பெஸ்டர் ஸ்டர்ஜன் மீன்களின் குடும்பத்தைச் சேர்ந்தவர், இது மிகவும் மதிப்புமிக்கதாக கருதப்படுகிறது. இந்த இனத்தை முக்கியமாக சிறப்பு மீன்வளங்களில் சந்திக்க முடியும். பெஸ்டர் மிகவும் வணிக ரீதியாக சாத்தியமான ஸ்டர்ஜன் இனங்களில் ஒன்றாக கருதப்படுகிறது. இந்த கலப்பினமானது பெரும் புகழ் பெற்றது, இது பல நேர்மறையான குணங்களைக் கொண்டுள்ளது, இது வணிக நோக்கங்களுக்காக மீன்களைப் பயன்படுத்த அனுமதித்தது.
நிகழ்வின் வரலாறு
இந்த மீன் 1952 இல் தோன்றியது, பேராசிரியர் நிகோலியுகின் மற்றும் அவரது ஊழியர்கள் ஸ்டெருகா பெலுகா கேவியரை பாலுடன் உரமாக்கினர். சில நாட்களுக்குப் பிறகு, தண்ணீரில் பிட்ச் ஃப்ரை தோன்றியது. சோதனை வெற்றிகரமாக இருந்தது, அதே நேரத்தில் பல அறிவியல் புதிர்கள் எழுந்தன. உதாரணமாக, ஸ்டெர்லெட் பழுக்க வைப்பது 7-8 ஆண்டுகள் வரை நீடிக்கும், பெலுகா பழுக்க வைக்கும் - 5-6 ஆண்டுகள். கலப்பின மீன் மூன்று ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு பாலியல் முதிர்ச்சியடைந்தது. இருப்பினும், சில காரணங்களால், சில கேள்விகள் பெண்களிடம் எழுந்தன; அவற்றின் வளர்ச்சி சில சமயங்களில் முதிர்ச்சியின் இரண்டாம் கட்டத்தில் தாமதமானது; கரு சாப்பிடும் மஞ்சள் கரு தேவையான அளவு தோன்றவில்லை.
மாறுபட்ட வெற்றியைக் கொண்ட சோதனைகள் கிட்டத்தட்ட பத்து ஆண்டுகளாக தொடர்ந்தன. 1963 ஆம் ஆண்டில், பெஸ்டர் ஃப்ரை தெற்கு அட்சரேகைகளுக்கு நகர்த்தப்பட்டது, இது ஒரு நேர்மறையான முடிவைக் கொடுத்தது. ஒரு வருடம், பெண்கள் முதிர்ச்சியடைந்த நிலையை அடையத் தொடங்கினர், அதாவது அடுத்த ஆண்டு ஒரு புதிய தலைமுறையின் கலப்பினங்கள் எழுந்தன. பேராசிரியர் நிகோலியுகின் புதிய மீனின் பெயரைக் கொண்டு வந்து, எழுத்துக்களைச் சேர்த்து, “சிறந்த” என்ற வார்த்தையைச் சேர்த்தார், இது மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது: சிறந்தது. பெயர் மிகவும் இணக்கமாக இருக்காது, ஆனால் இது இந்த இனத்தின் சாரத்தை பிரதிபலிக்கிறது.
சிறந்த அம்சங்கள்
பெலுகாவைப் போல பெஸ்டர்கள் விரைவாக வளரும், ஆரம்பத்தில் ஸ்டெர்லெட் போல பழுக்க வைக்கும். இந்த மீன்கள் செயற்கை தீவனத்திற்கு எளிதில் பழக்கமாகின்றன, மேலும் வெப்பநிலை நிலைமைகளுக்கு அவை அதிகம் தேவையில்லை.
பெஸ்டரின் நீளம் 1.8 மீட்டரை எட்டும், மற்றும் நிறை 30 கிலோகிராம் வரை அடையலாம். பைஸ்டர்களின் ஆண்களில் பருவமடைதல் 3-4 வயதிலும், பெண்களில் 8 வயதிலும் ஏற்படுகிறது.
கூண்டுகளில் முதல் தலைமுறை கலப்பினங்களை வளர்க்கும்போது, 2 ஆண்டுகளில் அவை ஒரு கிலோகிராமுக்கு மேல் பெறலாம். குளங்களில் பெஸ்டர் வளர்க்கப்பட்டால், அவற்றின் நிறை 2 கிலோகிராம் வரை, மற்றும் குளங்களில் - 8 கிலோகிராம் வரை அடையலாம். 12-18 கிலோகிராம் எடையுள்ள பெண்களில், முட்டைகளின் எடை 2-3 கிலோகிராம் வரை அடையும்.
பெஸ்டர்.
ஸ்டர்ஜன் மீன், மீன் கழிவுகள், புதிய அல்லது உறைந்த மீன்களுக்கு நோக்கம் கொண்ட சிறப்பு தீவனத்துடன் பெஸ்டருக்கு உணவளிக்கப்படுகிறது. சிறந்த இனப்பெருக்கத்திற்கான குளங்களின் உகந்த பரப்பளவு 0.1-04 ஹெக்டேர் ஆகும், ஒரு வயதுடைய நபர்களை நடவு செய்வதற்கான அடர்த்தி ஒரு ஹெக்டேருக்கு சுமார் 7 ஆயிரம் பிரதிகள்.
பெஸ்டர்கள் எப்படி வந்தன?
பேராசிரியர் நிகோலியுகின் ஒரு ஆய்வுக் கட்டுரையை எழுதினார், இதன் கருப்பொருள் "மீன்களின் இடைவெளியின் கலப்பினமாக்கல்", பின்னர் அவர் ஸ்டர்ஜன் கலப்பினத்தை நெருக்கமாக கையாளத் தொடங்கினார். நீர்த்தேக்கங்களில் வாழக்கூடிய ஒரு புதிய வடிவிலான ஸ்டர்ஜனை உருவாக்க அவர் முடிவு செய்தார். அதாவது, ஸ்டர்ஜன்கள் என மதிப்பிடப்படும் மீன்களைப் பெற அவர் விரும்பினார், ஆனால் ஒரு அமைதியான வாழ்க்கையை நடத்தினார், நீண்ட பயணத்தில் முட்டையிடவில்லை.
1952 ஆம் ஆண்டில், தனது கணவருடன் பணிபுரிந்த பேராசிரியரின் மனைவி, பெலுகா கேவியரை பாலுடன் உரமாக்க முடிவு செய்தார். திட்டமிடப்படாத இந்த முயற்சி மீன்பிடியில் ஒரு புதிய திசையின் தொடக்கமாக இருக்கும் என்று யாரும் கற்பனை செய்திருக்க முடியாது.
பெஸ்டர் என்பது ஸ்டர்ஜன் குடும்பத்தைச் சேர்ந்த இரண்டு இனங்களின் செயற்கை கலப்பினமாகும்.
சரடோவ் அருகே ஒரு மீன்பிடி இடம் ஒரு பரிசோதனை ஆய்வகமாக பயன்படுத்தப்பட்டது. சோதனைகளுக்காக, மீனவர்கள் மீன்களைக் கொண்டு வந்தனர். இனப்பெருக்கம் செய்ய, கேவியர் மற்றும் பால் முழுமையாக பழுத்திருப்பது அவசியம், எனவே நாம் மேலும் மேலும் தனிநபர்களைப் பிடிக்க வேண்டியிருந்தது. பிட்யூட்டரி ஊசி ஒரு உண்மையான இரட்சிப்பாக மாறியது - மற்ற மீன்களின் பிட்யூட்டரி சுரப்பியில் இருந்து சாறுகளை மீன்களின் முதுகெலும்பு தசைகளில் அறிமுகப்படுத்தும்போது, அவற்றின் பால் மற்றும் கேவியர் ஓரிரு நாட்களில் முதிர்ச்சியடைகின்றன.
இயற்கையில், இந்த மீன்களுக்கு இடையில் அதிக வேறுபாடு இருப்பதால், ஸ்டெர்லெட் மற்றும் பெலுகாவின் கலப்பினங்கள் காணப்படவில்லை: ஸ்டெர்லெட் பெரும்பாலும் 1.5-2 கிலோகிராம் எடையுள்ளதாக இருக்கும், மேலும் பெலுகாவின் நிறை ஒரு டன் வரை எட்டக்கூடும். கூடுதலாக, முட்டையிடுதல் வெவ்வேறு நேரங்களில் நிகழ்கிறது.
மேலும், ஸ்டெர்லெட் மற்றும் பெலுகா ஆகியவை வெவ்வேறு வகை ஸ்டர்ஜன்களைச் சேர்ந்தவை என்பதால் வளர்ப்பவர்களை நிறுத்த முடியும். இனங்களுக்கிடையேயான குறுக்கு வளர்ப்பால், ஏராளமான சந்ததியினர் பெறப்படுவதில்லை என்பது அனைவருக்கும் தெரியும்.
பெஸ்டர் முதன்முதலில் 1952 இல் சோவியத் ஒன்றியத்தின் பிரதேசத்தில் வெளியே கொண்டு வரப்பட்டார்.
ஆனால், இந்த மீன்களின் மரபணு பண்புகளை அவர்கள் ஆய்வு செய்யத் தொடங்கியபோது, எதிர்பாராத ஒரு உண்மை கண்டறியப்பட்டது, இது பரிசோதனையாளர்களைத் தாக்கியது - அனைத்து ஸ்டர்ஜன்களும் (ஸ்டர்ஜன் தவிர) சமமான குரோமோசோம்களைக் கொண்டுள்ளன. ஸ்டர்ஜன் இரண்டு மடங்கு குரோமோசோம்களைக் கொண்டுள்ளது, எனவே ஸ்டர்ஜன் கொண்ட கலப்பினங்கள் மலட்டுத்தன்மை கொண்டவை. ஸ்டெர்லெட் மற்றும் பெலுகா நடைபயிற்சி மற்றும் முற்றிலும் வேறுபட்டவை, இனப்பெருக்கம் செய்யலாம், இருப்பினும் இது சாத்தியமற்றது என்று தோன்றுகிறது.
ஸ்டர்ஜன் மற்றும் ஸ்டெர்லெட்டின் கலப்பினத்திலிருந்து சிறந்த பாதை
சிறந்த காஸ்ட்ரோனமிக் குணங்கள் (சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான இறைச்சி மற்றும் கேவியர்) கொண்ட ஸ்டர்ஜன் பங்குகளை அதிகரிக்க, கலப்பினப்படுத்தல் மிகவும் முக்கியமானது. பெலுகா மற்றும் ஸ்டெர்லெட்டின் கலப்பினத்தைப் பெறுவது பல உள்நாட்டு நீரில் (நீர்த்தேக்கங்கள், குளம் பண்ணைகள் மற்றும் பிற) சாகுபடி செய்வதற்கான பரந்த வாய்ப்புகளைத் திறக்கிறது.
கலப்பின ஸ்டர்ஜன் மீன்களைப் பெறுவதற்கான முதல் அனுபவம் 1869 ஆம் ஆண்டில் மீண்டும் மேற்கொள்ளப்பட்டது. ஸ்டெர்லெட் மற்றும் ஸ்டர்ஜன் முட்டையிடும் மைதானங்கள் அமைந்துள்ள நடுத்தர வோல்காவில் கல்வியாளர் பிலிப் ஓவ்சன்னிகோவ் மற்றும் பேராசிரியர் அலெக்சாண்டர் கோவலெவ்ஸ்கி, ஸ்டெர்லெட் கேவியரின் செயற்கை கருவூட்டல் குறித்து ஒரு பரிசோதனையை நடத்தினர். கேவியரின் ஒரு பகுதி ஸ்டர்ஜன் பாலுடன் உரமிட்டது, முதல் கலப்பின ஸ்டர்ஜன் சந்ததி பெறப்பட்டது. அடுத்த 80 ஆண்டுகளில், இந்த தைரியமான சோதனைகள் தொடரவில்லை.
ஸ்டர்ஜன் கலப்பினமாக்கல் குறித்த சோதனைகள்
ஸ்டர்ஜன் கலப்பினங்களைப் பெறுவதற்கான பணிகள் மீண்டும் தொடங்கப்பட்டது 1949 ஆம் ஆண்டில் வெற்றிகரமாக பாதுகாக்கப்பட்ட முனைவர் ஆய்வுக் கட்டுரையின் ஆசிரியரான நிகோலாய் நிகோலாயெவிச் நிகோலியுகின், “மீன்களின் இடைநிலை கலப்பினமாக்கல்”.
பல சோதனைகளை மேற்கொள்வதில் பல வருட உழைப்பின் விளைவாக, ஒரு கலப்பினமானது அதன் பெற்றோரின் சிறந்த குணங்களைப் பெற்றது - சிறந்த மீன், இதன் பெயர் பேராசிரியர் நிகோலாயுகின் என்.ஐ. இனங்கள்-பெற்றோர்களின் (பெலுகா மற்றும் ஸ்டெர்லெட்) பெயர்களின் முதல் எழுத்துக்களால் இது தொகுக்கப்பட்டது. தற்செயலாக, "சிறந்தது" என்ற வார்த்தை ஆங்கிலத்திலிருந்து "சிறந்தது" என்று மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது. இதன் விளைவாக வரும் கலப்பினமானது 100% அதன் பெயரில் மறைக்கப்பட்டுள்ள பொருளை நியாயப்படுத்தியது.
இலக்குகளை நிர்ணயித்தல் மற்றும் வேலையைத் தொடங்குதல்
ஸ்டர்ஜன்களின் கலப்பினத்தில் ஈடுபடத் தொடங்கிய பேராசிரியர் நிகோலியுகின் இந்த மீன்களின் இதுபோன்ற புதிய வடிவங்களைப் பெறுவதற்குத் தொடங்கினார், அவை இனப்பெருக்கத்திற்காக நீண்ட இடம்பெயர்வுகளைச் செய்யாமல் நீர்த்தேக்கங்களில் குடியேற முடியும். சரடோவ் அருகே வோல்காவில் ஒரு சிறிய மீன் இனப்பெருக்கம் செய்யும் இடத்தில் அவர் தனது சோதனைகளை மேற்கொண்டார்.
வெற்றிகரமான குறுக்கு வளர்ப்பிற்கு, தயாரிப்பாளர்களிடமிருந்து கேவியர் மற்றும் பால் முழுமையாக பழுத்திருப்பது அவசியம். இந்த சூழ்நிலையை சமாளிப்பது கடினம்: தொடர்ந்து புதிய மீன்களைப் பிடிப்பது அவசியம். பேராசிரியர் கெர்பில்ஸ்கி என்.எல். பிட்யூட்டரி ஊசி அறிமுகப்படுத்துவதன் மூலம் கேவியர் மற்றும் பாலின் முதிர்ச்சியைத் தூண்டுவதற்காக, சோதனைகள் மிக வேகமாக நடத்தத் தொடங்கின. மீன் அத்தகைய ஊசி பெற்ற பிறகு, கேவியர் மற்றும் பால் ஒன்று முதல் இரண்டு நாட்களில் முதிர்ச்சியடைந்தன.
நிகோலியுகின் ஸ்டர்ஜன்களைக் கடப்பதில் மிகவும் கவனமாக சோதனைகளை மேற்கொண்டார், ஒவ்வொரு இனத்தையும் எல்லோரிடமும் கடந்து சென்றார். மீனவர்களிடமிருந்து இயற்கை கலப்பினங்களைப் பெறுதல் (ஸ்டர்ஜன்களிடையே இயற்கையான கலப்பினங்கள் எப்போதும் கண்டுபிடிக்கப்பட்டுள்ளன), அவர் அவற்றை தூய உயிரினங்களுடன் கடந்து சென்றார். எடுத்துக்காட்டு: ஒரு ஆண் கலப்பு (ஸ்டெர்லெட் மற்றும் ஸ்டெலேட் ஸ்டர்ஜன்) ஒரு பெண் ஸ்டெர்லெட்டுடன் கடந்தது.
சோதனைகளின் இந்த வரிசையில், பெலுகா கேவியரை ஸ்டெர்லெட்டிலிருந்து பெறப்பட்ட பாலுடன் உரமாக்குவதற்கான முயற்சி கிட்டத்தட்ட முடிந்தது. துல்லியமாக இந்த பரிசோதனையின் விளைவாக, பிரபலமான சிறந்த மீன் பெறப்பட்டது.
திட்டமிடப்படாத பரிசோதனையின் வெற்றி
நிகோலாய் நிகோலாயெவிச்சுடன் சேர்ந்து, அவரது மனைவி பணிபுரிந்தார் (திமோஃபீவா நினா அப்பல்லோனோவ்னா). பெலுகா மற்றும் ஸ்டெர்லெட்டைக் கடந்து, பரிசோதனையைத் தொடங்கியவர் அவள்தான். இயற்கையான சூழ்நிலைகளில், இந்த இரண்டு மீன்களின் கலப்பினங்களும் ஒருபோதும் வரவில்லை, ஏனெனில் அவற்றின் தயாரிப்பாளர்கள் ஒருவருக்கொருவர் சந்திப்பதில்லை.
இதற்கான காரணங்கள் தெளிவாக இருந்தன:
- பெலுகா முட்டையிடும் மைதானம் மற்றும் ஸ்டெர்லெட் ஆகியவை ஒருவருக்கொருவர் வெகு தொலைவில் அமைந்துள்ளன, அவற்றின் முட்டையிடும் நேரம் ஒத்துப்போவதில்லை.
- அவற்றின் அளவு மிகவும் வேறுபட்டது: பெலுகாவின் எடை ஒரு டன் வரை, மற்றும் ஸ்டெர்லெட் இரண்டு கிலோகிராம் வரை இழுக்கிறது (மிகவும் அரிதாகவே).
மற்றொரு முக்கியமான சூழ்நிலை பொதுவாக வளர்ப்பாளர்களை நிறுத்துகிறது: இன்டர்ஜெனெரிக் குறுக்கு வளர்ப்பு என்பது சந்ததிகளின் மந்தநிலையால் வேறுபடுவதில்லை. ஆகையால், தனது சோதனைகளில், நிக்கோலியுகின் ஆரல் மற்றும் காஸ்பியன் கடல்களில் இருந்து அசிபென்சர் இனத்தின் (ஸ்பைக், ஸ்டர்ஜன், ஸ்டெர்லெட் மற்றும் ஸ்டெலேட் ஸ்டர்ஜன்) மீன்களை மட்டுமே கடக்கும் வெவ்வேறு வகைகளைக் கருதினார். பெலுகா, மறுபுறம், ஹூசோ என்ற மற்றொரு இனத்தைச் சேர்ந்தது, அதே போல் தூர கிழக்கில் வாழும் கலுகாவும். பெலுகா மற்றும் ஸ்டெர்லெட்டின் கலப்பினத்தைப் பெற நினா அப்பல்லோனோவா தொடங்கிய சோதனை திட்டமிடப்படாதது என்று அது மாறிவிடும். ஆனால் அவர் சிறந்த முடிவைக் கொடுத்தார்.
பரிசோதனையின் போது, இரண்டாம் தலைமுறை கலப்பினங்கள் கூட பெறப்பட்டன, அவற்றின் பெற்றோர் இருவரும் கலப்பின நபர்களாக இருந்தனர், அதாவது, சந்ததியினர் பாலியல் முதிர்ச்சியடைந்த பெண்கள் மற்றும் ஆண் சிறந்தவர்களிடமிருந்து பெறப்பட்டனர். அது ஒரு உண்மையான பரபரப்பாக இருந்தது.
சிறப்பாக வளர உயிரி தொழில்நுட்பம்
ரஷ்யாவின் உள்நாட்டு நீரில் வாழும் மிகவும் மதிப்புமிக்க இனங்கள் ஸ்டர்ஜன்கள். பெரும்பாலான ஸ்டர்ஜன்கள் கடல்களில் வாழ்கின்றனர். மீன் குளங்களில் வளர்க்கப்பட்டால் இந்த மீன் இனத்தின் பிடிப்பு அதிகரிக்கும். குளம் வளர்ப்பிற்கு, சிறந்த மீன் மிகவும் பொருத்தமானது.
கடக்கும்போது தயாரிப்பாளர்களின் மரபணு பண்புகள் முக்கியம்
வெற்றிகரமான சிறந்த பரிசோதனைக்கான காரணம் ஸ்டர்ஜன்களின் மரபணு பண்புகளில் உள்ளது. அனைத்து ஸ்டர்ஜன்களும் (ஸ்டர்ஜன் தவிர) ஒரே எண்ணிக்கையிலான குரோமோசோம்களைக் கொண்டுள்ளன. ஸ்டர்ஜனை அடிப்படையாகக் கொண்ட கலப்பினங்களின் மலட்டுத்தன்மைக்கான காரணம் இது தெளிவாகியது, இது மற்ற அனைத்தையும் விட 2 மடங்கு அதிக குரோமோசோம்களைக் கொண்டுள்ளது.
மரபணு ஒற்றுமை காரணமாக, அதாவது, சம எண்ணிக்கையிலான குரோமோசோம்களின் இருப்பு, பெலுகா (இது ஸ்டர்ஜன் குடும்பத்தின் மிகப்பெரிய மீன்) மற்றும் இந்த குடும்பத்தில் மிகச் சிறியது (ஸ்டெர்லெட்) வெற்றிகரமாக “திருமணம்” செய்து பிற நன்மைகளுடன் சாத்தியமான சந்ததிகளை உருவாக்க முடியும்.
சிறந்த மற்றும் தாவரவகை மீன்களின் கூட்டு இனப்பெருக்கம்
எங்கள் உள்நாட்டு நீரில் வாழும் மீன்களில் மிகவும் மதிப்புமிக்க வகை ஸ்டர்ஜன்கள். சில விதிவிலக்குகளுடன், அவர்கள் கடல்களில் வசிப்பவர்கள் (காஸ்பியன், அசோவ், கருப்பு), ஆனால் மீன் பண்ணைகளின் குளங்களில் சில உயிரினங்களை வளர்ப்பதன் மூலம் அவற்றின் கேட்சுகளை அதிகரிக்க முடியும்.
இந்த நோக்கங்களுக்காக மிகவும் பொருத்தமானது ஒரு பெலுகாவின் கலப்பினமாகும் - இது ஒரு சிறந்த மீன், இது ஒரு கடல் மக்களின் பெரிய நிறை மற்றும் உயர் வளர்ச்சி விகிதத்தை வெற்றிகரமாக ஒருங்கிணைக்கிறது - ஒரு பெலுகா - ஒரு நதி ஸ்டெர்லெட்டின் நன்னீர் வாழ்க்கை முறையுடன்.
சிறந்த லார்வாக்களைப் பெற முட்டைகளின் புகைப்பட அடைகாத்தல்
பெஸ்டரின் தோற்றம் மற்றும் உயிரியல்
பெஸ்டர் மீனின் புகைப்படம் வேறு எந்த ஸ்டர்ஜன் மீன்களின் புகைப்படத்திற்கும் தொலைவில் உள்ளது: ஐந்து வரிசை எலும்பு பிழைகள் உடலுடன் தெளிவாகத் தெரியும் (பின்புறம் ஒன்று, பக்கங்களிலும் இரண்டு மற்றும் வென்ட்ரல் பக்கத்தில் இரண்டு).
பெஸ்டரின் தோற்றத்தை ஒரு நெருக்கமான ஆய்வு ஒவ்வொரு "பெற்றோரின்" அம்சங்களையும் காட்டுகிறது:
- பெலுகாவைப் போலவே இரண்டு ஜோடிகளின் அளவிலும் மூச்சின் கீழ் அமைந்துள்ள ஆண்டெனா: தட்டையான அல்லது இலைச் சேர்க்கைகளுடன் சற்று அலை அலையானது.
- வாய் ஒரு இடைநிலை வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளது: இது பெலுகாவில் அரைப்புள்ளி மற்றும் ஸ்டெர்லெட்டில் குறுக்குவெட்டு.
- ஸ்டெர்லெட்டிலிருந்து பெலுகா வரை நிறம் மாறுகிறது: வெளிர் சாம்பல் மற்றும் வெளிர் பழுப்பு நிறத்தில் இருந்து கருப்பு, பழுப்பு மற்றும் சாம்பல்-பழுப்பு.
இருண்ட முதுகு மற்றும் ஒளி வயிற்றுக்கு இடையிலான வேறுபாடு மற்ற ஸ்டர்ஜன்களை விட அதிகமாக வெளிப்படுகிறது, இது சிறந்த மீனின் புகைப்படத்திலும் கவனிக்கப்படுகிறது.
சிறந்த உயிரியல் மற்றும் இனப்பெருக்கத்தின் அம்சங்கள்
சிறந்த மீன் இனப்பெருக்கம் செய்யும் திறன் கொண்டது, ஆனால் மீன்வளர்ப்பு நிலைமைகளின் கீழ் இந்த கலப்பினமானது செயற்கையாக வளர்க்கப்படுகிறது. ஆண் ஸ்டெர்லெட்டின் விந்தணுக்களுடன் பெலுகா கேவியரை செயற்கையாக கருவூட்டுவதன் மூலம் சந்ததிகள் எப்போதும் பெறப்படுகின்றன. இந்த நோக்கத்திற்காக, தயாரிப்பாளர்கள் இயற்கை நீர்த்தேக்கங்களில் சிக்கி, பாலியல் தயாரிப்புகளின் (கேவியர் மற்றும் பால்) வளர்ச்சியையும் முதிர்ச்சியையும் துரிதப்படுத்துகின்றனர். ஒரு பெண் பெலுகாவின் கேவியர் பல ஆண் ஸ்டெர்லெட்டிலிருந்து எடுக்கப்பட்ட விந்தணுக்களின் கலவையுடன் கருவுற்றது. முட்டைகளின் அடைகாத்தல் ஐந்து முதல் பத்து நாட்கள் வரை நீடிக்கும் (இது நீர் வெப்பநிலையின் குறிகாட்டியைப் பொறுத்தது). பொறிக்கப்பட்ட லார்வாக்கள் முதலில் தட்டுகளில் நடப்படுகின்றன. சிறார்களை சுயாதீன உணவிற்கு மாற்றிய பிறகு, அவர்கள் அதை சிறப்பு வளர்ச்சிக் குளங்களுக்கு மாற்றுகிறார்கள்.
பெஸ்டரின் மதிப்பு என்ன
சிறந்த மீன் பெற்றோரிடமிருந்து பெறப்பட்ட சிறந்த குணங்களைக் கொண்டுள்ளது:
- அதிக வளர்ச்சி விகிதம் (பெலுகாவைப் போல). அதிகபட்ச உடல் நீளம் 180 சென்டிமீட்டர் வரை மற்றும் எடை முப்பது கிலோகிராம் வரை இருக்கும்.
- அதிகரித்த சகிப்புத்தன்மை மற்றும் உயிர்சக்தி: பரந்த அளவிலான உப்புத்தன்மையை (18 முதல் 18 பிபிஎம் வரை) தாங்குகிறது மற்றும் வெப்பநிலை 30 டிகிரிக்கு அதிகரித்தது (தண்ணீரில் அதிக ஆக்ஸிஜன் உள்ளடக்கம் கொண்டது).
- ஆரம்பத்தில் பழுக்க வைப்பது (ஒரு ஸ்டெர்லெட் போன்றது): ஆண்கள் மூன்று முதல் நான்கு வயதில் பாலியல் முதிர்ச்சியடைகிறார்கள், பெண்கள் ஆறு முதல் எட்டு வயது வரை உள்ளனர்.
- இறைச்சி மற்றும் கேவியரின் உயர் சுவை குணங்கள். பன்னிரண்டு முதல் பதினெட்டு கிலோகிராம் எடையுள்ள பெண்கள் முதல் இரண்டு முதல் மூன்று கிலோகிராம் கருப்பு கேவியர் பெறப்படுகிறது.
வெளிப்புற பண்புகள்
பெஸ்டர் என்பது ஒரு கலப்பினமாகும், அதன் தோற்றத்தில் நடைமுறையில் மற்ற வகை ஸ்டர்ஜன் மீன்களிலிருந்து வேறுபடுவதில்லை, மேலும் அதன் உடலுடன் எலும்பு பிழைகள் (மொத்தம் 5) தெளிவாக வரையறுக்கப்பட்ட வரிசைகள் உள்ளன.
கலப்பினத்தின் தோற்றம் பற்றிய விரிவான ஆய்வு தெளிவாக வேறுபடுகிறது ஒவ்வொரு "பெற்றோரின்" அம்சங்கள்:
- முனகலின் கீழ் அமைந்துள்ள 2 ஜோடி ஆண்டெனாக்கள் உள்ளன, இது பெலுகாவுக்கு பொதுவானது, அவை தட்டையானவை அல்லது இலை இணைப்புகளுடன் சற்று அலை அலையானவை,
- வாய் ஒரு இடைநிலை வடிவத்தில், பெலுகாவில் - லூனேட், ஸ்டெர்லெட்டில் - குறுக்கு,
- நிறம் ஸ்டெர்லெட் முதல் பெலுகா வரை மாறுபடும் - வெளிர் பழுப்பு நிறத்தில் இருந்து கருப்பு வரை.
ஸ்டர்ஜன்களின் மற்ற பிரதிநிதிகளை விட இருண்ட முதுகு மற்றும் ஒளி வயிற்றுக்கு இடையே மிகவும் வெளிப்படையான வேறுபாடு உள்ளது.
தோற்றக் கதை
1952 ஆம் ஆண்டில் பேராசிரியர் நிகோலியுகின், அவரது மனைவியுடன் சேர்ந்து பெலுகா கேவியரை பாலுடன் செருக முடிவு செய்தபோது, பெஸ்டரை இனப்பெருக்கம் செய்த வரலாறு தொடங்குகிறது. "பெலுகா-ஸ்டெர்லெட்" தாண்டிய பிறகு, இது மீன்பிடியில் ஒரு புதிய திசையாக மாறும் என்று யாரும் எதிர்பார்க்கவில்லை, ஆனால் ஒரு வாரம் கழித்து கேவியரில் இருந்து வறுக்கவும் தோன்றியது.
மீன் பழுக்குமுன் எவ்வளவு நேரம் ஆகும் என்று தெரியவில்லை, ஏனென்றால் ஸ்டெர்லெட் 6-8 வயதில் முதிர்ச்சியடைகிறது, மற்றும் பெலுகா - 5–6 ஆண்டுகள். ஆனால் இங்கே, விஞ்ஞானிகளுக்கு ஆச்சரியம் அளிக்கப்பட்டது, ஏனெனில் ஆண்கள் 3 வயதிற்குள் முதிர்ச்சியடைந்தனர். இருப்பினும், பெண்களுடன், எல்லாமே மிகவும் சிக்கலானவையாக இருந்தன, ஏனென்றால் அவை முதிர்ச்சியின் இரண்டாம் கட்டத்தில் உறைந்தன, ஏனெனில் மஞ்சள் கரு குவிந்துவிடவில்லை, இது கருவுக்கு உணவளிக்கிறது.
பெலுகா மற்றும் ஸ்டெர்லெட்டைக் கடந்து பெஸ்டர் வளர்க்கப்பட்டார்
1963 ஆம் ஆண்டில் கலப்பினங்கள் வெப்பமான காலநிலைக்கு கொண்டு செல்லப்பட்டபோது இந்த சோதனை தொடர்ந்தது. மொத்தத்தில், கோடையில், பெண்கள் பருவ வயதை அடைந்தனர், ஒரு வருடம் கழித்து இரண்டாம் தலைமுறையின் கலப்பினங்கள் தோன்றின.
இந்த மீனுக்கு அதன் பெயர் பேராசிரியர் நிகோலியுகினிடமிருந்து கிடைத்தது, அவர் மீன் வகைகளின் முதல் எழுத்துக்களைச் சேர்த்தார், ஆனால் இதன் விளைவாக “சிறந்த” என்ற ஆங்கிலச் சொல் வெளிவந்தது, இது “சிறந்தது” என்று மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது.
நோவோசிபிர்ஸ்கில் சிறந்த மற்றும் மீன்பிடித்தல்
நீங்கள் வாங்க முடியும் சிறந்த வாழ
அலங்கார நோக்கங்களுக்காக அல்லது நண்பர்களுடன் மீன்பிடிக்க உங்கள் குளத்திற்காக ஒரு மூடிய சூழல் அமைப்பில் வளர்க்கப்படுகிறது. பெஸ்டர் மிதவை அல்லது கீழ் தண்டுகளால் பிடிக்கப்படுகிறார். தூண்டில் தேவையில்லை. கூல் கிட்டத்தட்ட சுற்று-கடிகாரம், ஆனால் பெங்கர் பிற்பகலில் டோங்காவில் பிடிபடுகிறது. சிறந்த தூண்டில் ஒரு மொல்லஸ்க் இருக்கும்; மேலும் காடிஸ் ஈக்கள், மாகோட், பட்டை வண்டு லார்வாக்கள் ஆகியவற்றிலும் சிறந்தது. மேலும், பெஸ்டர் ஒரு ஸ்பின்னரில் பிடிபடுகிறார். ஒரு வெற்றிகரமான பிடிப்பு மூலம், மீன்பிடி செயல்பாட்டின் நேர்மறையான உணர்ச்சிகளால் மட்டுமல்லாமல், புதிய மீன்களை நீங்கள் சமைக்கும்போது உங்களுக்கு வெகுமதி கிடைக்கும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, சிறந்த சூழ்நிலைகளில் வளர்க்கப்படும் மீன்களின் சுவை, தங்கள் கைகளால் பிடிக்கப்பட்டால், கடையுடன் எந்தவொரு ஒப்பீட்டிற்கும் கடன் கொடுக்காது என்று யாரும் வாதிட முடியாது.
சேனலில் வீடியோவைப் பாருங்கள் "சைபீரிய மீன்
பெஸ்டர் (பெலுகா மற்றும் ஸ்டெர்லெட் என்ற சொற்களின் முதல் எழுத்துக்களின்படி) ஸ்டர்ஜன் குடும்பத்தின் இரண்டு வகை மீன்களின் கலப்பினமாகும், இது பெலுகாவை ஸ்டெர்லெட்டுடன் செயற்கையாகக் கடப்பதன் மூலம் பெறப்படுகிறது. முதன்முதலில் 1952 இல் சோவியத் ஒன்றியத்தில் பெறப்பட்டது. பெலுகாவின் விரைவான வளர்ச்சியையும் ஸ்டெர்லட்டின் ஆரம்ப முதிர்ச்சியையும் பெஸ்டர் ஒருங்கிணைக்கிறது. மீன் வளர்ப்பில், கூண்டுகள் மற்றும் குளங்களில் 2 ஆண்டுகளில் பயிரிடப்பட்ட முதல் தலைமுறை கலப்பினங்கள் 1 கிலோ மற்றும் அதற்கும் அதிகமான அளவை அடைகின்றன.பெஸ்டர் என்பது ஸ்டர்ஜன் மீன்களின் செயற்கையாக தயாரிக்கப்பட்ட கலப்பினமாகும்.
பெலுகா கேவியரை ஸ்டெர்லெட் பாலுடன் உரமாக்குவதற்கான முயற்சி ஏன் இந்த தொடர் சோதனைகளில் கடைசியாக மாறியது என்று இப்போது சொல்வது கடினம். இயற்கை நிலைமைகளின் கீழ் பெலுகா கலப்பினங்கள் ஸ்டெர்லெட்டுடன் ஏற்படாது என்பதன் மூலம் சில பங்கு வகிக்கப்படலாம்.
பெஸ்டரின் வகைகள்
பெஸ்டர் ஒரு மீன், அதன் இனப்பெருக்கம் ஏற்கனவே தொழில்துறை அளவைப் பெற்றுள்ளது, ஆனால் எல்லா மீனவர்களிடமிருந்தும் பல வகையான சிறந்த வகைகள் உள்ளன என்பதை அறிவார்கள். இன்று சிறந்த வகைகளில், பின்வருபவை வேறுபடுகின்றன:
- பர்ட்செவ்ஸ்கி - ஒரு பெண் பெலுகா மற்றும் ஒரு ஆண் ஸ்டெர்லெட்டைக் கடப்பதன் விளைவாக உருவான ஒரு கலப்பினமானது முதன்முதலில் 1952 ஆம் ஆண்டில் வளர்க்கப்பட்டது. அதன் தோற்றத்தில், இது ஒரு ஸ்டெர்லெட் போல தோன்றுகிறது. ஆண்களில் பருவமடைதல் 4 வயதிலும், பெண்களில் 8 வயதிலும் ஏற்படுகிறது. இது உணவு கருப்பு கேவியர் உற்பத்திக்கு பரவலாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.
- அக்சேஸ்கி - ஒரு பெண் ஸ்டெர்லெட்டையும் ஒரு ஆண் பெலுகாவையும் கடந்து உருவாக்கப்பட்ட ஒரு கலப்பினமானது 1958 ஆம் ஆண்டில் முதன்முதலில் வளர்க்கப்பட்டது. வெளிப்புறமாக, இது ஸ்டெர்லெட்டுக்கு மிகவும் ஒத்ததாக இருக்கிறது, ஆனால் இது பெரிய பரிமாணங்களையும் எடையையும் கொண்டுள்ளது. இது ஆரம்ப பருவமடைதலால் வேறுபடுகிறது, பெண்கள் மூன்று வயதில் முதிர்ச்சியை அடைகிறார்கள், மற்றும் ஆண்கள் இரண்டு வயதில் முதிர்ச்சியடைகிறார்கள்.
- வினிரோவ்ஸ்கி - ஆண் பெஸ்டர் மற்றும் பெண் பெலுகாவைக் கடந்து இனப்பெருக்கம் செய்யப்பட்ட ஒரு கலப்பினமானது முதன்முதலில் 1958 இல் தோன்றியது. வெளிப்புறமாக ஒரு பெலுகாவை ஒத்திருக்கிறது, இது பர்ட்செவ்ஸ்கி மற்றும் அக்சேஸ்கி பெஸ்டரை விட பெரியது. ஆண்களுக்கு 8 வயதும், பெண்கள் 14 வயதை எட்டும் போது பருவமடைதல் ஏற்படுகிறது. இது மற்ற வகை பெஸ்டர்களை விட பல மடங்கு அதிக கருவுறுதலால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது.
ஸ்டர்ஜன் குடும்ப கண்ணோட்டம்
இது முதன்முதலில் 1952 இல் என்.ஐ. நிகோலியுகின் அவர்களால் பெறப்பட்டது. ஸ்டெர்ஜன் மீன்களின் ஒரே பிரதிநிதி பெஸ்டர் ஆவார், அதன் மீன்வளர்ப்பு இருப்பு 40 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக ஆதரிக்கப்படுகிறது, மூன்று தலைமுறைகளின் இனப்பெருக்கம். பெலுகா மற்றும் ஸ்டெர்லெட்டின் பரம்பரை பங்குகளின் விகிதத்தால் அவற்றின் மரபணு வகைகளில் பெஸ்டரின் வெவ்வேறு இனங்களின் உற்பத்தி குணங்கள் தீர்மானிக்கப்படுகின்றன.
புதிய உன்னதமான வணிக மீன் இனங்களை இனப்பெருக்கம் செய்வதற்கு வளர்ப்பவர்கள் மேற்கொண்ட கடின உழைப்பின் விளைவாக பெஸ்டர் மீன் உள்ளது. பெஸ்டர் என்பது ஸ்டர்ஜன் குடும்பத்தைச் சேர்ந்த இரண்டு வகையான மீன்களின் கலப்பினமாகும். சிறந்த மீன் அதன் "பெற்றோரின்" அடிப்படை உயிரியல் குறிகாட்டிகளை கணிசமாக மீறுகிறது என்பது கவனிக்கத்தக்கது. கூடுதலாக, சிறந்த மீன்கள் அதன் பெரிய அளவு மற்றும் சுற்றுச்சூழல் நிலைமைகளில் நிலையான மாற்றங்களை எதிர்கொள்வதில் சிறந்த நம்பகத்தன்மையை வெளிப்படுத்துகின்றன.
வயது வந்த பெஸ்டர் மீனின் அதிகபட்ச எடையை ஆராய்ச்சியாளர்கள் பதிவு செய்தனர், இது முப்பது கிலோகிராமுக்கு சமம். வழக்கமாக, கூண்டு என்று அழைக்கப்படுபவற்றில் பெஸ்டர் வளர்க்கப்படுகிறது, அதே போல் பேசின் மீன்வளமும். இந்த வகை ஸ்டர்ஜன் மீன்களின் தனித்தன்மை அரை நூற்றாண்டு காலமாக மனிதர்களால் வெற்றிகரமாகவும் தொடர்ச்சியாகவும் வளர்க்கப்பட்டு வரும் ஒரே இனம் என்பதில் தான் உள்ளது.
இந்த மூன்று இனங்களின் சிறந்த மீன்கள்தான் மீன் தேர்வின் முழு காலத்திலும் தங்களை சிறப்பாகக் காட்டியுள்ளன. சிறந்த மீன்களின் ஒன்று அல்லது மற்றொரு கிளையினத்தை ஒரு நிபுணரால் மட்டுமே மற்றொன்றிலிருந்து வேறுபடுத்த முடியும் என்பது குறிப்பிடத்தக்கது. தேன் மீன் இனங்களுக்கிடையேயான முக்கிய வேறுபாடு பெஸ்டரின் மரபணு நிதியாகக் கருதப்படலாம், இதில் பெலுகா அல்லது ஸ்டெர்லெட்டின் தனித்துவமான உயிரியல் அளவுருக்கள் மேலோங்கக்கூடும்.
சிறந்த மீன் விலை எவ்வளவு (1 கிலோவுக்கு சராசரி விலை.)?
மாஸ்கோ மற்றும் மாஸ்கோ பகுதி
புதிய உன்னதமான வணிக மீன் இனங்களை இனப்பெருக்கம் செய்வதற்கு வளர்ப்பவர்கள் மேற்கொண்ட கடின உழைப்பின் விளைவாக பெஸ்டர் மீன் உள்ளது. பெஸ்டர் என்பது ஸ்டர்ஜன் குடும்பத்தைச் சேர்ந்த இரண்டு வகையான மீன்களின் கலப்பினமாகும். ஸ்டெர்லெட் மற்றும் பெலுகாவைக் கடந்து சிறந்த மீன் பெறப்பட்டது. சோவியத் விஞ்ஞானிகள் கடந்த நூற்றாண்டின் நடுப்பகுதியில் மீன்களை இனப்பெருக்கம் செய்யத் தொடங்கினர்.
சிறந்த மீன் அதன் "பெற்றோரின்" அடிப்படை உயிரியல் குறிகாட்டிகளை கணிசமாக மீறுகிறது என்பது கவனிக்கத்தக்கது. முதலாவதாக, பெலுகா அல்லது ஸ்டெர்லெட்டுடன் ஒப்பிடுகையில், சிறந்த மீன் வேகமான வளர்ச்சி மற்றும் குறுகிய பழுக்க வைக்கும் காலம் ஆகியவற்றால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது. கூடுதலாக, சிறந்த மீன்கள் அதன் பெரிய அளவு மற்றும் சுற்றுச்சூழல் நிலைமைகளில் நிலையான மாற்றங்களை எதிர்கொள்வதில் சிறந்த நம்பகத்தன்மையை வெளிப்படுத்துகின்றன.
ஒரு விதியாக, சிறந்த மீன் அடையும் நீளம் இரண்டு மீட்டருக்கு மேல் இல்லை. வயது வந்த பெஸ்டர் மீனின் அதிகபட்ச எடையை ஆராய்ச்சியாளர்கள் பதிவு செய்தனர், இது முப்பது கிலோகிராமுக்கு சமம். அவர்கள் மீன் இறைச்சியை மட்டுமல்ல, அதன் கேவியரையும் சாப்பிடுகிறார்கள். மேலும், ஸ்டர்ஜன் மீன் இனங்களின் மற்ற பிரதிநிதிகளை விட சிறந்த மீன்களின் சுவை மற்றும் நுகர்வோர் பண்புகள் சிறந்தது என்று நிபுணர்கள் நியாயமாக நம்புகிறார்கள்.
வழக்கமாக, கூண்டு என்று அழைக்கப்படுபவற்றில் பெஸ்டர் வளர்க்கப்படுகிறது, அதே போல் பேசின் மீன்வளமும். இந்த வகை ஸ்டர்ஜன் மீன்களின் தனித்தன்மை அரை நூற்றாண்டு காலமாக மனிதர்களால் வெற்றிகரமாகவும் தொடர்ச்சியாகவும் வளர்க்கப்பட்டு வரும் ஒரே இனம் என்பதில் தான் உள்ளது. தற்போது, பெஸ்டர் மீன்களின் முக்கிய இனங்களின் வரம்பை வளர்ப்பவர்கள் அறிவார்கள்: வினிரோவ்ஸ்கி, பர்ட்செவ்ஸ்கி மற்றும் அக்சேஸ்கி.
இந்த மூன்று இனங்களின் சிறந்த மீன்கள்தான் மீன் தேர்வின் முழு காலத்திலும் தங்களை சிறப்பாகக் காட்டியுள்ளன. சிறந்த மீன்களின் ஒன்று அல்லது மற்றொரு கிளையினத்தை ஒரு நிபுணரால் மட்டுமே மற்றொன்றிலிருந்து வேறுபடுத்த முடியும் என்பது குறிப்பிடத்தக்கது. அவற்றின் வெளிப்புறம், சுவை மற்றும் நுகர்வோர் பண்புகள் ஆகியவற்றின் படி, சிறந்த மீன்களின் அனைத்து கிளையினங்களும் ஒருவருக்கொருவர் "இரண்டு சொட்டு நீர் போல" ஒத்திருக்கின்றன.
தேன் மீன் இனங்களுக்கிடையேயான முக்கிய வேறுபாடு பெஸ்டரின் மரபணு நிதியாகக் கருதப்படலாம், இதில் பெலுகா அல்லது ஸ்டெர்லெட்டின் தனித்துவமான உயிரியல் அளவுருக்கள் மேலோங்கக்கூடும். சிறந்த மீன்களின் வேதியியல் கலவை மற்றும் கலோரி அளவு குறித்து குறிப்பாக கவனம் செலுத்த வேண்டும். மற்ற ஸ்டர்ஜன்களைப் போலவே, பெஸ்டரும் ஒரு சிறந்த இயற்கை-சீரான வைட்டமின்-தாது கலவை மற்றும் அதே போல் குறைந்த கலோரி அளவைக் கொண்டுள்ளது, இது 100 கிராம் மீன்களுக்கு 147 கிலோகலோரி ஆகும்.
மற்ற ஸ்டர்ஜன் மீன் இனங்களைப் போலவே, பெஸ்டர் உலகளாவிய சமையல் பாரம்பரியத்தில் அதன் சரியான இடத்தைப் பெற முடிந்தது. சிறந்த மீன் பல்வேறு வகையான சமையல் வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்படுத்தப்படுகிறது. தொழில்முறை சமையல் வல்லுநர்கள் பேக்கிங், அத்துடன் புகைபிடித்தல், சிறந்த மீன் போன்றவற்றை அறிவுறுத்துகிறார்கள், இது எந்த விடுமுறை விருந்தின் உண்மையான அலங்காரமாக மாறும்.
இனப்பெருக்கம் அம்சங்கள்
இந்த கலப்பினத்தை இனப்பெருக்கம் செய்ய, அதன் மேம்பட்ட உணவு தேவை. இந்த மீன் இனத்தை வளர்ப்பதற்கான உகந்த வெப்பநிலை குறிகாட்டிகள் 20 முதல் 25 டிகிரி வரையிலான குறிகாட்டிகளாக இருக்கின்றன, எனவே இந்த நபர்களை ரஷ்யாவின் தெற்கு பிராந்தியங்களில் உள்ள குளங்களில் இனப்பெருக்கம் செய்வது விரும்பத்தக்கது.
வணிக மீன் வளர்ப்பைப் பொறுத்தவரை, நீரின் உப்புத்தன்மை 10–12% ஆக இருக்க வேண்டும், ஏனெனில் புதிய தண்ணீரை விட உப்புநீரில் சிறந்தது சிறந்தது.
முட்டைகளை அடைகாக்கும் போது மற்றும் லார்வாக்களின் வளர்ச்சியின் போது, நீரின் உப்புத்தன்மையை 2-3% ஆக குறைக்க வேண்டும்.
தாவரங்களை உண்ணும் மீன்களுடன் பாலிகல்ச்சரில் ஒரு சிறந்த வளர்ச்சியை வளர்ப்பது மிகவும் விரும்பத்தக்கது, எடுத்துக்காட்டாக, சில்வர் கார்ப் மற்றும் புல் கெண்டை, அவை அவருடன் ஊட்டச்சத்துக்காக போட்டியிடாது. இந்த வகை மீன்கள் ஒருவருக்கொருவர் தீவிரமாக போட்டியிடுவதால், கெண்டையுடன் சேர்ந்து இனப்பெருக்கம் செய்வது கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது.
குளங்களில் பெஸ்டரின் இனப்பெருக்கம் செயற்கையாக மட்டுமே மேற்கொள்ளப்படுகிறது மற்றும் பல கட்டங்களை உள்ளடக்கியது:
- ஸ்டெர்லெட் மற்றும் பெலுகாவின் உயர்தர உற்பத்தியாளர்களின் கொள்முதல்,
- முதிர்ந்த பாலியல் தயாரிப்புகள் மற்றும் முட்டைகளை உரமாக்கும் செயல்முறை,
- வளர்ந்து வரும் லார்வாக்கள்
- சேமித்து வைப்பதற்காக குளங்களை தயாரித்தல்,
- 3 கிராம் எடையில் சிறப்பாக வளரும்,
- மேலும் வளர்ச்சிக்கு மீன்களை குளங்களுக்குள் விடுவித்தல்.
இந்த அனைத்து நிலைகளுக்கும் இணங்குவது அதிக எண்ணிக்கையிலான சிறந்தவற்றை வளர்க்க உங்களை அனுமதிக்கிறது.
ரஷ்யாவின் உள்நாட்டு நீரில் வாழும் மிகவும் மதிப்புமிக்க இனங்கள் ஸ்டர்ஜன்கள். பெரும்பாலான ஸ்டர்ஜன்கள் கடல்களில் வாழ்கின்றனர். மீன் குளங்களில் வளர்க்கப்பட்டால் இந்த மீன் இனத்தின் பிடிப்பு அதிகரிக்கும். குளம் வளர்ப்பிற்கு, சிறந்த மீன் மிகவும் பொருத்தமானது.
வணிக மீன் வளர்ப்பில் சிறந்தது
கூண்டு மற்றும் பேசின் பண்ணைகளில் பயிரிடப்பட்டு மிக நீண்ட காலமாக. ஆரம்ப வடிவங்களிலிருந்து சிறந்த குணங்களை பெஸ்டர் ஏற்றுக்கொண்டதால், இது தனியார் பயன்பாட்டிற்காக நீர்த்தேக்கங்களை செயற்கையாக சேமித்து வைப்பதற்கும், பணம் செலுத்திய மீன்பிடித்தல் மற்றும் மூடிய நீர் விநியோக வசதிகளில் இனப்பெருக்கம் செய்வதற்கும் மிகவும் மதிப்புமிக்க மீனாக மாறியது. இது அதிக உயிர்ச்சக்தி, அதிக வளர்ச்சி விகிதம் மற்றும் வெகுஜன ஆதாயம் ஆகியவற்றால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது, ஆரம்பத்தில் பருவமடைகிறது. பெஸ்டர் மிக விரைவாக உடல் எடையை அதிகரிக்கிறார், வாழ்க்கையின் இரண்டாம் ஆண்டில் 1.5-2 கிலோகிராம் மற்றும் மூன்றாம் ஆண்டில் 3 கிலோகிராம் அடையும்.
பெஸ்டர் உற்பத்தி தற்போது ரஷ்யா, உக்ரைன், பெலாரஸ், ஜார்ஜியா, மத்திய ஆசியாவின் நாடுகள் மற்றும் பால்டிக் மாநிலங்களில் வெற்றிகரமாக மீன் பிடிப்பதில் ஈடுபட்டுள்ளது. பெஸ்டர்
வெளிப்புற நிலைமைகள் மற்றும் உயிர்வாழ்விற்கான சிறந்த தகவமைப்புத் தன்மையை நிரூபிக்கிறது, இது புதிய மற்றும் உப்புநீரில் வாழ முடியும். பெஸ்டர் கடினமானது, கொஞ்சம் உடம்பு சரியில்லை, மேலும் முற்றிலும் ஆக்கிரமிப்பு அல்ல. பெஸ்டர் வெப்பத்தை கோரவில்லை - வளர்ச்சியின் வெப்பநிலை வரம்பு 0.5-30 டிகிரி ஆகும். ஒரு கலப்பினத்தை வளர்ப்பதற்கு, புதிய மற்றும் சற்று உப்பு நிறைந்த நீர் பொருத்தமானது.
செயற்கை குளங்கள் மற்றும் குளங்களில், ஆழமற்ற குளங்களில் கூட, காற்றோட்டத்தின் முன்னிலையில், குளிர்காலம் நன்றாக இருக்கும். அனைத்து ஸ்டர்ஜன்களிலும், வீட்டு குளங்கள் மற்றும் குளங்களில் வாழும் மிகவும் எளிமையான மீன்.
பரிசோதனை வெற்றி
பரிசோதனையின் போது ஸ்டெர்லெட்டுடன் பெலுகாவைக் கடந்த பிறகு, ஒரு வாரம் கழித்து முட்டையிலிருந்து வறுக்கவும் வெளிப்பட்டது. அவர்கள் மிகவும் சுறுசுறுப்பாக இருந்தனர். முதல் கலப்பினங்கள் சரடோவ் பிராந்தியத்தின் மீன் குளங்களில் வைக்கப்பட்டன.
காத்திருக்க வேண்டிய நேரம் இது. ஸ்டர்ஜன் கொண்ட கலப்பினங்கள் மலட்டுத்தன்மையுள்ளவை என்று அறியப்பட்டது, மற்ற கலப்பினங்கள் இனப்பெருக்கம் செய்யும் திறனைக் கொண்டிருந்தாலும், மிகவும் சாத்தியமான சந்ததிகளை உருவாக்கவில்லை. ஸ்டெர்லெட் 6-8 வயதிலும், பெலுகா 6 வயதிலும் பழுத்ததால், காத்திருக்க எவ்வளவு நேரம் ஆகும் என்பது தெளிவாகத் தெரியவில்லை. ஆனால் விஞ்ஞானிகள் தங்கள் கலப்பினங்கள் 3 ஆண்டுகளில் பருவ வயதை எட்டியபோது நம்பமுடியாத அளவிற்கு ஆச்சரியப்பட்டனர். இது ஆண்களைப் பற்றியது.
பெலுகாவின் விரைவான வளர்ச்சியையும் ஸ்டெர்லட்டின் ஆரம்ப முதிர்ச்சியையும் பெஸ்டர் ஒருங்கிணைக்கிறது.
பெண்களின் நிலைமை அவ்வளவு சிறப்பாக இல்லை. ஆண்டுகள் கடந்துவிட்டன, முதிர்ச்சியின் இரண்டாம் கட்டத்தில் கேவியர் உறைந்தது, கரு ஊட்டும் மஞ்சள் கரு அதில் சேரவில்லை.
1963 ஆம் ஆண்டில் கலப்பினங்கள் ரோஸ்டோவ்-ஆன்-டானுக்கு அருகிலுள்ள அக்சேஸ்கி மீன் பண்ணைக்கு கொண்டு செல்லப்பட்டபோது, இந்த சோதனை தொடர்ந்தது, அங்கு காலநிலை வெப்பமாக உள்ளது. வயதான நபர்கள் ஏற்கனவே 12 வயதில் இருந்தனர். அவர்களின் சராசரி எடை 1.5 கிலோகிராம்.
கோடையில், அதிகரித்த ஊட்டச்சத்துடன், மீன்கள் 6 கிலோகிராம் எடையை எட்டத் தொடங்கின, பெண்கள் தாய்மைக்குத் தயாரானார்கள். ஒரு வருடம் கழித்து, இரண்டாம் தலைமுறை கலப்பினங்கள் தோன்றின, கலப்பின ஆண்களிடமிருந்தும் பெண்களிடமிருந்தும் பிறந்தன - இது ஒரு உண்மையான நிகழ்வு.
என்ன வேறுபாடு உள்ளது?
ஸ்டர்ஜன் மற்றும் ஸ்டெர்லெட்டுக்கு என்ன வித்தியாசம்? அளவு வேறுபாடுகள் முதல் முக்கிய அளவுகோல். இந்த குடும்பத்தில் சிறியதாக ஸ்டெர்லெட் கருதப்படுகிறது. நடுத்தர அளவிலான நபர்களில், நீளம் அறுபது சென்டிமீட்டர் வரை இருக்கும். அவை ஒன்று முதல் இரண்டு கிலோகிராம் வரை எடையுள்ளவை. ஸ்டெர்லெட் ஆண்கள் ஆரம்பத்தில் முதிர்ச்சியடைகிறார்கள். அவை சுமார் ஐந்து வயதில் உருவாகின்றன, மேலும் சிறிது நேரம் கழித்து பெண்கள்: ஏழு அல்லது எட்டு வயதில். இந்த வணிக மீனின் மதிப்பு மறுக்க முடியாதது. இதை குளங்கள் மற்றும் ஏரிகளில் வளர்க்கலாம். பதிவு எடை 16 கிலோவை எட்டும். ஸ்டர்ஜன்கள் பொதுவாக அவை பெரியவை மற்றும் 100 கிலோகிராம் வரை எடையுள்ளவை என்பதில் வேறுபடுகின்றன, அவற்றின் நீளம் சுமார் 5 மீட்டர்.
நீளம் மற்றும் வெகுஜனத்திற்கு கூடுதலாக, இந்த இரண்டு இனங்களின் பல அம்சங்கள் கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ளன:
- ஸ்டெர்லெட்டின் தலை ஒரு குறுகிய வடிவம் மற்றும் நீண்ட மெல்லிய மூக்கு கொண்டது. கூடுதலாக, இது ஒரு விளிம்பு வடிவத்தில் ஒரு டெண்டிரில் உள்ளது.
- ஸ்டர்ஜன்களின் ஒரு சிறப்பியல்பு அம்சம், செதில்களுக்கு பதிலாக கவசங்கள் இருப்பது, அவை அளவுகளில் வேறுபடுகின்றன. ஸ்டெர்லெட்டின் பின்புறத்தில் எலும்புக் கசடுகளிலிருந்து வெளியேறும் முட்கள் உள்ளன, மொத்தம் 70 உள்ளன. அவற்றில் 58 உள்ளன.
- முட்டையிடுவதற்கு முன்பு, ஸ்டர்ஜன்கள் கடலில் வாழ்கிறார்கள், சந்ததிகளில் ஈடுபட வேண்டிய காலகட்டத்தில் மட்டுமே, மீன்கள் புதிய தண்ணீருக்குள் செல்கின்றன - இவை புலம் பெயர்ந்த மீன்கள். ஆனால் ஸ்டெர்லெட் ஸ்டர்ஜனுக்கு மாறாக, உட்கார்ந்த தன்மையால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது.
- ஸ்டர்ஜன் ஒரு உலர்ந்த சுவை கொண்டது, மற்றும் ஸ்டெர்லெட் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் சற்று அதிகமாக உள்ளது, இது ஸ்டர்ஜனுக்கு 30% மற்றும் பதினைந்து ஆகும். அனைத்து நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் ஸ்டெர்லட்டின் மென்மையான மற்றும் மென்மையான சுவையை பாராட்டினார்.
- இந்த இரண்டு கிளையினங்களும் கேவியரில் கூட வேறுபடுகின்றன. ஸ்டெர்லட்டின் சிறிய அளவு காரணமாக, அதில் உள்ள கேவியர் ஸ்டர்ஜனை விட மிகச் சிறியது. அதன் அளவு கிட்டத்தட்ட மணிகள் போன்றது மற்றும் நிறம் அதிக நிறைவுற்றது.
எனவே, இரண்டு மீன்களுக்கும் இடையிலான முக்கிய வேறுபாடுகளை நாங்கள் அறிவோம்: அனைத்து விலங்கியல் குறிப்பு புத்தகங்களும் ஸ்டர்ஜன் என்பது ஸ்டர்ஜன் குடும்பத்தில் உள்ள மீன்களின் ஒரு வகை என்று கிட்டத்தட்ட ஒற்றுமையுடன் கூறுகின்றன. ஸ்டெர்லெட் இந்த துணைக்குழுவின் உறுப்பினர். சிறப்பியல்பு அம்சங்கள்: ஒரு குறுகிய தலை மற்றும் நீண்ட கூர்மையான மூக்கு, ஒரு விளிம்பு ஆண்டெனா மற்றும் பின்புறத்தில் அதிக எண்ணிக்கையிலான கூர்முனைகள் இருப்பது - இவை பல முக்கிய வேறுபாடுகள். எடை மற்றும் பரிமாணங்கள் மற்ற ஸ்டர்ஜன்களை விட கணிசமாகக் குறைவு. கூடுதலாக, ஸ்டர்லனை விட ஸ்டர்ஜன் அதிக மொபைல். அவள் ஒரு வீட்டுப் பெண், ஒரு அமைதியான உருவத்தை வழிநடத்துகிறாள், நன்னீரிலிருந்து கடலுக்கு அலைய மாட்டாள். ஸ்டெர்லெட்டில் கொழுப்பு நிறைந்த இறைச்சி மற்றும் மென்மையான சுவை உள்ளது.
ஸ்டர்ஜன் மீன் உணவுகள் எந்த அட்டவணையையும் அலங்கரிக்கும். மிகவும் மதிப்புமிக்க ஸ்டெர்லெட் டிஷ் ஒரு பணக்கார காது மற்றும் ஆஸ்பிக் ஆகும். நீங்களே தேர்வு செய்ய விரும்பும் ஸ்டர்ஜன் அல்லது ஸ்டெர்லெட். இந்த இரண்டு விருப்பங்களும் எந்த அட்டவணைக்கும் அலங்காரமாக செயல்படும்.
ஸ்டர்ஜனின் கலப்பின வடிவங்கள்
நன்னீர் உறவினர்களில் பெலுகா மற்றும் கலுகா மிகப்பெரியதாகக் கருதப்படுகிறார்கள். இந்த புலம் பெயர்ந்த மீன்கள் மிக நீண்ட காலம் வாழ்கின்றன, சில சமயங்களில் சில நூற்றாண்டு மக்களின் வயது நூறு ஆண்டுகள் அடையும்.
கலப்பின வடிவங்கள் பின்வரும் கிளையினங்கள்:
- பெலுகா மற்றும் ஸ்டெர்லெட் (பெஸ்டர்),
- ஸ்டெலேட் ஸ்டர்ஜன் மற்றும் பெலுகா,
- பெலுகா மற்றும் ஸ்பைக்,
- ஸ்டர்ஜன் மற்றும் பெலுகா.
இந்த கலப்பினங்கள் முக்கியமாக அசோவ் கடலில் வசிப்பவர்கள், சில சமயங்களில் அவை சில நீர்த்தேக்கங்களில் காணப்படுகின்றன.
பெலுகா கூழ் ஒரு சிறிய கரடுமுரடானது, ஆனால் பாலிக் தயாரிக்க மிகவும் பொருத்தமானது. இந்த பிரதிநிதியிடமிருந்து சிறந்த கருப்பு கேவியர் பெறப்படுகிறது.
பெலுகா மற்றும் ஸ்டெர்லெட்டைக் கடப்பதன் மூலம் பெறப்பட்ட ஒரு கலப்பினத்தை பெஸ்டர் என்று அழைக்கப்படுகிறது. இந்த இனம் அதன் உணவு பண்புகள் காரணமாக அதிக நுகர்வோர் தேவை உள்ளது. இது ஒரு சுவையாகவும் இருக்கிறது, ஏனெனில் அதன் வெளிப்புற கவர்ச்சி மற்றும் அழகியல் காரணமாக சுவையில் மிகவும் ஆச்சரியமாக இருக்கும் ஒரு பொருளை ருசிக்க விரும்பும் மக்களை இது ஈர்க்கிறது. கேவியரின் சுவை எந்த வகையிலும் பெலுகா கேவியரை விட தாழ்ந்ததல்ல.
பொருட்களின் ஸ்டர்ஜன் இனப்பெருக்கத்தின் முக்கிய பொருள்கள் கலப்பினங்கள், ஏனென்றால் உயிரியலின் தன்மை காரணமாக, குளங்களில் வளரும்போது புலம்பெயர்ந்த இனங்கள் மோசமாக வளர்கின்றன.
பொருட்கள் சாகுபடிக்கு ஒரு நம்பிக்கைக்குரிய பொருள் பெலுகா மற்றும் ஸ்டெர்லெட்டுக்கு இடையில் ஒரு கலப்பினமாக மாறியது - சிறந்த.
பெற்றோரின் வடிவங்களுடன் ஒப்பிடும்போது, பெஸ்டருக்கு ஹைட்ரோ கெமிக்கல் ஆட்சியில் குறைவான தேவை உள்ளது, பரந்த ஊட்டச்சத்து நிறமாலை உள்ளது, அதிகரித்த குளிர் எதிர்ப்பு மற்றும் உயிர்வாழ்வு மற்றும் ஒரு நல்ல வளர்ச்சி விகிதம். பெஸ்டர் வளமானவர் மற்றும் 3-5 வயதில் முதிர்ச்சியடைகிறார். முதல் தலைமுறையை பெலுகாவுடன் கடந்து செல்வதன் மூலம் பெறப்பட்ட கலப்பினங்கள் ஒரு கொள்ளையடிக்கும் வாழ்க்கை முறையை வழிநடத்தி விரைவாக வளரக்கூடும்.
முதல் தலைமுறையை சிறப்பாகப் பெற, பெலுகா முட்டைகள் பல ஆண் ஸ்டெர்லெட்டிலிருந்து விந்தணுக்களால் கருவூட்டப்படுகின்றன. 1 கிலோ முட்டைகளுக்கு, 10 மில்லி விந்து 1: 200 என்ற நீர்த்தலில் எடுக்கப்படுகிறது. சிதைந்த முட்டைகள் 6-9 நாட்களுக்கு யுஷ்செங்கோவின் எந்திரங்களில் (ஒரு கருவிக்கு 100 ஆயிரம் முட்டைகள்) அடைகாக்கப்படுகின்றன. லார்வாக்கள் வி.என்.ஐ.ஆர்.ஓ படுகைகளில் அல்லது 2 x 1.5 x 0.5 மீ அளவிலான நிகர கூண்டுகளில் வளர்க்கப்படுகின்றன, அதிக ஜூப்ளாங்க்டன் பயோமாஸ் கொண்ட குளங்களில் நிறுவப்பட்டுள்ளன, நடவு அடர்த்தி 20 ஆயிரம் டன். 1 கூண்டில். கூண்டுகளில் 3 நாட்கள் பயிரிட்ட பிறகு, லார்வாக்கள் 1-2 ஹெக்டேர் பரப்பளவும், 1.8-2 மீ ஆழமும் கொண்ட வறுவல் குளங்களுக்கு மாற்றப்படுகின்றன, இதில் அவை நடவு அடர்த்தி 150 ஆயிரம் பிசி / எக்டருக்கு 30-40 நாட்கள் 3 கிராம் எடையில் வைக்கப்படுகின்றன.
3 கிராம் எடையுள்ள இளம் மீன்கள் 1-2 ஹெக்டேர் பரப்பளவும், 1.8-2 மீ ஆழமும் கொண்ட வளர்ச்சிக் குளங்களில் வைக்கப்படுகின்றன, அவை நீர்வாழ் தாவரங்களாலும், ஆழமற்ற நீரிலும் இல்லாமல், எக்டருக்கு 20-30 ஆயிரம் யூனிட் என்ற விகிதத்தில் வைக்கப்படுகின்றன. சாதகமான வளர்ந்து வரும் சூழ்நிலையில், நடவு அடர்த்தி அதிகரிக்க முடியும்.
சில நேரங்களில் ஸ்டர்ஜன் தாவரங்கள் கருவுற்ற கேவியரை பண்ணைகளுக்கு வழங்குகின்றன. இந்த வழக்கில், பண்ணையில் ஒரு அடைகாக்கும் பட்டறை, வறுக்கவும், வளர்ச்சியும், குளிர்காலம் மற்றும் உணவளிக்கும் குளங்களும் இருக்க வேண்டும், மேலும் மூன்று ஆண்டு விற்றுமுதல், இரண்டாவது வரிசையில் வளரும் மற்றும் குளிர்கால நீர்த்தேக்கங்கள் இருக்க வேண்டும். வளர்ந்து வரும் குளங்களிலிருந்து, வருடாந்திர குழந்தைகள் 5-6 ° C வெப்பநிலையில் பிடிக்கப்பட்டு, எக்டருக்கு 150 ஆயிரம் யூனிட் என்ற விகிதத்தில் உறக்கநிலையில் வைக்கப்படுகின்றன. பனி சிதைந்த உடனேயே வருடாந்திர குழந்தைகளுக்கு உணவளிப்பது நடவு செய்யப்படுகிறது. இரண்டு வயது குழந்தைகள், 0.7-0.8 கிலோ எடையை எட்டிய பின்னர் விற்கப்படுகின்றன, மீதமுள்ளவை வளர விடப்படுகின்றன.
இயற்கையான பெஸ்டர் குளத்தின் உற்பத்தித்திறன் எக்டருக்கு 200 கிலோவை தாண்டாது, ஆகவே, அதிக மீன் உற்பத்தித்திறனைப் பெற, விலங்குகளின் தோற்றத்தின் கூறுகளை அடிப்படையாகக் கொண்ட ஊட்டங்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன (சிறிய மீன், இரத்த உணவு, இறைச்சி மற்றும் எலும்பு உணவு மற்றும் சோயா மாவு, பட்டுப்புழு பியூபா போன்றவை).
மீனின் ஒரு பகுதியை மட்டி, இறால், காமரைட்ஸ், ஆர்ட்டெமியா, தவளைகள் மாற்றலாம். உணவை விரைவுபடுத்த, நீங்கள் நறுமணப் பொருள்களை ஊட்டத்தில் சேர்க்கலாம்: சோம்பு, மிளகுக்கீரை, லாவெண்டர், சூரியகாந்தி எண்ணெய் (1 கிலோ தீவனத்திற்கு 1-2 சொட்டுகள்).
12-15 பிசிக்கள் என்ற விகிதத்தில் நிறுவப்பட்ட ஊட்ட தடங்கள் அல்லது லிப்ட் அட்டவணைகளில் ஒரு நாளைக்கு 2-3 முறை ஊட்டம் அமைக்கப்படுகிறது. 1 ஹெக்டேரில்.
எல்லா வயதினருக்கும் ஸ்டர்ஜன் வளரும் போது, குளங்களில் இழை பாசிகள் இருக்கக்கூடாது, மேலும் இளம் வயதினரையும் வருடாந்திர குழந்தைகளையும் வளர்க்கும்போது - தவளைகள்.
குளங்களின் இயற்கையான தீவனத் தளத்தின் முழு பயன்பாட்டிற்காக, பல கலாச்சாரத்தில் ஸ்டர்ஜன் கலப்பினங்கள் வளர்க்கப்படுகின்றன அல்லது கலப்பு பயிரிடுதல்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. கூடுதல் வகை மீன்களின் எண்ணிக்கை பின்வருமாறு இருக்கலாம் (% முதல் ஸ்டர்ஜன் வரை): கார்ப் - 2 வரை, டென்ச் - 5 முதல் 7 வரை, புல் கார்ப் - 3 வரை, பைக் பெர்ச் - 2 வரை, வெள்ளை வெள்ளி கார்ப் - 40 வரை, மோட்லி சில்வர் கார்ப் - 30 வரை.
வேறு வயதிற்குட்பட்ட ஸ்டர்ஜன் கலப்பினங்களின் எண்ணிக்கை 30% வரை இருக்கலாம்.
ஸ்டர்ஜன் கலப்பினங்களை வளர்க்க, சராசரியாக குறைந்தபட்சம் 1.5 மீ ஆழம் மற்றும் 2 ஹெக்டேருக்கு மேல் பரப்பளவு கொண்ட குளங்கள் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும். அண்டெர்லிங்ஸின் கட்டத்தில், 15 கிராம் வரை எடையுள்ள நபர்கள் கலப்பினங்களிலிருந்து நிராகரிக்கப்படுகிறார்கள், ஏனெனில் எதிர்காலத்தில் அவற்றின் வளர்ச்சி மிகக் குறைவாகவே இருக்கும்.
மூன்றாம் ஆண்டில், பெஸ்டரின் வளர்ச்சி விகிதம் கூர்மையாக அதிகரிக்கிறது, எனவே மூன்று ஆண்டு வருவாயைப் பயன்படுத்துவது நல்லது.
நீர் உப்புத்தன்மை 12% வரை, ஸ்டர்ஜன் கலப்பினங்களின் வளர்ச்சி விகிதம் துரிதப்படுத்தப்படுகிறது, இதனால் அவற்றை உப்பு மூடிய நீர்த்தேக்கங்களில் வளர்க்க முடியும்.
குளங்களில் சிறந்ததைத் தவிர, நீங்கள் ஸ்டெர்லெட் மற்றும் ஸ்பைக், ஸ்டெலேட் ஸ்டர்ஜன் அல்லது ஸ்டர்ஜன் இடையே கலப்பினங்களை வளர்க்கலாம். இறைச்சியை மட்டுமல்ல, கேவியரையும் பெற ஏராளமான கலப்பினங்களைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. I. A. பர்ட்சேவ் ஸ்டர்ஜன் கலப்பினங்களிலிருந்து கேவியரின் ஊடுருவும் உற்பத்திக்கு ஒரு முறையை உருவாக்கினார். இதைச் செய்ய, பெண்களின் அடிவயிற்றில் 12-15 செ.மீ நீளமுள்ள கீறல் செய்யப்படுகிறது, முட்டைகள் அகற்றப்படுகின்றன, மற்றும் கீறல் ஒரு மருத்துவ ஊசியால் வெட்டப்படுகிறது. இயக்கப்படும் மீன் 2-3 ஆண்டுகளில் முதிர்ச்சியடைந்து கேவியர் கொடுக்க முடியும்.
ஸ்டர்ஜனின் மற்ற பிரதிநிதிகளில், ஒரு துடுப்பு மூக்கு என்பது குளம் சாகுபடிக்கு ஒரு நம்பிக்கைக்குரிய பொருளாகும், இது முக்கியமாக பிளாங்க்டனுக்கு உணவளிக்கிறது மற்றும் குறிப்பிடத்தக்க வளர்ச்சி விகிதம், அதிக உயிர்வாழ்வு விகிதம் மற்றும் நல்ல வணிக குணங்களைக் கொண்டுள்ளது.
- மீண்டும்
- முன்னோக்கி
சிறந்த மீன்: விளக்கம், தயாரித்தல், கலவை, நன்மைகள் மற்றும் தீங்கு
பெஸ்டர் ஒரு சுயாதீனமான உயிரியல் இனம் அல்ல, ஆனால் செயற்கை குறுக்கு வளர்ப்பால் பெறப்பட்ட இரண்டு இனங்களின் கலப்பினமாகும் - பெலுகா மற்றும் ஸ்டெர்லெட். இந்த மீன்களின் பெயர்களின் முதல் எழுத்துக்களிலிருந்து இந்த பெயர் பெறப்பட்டது. பெலுகா மற்றும் ஸ்டெர்லெட் ஆகியவை ஸ்டர்ஜன் மீன்கள். இந்த கலப்பினமானது 1952 ஆம் ஆண்டில் சோவியத் இக்தியாலஜிஸ்டுகள் நிகோலாயுகின் என்.ஐ. மற்றும் திமோஃபீவா என்.ஏ. சரடோவ் பிராந்தியத்தில் டெப்லோவ்ஸ்கி ஹேட்சரியின் அடிப்படையில்.
பெலுகாவைப் போலவே, விரைவான வளர்ச்சியின் காரணமாகவும், ஸ்டெர்லெட்டின் ஆரம்ப முதிர்வு பண்பு காரணமாகவும் பெஸ்டர் உடனடியாக அதன் உயர் செயல்திறனைக் காட்டினார். தற்போது, இது ரஷ்யா, ஜெர்மனி, இத்தாலி, போலந்து, அமெரிக்கா சீனா, தென் கொரியா, ஜப்பான் மற்றும் பிற நாடுகளில் மீன்வளர்ப்புக்கான ஒரு பொருளாகும்.
சிறந்த விளக்கம்
பெஸ்டர் 30 கிலோ வரை எடையுடன் 1.8 நீளத்தை எட்டலாம். பெஸ்டர் ஒரு கலப்பினமானது என்ற போதிலும், இது இனப்பெருக்கம் செய்யும் திறன் மட்டுமல்ல, மிகவும் வளமானதாகவும் இருக்கிறது.
பெஸ்டரின் இரண்டு கூடுதல் முக்கிய வடிவங்களும் உள்ளன: 1) பெலுகா மற்றும் 2) ஸ்டெர்லெட், அவை உருவவியல், உடற்கூறியல் மற்றும் உடலியல் அளவுருக்களில் மிகவும் ஒத்தவை. இருப்பினும், பெலுகா பெஸ்டர் பெரியது; அதன் மாதிரிகளில் ஒன்று 63 கிலோ எடையை எட்டியது மற்றும் 230 செ.மீ நீளம் கொண்டது, அதே நேரத்தில் ஸ்டெர்லெட் பெஸ்டர் 10 கிலோவிற்கு மேல் எடையும் 110 செ.மீ நீளமும் வளரவில்லை.
பெலுகாவிலிருந்து, பெஸ்டர் இரண்டு ஜோடி சற்றே தட்டையானவற்றை ஆண்டெனாவின் முடிவில் லேசான விலக்கு அல்லது உச்சநிலையுடன் ஏற்றுக்கொண்டது.
ஒரு குறிப்பிட்ட தனிநபரில், உடல் நிறத்தை ஒரு மூதாதையரிடமிருந்தும் (பெலுகா) இன்னொருவரிடமிருந்தும் (ஸ்டெர்லெட்) ஏற்றுக்கொள்ளலாம், எனவே இது வெளிர் சாம்பல் நிறத்தில் இருந்து கிட்டத்தட்ட கருப்பு நிறமாக இருக்கலாம், இருப்பினும் ஒருங்கிணைந்த மாறுபாடுகள் சாத்தியம் - பழுப்பு மற்றும் சாம்பல்-பழுப்பு. பொதுவாக முதுகு மற்றும் வயிற்றின் நிறம் மாறுபட்டது (கீழே இருப்பதை விட மேல் இருண்டது).
பெஸ்டரின் வாழ்க்கை முறை
பல்வேறு முழங்கால்களின் தண்ணீரில் (0 முதல் 18 மி.கி /% வரை) பெஸ்டர் நன்றாக உணர்கிறார். தண்ணீரில் போதுமான அளவு ஆக்ஸிஜனைக் கொண்டு, இது 34 ° C வரை வெப்பநிலையை முழுமையாக பொறுத்துக்கொள்கிறது, ஆனால் உகந்த வெப்பநிலை வரம்பு 20-25 ° C ஆகும்.
ஒரு இனத்தின் முட்டைகள் மற்றொரு இனத்தின் பால் உதவியுடன் கருவுற்றிருக்கும் போது, இது செயற்கை வழிமுறைகளால் மட்டுமே இனப்பெருக்கம் செய்யப்படுகிறது. ஒரு பருவத்திற்கு ஒரு பெண் பெலுகா பெஸ்டர் 200-500 ஆயிரம் முட்டைகள், ஸ்டெர்லெட் - 20-100 ஆயிரம், சாதாரண - 100-300 ஆயிரம். சாதாரண மற்றும் ஸ்டெர்லெட் பெஸ்டர்களின் ஆண்களில், பருவமடைதல் 4-5 வயதில் ஏற்படுகிறது, பெலுகா - 8- மணிக்கு 9 வயது, சாதாரண மற்றும் ஸ்டெர்லெட் பெஸ்டர் பெண்களில் - 5-9 வயதில், பெலுகா - 9-14 வயதில்.
லார்வாக்களுக்கு ஜூப்ளாங்க்டன், சிறிய சிரோனோமிட்கள் மற்றும் செயற்கை ஊட்டங்கள் மற்றும் பெரியவர்களுக்கு கூட்டு ஊட்டங்கள் மற்றும் சிறிய மீன்கள் வழங்கப்படுகின்றன.
சமையலில் சிறந்தது
பெஸ்டர் ஒரு சுவையான மற்றும் விலையுயர்ந்த மீன், இது எல்லா வகையிலும் மற்ற ஸ்டர்ஜன்களை விட தாழ்ந்ததல்ல. அதன் கேவியர் ஸ்டெலேட் ஸ்டர்ஜன் மற்றும் பிற ஸ்டர்ஜன்களை விட குறைவாக மதிப்பிடப்படுகிறது.
பெஸ்டர் பல்வேறு வழிகளில் தயாரிக்கப்படலாம் - சமைக்க, வறுக்கவும், குண்டு, சுட்டுக்கொள்ளவும். இது ஒரு பாலிக் தயாரிக்கவும் ஏற்றது.
பெஸ்டரின் நன்மைகள்
மீன் அதன் அதிக சுவையான தன்மை மற்றும் அதில் உள்ள புரதத்தின் அளவு (21% வரை) காரணமாக மிகப்பெரிய மதிப்பைக் கொண்டுள்ளது. மேலும், இந்த புரதங்கள் நம் உடலால் மிக எளிதாக உறிஞ்சப்படுகின்றன, அமினோ அமில கலவையில் உகந்ததாக இருக்கும். பெஸ்டரின் இறைச்சியில் அதிக அளவு வைட்டமின்கள் (குறிப்பாக ஏ மற்றும் டி) மற்றும் கனிம கூறுகள் (கால்சியம், மெக்னீசியம், பொட்டாசியம், பாஸ்பரஸ் மற்றும் இரும்பு) உள்ளன.
பெஸ்டர் என்பது பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு (ஒமேகா -3) அமிலங்களின் மூலமாகும், அவை வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்குவதற்கு மனித உடலுக்கு அவசியமானவை, வலிமையான ஆக்ஸிஜனேற்றிகள், அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவுகளைக் கொண்டுள்ளன, மேலும் பெருந்தமனி தடிப்பு மற்றும் இருதய அமைப்பின் பிற நோய்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கின்றன.
சிறந்த பயன்பாட்டிற்கான அறிகுறிகள்:
- உடல் பருமன், மன மற்றும் உடல் சோர்வு,
- இரைப்பை அழற்சி மற்றும் இரைப்பைக் குழாயின் பிற நோய்கள்,
- பெருந்தமனி தடிப்பு,
- ஆஸ்டியோபோரோசிஸ், ஆர்த்ரிடிஸ் மற்றும் ஆர்த்ரோசிஸ்,
- குழந்தைகள் மற்றும் முதுமை
- வைட்டமின் குறைபாடுகள்.
பரவுதல்
இது ரஷ்யா, ஜெர்மனி, போலந்து, இத்தாலி, அமெரிக்கா, ஜப்பான், சீனா, தென் கொரியா போன்ற நாடுகளில் வணிக சாகுபடிக்கு ஒரு பொருளாகும். இயற்கை ஸ்டர்ஜன் மக்கள் வசிக்கும் நீர்நிலைகளில் பெஸ்டர் வெளியிட அனுமதிக்கப்படவில்லை, ஏனெனில் தூய ஸ்டர்ஜன் இனங்களின் மரபணு மாசுபாடு ஏற்படும் அபாயம் உள்ளது, குறிப்பாக பெலுகா.
உயிரியல்
பெஸ்டர் நீர் உப்புத்தன்மைக்கு சகிப்புத்தன்மை கொண்டது (0 முதல் 18 to வரை). ஆக்ஸிஜனுடன் கூடிய நீரின் அதிக செறிவூட்டலில், இது 34 ° C வரை வெப்பநிலையைத் தாங்கும். வளர உகந்த வெப்பநிலை 20-25 ° C ஆகும்.
இனப்பெருக்கம் செயற்கை மட்டுமே. பாலியல் பொருட்கள் (கேவியர் மற்றும் பால்) பொதுவாக குளிர்கால-வசந்த காலத்தில், பிப்ரவரி முதல் ஜூன் வரை (நீர் வெப்பநிலையைப் பொறுத்து) ஊடுருவும் முறைகள் மூலம் பெறப்படுகின்றன.
பெண் பெஸ்டரின் கருவுறுதல் 100 முதல் 300 ஆயிரம் முட்டைகள், பெலுகா பெஸ்டர் - 200 முதல் 500 ஆயிரம் முட்டைகள் மற்றும் ஸ்டெர்லெட் பெஸ்டர் - 20 முதல் 100 ஆயிரம் முட்டைகள் வரை. ஆண்கள் 4-5 வயதில் பருவ வயதை அடைகிறார்கள், பெண்கள் - 5-9 வயதில் பெஸ்டர் மற்றும் ஸ்டெர்லெட் பெஸ்டரில். பெலுகா பெஸ்டர் சிறிது நேரம் கழித்து முதிர்ச்சியடைகிறார்: ஆண்கள் 8–9 வயதில், பெண்கள் 9-14 வயதில்.
அதிகபட்ச நீளம் 170 செ.மீ, எடை 30 கிலோ வரை, பெலுகா பெஸ்டர் 63 கிலோ வரை 230 செ.மீ நீளமும், ஸ்டெர்லெட் பெஸ்டர் 110 செ.மீ நீளத்துடன் 10 கிலோ வரை வளரும்.
முதல் 3-5 நாட்களில், லார்வாக்கள் ஜூப்ளாங்க்டன், சிறிய சிரோனோமிடுகள் மற்றும் செயற்கை கிரானுலேட்டட் ஊட்டங்களுக்கு தீவிரமாக உணவளிக்கத் தொடங்குகின்றன. பெரியவர்களின் உணவில் சிறிய மீன் மற்றும் சிறுமணி தீவனம் இருக்கும்.
பண்புகள்
பெஸ்டர் ஒரு கலப்பின மற்றும் ஸ்டர்ஜன் குடும்பத்தின் பிரதிநிதிகளிடமிருந்து வேறுபடுகிறார். எலும்பு வளர்ச்சிகள் (மொத்தம் ஐந்து) இந்த மீனின் உடலுடன் அமைந்துள்ளன, அவை ஒரு உன்னத இனத்தைச் சேர்ந்தவை என்பதற்கான தெளிவான குறிப்பான்கள். இந்த மீனை நீங்கள் இன்னும் உற்று நோக்கினால், இரண்டு பெற்றோர் இனங்களின் பொதுவான அம்சங்களை நீங்கள் எளிதாக தீர்மானிக்க முடியும்:
- ஆண்டெனாக்கள் உள்ளன (2 பிசிக்கள்.), அவை மிகவும் முனகலின் கீழ் அமைந்துள்ளன, பொதுவாக இது பெலுகாவில் காணப்படுகிறது. இத்தகைய செயல்முறைகள் இளஞ்சிவப்பு நிறமாக இருக்கலாம், ஒரு முத்திரை அல்லது சிறப்பியல்பு இலை இணைப்புகளுடன் சிறிது விலக்கத்தைக் கொண்டிருக்கலாம்.
- வாய், அதன் வடிவம், பெலுகா மற்றும் ஸ்டெர்லெட்டின் வாயைப் போன்றது,
- கோஹ்லர் சுவாரஸ்யமாக இருக்கலாம், இது வெளிர் பழுப்பு நிறத்தில் இருந்து முற்றிலும் கருப்பு நிறமாக மாறுபடும்.
- தொப்பை மற்றும் முதுகு இடையே குறிப்பிடத்தக்க வேறுபாடு உள்ளது.
கேவியர் மற்றும் பால் குளிர்காலம் மற்றும் வசந்த காலத்தின் துவக்கத்தில் அறுவடை செய்யப்படுகின்றன. பெண்கள் முந்நூறாயிரம் முட்டைகள் வரை உற்பத்தி செய்ய முடியும், மேலும் பெலுகா பெஸ்டர் அரை மில்லியன் கருக்களை உருவாக்க முடியும். பெஸ்டர் ஒரு பெரிய மீன், அதன் நீளம் 175 செ.மீ வரை, அதன் எடை முப்பது கிலோகிராமுக்கு மேல் இல்லை. லார்வாக்களின் உணவில் சிறுமணி உணவைக் கொண்டுள்ளது, அவை பிறந்த சில நாட்களுக்குப் பிறகு அவற்றை உண்ணத் தொடங்குகின்றன. வயது வந்த மீன்கள் சிறிய மீன் மற்றும் சிறுமணி உணவை சாப்பிடுகின்றன. மீன் வசதியாக இருக்கும் உகந்த நீர் வெப்பநிலை இருபத்தைந்து டிகிரி செல்சியஸ் ஆகும்.
இனப்பெருக்கம் குறிப்புகள்
மீன்கள் சுறுசுறுப்பாக வளர்ந்து வளர வேண்டுமென்றால், அதை வலுப்படுத்தி தவறாமல் உணவளிக்க வேண்டும். மீன்கள் +20 டிகிரிக்கு மேல் நீர் வெப்பநிலையுடன் நீர்நிலைகளில் வாழ்கின்றன, எனவே இனப்பெருக்கம் நாட்டின் தென் பிராந்தியங்களில் சிறப்பாக செய்யப்படுகிறது. உப்புத்தன்மை 12% க்கு மேல் இருக்கக்கூடாது, அத்தகைய நீரில் பெஸ்டர் மிகவும் வசதியாக இருக்கும். லார்வாக்களின் வளர்ச்சியின் போது, உப்புத்தன்மை 3% ஆகக் குறைக்கப்படுகிறது. பெஸ்டர் மற்ற உயிரினங்களின் "சமூகத்தில்" நன்றாக வளர்கிறார்:
பெஸ்டர் கெண்டையுடன் பழகுவதில்லை; இந்த இனங்கள் ஒருவருக்கொருவர் முரண்படுகின்றன.
பெஸ்டர் செயற்கை நீர்த்தேக்கங்களில் மட்டுமே வாழ முடியும்; அதன் இனப்பெருக்கம் பல கட்டங்களை உள்ளடக்கியது:
- சிறந்த உற்பத்தியாளர்களின் கொள்முதல் (ஸ்டெர்லெட் மற்றும் பெலுகா),
- முதிர்ந்த மீன் பெறுதல்
- முட்டைகளை கருத்தரித்தல்,
- வளர்ந்து வரும் வறுக்கவும்,
- ஒரு நீர்த்தேக்கம் தயாரித்தல்
- மீன்களை 3.2 கிலோ வரை உயர்த்துவது,
- மீன்களை குளத்திற்குள் செலுத்துகிறது.
பட்டியலிடப்பட்ட தேவைகளை நீங்கள் சரியாகப் பின்பற்றினால், தரமான நபர்களின் தோற்றம் வர நீண்ட காலம் இருக்காது. எங்கள் வலைத்தளத்தில் டெலிவரி மூலம் நீங்கள் மாஸ்கோ மற்றும் மாஸ்கோ பிராந்தியத்தில் நேரடி பெஸ்டரை வாங்கலாம்
பெஸ்டர் சிறந்தவற்றில் சிறந்தது
குறிப்பிட்டுள்ளபடி, நிகோலியுகின் கலப்பினங்களுக்கு இந்த பெயரைக் கொடுத்தார், இது மீன் வகைகளின் முதல் எழுத்துக்களால் ஆனது, ஆனால் தற்செயலாக “சிறந்த” என்ற சொல் ஆங்கிலத்திலிருந்து “சிறந்த” என்று மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது. கலப்பின உண்மையில் அதன் பெயருக்கு ஏற்ப வாழ்ந்தது. விளைவு உண்மையில் வேலைநிறுத்தம். குளங்களில், ஸ்டர்ஜன் மீன்கள் வளர்ந்து சந்ததிகளை கொண்டுவந்தன, ஆனாலும் அவற்றின் பரம்பரை நிறைவடைய மில்லியன் கணக்கான ஆண்டுகள் ஆனது, அவற்றின் சூழலில் எந்த மாற்றமும் ஆபத்தானது. இப்போது அவை, சாதாரண கார்ப்ஸைப் போலவே, குளங்களிலும் உருவாகலாம்.
2 ஆண்டுகளில் முதல் தலைமுறை கலப்பினங்கள் 1 கிலோ மற்றும் அதற்கும் அதிகமான அளவை எட்டக்கூடும் என்பது குறிப்பிடத்தக்கது.
இன்று, பெஸ்டர் என்பது தொழில்துறை இனப்பெருக்கத்தின் மிகவும் மதிப்புமிக்க பொருள். இந்த கலப்பினங்கள் சிறந்த குணங்களைப் பெற்றன: புதிய நீரில் வாழும் திறன், அதிகரித்த உயிர்ச்சக்தி, கொள்ளையடிக்கும் ஊட்டச்சத்து மற்றும் சிறந்த சுவை.
பெஸ்டரின் உடல் நிறம் பழுப்பு நிற நிழல்களுடன் சாம்பல் அல்லது அடர் சாம்பல் நிறமாக இருக்கலாம். பெஸ்டர்கள் ஸ்டெர்லெட்டைப் போலவே தோற்றமளிக்கின்றன, ஆனால் அவை 3-4 மடங்கு வேகமாக வளரும்.
பெஸ்டரின் பல இனங்கள் உள்ளன: புர்ட்செவ்ஸ்கி, அக்சாய் மற்றும் வினிரோவ்ஸ்கி - மிகப்பெரிய பெஸ்டர். இந்த இனங்கள் அனைத்தும் இனப்பெருக்கம் செய்யப்பட்ட ஆண்டுகளில் மிகவும் மதிப்பு வாய்ந்தவை.
பெஸ்டர் அறுவடை குளிர்ந்த அல்லது ஐஸ்கிரீம். சிறந்த இறைச்சியின் சுவை தரம் சாதாரண ஸ்டர்ஜனின் சுவையை மீறுகிறது.
இனப்பெருக்க
செயற்கை நிலைமைகளில், இந்த கலப்பினங்கள் மலட்டுத்தன்மையற்றவை என்றாலும், பைஸ்டர்கள் தாங்களாகவே இனப்பெருக்கம் செய்வதில்லை.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட களை மீன் அல்லது மீன் கழிவுகளால் பெஸ்டர்களுக்கு உணவளிக்கப்படுகிறது.
தயாரிப்பாளர்கள் வசந்த காலத்தில் பிடிபடுகிறார்கள், அவர்களுக்கு பிட்யூட்டரி ஊசி கொடுக்கப்படுகிறது, இது மீன் பாலியல் தயாரிப்புகளின் வளர்ச்சியை துரிதப்படுத்துகிறது. உட்செலுத்தப்பட்ட பிறகு ஸ்டெர்லெட்டில் முதிர்ச்சி 24-25 மணி நேரத்திற்குப் பிறகு, பெலுகாவில் 48-60 மணி நேரத்திற்குப் பிறகு ஏற்படுகிறது. பெண்ணிடமிருந்து முட்டைகளைப் பெற, பெண் கொல்லப்பட்டு ரத்தம் வெளியிடப்படுகிறது, ஏனெனில் அது முட்டைகளுக்குள் நுழையக்கூடும்.
பெலுகா கேவியர் பேசின்களில் வடிகட்டப்பட்டு, அதில் ஸ்டெர்லெட் விந்து சேர்க்கப்படுகிறது. பல ஆண் தயாரிப்பாளர்களிடமிருந்து விந்து எடுக்கப்படுகிறது. சில நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, தண்ணீர் வடிகட்டப்படுகிறது, மேலும் கேவியர் களிமண் அல்லது நதி கசடு இடைநீக்கத்தில் கழுவப்பட்டு அதன் ஒட்டும் தன்மையை இழக்கிறது. அதன் பிறகு, அது அடைகாப்பிற்கு அனுப்பப்படுகிறது. அடைகாத்தல் சுமார் 5-10 நாட்கள் நீடிக்கும், அதன் காலம் நீரின் வெப்பநிலையைப் பொறுத்தது.
பொறிக்கப்பட்ட வறுக்கவும் குளங்களில் இடமாற்றம் செய்யப்படுகின்றன. தீவிரமாக உணவளிக்கும் லார்வாக்கள் குளங்களுக்கு அனுப்பப்படுகின்றன. பெஸ்டருக்கு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட களை மீன் அல்லது மீன் கழிவுகள் வழங்கப்படுகின்றன.
நீங்கள் ஒரு பிழையைக் கண்டால், தயவுசெய்து ஒரு உரையைத் தேர்ந்தெடுத்து அழுத்தவும் Ctrl + Enter.
கலோரி மீன் 147 கிலோகலோரி
சிறந்த மீன்களின் ஆற்றல் மதிப்பு (புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் விகிதம் - பிஜு).
பெஸ்டர் (பெலுகா மற்றும் ஸ்டெர்லெட் என்ற சொற்களின் முதல் எழுத்துக்களின்படி), ஸ்டர்ஜன் குடும்பத்தின் மீன், பெலுகா மற்றும் ஸ்டெர்லெட்டின் கலப்பினமாகும். வயது வந்தோர் பெஸ்டர் 180 செ.மீ நீளத்தையும், 30 கிலோகிராம் எடையும் அடையும். பெஸ்டர் "பெற்றோரிடமிருந்து" தோற்றத்தை ஏற்றுக்கொண்டார், ஆனால் அது மிகவும் கவர்ச்சிகரமானதாக தோன்றுகிறது. பெஸ்டரின் நிறம் ஒரு பழுப்பு நிறத்துடன் சாம்பல் முதல் அடர் சாம்பல் வரை மாறுபடும். பெலுகா மற்றும் ஸ்டெர்லெட்டின் முதல் கலப்பினத்தை 1952 இல் யு.எஸ்.எஸ்.ஆரில் என்.ஐ. நிகோலியுகின் பெற்றார். பெஸ்டர் அதிக பெலுகா வளர்ச்சி விகிதம் மற்றும் ஆரம்ப ஸ்டெர்லெட் முதிர்ச்சியை ஒருங்கிணைக்கிறது.
சிறந்த இனங்கள்
பெஸ்டர் - ஸ்டர்ஜன் மீன்களின் ஒரே பிரதிநிதி, மீன்வளர்ப்பில் இருப்பு அரை நூற்றாண்டுக்கும் மேலாக ஆதரிக்கப்பட்டு, மூன்று தலைமுறைகளின் இனப்பெருக்கம். மீன் வளர்ப்பு மற்றும் பொருளாதார குணங்களைப் பொறுத்தவரை, இது அசல் இனங்களுடன் சாதகமாக ஒப்பிடுகிறது - பெலுகா மற்றும் ஸ்டெர்லெட். முக்கிய வடிவத்துடன் கூடுதலாக - அசல் இனங்களின் பரம்பரைக்கு சமமான பங்குகளைக் கொண்ட பெஸ்டர், பெலுகா (பி.எஸ்.) மற்றும் ஸ்டெர்லெட் (எஸ். பி.எஸ்) ஆகியவற்றுடன் பெஸ்டரின் பின்-குறுக்குவெட்டுகள், முறையே பெலுகா அல்லது ஸ்டெர்லெட்டின் பரம்பரை மற்றும் முறையே பெறப்பட்டு இனப்பெருக்கம் செய்யப்படுகின்றன. அறிகுறிகள் மற்றும் பண்புகளின் திசையில் விலகலால் வகைப்படுத்தப்படும். இன்றுவரை, இந்த படிவங்கள் அதிகாரப்பூர்வ அந்தஸ்தைப் பெற்றுள்ளன 3 ப்ரெஸ்டர் இனங்கள் : “புர்ட்செவ்ஸ்காயா” (பெலுகா + ஸ்டெர்லெட்), “வினிரோவ்ஸ்காயா” (பெலுகா + பெஸ்டர்) மற்றும் “அக்சாய்” (ஸ்டெருக்லி + பெஸ்டர்) ஆகியவை மீன்வளர்ப்பில் பல தசாப்தங்களாக சாகுபடி செய்யப்படுவதை உறுதிப்படுத்தியுள்ளன.
பெஸ்டர் புர்ட்செவ்ஸ்கி - ஒரு பெண் பெலுகா மற்றும் ஒரு ஆண் ஸ்டெர்லெட்டைக் கடக்கும் ஒரு இன்டர்ஜெனெரிக் கலப்பினமானது, இது முதலில் 1952 இல் பெறப்பட்டது. இது தோற்றத்தில் ஒரு ஸ்டெர்லெட்டுக்கு மிகவும் ஒத்ததாக இருக்கிறது. முதிர்ச்சி ஆண்களில் 4 வயதில், பெண்களில் 8 வயதில் ஏற்படுகிறது. கருவுறுதல் - 120 ஆயிரம் முட்டைகள். 100 கிராம், இரண்டு வயது குழந்தைகள் - 700 கிராம், மூன்று வயது குழந்தைகள் - 1500 கிராம்.
இந்த கலப்பினமானது வணிக மீன் வளர்ப்பின் ஒரு பொருளாகும், இதன் இறுதி தயாரிப்பு 1 கிலோவுக்கு மேல் உடல் எடை கொண்ட மீனாக கருதப்படுகிறது. இதனுடன், இது சந்தையில் அதிக தேவை உள்ள உணவு கருப்பு கேவியர் உற்பத்திக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது.
பெஸ்டர் அக்சேஸ்கி , அல்லது பெஸ்டர் ஸ்டெர்லெட் - ஒரு ஆண் பெஸ்டருடன் ஒரு பெண் ஸ்டெர்லெட்டைக் கடப்பதில் இருந்து ஒரு இன்டர்ஜெனெரிக் ரிட்டர்ன் கலப்பின. இது முதன்முதலில் 1958 இல் பெறப்பட்டது. 1969 மற்றும் 1973 இல் ரோஸ்டோவ் பிராந்தியத்தில் உள்ள அக்சாய் மீன் பண்ணையில் ஸ்டெர்லெட் எக்ஸ் பெஸ்டர் திரும்பப் பெறக்கூடிய கலப்பினங்களும் பெறப்பட்டன. தோற்றத்தில் இது ஒரு ஸ்டெர்லெட்டை ஒத்திருக்கிறது, ஆனால் ஒரு பெரிய அளவு மற்றும் அதிக உடல் எடையைக் கொண்டுள்ளது. ஆரம்ப வடிவங்களுடன் ஒப்பிடுகையில் இது ஆரம்ப பருவமடைதலால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது. பெண்கள் 3 வயதில் பருவமடைவார்கள், ஆண்கள் 2 வயதில் பருவமடைகிறார்கள். சராசரி மலம் 40 ஆயிரம் முட்டைகள். வருடங்கள் 60 கிராம், இரண்டு வயது குழந்தைகள் - 500 கிராம் மற்றும் மூன்று வயது குழந்தைகள் - 1000 கிராம்.
பெஸ்டர் வினிரோவ்ஸ்கி , அல்லது பெலுகா பெஸ்டர் - ஒரு பெண் பெலுகாவை ஒரு ஆண் பெஸ்டருடன் கடப்பதில் இருந்து ஒரு இன்டர்ஜெனெரிக் ரிட்டர்ன் ஹைப்ரிட், இது முதலில் 1958 இல் பெறப்பட்டது. இரண்டாவது முறையாக 1965 ஆம் ஆண்டில் ரோஸ்டோவ் பிராந்தியத்தில் உள்ள ரோகோஷ் ஸ்டர்ஜன் ஆலையில் கடத்தல் மேற்கொள்ளப்பட்டது. 1965 முதல் ரோஸ்டோவ் பிராந்தியத்தின் அக்சாய் மீன் பண்ணையில் அதன் தேர்வுக்கான பணிகள் நடந்து வருகின்றன.
அதன் வெளிப்புற அறிகுறிகளால், வினிரோவ்ஸ்கி பெஸ்டர் ஒரு பெலுகாவை நெருங்குகிறார். இது பெஸ்டரை விட பெரியது, பெரிய உடல் எடை கொண்டது. இது 8 (ஆண்கள்) மற்றும் 14 (பெண்கள்) வயதில் பருவ வயதை அடைகிறது. பெண்களின் கருவுறுதல் ஒரு பெஸ்டரை விட 2.5 மடங்கு அதிகமாகவும், ஸ்டெர்லெட் பெஸ்டரை விட கிட்டத்தட்ட 6 மடங்கு அதிகமாகவும் இருக்கிறது, சராசரியாக இது 300 ஆயிரம் ஆகும்.முட்டை. தீவனத்தின் தரம் மற்றும் வளர்ந்து வரும் நிலைமைகளுக்கு இது அதிக கோரிக்கை.
சிறப்பாக வளரும் தொழில்நுட்பம்
ஒரு சிறந்த வளர மேம்பட்ட உணவு தேவைப்படுகிறது. சிறந்ததாக வளர உகந்த வெப்பநிலை 20-25 ° C ஆகக் கருதப்படுகிறது, எனவே நாட்டின் தெற்குப் பகுதிகளுக்கு குளம் ஸ்டர்ஜன் இனப்பெருக்கம் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. வணிக சாகுபடியின் போது நீரின் உப்புத்தன்மை 10-12% வரை இருக்கலாம், மேலும் உப்புநீரை புதியதை விடவும் சாதகமாக இருக்கும். சிறந்த கேவியர் மற்றும் வளரும் லார்வாக்களை அடைகாக்கும் போது, நீரின் உப்புத்தன்மை 2-3% க்கு மேல் இருக்கக்கூடாது.
சிறந்த ஊட்டச்சத்து
பெஸ்டர் - ஒரு வேட்டையாடும், அதன் உணவு மிகவும் மாறுபட்டது. அடிப்படையில், சிறந்த பூச்சிகள் மற்றும் அவற்றின் லார்வாக்கள், சிறிய ஓட்டுமீன்கள், புழுக்கள், மொல்லஸ்க்குகள் மற்றும் சிறிய மீன்களுக்கு உணவளிக்கிறது. சிறிய, குறைந்த மதிப்புள்ள மீன்களிலிருந்து நீர்நிலைகள் மற்றும் தனியார் குளங்களை சுத்தம் செய்தல், பைக், பைக் பெர்ச் அல்லது பெர்ச் ஆகியவற்றை மாற்றுவதற்கான பணியை எளிதில் சமாளிக்கும்.
பெஸ்டர் பெரிய உலர் ஊட்டங்களை சரியாக சாப்பிடுகிறார். அவர் சாப்பிடும் ஒரே விஷயம் உணவை மூழ்கடிப்பதுதான், ஏனெனில் இது கீழே உள்ள மீன் மற்றும் உணவை கீழே இருந்து மட்டுமே எடுக்கிறது. இது கையிலிருந்து கூட உணவளிக்கும் நேரங்கள் உள்ளன, ஆனால் உலர்ந்த மூழ்கும் உணவுடன் மட்டுமே.
தாவரவகை மீன்களுடன் சேர்ந்து குளத்தின் இனப்பெருக்கம்
குளங்களில் சிறந்தது பாலிகல்ச்சரில் தாவரவகை மீன்களுடன் வளர்க்கப்பட வேண்டும் - புல் கார்ப் மற்றும் சில்வர் கார்ப், அவை உணவில் அதன் போட்டியாளர்கள் அல்ல. ஊட்டச்சத்தில் அதன் தீவிர போட்டியாளரான கார்ப் உடன் சிறந்த சாகுபடி செய்ய அனுமதிக்கப்படவில்லை.
குளங்களில் ஸ்டர்ஜன்களின் இனப்பெருக்கம் செயற்கை வழிமுறைகளால் மட்டுமே சாத்தியமாகும். ஸ்டர்ஜன் சிறார்களைப் பெறுவதற்கும் வளர்ப்பதற்கும் பயோடெக்னாலஜி மிகவும் மேம்பட்டது.
பெஸ்டரின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
ஸ்டர்ஜன் இறைச்சி நம்பமுடியாத அளவிற்கு சுவையாக இருக்கும் என்பது அனைவருக்கும் தெரியும், ஆனால் சிறந்த இறைச்சியின் சுவை குணங்கள் வழக்கமான ஸ்டர்ஜனை விட அதிகமாக இருக்கும் என்பது அனைவருக்கும் தெரியாது. தசை திசுக்களில் கொழுப்பை இன்னும் அதிகமாக விநியோகிப்பதாலும், சமைக்கும் போது ஏற்படும் மாற்றங்களின் பண்புகள் காரணமாகவும் சிறந்த இறைச்சி பொருட்கள் சிறந்த சுவை கொண்டவை. பெஸ்டரில் உள்ள கொழுப்பு முதுகெலும்பு பகுதியில் மட்டுமல்ல, இறைச்சியின் தடிமனிலும் உள்ளது, இந்த அம்சம் பாலிச்னி மற்றும் வேகவைத்த பொருட்களுக்கு ஒரு சிறப்பு சுவை அளிக்கிறது. அதிக எண்ணிக்கையிலான வைட்டமின்கள் உடலின் ஒட்டுமொத்த செயல்பாட்டையும், அதன் தனிப்பட்ட உறுப்புகள் மற்றும் அமைப்புகளின் வேலைகளையும் சாதகமாக பாதிக்கின்றன: இதய, நரம்பு, நோயெதிர்ப்பு, சுற்றோட்ட, வாஸ்குலர். அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் கொழுப்பு அமிலங்கள் மூளையின் செயல்பாடு மற்றும் பார்வையை மேம்படுத்துகின்றன, இது மாரடைப்பு மற்றும் வீரியம் மிக்க நியோபிளாம்களுக்கு எதிரான ஒரு தடுப்பு நடவடிக்கையாகும். குறைந்த கலோரி மற்றும் குறைந்த கொழுப்பு உணவுகளுக்கு பெஸ்டர் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. பெஸ்டரை முற்றிலும் உணவு மீன் என்று அழைக்க முடியாது, ஆனால் அதிக கலோரி கொண்ட உணவுகளுக்குக் காரணம் கூறுவதும் தவறு. இந்த மீனின் 100 கிராம் 147 கிலோகலோரி உள்ளது.
உற்பத்தி செயல்முறைகள்
ஒரு முழு அமைப்பு பொருட்கள் ஸ்டர்ஜன் பண்ணையில், சிறந்த மீன்களை வளர்ப்பதற்கான தொழில்நுட்பத் திட்டம் பின்வரும் உற்பத்தி செயல்முறைகளைக் கொண்டுள்ளது: பெலுகா மற்றும் ஸ்டெர்லெட் உற்பத்தியாளர்களை அறுவடை செய்தல் அல்லது பண்ணையில் வளர்க்கப்படும் கலப்பின உற்பத்தியாளர்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது, முதிர்ந்த பாலியல் தயாரிப்புகளைப் பெறுதல் மற்றும் முட்டைகளை உரமாக்குதல், முட்டைகளை அடைத்தல், லார்வாக்களை பராமரித்தல் மற்றும் வளர்ப்பது, தயாரித்தல், ஊற்றுதல் மற்றும் வளர்ச்சி குளங்களை சேமித்தல், 3 கிராம் அளவுக்கு சிறுமியை வளர்ப்பது, வளர்ச்சி குளங்களின் முதல் மீன்பிடித்தல், இளம்பருவத்தின் சிறந்த கணக்கு மற்றும் போக்குவரத்து, வளர பெஸ்டர் ஆண்டுகளின் இனப்பெருக்கம், குளிர்காலம், பெஸ்டரின் வணிக ரீதியான இரண்டு வயது குழந்தைகளை வளர்ப்பது, சந்தைப்படுத்தக்கூடிய மீன்களின் விற்பனை, தீவனம் தயாரித்தல், அவற்றின் சேமிப்பு மற்றும் தயாரிப்பு, பழுதுபார்ப்பு மற்றும் பெஸ்டரின் அடைகாக்கும் பங்குகளை வளர்ப்பது.
பெஸ்டரின் வருடாந்திர புகைப்படத்தில்
சில பண்ணைகளில், வளர்ந்து வரும் இளம் மற்றும் துணை தயாரிப்பாளர்களுக்கு பதிலாக, மூன்று கிராம் சிறார் பெஸ்டர் சிறப்பு ஹேட்சரிகளிலிருந்து இறக்குமதி செய்யப்படுகிறது.
மீன் பண்ணைகளில் சிறப்பாக வளர விதிமுறைகள் மற்றும் பரிந்துரைகள்
குறிகாட்டிகள் | அளவீட்டு அலகு | சிறப்பு பண்ணைகளுக்கு | தழுவிய கார்ப் குளங்களுக்கு |
பெலுகா (பெண்) எக்ஸ் ஸ்டெர்லெட் (ஆண்) மற்றும் பெலுகாவுக்குத் திரும்புதல் | |||
கேவியர் கருத்தரித்தல் சதவீதம் | % | 80 | 80 |
கருவுற்ற முட்டைகளிலிருந்து லார்வாக்களின் வெளியேற்றம் | % | 70 | 60 | % | 60 | 50 |
வளர்ச்சியடைந்த குளங்களிலிருந்து மூன்று கிராம் சிறார்களிடமிருந்து சிறந்த இளைஞர்களின் வெளியேற்றம் | % | 70 | 60 |
சிறந்த வருடாந்திரங்களின் சராசரி நிறை | g | 80 | 50 |
குளிர்கால குடிசைகளில் வருடாந்திர இறங்கும் அடர்த்தி | எக்டருக்கு ஆயிரம் அலகுகள் | 150 | 150 |
குளிர்காலத்திற்குப் பிறகு சிறந்த ஆண்டுகள் | % | 80 | 80 |
பொருட்களின் இருபது ஆண்டுகளின் வெளியீடு | % | 80 | 80 |
கணக்கீடுகளுக்கு வணிகரீதியாக வளரும்போது, பின்வரும் மீன் உற்பத்தித்திறன் மற்றும் எடை ஆகியவற்றை எடுக்க வேண்டும்:
வளரும் குளங்களின் மீன் உற்பத்தித்திறன், கிலோ / எக்டர்
மூன்று கிராம் சிறார் 1200 இல்
வயது 800
குளங்களுக்கு உணவளிக்கும் மீன் உற்பத்தித்திறன், கிலோ / எக்டர்
தாவரவகை மீன் 1750 உடன் பொதுவானது
கலப்பினங்கள் 1250
கூண்டு பண்ணைகளில் சிறப்பாக வளர தற்காலிக மீன் வளர்ப்பு விகிதங்கள் (இறக்குமதி செய்யப்பட்ட நடவு பங்குகளில் சாகுபடி)
மதிப்பிடப்பட்ட எடை தரநிலைகள், கிராம்
நடுத்தர ஹிட்ச் நடவு பொருள் 40 க்கு மேல்
இரண்டு வயதான பெஸ்டர் 400 இன் சராசரி நிறை
மூன்று வயதான பெஸ்டர் 1000 இன் சராசரி நிறை
கண்ணி கூண்டுகள் மற்றும் கான்கிரீட் குளங்களில் கலப்பினங்களை நடவு செய்வதற்கான அடர்த்தி, அலகுகள் / m²
200-300 க்கு மேல் வளர்ந்த முதல் ஆண்டில்
100 வளர்ந்து வரும் இரண்டாம் ஆண்டில்
அடுத்த ஆண்டுகளில் 50 ஆக
வளர்ந்து வரும் காலகட்டத்தில் இரண்டு வயது பெஸ்டரின் வெளியீடு,% 70
வளர்ந்து வரும் காலகட்டத்தில் மூன்று வயது பெஸ்டரின் வெளியீடு,% 80
ஸ்டர்ஜன் கலப்பினங்களுக்கான தீவன ரேஷனின் கலவை - சிறந்த (துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மீன்),%
பெஸ்டர் ஸ்டர்ஜன் கலப்பின வரலாறு
சில நேரங்களில் அடையாளம் காண கடினமாக இருக்கும் மீன்பிடி மீன்கள் அமெச்சூர் மீனவர்களுக்கு மீன்பிடி தண்டுகள் அல்லது வலைகள் முழுவதும் வருகின்றன. இவை வெவ்வேறு இனங்களைச் சேர்ந்த மீன்களின் சீரற்ற கடத்தல் (கலப்பின) விளைவாக தோன்றும் கலப்பினங்கள். ஆனால் மீன் விவசாயிகள் மனிதர்களுக்கு நன்மை பயக்கும் சில குணங்களைக் கொண்ட கலப்பினங்களை உற்பத்தி செய்ய மீன்களை நேரடியாக கலப்பினமாக்குகிறார்கள். ஸ்டர்ஜன்களிடையே ஒரு வெற்றிகரமான கலப்பினத்தின் எடுத்துக்காட்டு சிறந்த மீன் ஆகும், இது விரைவான வளர்ச்சி, ஆரம்ப முதிர்ச்சி மற்றும் சுவையான இறைச்சி மற்றும் கேவியர் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது.
பெஸ்டர் - ஒரு கலப்பின மீன் வகை
பெஸ்டர் என்பது ஸ்டர்ஜன் மீன்களின் செயற்கையாக தயாரிக்கப்பட்ட கலப்பினமாகும். இந்த கலப்பினத்தைப் பெற, ஆண் ஸ்டெர்லெட் மற்றும் பெண் பெலுகா ஆகியவை கடக்கப்படுகின்றன. “பெலுகா” மற்றும் “ஸ்டெர்லெட்” என்ற சொற்களின் முதல் எழுத்துக்களைச் சேர்க்கும்போது இந்த பெயர் வந்தது.
இந்த கலப்பின மீன் 1952 இல் சோவியத் ஒன்றியத்தில் வளர்க்கப்பட்டது. பேராசிரியர் நிகோலியுகின் பணியில் ஈடுபட்டிருந்தார், அவரது மாணவர் பர்ட்சேவ் அதைத் தொடர்ந்தார். இவ்வாறு, உலகின் முதல் கலப்பின ஸ்டர்ஜன் மீன்களின் இனப்பெருக்கம் குறித்த பணிகள் தொடங்கப்பட்டன, அவை சந்ததியினரைக் கொடுக்கக்கூடும்.
விளக்கம் மற்றும் புகைப்படத்துடன் கூடிய ஸ்டர்ஜன் குடும்பம்
ஸ்டர்ஜன்களின் குடும்பம் ஒரு மதிப்புமிக்க வணிக இனமான மீன் என்று அழைக்கப்படுகிறது, இறைச்சி மற்றும் கேவியர் அவற்றின் சிறந்த சுவைக்கு சிறப்பு தேவை. இந்த மீன் நீர்த்தேக்கங்களின் பண்டைய குடிமக்களுக்கு சொந்தமானது, திணி போன்ற குடும்பத்திற்கு.
எலும்பு நீர்வீழ்ச்சி தோன்றுவதற்கு முன்பே ஸ்டர்ஜன்கள் கிரெட்டேசியஸ் காலத்தில் வாழ்ந்தனர். ஸ்டர்ஜன் குடும்பம் சுமார் 75 மில்லியன் ஆண்டுகள் பழமையானது என்று விஞ்ஞானிகள் கூறுகின்றனர். இப்போதெல்லாம், நீர்நிலைகளை மாசுபடுத்துவதால், கொள்ளையடிக்கும் பிடிப்பின் விளைவாக ஸ்டர்ஜன்களின் எண்ணிக்கை கடுமையாகக் குறைக்கப்படுகிறது.
மதிப்புமிக்க மீன்களின் எண்ணிக்கை குறைவது பொருளாதார நடவடிக்கைகளால் பாதிக்கப்பட்டது - நில மீட்பு, நீர் மின் நிலையங்கள் கட்டுமானம். இப்போது மீன் தொழிற்சாலைகளில் செயற்கை நிலையில் ஸ்டர்ஜன் இனப்பெருக்கம் செய்ய முயற்சிகள் மேற்கொள்ளப்படுகின்றன, ஆனால் அவற்றின் எண்ணிக்கையை அதிகரிப்பது பற்றி பேச வேண்டிய அவசியமில்லை.
ஸ்டர்ஜன் குடும்பத்தின் விளக்கம்
ஸ்டர்ஜன்கள் ஒரு நாண், குருத்தெலும்பு இருப்பதால் வகைப்படுத்தப்படுகின்றன, இது எலும்புக்கூட்டின் எலும்புக்கூட்டை உருவாக்குகிறது. வயதுவந்த மாதிரிகளில் கூட, முதுகெலும்பு உடல்களைக் கண்டறிய முடியாது. உள்ளே, அவற்றின் எலும்புக்கூடு மற்றும் மண்டை ஓடு ஒரு குருத்தெலும்பு தளத்தைக் கொண்டுள்ளது.
உடல் ஒரு நீளமான சுழல் போல் தெரிகிறது, எலும்பு முதுகெலும்புகளின் ஐந்து கோடுகள் உள்ளன. மீனின் தலை எலும்பு கவசங்களால் (பிழைகள்) மூடப்பட்டிருக்கும், நீண்ட முகவாய் ஒரு திணி அல்லது கூம்பை ஒத்திருக்கிறது.
தொப்பை மற்றும் பக்கங்களிலும் பிழைகள் உள்ளன (ஒவ்வொன்றும் இரண்டு), ஒன்று பின்புறத்தில் அமைந்துள்ளது. பிழைகள் இடையே எலும்பு தானியங்கள் மற்றும் தட்டுகள் உள்ளன. டார்சல் துடுப்பு மீனின் வால் அருகே அமைந்துள்ளது, பெக்டோரல் ரேடியல் ஃபின் ஒரு ஸ்பைக் பொருத்தப்பட்டிருக்கும், இதன் மூலம் நீங்கள் மாதிரியின் வயதைக் கண்டறியலாம்.
சதைப்பற்றுள்ள வாய் முன்னோக்கி செல்ல முடியும், ஸ்டர்ஜன்களுக்கு பற்கள் இல்லை. முனையின் அடிப்பகுதியில் நான்கு ஆண்டெனாக்கள் பொருத்தப்பட்டுள்ளன. நீச்சல் சிறுநீர்ப்பை முதுகெலும்பின் கீழ் பகுதியில் அமைந்துள்ளது, உணவுக்குழாயுடன் இணைகிறது.
ஸ்டர்ஜன்களுக்கு ஒரு தெளிப்பானை உள்ளது - கில் குழியிலிருந்து அதன் மூடியின் மேல் விளிம்பிற்கு செல்லும் ஒரு துளை. இந்த குடும்பத்தின் பிரதிநிதிகள் நான்கு முக்கிய கில்களைக் கொண்டுள்ளனர், அவற்றின் சவ்வுகள் குரல்வளையுடன் இணைக்கப்பட்டு தொண்டையுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளன.
இரண்டு துணை கில்கள் உள்ளன, கிளை கதிர்கள் இல்லை. ஆசனவாய் வென்ட்ரல் துடுப்பின் அடிப்பகுதிக்கு அருகில் அமைந்துள்ளது. இதயத்தில் ஒரு தமனி கூம்பு உள்ளது, குடலில் ஒரு சுழல் வால்வு உள்ளது.
செதில்களின் வடிவம் ஒரு ரோம்பஸை ஒத்திருக்கிறது, அதில் ஒரு கணாய்டு உள்ளது - ஒரு பற்சிப்பி போன்ற பொருள். இந்த காரணத்திற்காக, ஸ்டர்ஜன்களுக்கு நீண்ட காலமாக மற்றொரு பெயர் உண்டு - குருத்தெலும்பு கானாய்டுகள்.
ஸ்டர்ஜன்களின் வகைகள் மற்றும் வாழ்விடங்கள்
ஸ்டர்ஜன்களின் வாழ்விடம் வடக்கு அரைக்கோளத்தின் நீர்; அவை வெப்பமண்டல புற்றுநோய் வரை விநியோகிக்கப்படுகின்றன. முட்டையிடும் முறையின்படி, குடும்பம் வகைகளாகப் பிரிக்கப்பட்டுள்ளது:
- பத்தியின் வழியாக, அரை-பாதை, நன்னீர்.
ஸ்டர்ஜன் இனங்கள் - இவை வசந்த காலம், குளிர்கால மீன்கள், உப்புக் கடல்களிலிருந்து ஆறுகள் வரை வளரும் மைதானங்களுக்குச் செல்கின்றன. நீரின் வெப்பநிலை 15 முதல் 20 சி வரை இருக்கும் போது வசந்த மீன்களின் முளைக்கும் காலம் வசந்த காலம் மற்றும் கோடை காலம் ஆகும்.
குளிர்கால மீன் இலையுதிர்காலத்தில் ஒரு புதிய ஏரிக்கு வருகிறது, குளிர்காலத்திற்கான ஒரு நதி. அரை-இடம்பெயர்வு ஸ்டர்ஜன்கள் ஆறுகளின் வாயில் உருவாகின்றன, கடலோரத்திற்கு அருகில் உணவளிக்கின்றன, ஏனென்றால் அவை சாதாரணமாக செயல்பட அரை உப்பு நீர் தேவை.
நன்னீர் - ஆறுகள் மற்றும் மிதமான ஏரிகளில் நிரந்தரமாக வசிப்பவர்கள், அவர்களின் இரண்டாவது பெயர் குடியிருப்பு.
அனைத்து ஸ்டர்ஜன்களுக்கும் பொதுவான பண்புகள் உள்ளன:
- திட அளவு (எடுத்துக்காட்டாக, பெலுகா 500 கிலோ வரை வளரலாம்), நீண்ட ஆயுட்காலம் (100 முதல் 20 ஆண்டுகள் வரை), நம்பமுடியாத கருவுறுதல் (ஒரு மில்லியனுக்கும் அதிகமான முட்டைகள் ஒரு தனிநபரில் இருக்கலாம்), தோற்றம், உணவு, வாழ்க்கை முறை.
பின்னர் ஸ்டர்ஜன்களில் பருவமடைதல். பெண்கள் 10-15 வயதிலும், ஆண்கள் - 10-12 வயதிலும் பாலியல் முதிர்ச்சியடைந்தவர்களாகக் கருதப்படுகிறார்கள். ஸ்டெர்லெட் மற்றும் திணி போன்றவற்றைப் பொறுத்தவரை, அவர்களுக்கு பருவமடைதல் மிகவும் முன்னதாகவே உள்ளது.
ஒரு தனி நபர் (ஸ்டெர்லெட்டைத் தவிர) ஒவ்வொரு ஆண்டும் இனப்பெருக்கம் செய்யாது, மீன் உருவாகும்போது, அது கிட்டத்தட்ட உணவளிக்காது.
முக்கியமாக நீர்த்தேக்கத்தின் அடிப்பகுதியில் வைக்கப்படுகிறது, அங்கு அவை சிறிய மீன்கள், புழுக்கள், மொல்லஸ்க்குகள், பூச்சிகளைப் பிடிக்கின்றன.
பெலுகா
குடும்பத்தின் பழமையான மற்றும் மிகப்பெரிய பிரதிநிதி. இந்த மீன் 100 ஆண்டுகள் வரை வாழக்கூடியது, 10 மீட்டர் வரை வளரும், 3 டன் வரை எடை அதிகரிக்கும். வெளிப்புறமாக, இது ஒரு டார்பிடோவுடன் மிகவும் ஒத்திருக்கிறது.
பெலுகாவின் உடல் கீழே வெள்ளை, மேலே அடர் சாம்பல். அவளுடைய வாயில் பிறை வடிவம் உள்ளது, மீசை விண்வெளியில் செல்லவும், உணவைத் தேடவும் பெலுகாவுக்கு உதவுகிறது.
பெண்கள் ஆண்களை விட பெரியவர்கள், ஒவ்வொரு 2-3 வருடங்களுக்கும் ஒரு முறை முளைக்கும். பெலுகா ஒரு வேட்டையாடும்; இது கோபிகள், நங்கூரங்கள், ஹெர்ரிங், ரோச் மற்றும் பிற சிறிய மீன்களைப் பிடிக்க விரும்புகிறது.
சைபீரிய ஸ்டர்ஜன்
இந்த மீனின் உடல் ஏராளமான எலும்பு தகடுகளால் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது, ஃபுல்க்ரா (பரம வடிவ எலும்பு கவசங்கள்). ஸ்டர்ஜனுக்கு பற்கள் இல்லை, அதன் வாய் நீண்டுள்ளது, முன்னால் அது நான்கு ஆண்டெனாக்களைக் கொண்டுள்ளது.
இந்த மீன் குளிர்ந்த சைபீரிய நதிகளின் குளங்களில் வாழ்கிறது. ஆயுட்காலம் - 50 ஆண்டுகள், 3 மீட்டர் நீளத்தை எட்டலாம், ஒன்றரை மையங்களில் எடை அதிகரிக்கும்.
ஜூலை மாதத்தில் முட்டையிடுதல் தொடங்குகிறது. மீன் கீழே இருக்க விரும்புகிறது, கீழே வசிப்பவர்களுக்கு உணவளிக்கிறது - மொல்லஸ்க்கள், சிரோமிட் லார்வாக்கள், பாலிசீட் புழுக்கள்.
கலகா
ஸ்டர்ஜன்களின் மிகப்பெரிய பிரதிநிதி, மீனின் நீளம் 5.5 மீ வரை அடையலாம், எடை 1 டன். குகுகாவின் ஆயுட்காலம் 55 ஆண்டுகள். உடல் நிறம் பன்முகத்தன்மை கொண்டது, சாம்பல்-பச்சை, தொப்பை வெண்மையானது, பக்கங்களும் பின்புறமும் மிகவும் இருண்டவை.
கலுகா முனகல் ஒரு கூம்பு போல் தெரிகிறது, சுட்டிக்காட்டி சுருக்கப்பட்டது. வாயின் வடிவம் ஒரு பெரிய அரை வட்டம். எலும்பு தகடுகள் உடலை மறைக்கின்றன. கலுகா ஓகோட்ஸ்க் கடலின் கரையோரத்தில் அமூர், ஷில்கா, அர்குன், சுங்காரி ஆகிய இடங்களில் வசிக்கிறார். டயட்: சம், பிங்க் சால்மன், மின்னோஸ்.
ஸ்டெர்லெட்
இந்த மீன் நன்னீர் ஸ்டர்ஜன்களில் மிகச் சிறியது. அவள் 25 முதல் 30 ஆண்டுகள் வரை வாழ்கிறாள், 1.2 மீ நீளத்திற்கு வளர்கிறாள், 16 கிலோ எடையைப் பெறுகிறாள். ஸ்டெர்லெட்டில் இரண்டு வகைகள் உள்ளன - அப்பட்டமான மூக்கு, கூர்மையான கூர்மையானவை.
அதன் நிறம் முற்றிலும் வாழ்விடத்தை சார்ந்துள்ளது. பெரும்பாலும், மீன் ஒரு வெளிர் மஞ்சள் வயிறு, ஒரு வெள்ளி-பழுப்பு நிற முதுகு கொண்டது. ஸ்டெர்லெட்டின் உணவில் மொல்லஸ்க்கள், சிறிய மீன்கள், பூச்சி லார்வாக்கள், லீச்ச்கள் ஆகியவை அடங்கும்.
அசோவின் காஸ்பியன், கருப்பு மற்றும் கடல் ஆகியவை இந்த வாழ்விடமாகும். ஆறுகளில் ஒரு ஸ்டெர்லெட் உள்ளது - வோல்கா, டான், அமுர், யெனீசி, ஓப். இந்த மீனை ஏரிகள் மற்றும் குளங்களில் செயற்கையாக வளர்க்கலாம். இது மெதுவாக வளரும்.
ஸ்டெலேட் ஸ்டர்ஜன்
ஸ்டர்ஜன் குடும்பத்தின் ஒரு பிரகாசமான பிரதிநிதி தட்டையான வடிவத்தின் மிக நீளமான முனகலால் வேறுபடுகிறார். அதன் ஆண்டெனாவில் விளிம்பு இல்லை, பிழைகள் வரிசைகள், நட்சத்திர தகடுகள் உடலை மறைக்கின்றன.
இது கருப்பு, காஸ்பியன், அசோவ் கடல்களில் வாழ்கிறது. இது 100 மீட்டர் ஆழத்திற்கு இறங்கலாம். ஸ்டெலேட் ஸ்டர்ஜன் 2 மீ நீளம் வரை வளர்ந்து, 80 கிலோ வரை எடை அதிகரிக்கும். அவளுக்கு ஒரு வெள்ளை தொப்பை, ஒரு நீல-கருப்பு பின்புறம் மற்றும் பக்கங்களும் உள்ளன.
இது சிறிய மீன்களுக்கு உணவளிக்கிறது - ஹெர்ரிங், கோபீஸ், நண்டுகள், மட்டி மற்றும் புழுக்கள் உணவில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளன. ஸ்டெலேட் ஸ்டர்ஜன் வசந்த காலம் மற்றும் குளிர்காலம். மீன்பிடித்தல் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது. இந்த ஸ்டர்ஜன்களில் கிட்டத்தட்ட 90% தொழில்துறை இனப்பெருக்கத்தின் விளைவாகும்.
மீனின் பொதுவான தோற்றம் பெரும்பாலான ஸ்டர்ஜன்களின் சிறப்பியல்பு. அவள் ஒரு நீளமான முகவாய், பின்புறத்தில் எலும்பு கவசங்கள், தொப்பை, பக்கங்களிலும், ஆண்டெனாவையும் ஒரு விளிம்புடன் வைத்திருக்கிறாள். ஸ்பைக்கின் கீழ் உதடு தொடர்ச்சியானது, மற்ற ஸ்டர்ஜன்களைப் போல எந்தப் பிரிவும் இல்லை.
மீன் ஒரு ஒளி நிறத்தால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது, எனவே இது நீண்ட காலமாக இரண்டாவது பெயரைப் பெற்றுள்ளது - வெள்ளை ஸ்டர்ஜன். வாழ்விடம் - காஸ்பியன், ஆரல், கருப்பு, அசோவ் கடல்கள், டானூப், யூரல், குரா ஆறுகள்.
ஸ்பைக் மீன்பிடித்தல் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது. இது ஒரு புலம் பெயர்ந்த மீன், புதிய தண்ணீரில் உருவாகி, உறங்கும், கடல்களில் வாழ்கிறது. ஸ்பைக் நீளம் 2 மீட்டர் வரை வளரக்கூடியது. இது ஒரு அமைதியான மற்றும் மந்தமான மீன், இது சிறிய மீன்கள், மொல்லஸ்க்குகள், பூச்சி லார்வாக்கள் மற்றும் ஓட்டுமீன்கள் ஆகியவற்றை உண்ணும்.
ரஷ்ய ஸ்டர்ஜன்
இந்த மீனின் வாழ்விடம் அசோவ், கருப்பு, காஸ்பியன் கடல். கடந்து செல்லும் இடங்கள் - காமா, வோல்கா, யூரல், டைனெஸ்டர். ரஷ்ய ஸ்டர்ஜனின் எடை 10 முதல் 25 கிலோ வரை இருக்கும். அரிய நபர்கள் 80 கிலோ வரை எடை அதிகரிக்க முடியும்.
ரஷ்ய ஸ்டர்ஜன் அதன் குடும்பத்தின் ஒரு பொதுவான பிரதிநிதி. இது அவரது உடல், தலை, எலும்புக்கூடு அமைப்பு, ஐந்து கோடுகள் பிழைகள் இருப்பதற்கு பொருந்தும். உடலின் நிறம் நீர்த்தேக்கத்தின் தூய்மையைப் பொறுத்தது, தொப்பை ஒளி, பக்கங்களிலும், பின்புறம் வெளிர் பழுப்பு நிறத்திலும் இருக்கும். உணவு மற்ற ஸ்டர்ஜன்களின் உணவில் இருந்து வேறுபட்டதல்ல.
திணி
இந்த பேசும் பெயர் ஆறுகளில் வாழும் ஸ்டர்ஜன் குடும்பத்தின் பிரதிநிதிக்கு வழங்கப்பட்டுள்ளது. இதன் பரிமாணங்கள் சிறியவை - 60 முதல் 130 செ.மீ வரை, எடை 2 முதல் 4.5 கிலோ வரை. திண்ணையில் எலும்பு தகடுகளால் மூடப்பட்ட ஒரு நீண்ட தட்டையான காடால் பென்குல் உள்ளது.
அவரிடம் ஒரு சிறிய வால் நூல் உள்ளது, அல்லது எதுவுமில்லை, ஒரு பெரிய நீச்சல் சிறுநீர்ப்பை, சிறிய கண்கள் எந்த முதுகெலும்புகள் அமைந்துள்ளன. முனகல் அகலமானது, தட்டையானது; அதன் முடிவில் முதுகெலும்புகள் உள்ளன. அதன் துணை நதிகளான அமு தர்யா இந்த வாழ்விடமாகும். நீண்ட தூரத்திற்கு மேல், திணி அசைவதில்லை.
பெஸ்டர் - பெலுகா மற்றும் ஸ்டர்ஜன் கலப்பின
கலப்பினத்தை உருவாக்கும் யோசனை பேராசிரியர் நிகோலியுகோவ் (1952) என்பவருக்கு சொந்தமானது, அவர் பெலுகா கேவியரை பாலுடன் உரமாக்கினார். ஒரு வாரத்தில் ஃப்ரை தோன்றியது, ஆண்கள் 3 ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு முதிர்ச்சியடைந்தனர், பெண்கள் ஒரு சூடான காலநிலையில் - 1 ஆண்டில்.
பெஸ்டரின் தோற்றம் மற்ற ஸ்டர்ஜன்களிலிருந்து வேறுபட்டதல்ல, இது 5 வரிசை பிழைகள் கொண்டது. முனகலின் கீழ் ஒரு பெலுகா போன்ற இரண்டு வரிசை விஸ்கர்கள் உள்ளன, வாய் ஒரு இடைநிலை வடிவத்தில் உள்ளது, நிறம் பெலுகாவிலிருந்து ஸ்டெர்லெட் வரை மாறுபடும் (கருப்பு முதல் வெளிர் பழுப்பு வரை). இருண்ட முதுகு மற்றும் ஒளி அடிவயிற்றுக்கு இடையிலான வேறுபாடு பிரகாசமானது.
ஸ்டர்ஜன் இனப்பெருக்கம்
இது மிகவும் இலாபகரமான வணிகமாகும். இதற்கு ஒரு சதி நிலம், ஓடும் நீருடன் கூடிய குளம் தேவைப்படும். 1 கிலோ வரை எடையுள்ள ஸ்டர்ஜன்களை வளர்க்க, நீர்த்தேக்கத்தை ஆக்ஸிஜனுடன் நிறைவு செய்வது அவசியம்.
வசந்த காலத்தில், அதன் பராமரிப்பின் நிலைமைகள் சிறந்ததாகவும், உணவு உயர் தரமாகவும் இருந்தால், வசந்த வறுவல் விரும்பிய எடையை எட்டும். கேவியர் உற்பத்திக்கு ஒரு நிறுவனத்தை உருவாக்க, வயது 14 வயதைத் தாண்டிய பெரியவர்கள் பெறப்படுகிறார்கள்.