மார்லின்ஸ் என்பது ஒரு குறிப்பிட்ட மீன் அல்ல, ஆனால் ஒரு முழு குடும்பமும், அட்லாண்டிக்கின் மிதமான மற்றும் வெப்பமண்டல நீரில் விநியோகிக்கப்படுகிறது, முக்கியமாக கடலின் மேற்கு பகுதியில். மார்லின் மீன் உலக சந்தையில் ஒரு கவர்ச்சிகரமான வணிக வசதி மட்டுமல்ல, மிகவும் பிரபலமான விளையாட்டு மீன்பிடி வசதியும் கூட.

மார்லின் மீன் இறைச்சி உலகின் பல்வேறு உணவு வகைகளில் மிகவும் மதிக்கப்படுகிறது. பாரம்பரிய முதல் படிப்புகள் மற்றும் கரியில் சமைப்பதைத் தவிர, இந்த மீனின் புத்துணர்ச்சியூட்டும் இறைச்சி ஜப்பானிய சுஷி - காசிகியின் ஒருங்கிணைந்த பகுதியாகும். இந்த உணவை தயாரிப்பதில், மார்லின் இறைச்சி கிட்டத்தட்ட சமைக்கப்படுவதில்லை என்பது குறிப்பிடத்தக்கது.

மார்லின் இறைச்சியில் உள்ள கொழுப்புச் சத்து அதிகம் என்று அழைக்கப்படுவதில்லை என்பதால், சமைக்கும் போது அதை மிஞ்சாமல் இருப்பது மிகவும் முக்கியம். இந்த பெரிய மீனை சமைக்க கிரில்லிங் சிறந்த வழியாக கருதப்படுகிறது, இதன் விளைவாக முடிக்கப்பட்ட டிஷ் மிகவும் மென்மையாகவும் தாகமாகவும் இருக்கும்.

இருப்பினும், வீட்டில் மற்ற சமையல் விருப்பங்களும் நல்லது. உதாரணமாக, மார்லின் இறைச்சி பெரும்பாலும் வேகவைக்கப்பட்டு, எண்ணெயில் வறுத்தெடுக்கப்படுகிறது, மற்றும் marinated க்குப் பிறகு, அதிலிருந்து திறந்த பார்பிக்யூ தீயில் சமைக்கப்படுகிறது.

மூல மார்லின் மீன் இறைச்சி சிவப்பு நிறத்தால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது, வேகவைத்த போது அது இளஞ்சிவப்பு-மஞ்சள் நிறமாக மாறும். நிலைத்தன்மையைப் பொறுத்தவரை, அத்தகைய இறைச்சி மிகவும் அடர்த்தியானது, அதை சுவைப்பது இனிமையானது. மூலம், அதிக கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட இந்த குடும்பத்தின் மீன்களில், இறைச்சி மெருகூட்டப்பட்ட அல்லது அரக்கு பூசப்பட்டதாக தெரிகிறது.

பொதுவாக, மூல மீன்களை அடிப்படையாகக் கொண்ட சஷிமி மற்றும் வேறு சில உணவுகளை தயாரிக்கும் போது, ​​மார்லின் இறைச்சி பெரும்பாலும் டுனாவுக்கு முழு அளவிலான மாற்றாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. கூடுதலாக, புகைபிடிக்கும் போது மார்லின் மற்றும் டுனா மீன்கள் ஒருவருக்கொருவர் வெற்றிகரமாக மாற்றுகின்றன.

மார்லின் மீன்களில் வைட்டமின்கள் மற்றும் பாஸ்பரஸ் உள்ளிட்ட தாதுக்கள் நிறைந்துள்ளன. கூடுதலாக, இந்த மீனின் இறைச்சி தனித்துவமான ஒமேகா -3 கொழுப்புகளின் இயற்கையான ஆதாரமாகக் கருதப்படுகிறது, ”இதற்கு நன்றி நீங்கள் இருதய நோய்களின் அபாயத்தை 50 சதவீதம் குறைக்கலாம். மார்லின் இறைச்சியை வழக்கமாகப் பயன்படுத்துவதன் மூலம், மேக்ரோ மற்றும் மைக்ரோலெமென்ட்களின் உள்ளடக்கத்திற்கு நன்றி, நீங்கள் உங்கள் மனநிலையை மேம்படுத்தலாம் மற்றும் மனச்சோர்வைத் தவிர்க்கலாம்.

மார்லின் வகைகள்

மார்லின் மிகவும் பிரபலமான வகைகளில் நீல மார்லின் அடங்கும் - இது உலகப் பெருங்கடல்களில் வாழும் மிகப்பெரிய மீன்களில் ஒன்றாகும். எனவே, சில பெரியவர்களின் எடை சில நேரங்களில் 800 கிலோகிராம் உடல் நீளத்துடன் இரண்டு முதல் மூன்று மீட்டர் வரை அடையும்.

கூடுதலாக, பலருக்கு கோடிட்ட மார்லின் தெரியும். உடலின் உச்சரிக்கப்படும் குறுக்குவெட்டு காரணமாக இந்த வகை மார்லின் அதன் பெயரைப் பெற்றுள்ளது. கருப்பு மற்றும் வெள்ளை மார்லின் இந்த இனத்தின் பிரதிநிதிகள் மற்றும் உடலின் சிறப்பியல்பு வண்ணத்தால் வேறுபடுகின்றன.