கடல் லாம்ப்ரே லாம்பிரிகளின் மிகப்பெரிய பிரதிநிதி. அவரது உடலின் நீளம் 90-100 சென்டிமீட்டர், மற்றும் எடை - 3 கிலோகிராம் வரை அடையும். பின்புறம் மற்றும் பக்கங்களிலும் பழுப்பு-கருப்பு கோடுகளுடன் ஒளி இருக்கும், மற்றும் தொப்பை வெண்மையானது.

இந்த மீன்கள் வட அட்லாண்டிக் பெருங்கடலில் ஏராளமாகக் காணப்படுகின்றன - கிரீன்லாந்தின் கரையிலிருந்து புளோரிடா வரை.

அவர்கள் மேற்கில் மத்தியதரைக் கடலிலும், கிழக்கில் நோர்வேவிலும் வாழ்கின்றனர். பால்டிக் கடல் படுகையின் ஆறுகளில் கடல் விளக்குகள் உள்ளன. லாம்பிரிகளின் ஏரி வடிவம் வட அமெரிக்காவின் பெரிய ஏரிகளில் வாழ்கிறது, இது முன்னர் ஒன்ராறியோ ஏரியிலும் செயின்ட் லாரன்ஸ் நதியிலும் மட்டுமே வாழ்ந்தது. ஆனால் 1921 ஆம் ஆண்டில், நயாகரா நீர்வீழ்ச்சியுடன் ஒரு கால்வாய் கட்டப்பட்டது, அதன் பிறகு விளக்கு எரி ஏரிக்கு ஊடுருவி, பின்னர் மிச்சிகன் மற்றும் ஹூரான் பகுதிகளுக்குள் நுழைந்தது.

பெரிய ஏரிகளில் லாம்பிரீக்கள் வளர்க்கப்பட்டபோது, ​​அவை ஏராளமான வணிக மீன் வகைகளை அழித்தன, எடுத்துக்காட்டாக, ஏரி டிரவுட். ஏரி குடியிருப்பாளர்கள் இந்த ஒட்டுண்ணி-வேட்டையாடுபவருடன் போட்டியிட முடியவில்லை, இதற்கு நன்றி லாம்பிரிக்கு இரண்டாவது, வெறுக்கத்தக்க பெயர் இருந்தது - "பெரிய ஏரிகளின் கறுப்புத் துன்பம்." பெரிய ஏரிகளில் லாம்ப்ரேயை எதிர்த்துப் போராட விஞ்ஞானிகள் 30 ஆண்டுகள் எடுத்தனர். இந்த மீன்களின் வாழ்க்கைச் சுழற்சியை அவர்கள் ஆய்வு செய்த பின்னரே, அவற்றின் எண்ணிக்கையைக் குறைக்க முடிந்தது.

கடல் லாம்ப்ரேக்கள் ஒட்டுண்ணி வேட்டையாடுபவை, அவை மீன்களுடன் ஒட்டிக்கொண்டு மெதுவாக நாட்கள் அல்லது வாரங்கள் வரை சித்திரவதை செய்கின்றன. லாம்ப்ரேஸ் பெருந்தீனி கொண்டவை, அவை இரையை முழுவதுமாக உண்ண முடிகிறது, ஆனால் இந்த ஒட்டுண்ணிகள் அவர்கள் மீது ஏற்படுத்தும் காயங்களால் பெரும்பாலான மீன்கள் இறக்கின்றன. லம்ப்ரே பித்த சுரப்பிகளை காயத்திற்குள் சுரக்கிறது, இது இரத்தம் உறைவதைத் தடுக்கிறது, இதன் விளைவாக சிவப்பு இரத்த அணுக்கள் சரிந்து திசுக்கள் சிதைகின்றன. ஒட்டுண்ணி மீனைத் தாக்கிய பிறகு, அதன் இரத்த அமைப்பு வியத்தகு முறையில் மாறுகிறது, இரையானது பலவீனமடைகிறது, இது நோய்த்தொற்றுகளையும் பிற வேட்டையாடுபவர்களையும் எதிர்க்க முடியாது.

சால்மன், ஈல், கோட் மற்றும் ஸ்டர்ஜன் ஆகியவை லாம்ப்ரேக்கு மிகவும் பிடித்த சுவையாகும். இந்த கொள்ளையடிக்கும் மீன்களை திமிங்கலங்கள் மீது தாக்கிய வழக்குகள் கூட பதிவு செய்யப்பட்டுள்ளன.

பெரிய ஏரிகளில், 10 டிகிரிக்கு மேல் நீர் வெப்பநிலையில் லாம்ப்ரேக்கள் உருவாகின்றன. ஏரிகளில் வாழும் லாம்பிரிகளின் கடல் வடிவத்தின் பெண்கள் 24-170 ஆயிரம் முட்டைகள் இடுகின்றன, ஆனால் 1% மட்டுமே இவ்வளவு பெரிய தொகையிலிருந்து உயிர்வாழ்கின்றன, அவற்றில் இருந்து லார்வாக்கள் பெறப்படுகின்றன. மீதமுள்ள முட்டைகள் வளர்ச்சியின் ஆரம்ப கட்டத்தில் இறக்கின்றன. கேவியர் சுமார் 12 நாட்களில் உருவாகிறது. லார்வாக்கள் பெக் செய்யும் போது, ​​அது சுமார் 20 நாட்களுக்கு முட்டையிடும் இடத்தை விட்டு வெளியேறாது, பின்னர் ஆற்றின் சில பகுதிகளைத் தேடுகிறது, அங்கு நிறைய தீங்கு விளைவிக்கும்.

வயதுவந்த லாம்பிரிகள் இடம்பெயர்கின்றன. விஞ்ஞானிகள் சில லாம்பிரீக்களைக் குறி, இலையுதிர்காலத்தில் தாரின் வடக்குப் பகுதிக்கு விடுவித்தனர், வசந்த காலத்தில் இவை ஏற்கனவே ஏரியின் வெவ்வேறு பகுதிகளில் இருந்தன, சில மீன்கள் சுமார் 200 கிலோமீட்டர் தூரத்தை உள்ளடக்கியது.

கடல் லாம்பிரேயின் இறைச்சி உண்ணக்கூடியது, ஆனால் அது மீன்பிடித்தலில் பாராட்டப்படவில்லை. பெரிய ஏரிகளில் வாழும் லாம்பிரிகளின் வடிவம் பொதுவாக உண்ணக்கூடியதல்ல.

நான் எல்லாவற்றையும் தெரிந்து கொள்ள விரும்புகிறேன்

இது மற்றொரு திகில் படத்தின் காட்சி என்று யார் நினைத்தார்கள்? இது ஒரு கணம் எனக்குத் தோன்றியது .... எப்படியிருந்தாலும், அத்தகைய ஆர்வம் இருப்பதாக நான் நினைக்கவில்லை, கைலி மினாக் பற்றி மட்டுமே எனக்குத் தெரியும், அதுதான்.

லாம்ப்ரீஸ் - கடல் விலங்குகளின் ஒட்டுண்ணி இனம். லாம்ப்ரி (லாம்ப்ரி) அதாவது "நக்கி கல்”, கடினமான மேற்பரப்புகளில் ஒட்டிக்கொள்ளும் திறன் காரணமாக. மற்ற வகை லாம்ப்ரேக்கள் நன்கு அறியப்பட்டிருந்தாலும், அவை மற்ற மீன்களின் உடலில் வாழ்கின்றன, அவற்றிலிருந்து இரத்தத்தை உறிஞ்சும்

லாம்ப்ரேக்கள் கடல்கள் முழுவதும் மிதமான நீரில் வாழ்கின்றன, அவை முக்கியமாக கடலோர கடல் நீர் அல்லது நன்னீர் நதிகளில் காணப்படுகின்றன. இருப்பினும், இந்த விலங்குகளை திறந்த கடலுக்குள் பயணிப்பது சாதாரண விஷயமல்ல. ஆஸ்திரேலிய மற்றும் நியூசிலாந்து லாம்பிரிகளின் இனப்பெருக்க தனிமைப்படுத்தலின் பற்றாக்குறையை இது விளக்குகிறது.

வெளிப்புறமாக, லாம்ப்ரேக்கள் கடல் அல்லது நன்னீர் ஈல்கள் போல தோற்றமளிக்கின்றன, அதனால்தான் அவை சில நேரங்களில் "லாம்ப்ரே ஈல்", இதன் பொருள்"லாம்ப்ரே ஈல்". விலங்கின் உடல் நீளமாகவும் பக்கங்களிலும் குறுகலாகவும் இருக்கிறது. லாம்ப்ரேக்கள் 1 மீ நீளம் வரை வளரும். அவர்கள் உடலில் ஜோடி துடுப்புகள் இல்லை, பெரிய கண்கள் தலையில் நிற்கின்றன மற்றும் பக்கங்களில் 7 கில் துளைகள் உள்ளன.

விலங்கியல் வல்லுநர்கள் லாம்பிரிகளை கிளாசிக் மீன்களாக கருதுவதில்லை, அவற்றின் தனித்துவமான உருவவியல் மற்றும் உடலியல் காரணமாக. எனவே, லாம்ப்ரிஸின் குருத்தெலும்பு எலும்புக்கூடு அனைத்து நவீன மாக்ஸிலரி முதுகெலும்புகளின் உறவினர் என்று கூறுகிறது. அவர்கள் வேட்டையாடுபவர்கள் மற்றும், தங்கள் இரையைத் தாக்கி, பாதிக்கப்பட்டவரின் உடலில் ஒட்டிக்கொள்கிறார்கள், பற்களைப் பயன்படுத்தி தோல் வழியாகக் கடித்து இரத்தத்தைப் பெறுகிறார்கள்.

கடல் லாம்ப்ரே என்பது நீண்ட நிர்வாண பாம்பு உடலுடன் கூடிய சைக்ளோஸ்டோம் வகுப்பின் நீர்வாழ் முதுகெலும்பாகும். "ஒரு விலங்கு அல்ல, இன்னும் ஒரு மீன் இல்லை." - மீனவர்கள் அவளைப் பற்றி சொல்லுங்கள்.
கடந்து செல்லும் வாழ்க்கை முறையை வழிநடத்துகிறது. கோடையின் முடிவில், இது நதி கரையோரங்களுக்கு அருகிலுள்ள பள்ளிகளில் கூடுகிறது. ஆறுகளுக்கு செல்லும் பாதை நவம்பர்-டிசம்பர் மாதங்களில் நடைபெறுகிறது. இது பல பத்துகளுக்கு (பெரிய ஆறுகளில் - நூற்றுக்கணக்கான) கிலோமீட்டர் தூரத்திற்கு உயர்கிறது, முக்கியமாக இரவில். இடம்பெயர்வின் போது, ​​லாம்பிரிகளின் தோற்றம் சில மாற்றங்களுக்கு உட்படுகிறது (உடல் சுருக்கப்பட்டது, மற்றும் துடுப்புகள், மாறாக, அதிகரிக்கின்றன), சால்மனுடன் இனச்சேர்க்கைக்கு ஒத்தவை. அவள் சாப்பிடுவதை நிறுத்துகிறாள், அதனால் குடல் சிதைவடைகிறது. புதிய நீரில் குளிர்காலம், மே-ஜூன் மாதங்களில் உருவாகிறது. கேவியர் குழிகளில் போடப்படுகிறது, முட்டையிடும் போது, ​​பல ஆண்களும் வாய்வழி உறிஞ்சிகளால் பெண்ணின் தலையில் இணைக்கப்படுகின்றன. கருவுறுதல் 70-100 ஆயிரம் முட்டைகள். முட்டையிட்ட பிறகு, பசிபிக் லாம்ப்ரி இறந்து விடுகிறார். பட்டாம்பூச்சிகள் என்று அழைக்கப்படும் லார்வாக்கள், முட்டையிடப்பட்ட முட்டைகளிலிருந்து வெளியேறுகின்றன, அவை பெரியவர்களுக்கு மிகவும் ஒத்ததாக இல்லை. அவர்கள் ஆற்றில் வாழ்கிறார்கள், மணல் அல்லது மண்ணில் புதைக்கப்படுகிறார்கள் (எனவே பெயர்) மற்றும் கரிம எச்சங்களை சாப்பிடுகிறார்கள். நான்கு வயதை எட்டிய பின்னர், உருமாற்றம் உருமாற்றத்தால் வயது வந்தோருக்கான லம்பிரிகளாக மாறி ஐந்தாம் ஆண்டில் கடலுக்குள் நுழைகிறது, அங்கு அவை ஒட்டுண்ணி வாழ்க்கை முறையை வழிநடத்துகின்றன, மீன்களின் இரத்தம் மற்றும் தசைகளுக்கு உணவளிக்கின்றன.

திமிங்கலங்கள் மீது கூட கடல் லாம்பிரிகளால் தாக்கப்பட்ட வழக்குகள் விவரிக்கப்பட்டுள்ளன. மீன்களில் சிக்கி, சில நேரங்களில் பல நாட்கள் மற்றும் வாரங்கள் கூட மெதுவாக அதை வேதனைப்படுத்துகின்றன. கடல் லாம்ப்ரேயின் விருப்பமான உணவு சால்மன், ஸ்டர்ஜன், ஈல், கோட் மற்றும் வேறு சில பெரிய மீன்கள். லாம்ப்ரேக்கள் மிகவும் பெருந்தீனி கொண்டவை, ஆனால் லாம்பிரேக்களால் ஏற்படும் காயங்களால் விகிதத்தில் அதிகமான மீன்கள் இறக்கின்றன. புக்கால் சுரப்பிகளின் வெளியேற்றத்தால் பாதிக்கப்பட்டவரின் காயத்திற்குள் நுழையும் லாம்ப்ரிஸ் இரத்த உறைதலைத் தடுக்கிறது, சிவப்பு ரத்த அணுக்கள் அழிக்கப்படுவதற்கும் திசு முறிவு ஏற்படுவதற்கும் காரணமாகிறது. லாம்ப்ரேயால் பாதிக்கப்பட்ட ஒரு லாம்பிரேயில் இரத்தத்தின் கலவை கூர்மையாக மாறுகிறது; இது பலவீனமடைந்து மற்ற ஒட்டுண்ணிகள் மற்றும் வேட்டையாடுபவர்களுக்கு அணுகக்கூடியதாகிறது. கோடைகாலத்தின் பிற்பகுதியில், மந்தைகளில் கூடும் போது, ​​லாம்ப்ரேக்கள் குறிப்பாக தீவிரமாக உணவளிக்கின்றன.
அதன் வாழ்விடத்தின் சில பகுதிகளில் (எடுத்துக்காட்டாக, அமூரில்), பசிபிக் லாம்ப்ரே ஒரு மதிப்புமிக்க மீன்பிடி பொருளாகும், இது முட்டையிடும் பருவத்தில் சிறப்பு பொறிகளால் பெறப்படுகிறது.

லாம்ப்ரே என்பது நீண்ட காலமாக மனிதனுக்குத் தெரிந்த ஒரு மீன். வட அமெரிக்காவில் கடல் வண்டல்களில் காணப்படும் மிகப் பழமையான மீன் கார்போனிஃபெரஸ் காலத்திற்குரியது, அதாவது. சுமார் 360 மில்லியன் ஆண்டுகளுக்கு முன்பு. ஒரு பண்டைய லாம்ப்ரேயின் எச்சங்கள், அதே போல் நவீன இனங்கள், அதன் வாயில் பல பற்கள் இருந்தன, உறிஞ்சுவதற்கு ஏற்றது மற்றும் நீண்ட கில் எந்திரம்.

இந்த மீன்களில் சுமார் 40 இனங்கள் உள்ளன. வடக்கு மற்றும் தெற்கு அரைக்கோளங்களின் மிதமான நீரிலும், ஆர்க்டிக் பெருங்கடல் படுகையிலும் கூட லாம்ப்ரேஸ் வாழ்கிறது. பெரும்பாலும் ரஷ்யாவில், குறிப்பாக பெரிய ஆறுகள் மற்றும் ஏரிகளில் காணப்படுகிறது.

ஐரோப்பிய ரஷ்யாவில், 3 இனங்கள் பொதுவானவை: புரூக் (நீரோடைகள் மற்றும் சிறிய ஆறுகளில் வாழ்கின்றன), நதி (பெரிய ஆறுகளில் வாழ்கிறது) மற்றும் கடல் (காஸ்பியன் கடலின் படுகை). நதி லாம்ப்ரே அடைகாக்கும் அளவை விட பெரியது.

லாம்ப்ரேஸுக்கு மூளை உள்ளது, இது குரல்வளையின் பக்கத்திலிருந்து மண்டை ஓடு மூலம் பாதுகாக்கப்படுகிறது. லம்பிரேஸின் மைய நரம்பு மண்டலம் மூளை மற்றும் முதுகெலும்பாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. மற்ற மீன்களைப் போலல்லாமல். அவர்களுக்கு எலும்புகள் இல்லை, விலா எலும்புகள் இல்லை. அவற்றின் முதுகெலும்பு நெடுவரிசை வைசிகோய் என்று அழைக்கப்படுகிறது.

புலன்கள் எளிமையானவை. கண்கள் மோசமாக வளர்ந்தவை. கேட்கும் உறுப்பு உள் காது. முக்கிய உணர்ச்சி உறுப்புகள் பக்கவாட்டு கோடுகள். அவை மேலோட்டமான ஃபோஸால் குறிக்கப்படுகின்றன, அதன் அடிப்பகுதியில் வேகஸ் நரம்பின் முனைகள் அமைந்துள்ளன.

நீச்சல் சிறுநீர்ப்பை மற்றும் ஜோடி துடுப்புகள் இல்லாததால், லாம்ப்ரேக்கள் தங்கள் வாழ்க்கையின் பெரும்பகுதியை ஆறுகள் மற்றும் ஏரிகளின் அடிப்பகுதியில் செலவிடுகிறார்கள். அவை இரவில் உள்ளன. பெரும்பாலும் அவர்கள் தனியாக நீந்துகிறார்கள், ஆனால் முட்டையிடுவதற்கு முன்பு அவை பெரிய குழுக்களாக கூடுகின்றன.

லாம்ப்ரேஸ் மீன் ஒட்டுண்ணிகள். மீன் இறைச்சி அவர்களின் முக்கிய உணவு. அவர்கள் இறந்த அல்லது உயிருள்ள மீன்களின் அடிப்பகுதியில் தேடுகிறார்கள் (வலையில் சிக்கியது அல்லது ஒரு கொக்கி மீது தண்ணீரில் விடப்படுகிறது). பெரிய வாய்களால், லாம்ப்ரேக்கள் பாதிக்கப்பட்டவரின் உடலில் ஒட்டிக்கொண்டு, மீன்களின் தோலை ஏராளமான பற்களால் துளைக்கின்றன. பின்னர் பற்களுடன் ஒரு சக்திவாய்ந்த நாக்கு வருகிறது. அதன் உதவியுடன், லாம்ப்ரே பாதிக்கப்பட்டவரின் உடலில் ஆழமாக சாப்பிடுகிறார். பின்னர் அது செரிமான சாறுகளை இரையில் வெளியிடுகிறது, சிறிது நேரம் கழித்து ஓரளவு செரிமான உணவை உறிஞ்சும்.

அவற்றின் செயலற்ற தன்மையால், லாம்ப்ரேக்கள் பெரும்பாலும் கேட்ஃபிஷ், பர்போட் மற்றும் ஈல்ஸ் போன்ற பெரிய மீன்களுக்கு இரையாகின்றன. பிந்தையவர்கள் அவர்களுக்கு மிகவும் பிடிக்கும்.

நதி விளக்குகள் குறிப்பாக உயிர்வாழக்கூடியவை. உதாரணமாக, அவர்கள் கிழிந்த வயிற்றைக் கூட நீண்ட நேரம் நகர்த்த முடியும்.

லாம்ப்ரே முட்டையிடுதல் வசந்த காலத்தில், மே மாத தொடக்கத்தில், புதிய நீரில் ஏற்படுகிறது. அவை கற்களுக்கு இடையில் விரைவான ஓட்டத்தில் உருவாகின்றன. பெண் கல்லில் ஒட்டிக்கொண்டது, ஆண் தலையின் பின்புறம். அதன் வளைவு பெண்ணின் வயிற்றுக்கு எதிராக அழுத்தும் வகையில் அது வளைகிறது. அவள் விந்தணுக்களை வெளியிடத் தொடங்கும் போது, ​​ஆண் பாலை வெளியிடுகிறான். முட்டை எறிதல் பல கட்டங்களில் நடைபெறுகிறது. ஒரு நேரத்தில், பெண் 9-10 ஆயிரம் முட்டையிடலாம். அவற்றில் பெரும்பாலானவை கற்களின் கீழ் உள்ள மின்னோட்டத்தால் அடைக்கப்பட்டுள்ளன. முட்டையிட்ட பிறகு, லாம்ப்ரேக்கள் இறக்கின்றன.

3 வாரங்களுக்குப் பிறகு, மஞ்சள்-வெள்ளை புழுக்கள் போல தோற்றமளிக்கும் சிறுவர்கள் தோன்றும். அவை மணல் அல்லது மண்ணில் புதைகின்றன. இதற்காக, லார்வாக்கள் ஆம்புலன்ஸ் என்று அழைக்கப்பட்டன. இந்த வடிவத்தில், லார்வாக்கள் 4-5 ஆண்டுகள் வாழ்கின்றன. வெளிப்புறமாக, அவர்கள் பெற்றோரிடமிருந்து மிகவும் வேறுபட்டவர்கள். அவை மீன்களைப் போன்றவை, அவற்றின் வாயில் இன்னும் அத்தகைய வட்ட வடிவம் இல்லை.

லாம்ப்ரி மீன்பிடித்தல் மிகவும் பொதுவானது, குறிப்பாக ரஷ்யாவில். அவளிடம் மிகவும் சுவையான இறைச்சி இருப்பதாக அவர்கள் கூறுகிறார்கள். முயற்சி செய்ய வேண்டும்.

நான் கிட்டத்தட்ட மறந்துவிட்டேன், மக்கள் மீது கடல் லாம்பிரீக்கள் தாக்கப்பட்ட வழக்குகள் இருந்தன, ஆனால் ரஷ்யாவில் இல்லை.

மனிதன் பல ஆயிரம் ஆண்டுகளாக லாம்பிரீக்களைப் பயன்படுத்துகிறான். இந்த மீன் பண்டைய ரோமானியர்களுக்கு நன்கு தெரிந்திருந்தது, அவர்கள் அதை ஈல்ஸ் போன்ற ஒரு சுவையாக கருதினர். ஐரோப்பாவில், நடுத்தர மற்றும் வளமான நகர மக்களுடன் லாம்ப்ரேக்கள் பிரபலமாக இருந்தன, அவர்கள் இறைச்சியின் கொழுப்புச் சத்து அதிகம் இருப்பதால் பாரம்பரிய மீன் உணவுகளுக்கு உண்ணாவிரதத்தின் போது அதை விரும்பினர்.

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
நீர்: 76 கிராம், புரதம்: 17.5 கிராம், மொத்த கொழுப்பு / லிப்பிட் உள்ளடக்கம்: 40 கிராம் வரை, கார்போஹைட்ரேட்டுகள்: 0.0 கிராம், சாம்பல்: 0.8 கிராம். சராசரி கலோரி உள்ளடக்கம்: 132 கிலோகலோரி / 100 கிராம்.
தோல் சளியின் நச்சுத்தன்மை 19 ஆம் நூற்றாண்டு வரை ரஷ்யாவில் லாம்பிரிகளின் பெருமளவிலான நுகர்வு தடுக்கப்பட்டது. கிட்டத்தட்ட அனைத்து வடக்கு ஐரோப்பாவிற்கும் தெரிந்த ஒரு சிற்றுண்டி இங்கு முற்றிலும் தெரியவில்லை. ரஷ்யா லாம்ப்ரேயின் தெற்கு பிராந்தியங்களில், சமீபத்தில் வரை உணவு முற்றிலும் தெரியவில்லை, நூறு ஆண்டுகளுக்கு முன்பு அவர்கள் உருவாக்கிய சில மாகாணங்களில் ... மெழுகுவர்த்திகள், அதை முழுவதுமாக உலர்த்தி, உடலை வழியாக விக்கை இழுத்துச் செல்கின்றன (கொழுப்பு உள்ளடக்கம் - அளவின் 50% வரை!).

சமையல் பயன்பாடு
வறுத்த, மசாலாப் பொருட்களுடன் வினிகரில் marinated, சளி கழுவ வேண்டும், ஏனெனில் விஷம்.

வேகவைத்த லாம்ப்ரே
1.2-1.5 கிலோ நடுத்தர லாம்ப்ரே (3-4 பிசிக்கள்), 3 டீஸ்பூன் உலர் வெள்ளை ஒயின், 0.5 கிலோ கரடுமுரடான உப்பு.
அழகுபடுத்தவும்: எலுமிச்சை, வோக்கோசு, கீரை ஒரு ஜோடி.
லாம்ப்ரி வயிற்றை வெட்டாமல், சுத்தம் செய்து, தலையையும் குடலையும் துண்டித்துவிட்டார். ஒரு அறை கிண்ணத்தில் அல்லது ஒரு சிறிய பேசினில், தண்ணீரை ஊற்றி, லாம்பிரியை மடித்து ஒரு கிலோவுக்கு 2-3 தேக்கரண்டி என்ற விகிதத்தில் உப்பு சேர்க்கவும். லாம்பிரியை 15-20 நிமிடங்கள் உப்பில் ஊறவைத்து, சளி மற்றும் நுரை துவைக்கவும், மீண்டும் உப்பு நிரப்பவும். பெரும்பாலான சளி அகற்றப்படும் வரை இந்த செயல்முறையை இன்னும் இரண்டு முறை செய்யவும்.
கழுவப்பட்ட லாம்பிரிகளை வரிசையாக உலர்ந்த பேக்கிங் தாளில் அல்லது போதுமான அளவு மற்றும் 180-200 டிகிரிக்கு முன்னதாக சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். கவலைப்பட வேண்டாம், அவை எரியாது - லாம்ப்ரே மிகவும் எண்ணெய் நிறைந்த மீன், அது அவளுடைய சொந்த கொழுப்புக்கு போதுமானது.
30-35 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். 3 டீஸ்பூன் உலர் வெள்ளை ஒயின் சேர்த்து நீர்த்த சாற்றை ஊற்றிய பின் சூடாக பரிமாறவும். கீரை, வோக்கோசு மற்றும் எலுமிச்சை துண்டுடன் டிஷ் அலங்கரிக்கவும்.

லாம்ப்ரி ஊறுகாய்
1 கிலோ நடுத்தர லாம்ப்ரே (3-4 பிசிக்கள்), மரினேட், 1 கிலோ லாம்ப்ரேயை அடிப்படையாகக் கொண்டது: ஆலிவ் (காய்கறி) எண்ணெய் மீது லாம்ப்ரே வறுத்தெடுக்கப்பட்டது, 2 நடுத்தர வெங்காயம், ஒரு எலுமிச்சை சாறு மற்றும் அதில் இருந்து அனுபவம், 1 தேக்கரண்டி வினிகர் (ஒயின் அல்லது ஆப்பிள்), புதிதாக தரையில் (பெரிய!) கருப்பு மிளகு, 2 வளைகுடா இலைகள், 3 மொட்டு கிராம்பு, 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை, ஒரு கிளாஸ் தண்ணீர்.
புதிதாகப் பிடிக்கப்பட்ட (நேரடி) லாம்ப்ரே தலைகீழாக இருக்க வேண்டும். கரடுமுரடான தானியங்கள் தோல் சளியை நீக்குகின்றன. பின்னர் குடல் மற்றும் நன்றாக துவைக்க. மாவில் சிறிது உப்பு மற்றும் பருவத்தை சேர்க்கவும். ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் லேசாக பழுப்பு - 3-4 நிமிடங்கள் - ஆலிவ் (காய்கறி) எண்ணெயில். பின்னர் ‘மீனை’ புதிய காற்றிற்கு மாற்றி குளிரூட்டவும் (குளிர்காலத்தில் குளிர்ந்த பால்கனியில் கொண்டு சென்று கோடையில் பாதாள அறைக்குக் குறைக்கவும்). குளிர்ந்த, 3-4 துண்டுகளாக வெட்டவும். ஒரு ஜாடியில் மிகவும் இறுக்கமாக வைக்க வேண்டாம்.
பட்டியலிடப்பட்ட தயாரிப்புகளிலிருந்து இறைச்சியைத் தயாரித்து, தயாரிக்கப்பட்ட லாம்பிரியை இன்னும் சூடாக ஊற்றவும். மூடியை மூடி குளிர்சாதன பெட்டியில் விடவும். ஒன்று அல்லது இரண்டு நாட்களுக்குப் பிறகு, ஒளி ஜெல்லி வடிவங்கள், மூன்று நாட்களுக்குப் பிறகு - பான் பசி!

இந்த மீன்பிடி முறை அனுமதிக்கப்பட்ட இடங்களில் லாம்ப்ரே வலைகள் மற்றும் பொறிகளுடன் பிடிக்கப்படுகிறார். ஊட்டச்சத்தின் தன்மை காரணமாக, விளையாட்டு உபகரணங்களில் லாம்ப்ரே பிடிபடவில்லை. "ஸ்பிண்டில்" என்ற பெயரில் ரஷ்யாவில் அறியப்பட்ட லாம்ப்ரே லார்வாக்கள் ப்ரீம், ஐட், பர்போட், பைக், பெர்ச் மற்றும் பல மீன்களைப் பிடிப்பதற்கான ஒரு சிறந்த தூண்டாகும். அவர்கள் அதை கடலோர மண்ணில் பெறுகிறார்கள், அதை ஒரு சல்லடையில் கழுவுகிறார்கள்.
தொழில்துறை லாம்ப்ரே மீன்பிடித்தல் பற்றியும், இந்த மீனின் சில அம்சங்கள் பற்றியும், இடுகையின் முடிவில் ரஷ்யாவின் கபரோவ்ஸ்க் பிரதேசத்திலிருந்து வீடியோ அறிக்கையில் காணலாம்.