கருப்பு முல்லட் (முகில் செபாலஸ்), இது மற்றொரு பெயரிலும் அறியப்படுகிறது - லோபன்ஒரு முக்கியமான வணிக மீன். லோபன் மீன் குடும்பத்தைச் சேர்ந்தது சாம்பல் கம்பு.
கருப்பு மல்லட் மீன்களின் உயிரியல் அமைப்பு மற்றும் தோற்றம் குடும்பத்தின் மற்ற உறுப்பினர்களைப் போலவே இருக்கும் கெஃபாலெவ்ஸ். லோபன் மீன் ஒரு நீளமான, நீளமான மற்றும் சற்று தட்டையான உடலைக் கொண்டுள்ளது. மீனின் அடிவயிறு வெள்ளி நிழலில் வரையப்பட்ட கருப்பு கம்பு, பின்புறம் சாம்பல்-நீலம். கருப்பு மல்லட்டின் ஒரு தனித்துவமான அம்சம் மீனின் பக்கங்களில் பழுப்பு நிற கோடுகள் இருப்பது. ஒரு வயது வந்தவரின் உடல் 90 சென்டிமீட்டர் நீளத்தை அடைகிறது (கலோரிசேட்டர்). அதிகாரப்பூர்வமாக பதிவு செய்யப்பட்ட லோபன் மீன்களின் அதிகபட்ச எடை சுமார் 6 கிலோகிராம் ஆகும். கருப்பு மல்லட் மீன் முக்கியமாக கடல் தாவரங்களுக்கும், ஓட்டுமீன்கள் மற்றும் சிறிய மொல்லஸ்களுக்கும் உணவளிக்கிறது. ஐரோப்பா மற்றும் ஆசியாவின் கடலோர நீரில் கருப்பு கம்பு பொதுவானது, மேலும் இது அமெரிக்கா மற்றும் ஆபிரிக்காவின் கடற்கரையிலும் காணப்படுகிறது.
விஞ்ஞானிகள் பல வகையான கருப்பு கம்புகளை வேறுபடுத்துகிறார்கள், அவை ஒருவருக்கொருவர் தங்கள் வாழ்விடங்களில் மட்டுமே வேறுபடுகின்றன. ஒரு சாதாரண நுகர்வோர் தனக்கு முன்னால் கிடக்கும் கருப்பு கம்புகளின் வகையை தீர்மானிக்க முடியாது என்பது கவனிக்கத்தக்கது, ஒரு தொழில்முறை மட்டுமே இந்த பணியை சமாளிக்கும்.
கருப்பு மல்லட் என்பது மீன்களின் மந்தையாகும், இது ஒரு அசாதாரண இயற்கை அம்சத்தைக் கொண்டுள்ளது, இது சாம்பல் நிற மல்லட் குடும்பத்தின் மற்ற பிரதிநிதிகளிடமிருந்து வேறுபடுகிறது. லோபன் மீன் தண்ணீரிலிருந்து வெளியேற முடியும், இந்த வழியில் அது வரவிருக்கும் ஆபத்திலிருந்து தன்னைப் பாதுகாத்துக் கொள்கிறது. கறுப்பு மல்லட் மீன்கள் ஆங்லர்களால் நிறுவப்பட்ட வலைகளுக்கு மேல் கூட குதிக்கலாம்.
லோபன் மீன்கள் பெரும்பாலும் பெலெங்காக்கள் மற்றும் தினை சேர்த்து பெறப்படுகின்றன, எனவே மல்லட் குடும்பத்தின் இந்த இனங்கள் ஒரு மந்தையில் நன்றாக வாழ்கின்றன. கருப்பு மல்லட் மீன் அதே பெயரின் குடும்பத்தின் மிகப்பெரிய பிரதிநிதி. லோபன் விளையாட்டு மற்றும் அமெச்சூர் மீன்பிடித்தலின் ஒரு பொருள் என்பதை வலியுறுத்துவது மதிப்பு. உயிரியலாளர்கள் கூறுகையில், கருப்பு மல்லட் மீன் பூமியில் மிகவும் பொதுவான கடல் மீன்களில் ஒன்றாகும்.
மீனின் பண்புகள் கருப்பு தினை (லோபன்)
மீன் கருப்பு கம்பு (லோபன்) (1 கிலோவுக்கு சராசரி விலை.) எவ்வளவு?
பிளாக் மல்லட் அல்லது முகில் செபாலஸ், லோபன் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது ஒரு முக்கியமான வணிக வகை மீன். கருப்பு மல்லட் மீன் (லோபன்) சாம்பல் நிற கம்புகளின் குடும்பமாக வகைப்படுத்தப்படுகிறது. அவற்றின் உயிரியல் கட்டமைப்பால், கருப்பு மல்லட் மீன் (லோபன்) குடும்பத்தின் மற்ற உறுப்பினர்களைப் போலவே இருக்கும். லோபனின் உடல் நீளமானது மற்றும் பின்வாங்கப்படுகிறது, அதே போல் சற்று தட்டையானது.
மீன் கருப்பு மல்லட்டின் (லோபன்) பின்புறம் அதன் நீல-சாம்பல் நிறத்தால் வேறுபடுகிறது, மேலும் அடிவயிற்றில் வெள்ளி நிறம் உள்ளது. மீனின் ஒரு தனித்துவமான அம்சம் கருப்பு மல்லட் (லோபன்) பக்கங்களில் பழுப்பு நிற கோடுகள் இருப்பதைக் கருதலாம். வழக்கமாக, மீனின் உடல் நீளம் கருப்பு மல்லட் (லோபன்) 90 செ.மீ நீளத்திற்கு மேல் இருக்காது. மீனின் சடலத்தின் அதிகபட்ச ஆவணப்படுத்தப்பட்ட எடை, கருப்பு மல்லட் (லோபன்) சுமார் 6 கிலோவாக இருந்தது.
கருப்பு மல்லட் வகைகள்
கருப்பு மல்லட்டில் பல முக்கிய வகைகள் உள்ளன. ஒன்று அல்லது மற்றொரு வகை கருப்பு கம்பு மற்றொன்றிலிருந்து வேறுபடுகிறது, ஒரு விதியாக, அதன் வாழ்விடத்துடன். ஒரு உண்மையான தொழில்முறை மட்டுமே கருப்பு தினை வகையை தீர்மானிக்க முடியும் என்பதை வலியுறுத்துவது மதிப்பு, இது சாதாரண நுகர்வோருக்கு எட்டாதது. பிளாக் மல்லட் (லோபன்) என்பது ஒரு பள்ளிக்கூட மீன், இது சாம்பல் நிற மல்லட் குடும்பத்தின் மற்றவர்களிடமிருந்து அதன் தனித்துவமான இயற்கை அம்சத்தால் தனித்து நிற்கிறது.
கருப்பு மல்லட் மீன் (லோபன்) ஆபத்தை உணரும்போது தண்ணீரிலிருந்து வெளியேறலாம். இதனால், லோபன் உடனடி மரணத்திலிருந்து தன்னைப் பாதுகாத்துக் கொள்கிறது. சுவாரஸ்யமாக, கருப்பு மல்லட் மீன் (லோபன்) நிலையான மீன்பிடி வலைகளுக்கு மேல் கூட குதிக்கும். மீன் லோபனின் உணவின் அடிப்படையானது கடல் தாவரங்கள், அதே போல் சிறிய மொல்லஸ்க்குகள் மற்றும் ஓட்டுமீன்கள் என்பதும் கவனிக்கத்தக்கது.
சாம்பல் நிற மல்லட் குடும்பத்தின் மற்ற பிரதிநிதிகளுடன் லோபன் மீன் ஒரு மந்தையில் அழகாக இணைந்திருப்பது சுவாரஸ்யமானது. எனவே, பெரும்பாலும் லோபன் மீன்கள் தினை, அதே போல் பெலங்காக்களுடன் சேர்ந்து வெட்டப்படுகின்றன. எல்லாவற்றையும் துல்லியமாக மீன் லோபன் அமெச்சூர் மற்றும் விளையாட்டு மீன்பிடித்தலின் பொருள்களைக் குறிக்கிறது. ஆசியா மற்றும் ஐரோப்பாவின் கடலோர நீரில் கருப்பு கம்பு வாழ்கிறது.
கூடுதலாக, லோபன் மீன்களை ஆப்பிரிக்க மற்றும் அமெரிக்க கண்டங்களின் கடற்கரையிலும், ஓசியானியா பிராந்தியத்திலும் காணலாம். பூமியில் கிரக மல்லட் (லோபன்) மிகவும் பொதுவான கடல் மீன்களில் ஒன்று என்று ஆராய்ச்சியாளர்கள் கூறுகின்றனர். கூடுதலாக, கெபாலேவ் குடும்பத்தின் அனைத்து பிரதிநிதிகளிலும் லோபன் மீன் மிகப்பெரியது.
சமையலில், கருப்பு தினை (லோபன்) அத்துடன் பிற வகை கடல் மீன்களும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. சமையல் சிறப்பின் வல்லுநர்கள் தங்கள் சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து குணங்களைப் பொறுத்தவரை, கருப்பு தினை இறைச்சியை எதையும் ஒப்பிட முடியாது என்று நியாயமாக அறிவிக்கிறார்கள். கருப்பு மல்லட் மீன் பல்வேறு சமையல் பொருட்களை சமைக்க பயன்படுத்தப்படுகிறது. கருப்பு தினை சுடப்படுகிறது. வறுத்த, சூப்கள், சாலடுகள், தின்பண்டங்கள் மற்றும் பேக்கிங்கிற்கான நிரப்பியாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
விளக்கம்
லோபனின் உடல் ஒரு நீளமான வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளது, முன்னால் அது சற்று தட்டையானது. இந்த மீன் பெரிய செதில்களைக் கொண்டுள்ளது. பின்புறத்தின் நிறம் நீல-சாம்பல், மற்றும் தொப்பை ஒரு வெள்ளி நிறம் கொண்டது. பக்கங்களில் பழுப்பு நிறத்தின் நீளமான கோடுகள் உள்ளன. ஓரங்கட்டப்படவில்லை. மாணவர்களை அடையும் பரந்த கொழுப்பு கண் இமைகள் இருப்பதால் கண்கள் குறிப்பிடத்தக்கவை.
ஒரு மல்லட்-லோபனின் வாய் அளவு சிறியது, மெல்லிய கீழ் உதடு ஒரு கூர்மையான விளிம்பைக் கொண்டுள்ளது. காடால் துடுப்பில் ஒரு பெரிய உச்சநிலை உள்ளது, மற்றும் பெக்டோரல் துடுப்புகளுக்கு மேலே, இன்னும் துல்லியமாக அவற்றின் அடித்தளத்திற்கு மேலே, ஒரு நீளமான செதில்களாக அல்லது மடல் உள்ளது.
லோபன் மீன் (முகில் செபாலஸ்).
ஒரு லோபனின் அளவு 90 செ.மீ நீளத்தை எட்டக்கூடும், மேலும் அதன் எடை 6 கிலோவுக்கு மேல் இருக்கும்.
உயிரியல்
முல்லட் லோபன் ஒரு சிறந்த பள்ளி இயங்கும் மீன். பயத்தின் தருணங்களில், அவர் தண்ணீரிலிருந்து குதித்து, வெளிப்படும் நிலையான வலைகளின் மீது எளிதாக குதிக்க முடியும்.
நிலையான வலைகளைப் பயன்படுத்தி முல்லட் மீன்பிடித்தல் மேற்கொள்ளப்படுகிறது.
6-8 ஆண்டுகளில் லோபன்கள் பருவமடைகின்றன, அவற்றின் உடல் நீளம் 30-40 செ.மீ. அடையும். மல்லட் லோபன்களில் முட்டையிடுவது மே முதல் செப்டம்பர் வரை நடைபெறுகிறது, மேலும் லோபன்கள் திறந்த நீரிலும் கடற்கரைக்கு அருகிலும் ஒரு இடத்தை தேர்வு செய்கின்றன. ஒரு ஸ்பானுக்கு, மல்லட்-லோபன் சுமார் 7 ஆயிரம் முட்டைகள் மற்றும் இன்னும் பலவற்றை இடும்.
கருப்பு மல்லட் மத்திய தரைக்கடல் மற்றும் கருங்கடல்களில் காணப்படுகிறது.
கேவியர், லார்வாக்களைப் போலவே, பெலஜிக் ஆகும். கோடையில், இந்த மீனுக்கான முக்கிய உணவு டெட்ரிட்டஸ், அத்துடன் நீருக்கடியில் அடி மூலக்கூறுகள், சில நேரங்களில் சிறிய மொல்லஸ்க்குகள், ஓட்டுமீன்கள் மற்றும் புழுக்கள் ஆகியவற்றின் தாவர கறைபடிதல் ஆகும்.
முல்லட் ஓட்டுமீன்கள், டெட்ரிட்டஸ் மற்றும் பிற சிறிய உயிரினங்களுக்கு உணவளிக்கிறது.
உணவளிக்கும் போது, லோபன் மண்ணுடன் ஒப்பிடும்போது 45 of கோணத்தில் நகர்ந்து, அதன் தட்டையான திணி போன்ற கீழ் தாடையைப் பயன்படுத்தி, அதிலிருந்து மேல் மண் அடுக்கைத் துடைத்து, பின்னர் அதை வடிகட்டி, உண்ணக்கூடிய பொருட்களை தனக்குத்தானே விட்டுவிடுகிறது. இலையுதிர்காலத்தில், இன்னும் துல்லியமாக அக்டோபர் இறுதியில் மற்றும் நவம்பரில், மல்லட் லோபன் விரிகுடா மற்றும் தோட்டங்களுக்குள் வருகிறது, அதில் உப்பு நீர்.
மதிப்பு
முல்லட் லோபன் ஒரு மதிப்புமிக்க வணிக மீன். குளிர்காலத்தில் மற்றும் உணவளிக்கும் போது, இது பெரிய மந்தைகளில் குவிந்துவிடும், பெரும்பாலும் மற்றொரு வகை தினை - பிலெங்காஸ் (முகில் சோஜுய்). இந்த மீன் நிலையான மற்றும் வார்ப்பு வலையமைப்பு, காற்றோட்டம், வலைகள் மற்றும் பிற மீன்பிடி கியர் உதவியுடன் பிடிக்கப்படுகிறது.
குளிர்காலத்தில், கருப்பு தினை மந்தைகளில் சேகரிக்கிறது.
கூடுதலாக, இந்த மீன் அமெச்சூர் மற்றும் விளையாட்டு மீன்பிடித்தலின் ஒரு பொருளாக ஆர்வமாக உள்ளது. தெற்கு ப்ரிமோரியின் தடாகங்களில் இந்த மீனை வணிக ரீதியாக பயிரிடுவதற்கு நல்ல வாய்ப்புகள் உள்ளன. திறந்த கடலில் குளிர்காலம்.
நீங்கள் ஒரு பிழையைக் கண்டால், தயவுசெய்து ஒரு உரையைத் தேர்ந்தெடுத்து அழுத்தவும் Ctrl + Enter.
உயிரியல் அம்சங்கள்
லோபன் மல்லட் குடும்பத்தின் பிரதிநிதி. அவர் குடும்பத்தின் மற்ற உறுப்பினர்களைப் போலஒரு நீளமான டார்பிடோ வடிவ உடலைக் கொண்டுள்ளது. மீனின் பக்கங்களில் பழுப்பு நிறத்தில் இருக்கும் நீளமான கோடுகள் உள்ளன. மீனுக்கு முன்னால் பெரிய கண் இமைகள் மாணவனை அடைகின்றன. இந்த குடும்பத்தின் மற்ற மீன்களிலிருந்து மல்லட் லோபனை வேறுபடுத்துவது இதுதான், ஏனெனில் அவை பல நூற்றாண்டுகளாக மூடப்பட்டிருக்கும் கண்ணின் சிறிய மேல் பகுதி மட்டுமே. தனிநபரின் வாய் ஒப்பீட்டளவில் சிறியது. அதன் கீழ் பகுதியில் மெல்லிய மற்றும் கூர்மையான உதடு உள்ளது.
பெரும்பாலான பிரதிநிதிகளின் உடல் நீளம் சுமார் 50 சென்டிமீட்டர் ஆகும். இது அதிகபட்சம் அல்ல, ஏனெனில் ஒரு மீட்டர் நீளமுள்ள நபர்கள் சில நேரங்களில் பிடிபடுவார்கள். மீன்களின் நிறை, ஒரு விதியாக, 7 கிலோவுக்கு மேல் இல்லை. இது மிகவும் பெரிய எண், எனவே லோபன் ஒரு பெரிய தினை என்று கருதப்படுகிறது. அளவில், இது பிலெங்காஸுக்கு அடுத்தபடியாக உள்ளது.
வாழ்விடம்
பெரும்பாலும், லோபனை ஆப்பிரிக்கா, ஆசியா, அமெரிக்கா, ஐரோப்பா மற்றும் ஓசியானியா கடற்கரையில் காணலாம். ரஷ்யாவில், இந்த இனம் கருப்பு மற்றும் அசோவ் கடல்களில் மட்டுமே வாழ்கிறது. இதுபோன்ற போதிலும், அவர்கள் கிராஸ்னோடர் பிரதேசத்தில் வெற்றிகரமாக பயிற்சி செய்கிறார்கள் இந்த மீன் வளரும் தடாகங்களில், அவற்றில் ஏராளமானவை உள்ளன.
இயற்கையில், கருப்பு கம்பு கரைக்கு நெருக்கமாக இருக்க முயற்சிக்கிறது. பெரும்பாலும் இது விரிகுடாக்கள், தடாகங்கள், விரிகுடாக்கள் மற்றும் பிற இடங்களுக்கு வருகிறது மெதுவான ஓட்டம். அங்கே அவள் சிறிய மந்தைகளில் கூடிவருகிறாள், அதன் பிறகு அவள் உணவளிக்கச் செல்கிறாள். 30 களில் லோபானியின் அதிக வணிக மதிப்பு காரணமாக, காஸ்பியன் கடலில் அதை விரிவுபடுத்த பல முயற்சிகள் மேற்கொள்ளப்பட்டன, ஆனால் அவை தோல்வியடைந்தன.
முட்டையிடும் அம்சங்கள்
மீனின் உடல் நீளம் 30-40 சென்டிமீட்டரை எட்டும்போது லோபனி பருவமடைதல் ஏற்படுகிறது. ஒரு விதியாக, இந்த நீளமுள்ள நபர்கள் 7 வயதுடையவர்கள்.
முட்டையிடுவதற்கு, கறுப்பு கம்பு கடலுக்குள் சென்று பெரிய மந்தைகளில் சேகரிக்கிறது, இதன் உருவாக்கம் தனிநபர்களின் அளவைப் பொறுத்தது. ஒரு மீன் இடும் முட்டைகளின் சராசரி எண்ணிக்கை சராசரியாக 3 முதல் 7 ஆயிரம் வரை இருக்கும்.
கருங்கடலில், லோபனியின் முளைக்கும் காலம் மே இறுதி முதல் ஆகஸ்ட் இறுதி வரை நீடிக்கும். இந்த நேரத்தில், வயது வந்த பெண்கள் அசோவ் கடலில் இருந்து கருங்கடலுக்கு செல்கிறார்கள், அங்கு அவர்கள் உருவாகிறார்கள்.
முட்டைகளிலிருந்து வெளிவந்த இளம் வளர்ச்சி, பொதுவாக சிறிய ஆறுகளுக்குச் செல்கிறது, அங்கு அவர்கள் தங்கள் சொந்த உணவைப் பெறுவது எளிது. இளம் லோபனி மிக விரைவாக வளர்கிறது, ஏனெனில் இது முக்கியமாக விலங்குகளின் உணவை உண்ணும். அவை வளரும்போது தாவர உணவுகளுக்கு மாறுகின்றன. ஒரு கோடையில், வறுக்கவும் போதுமான அளவு கொழுப்பைப் பெறுகிறது, இது தசைகள் மற்றும் வயிற்று குழிக்குள் தேங்குகிறது. குளிர்காலத்தில், இளம் வளர்ச்சி மிகக் கீழே செல்கிறது, நடைமுறையில் ஒரு சுறுசுறுப்பான வாழ்க்கை முறையை வழிநடத்தாது.
மீன்பிடி தடி
லோபனியைப் பிடிக்க, அனைவருக்கும் தெரிந்த ஒரு மிதவை தடி சிறந்தது. மீன் வாழும் நீர்த்தேக்கத்தைப் பொறுத்து, அத்துடன் விருப்பத்தேர்வுகள் மீனவர்a, பயன்படுத்தலாம்:
- சாதாரண ஈ மீன்பிடி தடி
- போலோக்னா மீன்பிடி தடி
- போட்டி படிவம்
- பிளக் தடி.
ஃப்ளை மற்றும் போலோக்னா தண்டுகள் மிகவும் பிரபலமானவை. அவை பயன்படுத்த மிகவும் எளிதானவை, மேலும் ஒப்பீட்டளவில் குறைந்த செலவும் உள்ளன. அத்தகைய தண்டுகளின் முக்கிய நன்மை மோதிரங்கள் மற்றும் ரீல்கள் வழியாக இருப்பது. இதற்கு நன்றி, உராய்வு பிரேக்கைப் பயன்படுத்தி மீனவர் மிகப்பெரிய தனிநபரைக் கூட வெளியே இழுக்க முடியும். இருப்பினும், அவற்றில் ஒரு குறிப்பிடத்தக்க கழித்தல் உள்ளது - சிறிய நீளம்.
கடலில் மீன்பிடிக்க 5 மீட்டர் நீள கியர் போதுமானதாக இருக்காது. அத்தகைய இடங்களில் மீன்பிடிக்க போட்டி வடிவங்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அவை நீளமானவை (நீளம் 8 மீட்டர் வரை இருக்கலாம்), ஆனால் அதே நேரத்தில் கார்பனை ஒரு பொருளாகப் பயன்படுத்துவதால் வெளிச்சம். ஒரு வெற்று மீன்பிடி தடியின் தீமை அதன் அதிக செலவு, அதே போல் அதன் பலவீனம்.
கறுப்பு தினை மிகவும் கவனமாக மீன் என்பதை மனதில் கொள்ள வேண்டும், எனவே பெரும்பாலும் கியர் நீண்ட தூர வார்ப்பு தேவை. இந்த வழக்கில், நீங்கள் ஒரு பிளக் கம்பியைப் பயன்படுத்தலாம். அதில் பிரிவுகள் இருப்பதால், நீங்கள் நம்பமுடியாத நீண்ட காஸ்ட்களை அடையலாம். இந்த வகை கியரைப் பயன்படுத்தும் போது, கடல் அலைகள் வலுவாக இருந்தால் அதில் மீன்பிடித்தல் சாத்தியமில்லை என்ற ஒரு உண்மையை கருத்தில் கொள்வது மதிப்பு.
ஊட்டி கியர்
லோபனியைப் பிடிக்க இந்த வகை கியர் அரிதாகவே பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஊட்டியின் முக்கிய பிளஸ் பல்வேறு வகையான கியர் ஆகும். ஒவ்வொரு குளத்திற்கும் ஒரு தடியைத் தேர்வுசெய்ய இது உங்களை அனுமதிக்கிறது, அதன் தனிப்பட்ட பண்புகளை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்கிறது. குறுகிய தூரத்தில் மீன்பிடிக்கும்போது, 3 மீட்டர் நீளமுள்ள ஒரு தடி மிகவும் பொருத்தமானது. இருப்பினும், நீங்கள் தூண்டில் ஒரு கெளரவமான தூரத்தில் வீச வேண்டும் என்றால், நீங்கள் கூடுதல் கனமான வகுப்பு மீன்பிடி தடியைப் பயன்படுத்தலாம், இதன் நீளம், ஒரு விதியாக, 4 மீட்டர் அல்லது அதற்கு மேற்பட்டது.
டான்காவுடன் ஒப்பிடும்போது, ஊட்டி ஒரு வெளிப்படையான நன்மையைக் கொண்டுள்ளது. இது ஒரு உணர்திறன் உச்சத்தின் முன்னிலையில் உள்ளது, இது கடித்ததைப் பற்றி கோபக்காரருக்கு தெரிவிக்கும். தடியின் அடிப்படையில் சுருள்கள் தேர்ந்தெடுக்கப்படுகின்றன. தடுப்பு சோதனை நீண்டது, ரீல் மேலும் மேலும் சக்தி வாய்ந்தது.
ஒரு ஊட்டி கியரில் லோபனியைப் பிடிப்பதில் கடினமான விஷயம் சரியான தூண்டில் கலவையைத் தேர்ந்தெடுப்பதாகும். மல்லட் குடும்பத்தின் மற்ற அனைத்து நபர்களுக்கும் பயன்படுத்தப்படும் தூண்டில், லோபனிக்கு ஏற்றது அல்ல, ஏனெனில் இது ரொட்டி அடிப்படையில் தயாரிக்கப்படுகிறது. இதற்கு நன்றி, இது மிகவும் பிசுபிசுப்பாக மாறும், அதனால்தான் அது பலவீனமாக தீவனத்திலிருந்து வெளியேறுகிறது. பிரதான தூண்டில் (பெரும்பாலும் ஒரு புழு) கூடுதலாக பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு பூரண உணவுகளைப் பயன்படுத்துவது நல்லது.
மீன்களின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள்
கவனிக்க வேண்டிய முதல் விஷயம் என்னவென்றால், லோபன் குறைந்த கலோரி கொண்ட மீன். 100 கிராம் உற்பத்திக்கு 117 கிலோகலோரி மட்டுமே உள்ளது, இது கருப்பு தினை உணவுகளை உணவு உணவாக உகந்ததாக மாற்றுகிறது. குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் இருந்தபோதிலும், மீன் இறைச்சியில் பல வைட்டமின்கள் உள்ளன, அவை:
- பி 1,
- அ
- பிபி
- ஒமேகா -3 அமிலங்கள்,
- பாஸ்பரஸ்
- துத்தநாகம், முதலியன.
மீனின் பயனுள்ள பண்புகளில் மாரடைப்பு, பக்கவாதம் போன்றவற்றிலிருந்து மக்களைப் பாதுகாக்கும் திறன் அடங்கும். லோபனி இறைச்சியை வழக்கமாக உட்கொள்வது இதய செயல்பாடு, கொழுப்பு வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் அழுத்தத்தை மேம்படுத்துகிறது. இறைச்சியில் ஒமேகா -3 கொழுப்பு இருப்பதால், மூளை செயல்பாடு மற்றும் இரத்த நாளங்களில் மீன் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது. லோபனி இறைச்சியை வாரத்திற்கு 3 முறையாவது சாப்பிடும் ஒருவர் தோல் மற்றும் முடி நோய்களை உருவாக்கும் அபாயத்தை கணிசமாகக் குறைக்கிறார்.
கருப்பு தினை ஆபத்துகளைப் பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள். உற்பத்தியின் புத்துணர்ச்சிக்கு குறிப்பாக கவனம் செலுத்த வேண்டும், ஏனெனில் அது புத்துணர்ச்சியை இழந்துவிட்டால், அது விஷமாக இருப்பது எளிதாக இருக்கும். இந்த காரணத்திற்காக, ஒரு கடையில் அல்லது சந்தையில் மீன் வாங்கும்போது, நீங்கள் மிகவும் கவனமாக இருக்க வேண்டும். லோபன் ஒரு கடல் மீன் என்பதால், அதில் ஒட்டுண்ணிகள் இருக்கக்கூடும், எனவே அதைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு நன்கு சமைக்க வேண்டும்.
மல்லட்டின் அம்சங்கள்
முல்லட், பல உயிரினங்களைத் தவிர, உப்பு நீரில் வாழ்கிறார், அது கடலில் உருவாகிறது, மேலும் உணவளிப்பதற்காக தோட்டங்கள் அல்லது விரிகுடாக்களுக்கு செல்கிறது. இந்த அம்சத்தை கவனித்த மக்கள், உப்பிட்ட தோட்டங்களைப் பயன்படுத்தி செயற்கை நிலையில் அதை இனப்பெருக்கம் செய்வது எளிது என்பதை மக்கள் உணர்ந்தனர். அப்போதிருந்து, தினை சாகுபடி பல நூற்றாண்டுகளாக பாதுகாப்பாக நடந்து வருகிறது. கிரிமியா மற்றும் கிராஸ்னோடர் பிரதேசத்தில், இளம் சிங்கிள் அணுகுமுறைகள் பெரும்பாலும் இனப்பெருக்கத்திற்கு பயன்படுத்தப்படுகின்றன. சில நாடுகளில், உப்பு குளங்கள் மிகப்பெரிய வகை மல்லட் - லோபன் ஒன்றை வளர்ப்பதற்கு ஏற்பாடு செய்யப்பட்டுள்ளன.
மல்லட்டின் வெவ்வேறு வகைகள் சமமற்ற எடை மற்றும் உடல் நீளத்தைக் கொண்டுள்ளன. சுருக்கமாக, எங்கள் கடல்களில் வாழும் மீன்களின் சராசரி அளவு 40 முதல் 70 செ.மீ மற்றும் 0.5 முதல் 3.5 கிலோ எடை கொண்டது என்று நாம் முடிவு செய்யலாம். ஆனால் சில நேரங்களில் ஏழு கிலோகிராம் எடையுள்ள லோபன்களும், ஒரு மீட்டருக்கும் அதிகமான உடல் நீளமும் பிடிபடுகின்றன.
துரதிர்ஷ்டவசமாக, மீன்பிடியின் போது, வலையில் வளர நேரம் இல்லாத (0.4-0.5 கிலோ) சிறிய லோபன் மற்றும் பிற வகை தினை நிறைய கிடைக்கிறது, அவை பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுக்காக பதப்படுத்தப்படுகின்றன. கேவியர் பெரிய மீன்களிலிருந்து பெறப்படுகிறது. ஒரு கிலோகிராம் எடையுள்ள மல்லட்டில் சிறந்த சுவை குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது. அவர் ஏற்கனவே பணக்கார, மென்மையான இறைச்சியைக் கொண்டிருக்கிறார், ஆனால் இதுவரை பெரிய நபர்களின் கொழுப்பு பண்புகளின் வாசனை இல்லை.
கருப்பு மற்றும் அசோவ் கடலில், முன்னர் அறிவித்தபடி, நான்கு வகையான மல்லட் வாழ்கின்றன. அவை அனைத்திலும் ஒரு டார்பிடோ வடிவ உடல், ஒரு பெரிய தலை மற்றும் செதில்கள் உள்ளன, ஆனால் அவை முறை மற்றும் நிறத்தில் சற்று வேறுபடுகின்றன, மேலும் உடல் எடை மற்றும் கொழுப்பு உள்ளடக்கத்திலும் வேறுபடுகின்றன. ஒரு லோபன் எப்படி இருக்கிறது என்பதைப் புரிந்து கொள்ள, ரஷ்ய நீரில் வாழும் பிற வகை தினை பற்றிய அடிப்படை புரிதல் உங்களுக்கு இருக்க வேண்டும்.
- மிகச் சிறியது ஆஸ்ட்ரோனோஸ் (25 செ.மீ) ஆகும், இதன் வழக்கமான எடை அரை கிலோகிராம். அதை விட குறைவாக இருப்பு மட்டுமே உள்ளது, ஆனால் இது குறைவாகவே காணப்படுகிறது. சில நேரங்களில் அவை ஒரு பார்வைக்கு எடுக்கப்படுகின்றன.
- சிங்கில் நடுத்தர அளவு, உடல் நீளம் 35 செ.மீ, மற்றும் எடை ஒரு கிலோகிராம். கருங்கடலில் அவற்றில் பல உள்ளன - அனைத்து வகையான தினை வகைகளிலும் சுமார் 80%.
- பெலெங்காஸ் ஒரு பசிபிக் மீன், இது தூர கிழக்கின் வெளி கடல்களில் வாழ்கிறது. ஒரு லோபனைப் போலவே, ஒரு பெலெங்காவும் பெரிய வகை மல்லட்டுக்கு சொந்தமானது.இந்த நபர் கடந்த நூற்றாண்டின் நடுப்பகுதியில் அசோவ் கடலில் ஒருங்கிணைக்கப்பட்டு புதிய நிலைமைகளில் வேரூன்றினார். துரதிர்ஷ்டவசமாக, புழுக்கள், மொல்லஸ்க்குகள் மற்றும் மண் உருவாக்கம் தவிர, மீன்கள் பைக் பெர்ச் கேவியர் சாப்பிட்டன, இது அசோவ் கடலில் அதன் மக்கள்தொகையை கணிசமாகக் குறைத்தது.
- லோபன் கறுப்பு (கோடிட்ட) என்பது உலக நீரில் மிக அதிகமான மல்லட் இனமாகும். சராசரியாக, இதன் நீளம் 60 செ.மீ மற்றும் 3 கிலோ எடையுள்ளதாக இருக்கும். ஒரு மீட்டர் வரை அளவிடும் மற்றும் 10 கிலோ வரை எடையுள்ள நபர்கள் அரிதாகவே காணப்படுகிறார்கள்.
சமையல் அமைச்சரவை
ஷ்காரா என்பது மாலுமிகள் கொண்டு வந்த மிகவும் பழைய உணவு. இது தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது, ஆனால் அதே நேரத்தில் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். கருப்பு தினை இருந்து ஒரு அமைச்சரவை தயாரிக்க, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
- 4 உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளும்
- 2 வெங்காயம்,
- 1 லீக்,
- ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு.
வெறுமனே, இந்த டிஷ் இரண்டு பொருட்களுடன் மட்டுமே தயாரிக்கப்படுகிறது: மீன் மற்றும் வெங்காயம். இருப்பினும், அதற்கு அதிக சுவையை அளிக்க, அதில் சில மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்ப்பது நல்லது. சமையல் செயல்முறை பின்வருமாறு:
- மீன் குண்டு துண்டுகளாக வெட்டவும். மீன் சிறியதாக இருந்தால், அதை முழுவதுமாக சமைக்கலாம்.
- வெங்காயத்தை மோதிரங்களாக வெட்டி மீன் மீது வைக்கவும். மேலே இருந்து எல்லாம் மிளகு மற்றும் உப்பு இருக்க வேண்டும்.
- உங்கள் கைகளால் தட்டவும்.
- ஒரு மூடியுடன் கடாயை மூடி, 20 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் வைக்கவும்.
டிஷ் வெங்காயத்துடன் பரிமாறப்படுகிறது. வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு ஒரு பக்க உணவாக சரியானது.
மல்லட் லோபன் என்றால் என்ன
லோபன் - ஒரு மதிப்புமிக்க வணிக மீன், சாம்பல் நிற கம்புகளின் குடும்பத்தைச் சேர்ந்தது. ஆஸ்திரேலியா மற்றும் அண்டார்டிகாவைத் தவிர, அனைத்து கண்டங்களின் கடற்கரையிலும் இது காணப்படுகிறது. கருங்கடல் மற்றும் அசோவ் கடலில், உணவளிக்கும் போது, இது வெகுஜன கொத்துக்களை உருவாக்குகிறது, பெரும்பாலும் தாங்கும் நிறுவனத்தில்.
லோபன் 15 வயது வரை வாழ்கிறார், எட்டு வயதுக்குப் பிறகு முட்டையிடும், 30-40 செ.மீ அளவை எட்டும்.இந்த இனத்தின் பிரதிநிதிகள் மே முதல் செப்டம்பர் வரை கடலோர நீரில் முட்டையிடுகிறார்கள்.
லோபன்கள் மிகவும் சுறுசுறுப்பானவை, அதிவேகத்தை உருவாக்குகின்றன, பொதிகளில் நகரும்.
ஆபத்தை உணர்கிறேன், மீன் உண்மையில் தண்ணீருக்கு மேல் பறக்க முடியும், வலையில் குதிக்கிறது.
மல்லட் குடும்பத்தில், லோபன் மட்டுமே செயற்கை உப்பு குளங்களில் சாகுபடி செய்யப்படுகிறது. இது புதிய நீரிலும் வாழலாம். லோபன் அனைத்து கம்புகளிலும் (ஒரு பெண் மசூதிகள் 5-14 மில்லியன் முட்டைகள்) மிகவும் வளமான இனமாகும். இரண்டு வயதிற்குள், மீன் ஏற்கனவே அரை கிலோகிராம் எடையை அதிகரித்து வருகிறது.
கருப்பு முல்லட் காது
ஓய்வெடுக்கும்போது அல்லது வெற்றிகரமான மீன்பிடிக்கும்போது, சிறந்த உணவு காது. லோபனியிலிருந்து இதை உருவாக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:
- 400 கிராம் மீன்
- 2 கேரட்
- 1 செலரி
- 1 வெங்காயம்,
- 2 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்,
- கருப்பு மிளகு
- உப்பு (சுவைக்க).
மீன் சாப்பிடுவதற்கு முன்பு வெப்ப சிகிச்சை பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள். இந்த உணவை தயாரிக்க, உங்களுக்கு இது தேவை:
- காய்கறிகள் மற்றும் செலரி ஆகியவற்றை அரைத்து, பின்னர் காய்கறி எண்ணெயுடன் உப்பு நீரில் கொதிக்க வைக்கவும். மாவில் குளிர்ந்த நீரை ஊற்றி கிளறவும். விளைந்த கலவையை குழம்பில் ஊற்றவும்.
- மீன்களை வெட்ட வேண்டும் மற்றும் வெட்ட வேண்டும் (பெரியதாக இருந்தால்). அடுத்து, அதை குழம்பில் வைத்து 20 நிமிடங்கள் சமைக்க வேண்டும்.
- தயார் செய்யப்பட்ட காது மிளகுடன் தெளிக்கப்பட வேண்டும்.
லோபனுக்கும் தாங்குதலுக்கும் உள்ள வேறுபாடு
இரண்டு மீன்களும் உள்நாட்டு கடல்களில் மட்டுமல்ல, கடல்களிலும் வாழ்கின்றன. அவர்கள் மல்லட்டின் மிகப்பெரிய பிரதிநிதிகள். இருப்பினும், பெலெங்காக்கள் அதன் அளவுருக்களில் லோபனை விட சிறப்பாக செயல்பட்டன: பெரிய நபர்களின் நீளம் ஒன்றரை மீட்டர், மற்றும் எடை - 12 கிலோ, சராசரியாக இந்த மீன் 4-6 கிலோ எடையுள்ளதாக இருந்தாலும். லோபன் அதன் முக்கியமான பரிமாணங்களையும் கொண்டுள்ளது, ஆனால் பெரும்பாலும் தனிநபர்கள் 50-70 செ.மீ நீளத்திற்கு வந்து 2 முதல் 4 கிலோ வரை எடையுள்ளவர்கள்.
இந்த இரண்டு இனங்களுக்கும் இடையிலான முக்கிய வேறுபாடு, மீன்கள் உணவைப் பெறும் இடங்களில் உள்ள வேறுபாடு. எனவே, பிடிப்பதற்கான முறைகளும் முறைகளும் வித்தியாசமாக இருக்கும். பெலங்காஸுக்கு ஆழமான உணவையும், லோபனுக்கு மேலோட்டமான உணவையும் கொண்டுள்ளது.
முற்றிலும் பார்வைக்கு, அவை துடுப்பு மூலம் வேறுபடுகின்றன: தாங்கி, அது குறுகியது மற்றும் கீழ் அமைந்துள்ளது. பெலங்காக்கள், லோபனைப் போலல்லாமல், பெரும்பாலும் கரையை நெருங்குகின்றன, மேலும் நீண்ட நேரம் புதிய நீரில் இருக்கக்கூடும்.
இரண்டு மீன்களின் ஆற்றல் மதிப்பை நாம் கருத்தில் கொண்டால், லோபனில் குறைவான கலோரிகள், கொழுப்பு மற்றும் புரதம் உள்ளன, ஆனால் இந்த வேறுபாடுகள் மிகக் குறைவு.
லோபன். கலோரி உள்ளடக்கம் - 79.6 கிலோகலோரி
- புரதங்கள் - 17.5 கிராம்
- கொழுப்புகள் - 1.5 கிராம்
- கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - 0
பெலெங்காஸ். கலோரி உள்ளடக்கம் - 88 கிலோகலோரி
- புரதங்கள் - 18.77 கிராம்
- கொழுப்புகள் - 5 கிராம்
- கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - 0
இரண்டு மீன்களிலும் அதிக அளவு வைட்டமின்கள் பி 4, ஏ, பாஸ்பரஸ், ஒமேகா -3 பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் உள்ளன. அதன் கலவை காரணமாக, இந்த மீன்களின் இறைச்சி மூளையின் செயல்பாட்டில் ஒரு நன்மை பயக்கும், இருதய அமைப்பு, கொழுப்பைக் குறைக்கிறது மற்றும் புற்றுநோய் செல்கள் உருவாகுவதைத் தடுக்கிறது.
பாஸ்பரஸின் அதிக சதவீதம் எலும்புகள் மற்றும் பல் பற்சிப்பி ஆகியவற்றை வலுப்படுத்த உதவுகிறது.
லோபனின் வேதியியல் பகுப்பாய்வு இந்த மீனின் தலையில் தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்கள் பெரும்பாலும் குவிந்து கிடப்பதைக் காட்டியது, எனவே வெட்டும் போது சடலத்தின் தலையை அகற்ற வேண்டும். இரண்டு இனங்களும் பெரும்பாலும் ஹெல்மின்த்ஸால் தொற்றுநோயாக இருக்கின்றன, எனவே நீங்கள் மேசைக்கு வருவதற்கு முன்பு, மீன் செயலில் வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்படுத்தப்பட வேண்டும்.
படலத்தில் சுடப்பட்ட லோபனுக்கான செய்முறை
தயாரிக்கப்பட்ட குடல் மற்றும் கழுவப்பட்ட மீன்கள் ரிட்ஜ் வழியாக வெட்டப்படுகின்றன. பின்னர் அதிக ஈரப்பதத்தை அகற்ற சடலம் ஒரு துடைக்கும் ஈரமாக இருக்க வேண்டும். மீன் உப்பு, மிளகு மற்றும் சிறிது நேரம் விட வேண்டும். ரிட்ஜ் மீது வெட்டுக்களில் எலுமிச்சை துண்டுகளை செருகவும். படலத்தை எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்து, வெங்காய மோதிரங்கள், மீன் போட்டு, அதில் போர்த்தி வைக்கவும். 200 டிகிரி வெப்பநிலையில் அரை மணி நேரம் அடுப்பில் வைக்கவும்.
வேகவைத்த லோபனின் அசாதாரண நுட்பமான சுவை இந்த மீனை வெவ்வேறு உணவுகளில் முயற்சிக்கும் விருப்பத்தை எழுப்புகிறது.
வீடியோவில், தினை மீன் தயாரிப்பதற்கான செய்முறையைப் பாருங்கள்.