Send

சமையல் வல்லுநர்கள் குறைந்த எண்ணிக்கையிலான எலும்புகளுக்கு குரோக்கரை விரும்புகிறார்கள், சிறந்த சுவைக்கான நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர், குணப்படுத்தும் பண்புகளுக்கு நோய்வாய்ப்பட்டவர்கள். ஒவ்வொன்றும் இந்த மீனில் அதன் சொந்த கவர்ச்சிகரமான பக்கத்தைக் காண்கின்றன, இது மனித உணவில் ஸ்லாபின் மதிப்பை அதிகரிக்கிறது.

தயாரிப்பு வரலாறு மற்றும் புவியியல்

க்ரோக்கர் அட்லாண்டிக் மற்றும் இந்தியப் பெருங்கடலில், பாரசீக நீர் மற்றும் மெக்ஸிகோ வளைகுடாவின் சில பகுதிகளில், கரீபியன், கருப்பு, மஞ்சள், சிவப்பு, மத்திய தரைக்கடல் மற்றும் அசோவ் கடல்களில் வாழ்கிறார். பசிபிக் பெருங்கடல், மெலனேசியா, பாலினீசியா மற்றும் அட்லாண்டிக் ஆகிய நாடுகளில் உயிரினங்களின் பிரதிநிதிகள் யாரும் இல்லை. ஓரினோகோ, அமேசான், மிசிசிப்பி, பரணா, சிந்து, காங்கோ, கங்கை போன்ற பெரிய நதிகளின் வாய்க்கு அருகில் பெரிய அளவிலான மீன்கள் காணப்படுகின்றன.

சமையலில் குடீஸின் தோற்றத்தின் வரலாறு தெரியவில்லை, இருப்பினும், இன்று இந்த மீன் மதிப்புமிக்க ஊட்டச்சத்து குணங்களைக் கொண்ட ஒரு முக்கியமான வணிகப் பொருளாக உள்ளது என்பது தெளிவாகிறது. சில நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் குரோக்கரை ஒரு சுவையாக கருதுகிறார். அதிக ஊட்டச்சத்து பண்புகள் காரணமாக, சில்வர் க்ரோக்கர் குறிப்பாக வணிக முக்கியத்துவம் வாய்ந்தது. இது இந்தியப் பெருங்கடலில், ஆப்பிரிக்காவின் கிழக்கு கடற்கரையில், ஆஸ்திரேலியா, அப்காசியா, உக்ரைன், ரஷ்யா, பிலிப்பைன்ஸ் தீவுகளில், கருங்கடலில் வெட்டப்படுகிறது. குரோக்கர் குடும்பத்தின் பிற பிரதிநிதிகள் குறைந்த மதிப்புடையவர்கள், இருப்பினும், மீன்பிடிக்கான பொருட்களும் கூட.

தனிநபர்களின் எண்ணிக்கை குறைவதால், பண்ணைகள் இந்த மீனை செயற்கை நிலையில் வளர்க்கின்றன. இது புதிய அல்லது உப்பு நீருடன் மூடிய நீர்த்தேக்கங்களில் கூண்டு முறையில் வளர்க்கப்படுகிறது. தொழில்நுட்பம் மிகவும் விலை உயர்ந்ததாகக் கருதப்படுகிறது. கூண்டு வளர்ப்புத் துறையில் இஸ்ரேல் முன்னணியில் உள்ளார். அட்லைட் நகரில் உள்ள பண்ணைகளில் நாடு சிவப்பு மற்றும் வெள்ளி வகை மீன்களை வளர்க்கிறது. குரோக்கரின் இனப்பெருக்கம் செய்ய, 5-6 இனங்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

கடந்த இரண்டு தசாப்தங்களாக, பல்வேறு வகையான கிப்பியோன்களின் உற்பத்தியாளர்களிடையே சீனா ஒரு முக்கிய இடத்தைப் பிடித்துள்ளது. விண்மீன் மீன் வகைப்படுத்தலின் ஒருங்கிணைந்த பண்ணைகளில், இரண்டு வகையான குரோக்கர் உள்ளன. கூண்டுகள் மற்றும் கோரல்களைக் கொண்ட பெரிய பண்ணைகள் ஜெஜியன், புஜியன், ஹைனான் மாகாணங்களில் அமைந்துள்ளன. மீன் வளர்ப்பதில் நல்ல முடிவுகள் பிரேசில், மெக்ஸிகோ, ஆஸ்திரேலியாவிலிருந்து உற்பத்தியாளர்களை அடைந்துள்ளன. பிரபல ரஷ்ய வளர்ப்பாளர்களின் பின்னணியில், பெருமை பேச எதுவும் இல்லை. நாட்டில், ஸ்லாப் சாகுபடி செய்வது லாபகரமானது என்று நம்பப்படுகிறது, ஏனெனில் மீன்களின் விலை வெளியேறும்போது குறைந்தது $ 10 ஆக இருக்கும், மேலும் அதன் வாங்குபவரைக் கண்டுபிடிக்க வாய்ப்பில்லை.

இனங்கள் மற்றும் வகைகள்

கோடைக்காரர் குரோக்கர் குடும்பத்தில் ஒரு உறுப்பினர். மொத்தத்தில், சுமார் 250 இனங்கள் மற்றும் 56 வகை மீன்கள் உள்ளன, அவற்றில் மூன்று நன்னீர், மற்றும் இரண்டு இனங்கள் உப்புத் தோட்டங்களில் வாழ்கின்றன. காற்றுக் குமிழியுடன் இணைக்கப்பட்ட தசைகளை சுருக்கி, அதிர்வுறும் அறை போல செயல்படும்போது தனிநபர்கள் உருவாக்கும் குரூக்கிங் ஒலிகளால் மக்கள் ஒரு குரோக்கரை ஒரு க்ரோக்கர் என்று அழைக்கிறார்கள். ஆசிய சந்தையில், இது க்ரோக்கர் என்றும், அமெரிக்காவில் ஒரு கொர்வினா என்றும் அழைக்கப்படுகிறது (ஸ்பானிஷ் ஹம்ப்ஸ் என்ற வார்த்தையின் பொருள்) மீனின் அசல் பெயர் மிகவும் வளைந்த முதுகு காரணமாக இருந்தது.

அசோவ் கடல் மற்றும் கருங்கடலில் காணப்படும் இருண்ட மற்றும் ஒளி குரோக்கர், பெரும்பாலும் வீட்டு அலமாரிகளில் பிடிபடுகிறது. கிழக்கில் வசிப்பவர்கள் ஒரு சிறிய மஞ்சள் வகை மீன்களை அதிகம் அணுகலாம். இது தென் சீனக் கடலில் காணப்படுகிறது. இந்திய பிராந்தியத்தில், சிவப்பு மீன்களுக்காக வணிக ரீதியான மீன்பிடித்தல் மேற்கொள்ளப்படுகிறது. கழுகு ஸ்லைடர் முக்கியமாக ஸ்பெயின், மொராக்கோ மற்றும் போர்ச்சுகல் கடற்கரையில் வாழ்கிறது. கோடிட்ட அல்லது சாம்பல் இனங்கள் அமெரிக்க கடலோர மண்டலத்தில் காணப்படுகின்றன. ஆப்பிரிக்கா, ரஷ்யா, ஆஸ்திரேலியாவில் உள்ள பிலிப்பைன்ஸ் தீவுகளில் வெள்ளி கோழி வெட்டப்படுகிறது.

புதிதாக உறைந்த குடல் பி / கிராம் அல்லது முழு சடலத்தின் தலையுடன் மீன் பெரும்பாலும் அலமாரிகளுக்கு வருகிறது. இது வெவ்வேறு வகைகளிலும் அளவிலும் இருக்கலாம். தனிநபர்களின் அளவு வாழ்விடங்கள், இனங்கள் மற்றும் படுகொலைக்கான உணவு வழங்கல் ஆகியவற்றைப் பொறுத்தது. உதாரணமாக, மஞ்சள் கடலில் வாழும் ஒரு சிறிய மஞ்சள் முணுமுணுப்பு நீளம் 35 செ.மீ மற்றும் சுமார் 1 கிலோ நிறை கொண்டது, இந்தியப் பெருங்கடல் அல்லது தென் சீனக் கடலில் இருந்து ஒரு சிவப்பு மீன் 90 செ.மீ வரை வளர்ந்து 6-7 கிலோ எடையுள்ளதாக இருக்கும். சந்தையில் ஒரு தனித்துவமான மற்றும் மதிப்புமிக்க தயாரிப்பு வெள்ளி க்ரோக்கர் இறைச்சி. இது அதிக சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, 40 செ.மீ முதல் 2 மீ வரை நீளமாக வளர்கிறது, மேலும் 55 கிலோ வரை எடை அதிகரிக்கும். தயாரிப்பு அளவு வரம்பால் பெயரிடப்பட்டுள்ளது (7+, முதலியன.), இது கட்சியில் உள்ள மீன்களின் சராசரி எடையைக் குறிக்கிறது.

குரோக்கர் மீன்

க்ரோக்கர் மீன் (பரேக்ஸ் அக்யூமினடஸ்), விஞ்ஞான வகைப்பாட்டின் படி, கோர்பைலேவ் குடும்பத்தைச் சேர்ந்தது, இதில் சுமார் 275 இனங்கள் உள்ளன. விஞ்ஞான மற்றும் அதிகாரப்பூர்வமாக அங்கீகரிக்கப்பட்ட பெயரைத் தவிர, குரோக்கர் பெரும்பாலும் டிரம்மர், அற்ப, மெலகோபியா, அத்துடன் முணுமுணுப்பு அல்லது கோர்வினா என குறிப்பிடப்படுகிறார். கோர்பைலேவ் குடும்பத்தில் பல இனங்கள் அடங்கியிருந்தாலும், எங்கள் அட்சரேகைகளில் இரண்டு பிரதிநிதிகள் மட்டுமே பரவலாக உள்ளனர் - ஒரு இருண்ட மற்றும் ஒரு ஒளி கோழி.

லைட் க்ரோக்கர் போன்ற ஒரு இனம் மிகவும் ஈர்க்கக்கூடிய அளவை அடைகிறது. மீன் குரோக்கரின் நீளம் ஒன்றரை மீட்டரை எட்டும். மீன் குரோக்கரின் பின்புறம் அதன் பழுப்பு நிறத்தாலும், இருண்ட கோடுகள் இருப்பதாலும் வேறுபடுகிறது. முதுகின் வலுவான வளைவு காரணமாக குரோக்கருக்கு அதன் அசல் பெயர் கிடைத்தது. மீன் ஒரு உண்மையான கூம்பு வளர்ந்ததாக தெரிகிறது.

மீனின் கன்னத்தில் சிறிய ஆண்டெனாக்கள் உள்ளன. குரோக்கர் மீன் அதன் முதுகெலும்பின் கட்டமைப்பால் வேறுபடுகிறது, இது இரண்டு பகுதிகளாக ஒரு உச்சநிலையால் பிரிக்கப்படுகிறது. துடுப்பு மீனின் மேல் பகுதி, கோழி கீழே மேலே உயர்கிறது. இறால், புழுக்கள், சிறிய மீன்கள் மற்றும் மொல்லஸ்க்குகள் மீன்களின் உணவின் அடிப்படையாக அமைகின்றன. ஒரு விதியாக, குரோக்கர் மீன் ஒரு பாறை அடிப்பகுதியைத் தேர்வுசெய்கிறது மற்றும் வாழ்விடத்திற்காக பாறைகள்.

க்ரோக்கர் மீன்களின் ஒளி மற்றும் இருண்ட கிளையினங்கள் அசோவ் கடல் மற்றும் கருங்கடலில் பொதுவானவை. அவர்களின் தோற்றத்தில், ஒளி மற்றும் இருண்ட குரோக்கர் நடைமுறையில் வேறுபடுவதில்லை. இந்த காரணத்திற்காக, ஒரு அமெச்சூர் ஒரு இனத்தை மற்றொரு இனத்திலிருந்து வேறுபடுத்துவது மிகவும் கடினமாக இருக்கும். ஒளி மற்றும் இருண்ட குரோக்கருக்கு கூடுதலாக, முக்கியமான வணிக மதிப்பைக் கொண்ட பிற வகை மீன்களும் உள்ளன.

உதாரணமாக, தென்சீனக் கடலில் ஒரு சிறிய மஞ்சள் கோழி சேர்க்கப்பட்டுள்ளது, மற்றும் இந்தியக் கடலில் - சிவப்பு. கழுகு குரோக்கர் என்று அழைக்கப்படுபவர் மொராக்கோ, போர்ச்சுகல் மற்றும் ஸ்பெயினின் கடலோர நீரில் வாழ்கிறார். ஒரு சாம்பல் அல்லது கோடிட்ட மீன் இனம், க்ரோக்கர், அமெரிக்காவின் கடற்கரையில் பொதுவானது. க்ரோக்கர் மீன்களின் வெள்ளி கிளையினங்கள் ஆப்பிரிக்காவின் கிழக்கு கடற்கரையிலும், ஆஸ்திரேலியா மற்றும் பிலிப்பைன்ஸ் தீவுகளிலும் பெறப்படுகின்றன.

மீன் அறுவடை செய்யப்படும் அனைத்து நாடுகளிலும், க்ரோக்கர் ஒரு அங்கீகரிக்கப்பட்ட சுவையாக கருதப்படுகிறது. வறுத்த மீன் சுடப்படுகிறது, வேகவைக்கப்படுகிறது, மேலும் வறுத்த, உலர்ந்த மற்றும் உப்பு சேர்க்கப்படுகிறது. எங்கள் அட்சரேகைகளில், உறைந்த வடிவத்தில் நீங்கள் பெரும்பாலும் மீன் குரோக்கரைக் காணலாம்.

மீன் இறைச்சி க்ரோக்கர் அதன் வேதியியல் தொடர் பயனுள்ள பொருட்களில் உள்ளது என்பதை வலியுறுத்த வேண்டும், அவற்றில் பெரும்பாலானவை பிரித்தெடுக்கும் கலவைகள் என்று அழைக்கப்படுகின்றன. ஒரு மருத்துவ பார்வையில், மிகவும் பயனுள்ள சமையல் உணவு குழம்பு ஆகும், இது மீன் க்ரோக்கரிடமிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது.

நன்மை பயக்கும் அம்சங்கள்

உற்பத்தியின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு 104-153 கிலோகலோரி / 100 கிராம். மீனில் 0.3 கிராம் ஒமேகா -3, 17.8 கிராம் புரதம், 56 மி.கி சோடியம், 61 மி.கி கொழுப்பு, 1.1 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு உள்ளது. கூடுதலாக, இதில் பொட்டாசியம் உள்ளது, இது இதய திசுக்களின் மின் வேதியியல் செயல்முறைகளில் ஈடுபட்டுள்ளது, பாஸ்பரஸ், இது தசை, எலும்பு மற்றும் மூளை திசுக்களை உருவாக்குவதற்கு அவசியமானது, இரத்த அமைப்பு மற்றும் வளர்சிதை மாற்றத்தை பாதிக்கும் தாமிரம் மற்றும் பிற கூறுகள். உற்பத்தியின் கலவை பரந்த அளவிலான வைட்டமின்களை உள்ளடக்கியது, அவற்றில் ஏ, பி 9, பி 12, பிபி, சி ஆகியவை ஆதிக்கம் செலுத்துகின்றன.

மீன் குழம்பு இரைப்பை சுரப்பைத் தூண்டுகிறது, பசியைத் தூண்டுகிறது என்பது அறியப்படுகிறது. இரைப்பை அழற்சி, பெருந்தமனி தடிப்பு, மற்றும் இரத்தப்போக்கு கோளாறுகள் உள்ள நோயாளிகளுக்கு இந்த டிஷ் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

சுவை குணங்கள்

மூல மீன் இறைச்சி பொதுவாக வெண்மையானது, இருப்பினும், சிவந்த சதை கொண்ட நபர்கள் காணப்படுகிறார்கள். கோழி நல்ல மற்றும் இனிமையான சுவை. இதன் கூழ் அடர்த்தியானது, மென்மையானது, ஆட்டுக்குட்டியைப் போன்றது. மீனின் தோல் உண்ணக்கூடியது. கோடைக்காரர் நடைமுறையில் ஒரு சிறப்பியல்பு “கடல்” சுவை மற்றும் நறுமணத்தைக் கொண்டிருக்கவில்லை, மேலும் ஊட்டச்சத்து பண்புகளைப் பொறுத்தவரை அவை நதி நீர்த்தேக்கங்களில் வசிப்பவர்களை நினைவூட்டுகின்றன.

சமையல் பயன்பாடு

க்ரோக்கர் தயாரிப்பதற்கு பல சமையல் வகைகள் உள்ளன. இது அடுப்பில் சுடப்படுகிறது, ஒரு பாத்திரத்தில் வறுத்தெடுக்கப்படுகிறது அல்லது வறுக்கப்பட்ட, உப்பு, மரைனேட், ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள சுண்டவைத்து, பிற வழிகளில் பதப்படுத்தப்படுகிறது.

மீன் சமைக்க எப்படி?

• வறுத்த ரொட்டி அல்லது இடி.
Ame நறுமணமுள்ள “ஹே” ஐ எள் மற்றும் கீரை இலைகளுடன் மரைனேட் செய்யுங்கள்.
Vegetable காய்கறி குண்டுடன் குண்டு.
Cro க்ரோக்கரிடமிருந்து என்ட்ரோகோட்டை வறுக்கவும்.
A பணக்கார, நறுமணமுள்ள காதைக் கொதிக்க வைக்கவும்.
Fish மீன் மற்றும் அரிசியுடன் மீட்பால்ஸை சமைக்கவும்.

ஸ்லாப் எந்த பொருட்களுடன் இணைகிறது?

மாவு மற்றும் மாவு பொருட்கள்: சோளம், அரிசி, கோதுமை மாவு, பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு.
கோழி முட்டை.
பால் பொருட்கள்: பால், புளிப்பு கிரீம்.
வெண்ணெய் / கொழுப்புகள்: கனோலா, வேர்க்கடலை, வெண்ணெய், தாவர எண்ணெய், வெண்ணெயை.
மசாலா / சுவையூட்டிகள்: கயிறு மிளகு, கறி, ஆர்கனோ, கடுகு, வளைகுடா இலை.
கீரைகள் / வேர்கள்: வோக்கோசு, பீன் காய்கள், வெங்காயம், இஞ்சி, கடற்பாசி, கீரை, எள், வெந்தயம்.
பழங்கள்: எலுமிச்சை, ஆரஞ்சு, சுண்ணாம்பு.
காய்கறிகள்: டைகோன், நங்கூரம், வெங்காயம், கேரட், உருளைக்கிழங்கு.
தானியங்கள்: அரிசி, தினை.
சாஸ்கள்: சோயா, தக்காளி, புளிப்பு கிரீம்.

படுகொலை ஆசியர்களால் பாராட்டப்படுகிறது, குறிப்பாக கொரியர்களால் போற்றப்படுகிறது. கிழக்கு சந்தைகளில் அதன் புகழ் குறைந்த எண்ணிக்கையிலான எலும்புகள் மற்றும் சிறிய அளவுகள் காரணமாக முழு மீன்களையும் சமைக்க அனுமதிக்கிறது. பெரும்பாலும் க்ரோக்கர் ஆழமான வறுத்த அல்லது "ஹே" மூல இறைச்சியிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது.

தோற்றம்

ரிசார்ட் நகரமான அனபாவின் பகுதியில், கருங்கடலில் மூன்று வகையான குரோக்கர் வாழ்கிறார், பெரும்பாலும் இரண்டு மட்டுமே காணப்படுகின்றன.
லைட் க்ரோக்கர் அல்லது அம்ப்ரினா, விஞ்ஞானத்தின் படி - அம்ப்ரினா சிரோசா, நம் கடலில் மிகப்பெரியது. காலப்போக்கில், மீன் ஒரு நீளமான உடலைப் பெற்றது, பக்கவாட்டாக சுருக்கப்பட்டது. தலை ஒரு கொக்கு போன்ற களங்கத்துடன் பெரியது; வாய் உடலுக்கு கிட்டத்தட்ட கிடைமட்டமாக அமைந்துள்ளது. டார்சல் மேலான துடுப்பு ஒரு தனித்துவமான உச்சநிலையுடன் பிரிக்க முடியாதது. ஒரு ஒளி குரோக்கரின் முக்கிய அறிகுறிகள் கீழ் தாடையில் ஒரு மாமிச டெண்டிரில் மற்றும் கில் அட்டைகளின் இருண்ட விளிம்புகள்.
இந்த இனத்தின் குரோக்கரின் சிறப்பியல்பு அலைக்கு ஒரு கோணத்தில் அலை அலையான கோடுகளுடன் இயங்கும் ஒரு ஒளி நிறம். இருண்ட விளிம்புகளைக் கொண்ட மஞ்சள் நிற கோடுகள் கோடையின் உடலில் தெளிவாகத் தெரியும் மற்றும் சிறந்த உருமறைப்பாக செயல்படுகின்றன. கீழ் உடல் இலகுவானது; சிவப்பு வென்ட்ரல் துடுப்புகள் அதில் தெளிவாகத் தெரியும். காடால் துடுப்பின் விளிம்பு ஒரு உச்சநிலை இல்லாமல், கிட்டத்தட்ட நேராக. ஒரு பெரிய கருங்கடல் கோழி அடையக்கூடியது, ஒரு மீட்டர் நீளம் மற்றும் 30 கிலோகிராம் எடை கொண்டது.

அனபாவின் அரிய மீன்களின் இரண்டாவது வகை இருண்ட குரோக்கர் (சியானா அம்ப்ரா) ஆகும். இருப்பினும், அவரது சகோதரரைக் காட்டிலும் குறைவாக, நெட்வொர்க் 60 சென்டிமீட்டர் வரை மற்றும் 4 கிலோகிராம் எடை கொண்ட நிகழ்வுகளைக் கண்டது. இந்த கடல் பிரதிநிதியின் பின்புறம் ஒரு வெளிப்படையான வட்ட வளைவு உள்ளது, இது ஒரு கூம்பைப் போன்றது, இது ரைன்ஸ்டோன் ஒரு பெரிய தலையுடன் வட்டமான மூக்குடன் முடிவடைகிறது. உடலில், காடால் துடுப்பை அடையும் தெளிவான பக்கவாட்டு கோட்டைக் காணலாம். ஒரு தனித்துவமான அம்சம் காடால் ஃபின் ஆகும், இது குவிந்த, வட்ட வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளது. டார்சல் துடுப்பு பிரிக்க முடியாதது மற்றும் வால் ஒரு மஞ்சள் நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது.

வசிக்கும் இடத்தைப் பொறுத்து, இருண்ட குரோக்கர் உடலின் பல்வேறு நிழல்களைக் கொண்டுள்ளார். அனபாவில், வெள்ளி பக்கங்களும், லேசான வயிற்றும் கொண்ட மீன்கள் உள்ளன. துடுப்புகள் உடலை விட மிகவும் இருண்டவை.

பழக்கம்

பாறைக் கரைகள், கல் முகடுகள், நீருக்கடியில் குகைகள் போன்ற சில இடங்களில் கருப்பு மற்றும் ஒளி குரோக்கர் உள்ளது. அவர்கள் 3 மீட்டர் மற்றும் அதற்கு மேற்பட்ட ஆழங்களை விரும்புகிறார்கள். முதலாவதாக, ஒரு லேசான க்ரோக்கர் உருவாகிறது; இது மிகவும் குளிர்ச்சியானது; அதன் இனச்சேர்க்கை காலம் வசந்த காலத்தில் தொடங்குகிறது. ஒரு இருண்ட கோழி 19-20 டிகிரி வரை வெப்பமடைவதற்கு காத்திருக்கிறது மற்றும் கோடை காலங்களில் உருவாகிறது. உள்ளூர் மீன்களில் முட்டையிடுவது உள்ளூர்; பெண் நேரடியாக தண்ணீர் நெடுவரிசையில் முட்டையிடுகிறது. பின்னர் லார்வாக்கள் மேற்பரப்பில் பரவி முதிர்ச்சியடையும் வரை காத்திருக்கின்றன. அவர்கள் இருந்த நான்காவது நாளில் சிறிய ஹம்ப்பேக்குகள் தாங்களாகவே சாப்பிட ஆரம்பித்து எடை அதிகரிக்கும். அனாபாவின் வயது வந்த மீன்களுக்கு பிடித்த உணவுகள் மட்டி, ஓட்டுமீன்கள் மற்றும் கடல் புழுக்கள். குளிர்காலத்தில், மீன் ஆழத்திற்குச் செல்கிறது, அங்கு நீர் வெப்பநிலை மாறாமல் இருக்கும்.

குடும்ப குரோக்கர் (சியானிடே), அல்லது க்ரோக்கர்ஸ்

கோர்பைல்வியே (சியனிடே) அல்லது க்ரோக்கர்ஸ் என்ற குடும்பப் பெயர் உயிரியலில் பைனோமினல் பெயரிடலின் மன்னிப்புக் கலைஞர்களால் அவற்றின் இனங்கள் பாத்திரங்களுக்கு வேறுபட்ட வரையறையால் வைக்கப்பட்டது. உங்களுக்குத் தெரிந்தபடி, இருமுனை (பைனரி) பெயரிடலின் ஒத்திசைவான கோட்பாட்டின் நிறுவனர் மற்றும் முறையான (வகைபிரித்தல்) வகைகளுக்கு இடையில் ஒரு தெளிவான அடிபணிதலை நிறுவுதல் ஸ்வீடிஷ் இயற்கை விஞ்ஞானி கார்ல் லின்னேயஸ் (கரோலஸ் லின்னேயஸ் 1707-1778 கிராம்) ஆவார். 1758 ஆம் ஆண்டில், கோர்பைலேவி குடும்பத்தின் வெளிப்புற அம்சங்களை விரிவாக விவரித்த கார்ல் லின்னே, அவர்களின் முக்கிய தனித்துவமான அம்சத்துடன் ஒத்திருக்கும் இடைவெளியின் பெயரைக் கொடுத்தார் - பின்புறத்தில் ஒரு நீடித்த, வளைந்த புரோட்ரஷன். ஆனால் ஐரோப்பாவிலும் அமெரிக்காவிலும் பரவலாக இருக்கும் சியோனிடே குடும்பத்தின் பெயர், க்ரோக்கர்ஸ், 1860 ஆம் ஆண்டில் டச்சு ichthyologist பீட்டர் ப்ளீக்கர் (பீட்டர் ப்ளீக்கர் 1819-1878) என்பவரால் கையகப்படுத்தப்பட்டது, அவர் தனது பயணத்தின் முடிவில், 511 புதிய வகை மீன்களையும் 1925 புதிய மீன்களையும் விவரிக்கும் ஒரு விரிவான அட்லாஸை உருவாக்கினார். கோரிபிலி குடும்பம் உட்பட வகைகள். சமீபத்திய ஆண்டுகளில், "க்ரோக்கர்ஸ்" என்ற குறுகிய விஞ்ஞான பெயர் வர்த்தகத்திலும் மீன்பிடித் தொழிலிலும் பெருகிய முறையில் பயன்படுத்தப்பட்டு வருகிறது, இது பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படும் வார்த்தையாக மாறும் என்பது குறிப்பிடத்தக்கது. மீன்களின் முழு குடும்பத்தின் பெயராக மாறியுள்ள Сroaker என்ற ஆங்கில வார்த்தைக்கு பல அர்த்தங்கள் உள்ளன, அவை "குரோக்கிங் விலங்கு" என்பதை தீர்மானிக்கிறது (கிராக் என்ற வினைச்சொல் குரோக்கிங், முணுமுணுப்பு அல்லது குரோக்கிங் என்று பொருள்). பரவலாக வளர்ந்த தசைகள் கொண்ட நீச்சல் சிறுநீர்ப்பையின் உதவியுடன் சிறப்பியல்பு ஒலிகளை உருவாக்கும் திறன் காரணமாக கோர்பைலேவ் குடும்பத்திற்கு இந்த பெயர் வழங்கப்பட்டது, இது தசை சுருக்கத்துடன் ஒரு ரெசனேட்டரின் பாத்திரத்தை வகிக்கிறது. ஒரு விதியாக, குரோக்கர் குரோக்கர்கள் வெவ்வேறு டோனலிட்டி மற்றும் தாள அமைப்பின் குறிப்பிட்ட ஒலிகளை உருவாக்குகிறார்கள், இது ஒரு காகத்தின் குரோக்கிங், முணுமுணுப்பு, முணுமுணுப்பு அல்லது வளைத்தல் போன்றது. இரவு 21 மணி முதல் 2 மணி நேரம் வரை உணவு தேடும் போது பட்டாசுகள் இந்த ஒலிகளை எழுப்புகின்றன, பார்வையாளரிடமிருந்து 15-30 மீட்டர் தூரத்தில் தண்ணீரிலிருந்து அமைதியாக இருக்கும்போது கேட்கப்படுகிறது. பெரும்பாலும் மஞ்சள் கடலில் ஒரு பரந்த தொழில்துறை க்ரோக்கர் மீன்பிடிப் பகுதியை (சூடோஸ்கீனா குரோசியா) கொண்ட சீனாவில், இந்த மீன்களின் பெரிய செறிவுகள் சிறப்பு சோனார் பாய்களின் உதவியுடன் காணப்படுகின்றன, அவை முன்னர் நிரந்தர கொழுப்புக்கு பதிலாக வைக்கப்பட்டன.

கோரிபிலோவி குடும்பம் மீன்களை ஒரு நீளமான பக்கவாட்டு சுருக்கப்பட்ட உடலுடன் இணைக்கிறது, ஒரு முதுகெலும்பு துடுப்பு ஒரு ஆழமான உச்சநிலையால் ஸ்பைனி மற்றும் மென்மையான பாகங்கள் மற்றும் குத துடுப்பில் 1-2 முதுகெலும்புகள் ஆகியவற்றால் பிரிக்கப்படுகிறது. கீழ் தாடையின் முடிவில் சில இனங்கள் (யு. சிரோசா) ஒரு சிறிய, குறுகிய டெண்டிரில், சிரோ (லத்தீன் மொழியில் மீசை) என்று அழைக்கப்படுகின்றன. இந்த மீன்களின் பற்கள் முக்கியமாக சிறியவை, முட்கள் வடிவிலானவை, சில இனங்களில் தாடைகளின் முன்புற பகுதியில் வலுவானவை, கோரை வடிவிலானவை. முனையின் முடிவில், சில நேரங்களில் நன்கு வளர்ந்த துளைகள் கன்னத்தில் அமைந்துள்ளன.

பார்பிகளின் குடும்பம் (சியானிடே)

இந்த குடும்பத்தில் 56 இனங்களும் 250 வகையான கடல் மீன்களும் உள்ளன, அவை பெரும்பாலும் கரையோரங்களுக்கு அருகில் வாழ்கின்றன, அவற்றில் சென்று நீர்த்தேக்கத்தின் அடிப்பகுதியில் உணவைக் கண்டுபிடிக்கின்றன. மூன்று இனங்கள் (அப்லோடினோனோட்டஸ், பேச்சியூரஸ், பேச்சிரோப்ஸ்) மட்டுமே நன்னீர் மற்றும் இரண்டு இனங்கள் (பிளேஜியோசியன் மற்றும் ஜானியஸ்) நதிகள் மற்றும் உப்புநீரகங்களின் கரையோரப் பிரிவுகளில் பிரத்தியேகமாக வாழ்கின்றன. மொத்தத்தில், பட்டாசுகளில் 16 நன்னீர் இனங்கள் உள்ளன, அவற்றில் ஒன்று வட அமெரிக்காவில் வாழ்கிறது, மேலும் 13 தென் அமெரிக்காவில் உள்ள நன்னீர் நீர்த்தேக்கங்களில் வாழ்கின்றன, இரண்டு இனங்கள் இந்தோனேசியா மற்றும் மலாக்கா தீபகற்ப தீவுகளில் வாழ்கின்றன. இந்தியப் பெருங்கடலில் பவளப்பாறைகளின் மண்டலத்தில் இரண்டு இனங்கள் (பரேக் மற்றும் பேச்சிபாப்ஸ்) வாழ்கின்றன.

அட்லாண்டிக், பசிபிக் மற்றும் இந்தியப் பெருங்கடல்களின் படுகைகளின் வெப்பமண்டல மற்றும் துணை வெப்பமண்டல கடல்களின் கரையோர நீரில் அனைத்து குரோக்கர் இனங்களும் வாழ்கின்றன, மேலும் குடும்பத்தின் 11 இனங்கள் குளிர்ந்த காலநிலை உள்ள பகுதிகளில் காணப்படுகின்றன. தற்போது, கோர்பைலேவி குடும்பத்தின் சில இனங்கள் மத்தியதரைக் கடலில் இருந்து செங்கடல் வரை சூயஸ் கால்வாயை ஊடுருவி, அங்கு ஒரு சிறிய நிலையான மக்களை உருவாக்குகின்றன. அட்ரோபுக் (அட்ரோபூக்கா ஜீனியா) இனத்தைச் சேர்ந்த ஒரு இனமானது செங்கடலின் ஈலட் விரிகுடாவில் வாழ்கிறது.சீஷெல்ஸ் அருகே பசிபிக் பெருங்கடலிலும், மெலனேசியா, மைக்ரோனேஷியா, பாலினீசியா மற்றும் அசோரஸுக்கு அருகிலுள்ள அட்லாண்டிக் பகுதிகளிலும் கோழி இல்லை. அடிப்படையில், இவை பாரிய மந்தை மீன்கள் (கருங்கடல் 3 வகை க்ரோக்கர் பெரிய கொத்துக்களை உருவாக்குவதில்லை), அவற்றில் பல பெரிய அளவில் உள்ளன மற்றும் ஆழமான இழுவைகள், கீழ் கடல் பொறிகள் மற்றும் சறுக்கல் வலைகள் ஆகியவற்றின் உதவியுடன் பெரிய அளவில் பிடிக்கப்படுகின்றன.

அனைத்து குரோக்கர் மீன்களும் ஒரு வளைந்த வாழ்க்கை முறையை வழிநடத்துகின்றன, கடலோர அலமாரியின் நீரில் வசிக்கின்றன, வழக்கமான பெந்தோஃபேஜ்களாக இருக்கின்றன, அரிதான சந்தர்ப்பங்களில் பெலஜிக் வேட்டையாடுபவை. சில, (ஓட்டோலித்ஸ், சினோஸ்கியன்), ஆண்டு மற்றும் வயதைப் பொறுத்து, ஒரு பெலஜிக் வாழ்க்கை முறை மற்றும் ஒரு அடிப்பகுதி இரண்டையும் வழிநடத்தும். கோர்பைலோவி கண்ட கண்ட அலமாரிக்கு வெளியே ஒருபோதும் காணப்படவில்லை, அவை குறிப்பாக பெரிய நதிகளின் உப்புத் தோட்டங்களுக்கு அருகில் உள்ளன: அமேசான், ஓரினோகோ, பரணா, மிசிசிப்பி, காங்கோ, சிந்து, கங்கா மற்றும் பிற, அவை ஆழமற்ற ஆழத்தில் (100 மீட்டருக்கும் குறைவாக) அதிக அளவில் வைக்கப்படுகின்றன சேற்று, சில நேரங்களில் உப்புநீக்கப்பட்ட நீரில், புழுக்கள் மற்றும் மொல்லஸ்களின் வடிவத்தில் ஏராளமான உணவைக் காணலாம். க்ரோக்கர் குடும்ப மீன்களின் பெரும்பகுதி 5 முதல் 80 மீட்டர் வரை ஆழமற்ற ஆழத்தில் வாழ்கிறது மற்றும் இனப்பெருக்கம் செய்கிறது, அவற்றில் ஒரு சிறிய பகுதி மட்டுமே 350 மீட்டர் ஆழத்தில் நிலையான ஏராளமான மக்களை உருவாக்குகிறது.

உணவு வகையின் படி, வழக்கமான குரோக்கர் இனங்களிடையே, வழக்கமான வேட்டையாடுபவர்கள் மற்றும் முற்றிலும் அமைதியான மீன்கள் இரண்டும் காணப்படுகின்றன, அவை பிரத்தியேகமாக பெந்தோஸை வெவ்வேறு வகை மொல்லஸ்க்குகள், ஓட்டுமீன்கள் மற்றும் புழுக்கள் வடிவில் உட்கொள்கின்றன. சில கோழி மீன்களில் கலப்பு உணவு உள்ளது - அந்த சந்தர்ப்பங்களில் அவர்கள் வசிக்கும் பகுதியில் (ஆன்கோவிஸ், ஏதெரின், மத்தி போன்றவை) நிறைய சிறிய மீன்கள் இருக்கும்போது, அவை முன்னறிவிக்கின்றன, ஆனால் உணவாக பணியாற்றக்கூடிய மீன்கள் இல்லாவிட்டால், அவை ஒரு பெந்திக் வகை உணவுக்கு மாறுகின்றன.

வழக்கமான வேட்டையாடுபவர்கள் இனத்தைச் சேர்ந்த இனங்கள் சூடோடோலிதஸ்(கேப்டனின் கோழி). இந்த இனத்தின் அனைத்து பிரதிநிதிகளும் பைக் பெர்ச் வடிவத்தை ஒத்த ஒரு நீளமான உடலைக் கொண்டுள்ளனர். வலுவான, கூர்மையான ஃபாங் வடிவ பற்கள் தாடைகளில் அமைந்துள்ளன. வாய் இறுதியானது, பெரியது. நிறம் பொதுவாக வெள்ளி, சில நேரங்களில் தங்கம். பின்புறம் இருண்டது, தொப்பை வெண்மையானது. சில இனங்கள் அவற்றின் பக்கங்களில் இருண்ட புள்ளிகளின் சாய்ந்த வரிசைகளைக் கொண்டுள்ளன, அவை பெரும்பாலும் அலை அலையான கோடுகளாக இணைகின்றன. கிழக்கு அட்லாண்டிக், இந்திய மற்றும் பசிபிக் பெருங்கடல்களின் வெப்பமண்டலங்களில் இந்த இனத்தின் இனங்கள் பொதுவானவை.

செனகல் குரோக்கர், கசவா

மிகப்பெரிய பார்வை பெரிய கேப்டன் க்ரோக்கர் (சூடோடோலிதஸ் டைபஸ்) மேற்கு ஆப்பிரிக்காவின் கடற்கரையில் வாழ்கிறது. இது 1 மீ நீளம் மற்றும் 15 கிலோ எடையை அடைகிறது. சிறிய "கேப்டன்களும்" உள்ளனர் - சிறிய கேப்டன் க்ரோக்கர் (பி. பிராச்சிக்னாதஸ்) மற்றும் செனகல் குரோக்கர் கசவா (பி. செனகலென்சிஸ்), இதன் நீளம், ஒரு விதியாக, 40 செ.மீக்கு மேல் இல்லை, ஆனால் சில நேரங்களில் 80-90 செ.மீ வரை இருக்கும்.

இந்தியப் பெருங்கடலிலும் தென் சீனக் கடலிலும் பரவலாக உள்ளது ஃபாங்க் க்ரோக்கர் (ஓட்டோலிதஸ் ரப்பர்), இதன் சிறப்பியல்பு அம்சம், மேல் தாடையில் ஒரு ஜோடி மங்கைகள் மட்டுமே, ஒருவருக்கொருவர் வெகு தொலைவில் உள்ளன. இந்த இனம் 90 செ.மீ நீளமும் 7 கிலோ எடையும் அடையும். முக்கியமான மீன்பிடி மதிப்பைக் கொண்ட இந்தியப் பெருங்கடலில் மிகப் பெரியது ஓட்டோலைட்டுகள் (ஓட்டோலிதஸ்) - வெள்ளி கோழி (ஓட்டோலிதஸ் அர்ஜென்டியஸ்). வெள்ளி கோழிகள் குறிப்பாக மேற்கு இந்தியாவின் கடற்கரையில் வாழ்கின்றன; அவை ஆப்பிரிக்காவின் கிழக்கு கடற்கரையிலிருந்து, பிலிப்பைன்ஸ் தீவுகளிலும், ஆஸ்திரேலியாவின் கடற்கரையிலும் மிகக் குறைந்த எண்ணிக்கையில் காணப்படுகின்றன. இந்த இனத்தின் பிற பிரதிநிதிகள் கணிசமாக குறைந்த வணிக மதிப்பைக் கொண்டுள்ளனர், இருப்பினும், அவற்றின் இறைச்சியின் அதிக சுவையான தன்மை காரணமாக, அவை எல்லா நாடுகளின் மீன் சந்தைகளிலும் பாராட்டப்படுகின்றன.

ஓடோலிதஸ் இனத்திற்கு உருவவியல் ரீதியாக மிகவும் ஒத்திருக்கிறது, இந்த வகை முக்கியமாக அட்லாண்டிக் பெருங்கடலின் மேற்கு பகுதியில் வசிக்கிறது அமெரிக்கன் சேறும் சகதியுமான க்ரோக்கர் (சினோஸ்கியன்). சில ஆராய்ச்சியாளர்கள் இந்த இனங்கள் ஒரே மாதிரியானவை என்று நம்புகிறார்கள். அமெரிக்காவின் கிழக்கு கடற்கரையில் நோவா ஸ்கோடியாவிலிருந்து மெக்சிகோ வளைகுடா வரை சாம்பல் குரோக்கர் (சினோஸ்கியன் ரெகாலிஸ்), மேற்கு அட்லாண்டிக்கில் ஒரு முக்கியமான இழுவை மீன் பிடிப்பு. இவை 90 செ.மீ நீளம் மற்றும் 9 கிலோ வரை எடையுள்ள பெரிய மீன்கள். தென் அமெரிக்காவின் கடற்கரையில், வெனிசுலா முதல் அர்ஜென்டினா வரை, மற்றொரு பெரிய வணிக இனங்கள் உள்ளன - கோடிட்ட கோழி அல்லது peskadiliya (சினோஸ்கியன் ஸ்ட்ரைட்டஸ்), இது லா பிளாட்டா வளைகுடாவில் உள்ள உருகுவே மற்றும் அர்ஜென்டினாவின் மீன் பிடிப்பதில் அதிக முக்கியத்துவம் வாய்ந்தது. சினோஸ்கியன் பசிபிக் பெருங்கடலிலும் காணப்படுகிறது. எனவே, கலிபோர்னியா கடற்கரையில், ஒரு பெரிய வெள்ளை குரோக்கர் (சினோஸ்கியன் நோபிலிஸ்).

இந்தியப் பெருங்கடலில், ஸ்டோனி க்ரோக்கர்களுக்கு நெருக்கமான ஒரு இனம் வாழ்கிறது ஓட்டோலிதாய்டுகள் (ஓட்டோலிதோயிட்ஸ்). அதன் இனங்களில் ஒன்று வெண்கல க்ரோக்கர் (ஓட்டோலிதோயிட்ஸ் பயாரிட்டஸ்) என்பது க்ரோக்கர் குடும்பத்தின் மிகப்பெரிய இனமாகும். இதன் நீளம் பெரும்பாலும் 2 மீ தாண்டுகிறது, அதன் எடை 80 கிலோ ஆகும். இது உடல் வடிவத்தில் “கேப்டன்களை” ஒத்திருக்கிறது, ஆனால், அவர்களைப் போலல்லாமல், அதன் தாடைகளில் நீளமான பாங் வடிவ பற்கள் இல்லை. மற்றொரு இனம் - கோட்க் (ஓ. ப்ரன்னீயஸ்) என்பது இந்திய கடல் இழுவை மீன் பிடிப்பின் அடிப்படையாகும், இது ஒரு முக்கியமான ஏற்றுமதி பொருளாகும், மேலும் சமீபத்தில் ஒரு முக்கியமான மீன்வளர்ப்பு பொருளாகும்.

ரஷ்ய நீரில், அதாவது கருங்கடலில், இனத்தின் பிரதிநிதிகள் தற்போது வாழ்கின்றனர் காட்சிகள் (சியானா) பேரினம் வெள்ளி அடுக்குகள் (ஆர்கிரோசோமஸ்) மற்றும் அம்ப்ரினா (அம்ப்ரினா) வகை. உக்ரைன், ரஷ்யா மற்றும் அப்காசியாவின் பிராந்திய நீரில் மீன்பிடித்தல் பற்றிய சமீபத்திய இருதயவியல் ஆய்வுகள் மற்றும் பகுப்பாய்வுகளின் அடிப்படையில், கோர்பைலேவி குடும்பத்தின் மூன்று வகைகளும் கண்ட அலமாரியில் சிறிய குவியல்களை உருவாக்குகின்றன, அவை வெவ்வேறு ஆழமான இழுவைகளின் உதவியுடன் பிடிக்க கடினமாக உள்ளன. கருங்கடலின் வெவ்வேறு புவியியல் பகுதிகளில் குரோக்கர்களின் குவிப்பு பற்றிய தரவு எண்ணிக்கை, இனங்கள் மற்றும் வயது ஆகியவற்றில் மிகவும் சீரற்றதாக இருக்கிறது, இது இறுதியில் அவர்கள் மீன்பிடிக்க அதிக அக்கறை காட்டவில்லை என்பதற்கு வழிவகுக்கிறது. மேலும், கடந்த பத்து ஆண்டுகளில், பல சாதகமற்ற நீர்நிலை மற்றும் சுற்றுச்சூழல் காரணிகளால், அதிகப்படியான மீன்பிடித்தல் காரணமாக, கருங்கடலில், இருண்ட குரோக்கரின் (சியானா அம்ப்ரா) மக்கள் தொகை கடுமையாக குறையத் தொடங்கியது. கோர்பைலேவி குடும்பத்தின் மற்ற இரண்டு மக்கள், அதாவது ஐரோப்பிய வெள்ளி குரோக்கர் (ஏ. ரெஜியஸ்) மற்றும் உம்பர் (யு. சிரோசா), படிப்படியாக துருக்கி, அட்ஜாரியா மற்றும் அப்காசியா கடற்கரைகளில் இருந்து ரஷ்ய கடற்கரைக்கு குடிபெயர்ந்து, அவர்களின் வாழ்விடங்களை விரிவுபடுத்துகின்றனர். மேலும், கிராஸ்னோடர் பிரதேசத்தின் சிவப்பு புத்தகத்தின் அடிப்படையில், டார்க் க்ரோக்கர் (எஸ்.யூம்ப்ரா) மற்றும் அம்ப்ரா அல்லது லைட் க்ரோக்கர் (யு. சிரோசா) மீன்பிடிக்க தடை விதிக்கப்பட்டுள்ளது மற்றும் பொழுதுபோக்கு மற்றும் விளையாட்டு மீன்பிடித்தலுக்கு பருவகால கட்டுப்பாடுகள் உள்ளன. ஏப்ரல் 2010 இல், அஸ்னிஐஆர்கின் தலைமை. மீன்வளத்திற்கான பெடரல் ஏஜென்சி மற்றும் அசோவ்-கருங்கடல் பிராந்திய நிர்வாகம், செப்டம்பர் 8, 2008 ஆம் ஆண்டின் மீன்வளத்திற்கான பெடரல் ஏஜென்சியின் உத்தரவு 20.1, 32.1, 37.1, மற்றும் 44.1 ஆகிய பத்திகளின் சொற்களை மாற்ற முன்மொழியப்பட்டது. எண் 149 “அசோவ்-கருங்கடல் மீன்வளப் படுகைக்கான மீன்பிடி விதிகளின் ஒப்புதலின் பேரில்” குரோக்கர், நீர்மூழ்கி விளையாட்டு வீரர்களுக்கான போட்டிகளை நடத்துவதற்காக. லைட் க்ரோக்கர் (யு. சிரோசா), அதே வரிசையின் அடிப்படையில், வணிக ரீதியான மீன்பிடித்தல், அமெச்சூர் மீன்பிடித்தல் மற்றும் ஸ்பியர்ஃபிஷிங்கில் விளையாடுவதற்கு தடை விதிக்கப்பட்டுள்ளது.

கருங்கடலில் அதிக எண்ணிக்கையிலான மக்கள் தொகை, அனபாவிலிருந்து அட்லர் வரை, மாசுபாட்டிற்கு மிகவும் எதிர்ப்புத் தெரிவிக்கும் (சுற்றுச்சூழல் ரீதியாக பிளாஸ்டிக்) என்பது அம்பர் அல்லது லைட் க்ரோக்கர் (யு. சிரோசா) மக்கள்தொகை ஆகும், இது மலை நதிகளின் வாயிலிருந்து வெகு தொலைவில் இல்லாத ஆழமற்ற நீரில் பழக்கமான வாழ்க்கை முறையை வழிநடத்துகிறது. மலை நதிகளின் சேற்று வெளியேற்றங்கள், ஏராளமான உணவு மற்றும் ஏராளமான கரிம எச்சங்களை கொண்டு வருகின்றன, அவை கண்ட அலமாரியின் அடிப்பகுதியில் சிதைந்து, எபிபெந்தோஸ் (கீழ் மேற்பரப்பில் வாழும் பெந்திக் உயிரினங்கள்) மற்றும் எண்டோபென்டோஸ் (மண்ணில் வாழும் உயிரினங்கள்) ஆகியவற்றின் வளர்ச்சிக்கு ஏற்ற சூழலாக செயல்படுகின்றன. அம்ப்ரினா, உண்மையில், முற்றிலும் கடலோர, ஆழமற்ற மீன் ஆகும், இது கூழாங்கல் மற்றும் மெல்லிய கரைகளில் ஏராளமான உணவுகள் இருப்பதால், விரைவாக எடை அதிகரிக்கும், இது வெள்ளி குரோக்கர் (ஏ. ரெஜியஸ்) போலல்லாமல், ஒரு பொதுவான வேட்டையாடும் பெலஜிக் நீரில் வசிப்பவரும் மற்றும் இருண்ட குரோக்கர் (எஸ். umbra), சிஸ்டோசிராவின் முட்களில், ஆழமான பிளவுகளில் உணவைத் தேடுகிறது. 01.29.03 "அசோவ்-கருங்கடல் படுகையில் உள்ள மீன்பிடி ஆட்சியில்", மீன்வளத்திற்கான மாநிலக் குழுவின் 31 வது உத்தரவின் படி, கருங்கடலில் வாழும் கோர்பைலேவ் குடும்பம் மீன்பிடிக்குக் கட்டுப்படுவதில்லை, மேலும் மெர்லாங்கைப் பிடிக்கும்போது ஆழ்ந்த இழுவைப் பாதைகளின் மூலம் பெறப்பட்ட சிறிய மாதிரிகள் மற்றும் ஃப்ள er ண்டர்-கல்கன், பெரும்பாலும் பதிவு புத்தகத்தில் கூட பதிவு செய்யப்படுவதில்லை. கருங்கடலின் ரஷ்ய பிராந்திய நீரில் நங்கூரங்கள், ஸ்ப்ரேட்டுகள், ஸ்ப்ரேட்டுகள், மெர்லாங்ஸ் மற்றும் பிறவற்றிற்காக ஆண்டு முழுவதும் மீன்பிடித்தலில் ஈடுபட்டுள்ள கே.பி. புக்தா எல்.எல்.சி (வெஸ்யோலோய் கிராமம், நிஸ்னே-இமெரெடின்ஸ்காயா விரிகுடா) ஊழியர்களின் மதிப்புரைகளின்படி, கடந்த 5-6 ஆண்டுகளில் இருண்ட நபர்களின் எண்ணிக்கை கடுமையாக குறைந்துள்ளது, புடினின் வீழ்ச்சியில் ஒளி மற்றும் வெள்ளி கோடுகள் வலையில் விழுகின்றன. மேலும், கோடையின் சராசரி எடை 1.5-3 கிலோவிலிருந்து 0.300-1.5 கிலோவாகக் குறைந்தது, இது கருங்கடலில் சுறுசுறுப்பான மீன்பிடித்தல் பகுதியில் கோர்பைலேவ் குடும்பத்தின் வலுவான சீரழிவைக் குறிக்கிறது.

கடல் மீன் க்ரோக்கர்

எச்கறுப்பு மற்றும் மத்திய தரைக்கடல் கடல்களில் அட்லாண்டிக் பெருங்கடலின் கிழக்குப் பகுதியில் (கேப் வெர்டே முதல் பிஸ்கே விரிகுடா வரை) கருப்பு குரோக்கர் வாழ்கிறார். இந்த மீன் 70 செ.மீ வரை மிகப் பெரியது, அதன் இருண்ட பின்புற நிறத்திற்கு அதன் பெயர் கிடைத்தது. கோடையின் பின்புறம் இருண்டது, ஒரு விதியாக, செப்பு-சிவப்பு அல்லது ஊதா நிறத்துடன் இருண்ட நீலநிறம், தொட்டி இலகுவானது மற்றும் தங்க நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது. டார்சல் ஃபின் மற்றும் காடால் ஃபின் ஆகியவற்றின் மென்மையான பகுதி கருப்பு எல்லையைக் கொண்டுள்ளது.

இந்த இனம் இயற்கையில் பரவலாக இருந்தாலும், இருண்ட குரோக்கருக்கு எங்கும் அதிக மக்கள் தொகை இல்லை. க்ரோக்கர் மீன்களின் ஒளி மற்றும் இருண்ட கிளையினங்கள் அசோவ் கடல் மற்றும் கருங்கடலில் பொதுவானவை. அவர்களின் தோற்றத்தில், ஒளி மற்றும் இருண்ட குரோக்கர் நடைமுறையில் வேறுபடுவதில்லை. இந்த காரணத்திற்காக, ஒரு அமெச்சூர் ஒரு இனத்தை மற்றொரு இனத்திலிருந்து வேறுபடுத்துவது மிகவும் கடினமாக இருக்கும். ஒளி மற்றும் இருண்ட குரோக்கருக்கு கூடுதலாக, முக்கியமான வணிக மதிப்பைக் கொண்ட பிற வகை மீன்களும் உள்ளன.

கருங்கடலில் வாழும் மிக அழகான மீன்களில் கறுப்பு குரோக்கர் ஒன்றாகும்; அநேகமாக குரோக்கர்கள் பின்னால் இருந்து தங்கள் பெயரைப் பெற்றிருக்கலாம், இது ஒரு வக்கிரம் போல் தெரிகிறது. ஆழமான கறுப்புக் குரோக்கர் வழக்கமாக அடர் நீல நிறத்தில் இருக்கும், இது காடால் ஃபின் மற்றும் க்ரோக்கரின் மேல் டார்சல் ஃபினில் இருண்ட எல்லை, ஒளி அதன் உடலில் நுழையும் போது வெவ்வேறு வண்ணங்களுடன் பளபளக்கிறது, இந்த வகை கருங்கடல் மீன்களை மிக அழகான மற்றும் அசாதாரண இனங்கள் என்று அழைப்பதை எளிதாக்குகிறது.

கருங்கடலின் ஆழத்தில், 10 மீட்டர் முதல் 40 வரை, ஒரு மீட்டருக்கு மேல் நீளமுள்ள குரோக்கரின் மாதிரிகள் உள்ளன, பொதுவாக சிறிய பள்ளிகள் (குடும்பங்கள்) வசிக்கின்றன, கோழி நீருக்கடியில் பாறைகள், வெள்ளம் சூழ்ந்த கப்பல்கள் மற்றும் பிற பொருட்களின் தவறுகளில் ஒளிந்து கொள்கிறது. கருப்பு மற்றும் வெள்ளை குரோக்கர் இரண்டும் இறால் மற்றும் பிற ஓட்டுமீன்கள், சிறிய மீன்கள் மற்றும் சில வகையான கடற்பாசிகள் ஆகியவற்றை உண்கின்றன.

கறுப்பு குரோக்கர் ஒரு அரிய இனமாக சிவப்பு புத்தகத்தில் பட்டியலிடப்பட்டுள்ளது, ஆகையால், மீன்பிடி கூட்டுறவு நிறுவனங்களால் தொழில்துறை மீன்பிடியில் குறிப்பாக மீன்பிடித்தல் நடைமுறையில் இல்லை, ஆனால் இன்னும் கோடைக்காரர் வலையில் பிடிக்கப்படுகிறார் மற்றும் மாலை மற்றும் இரவில் கோழியை சுழற்ற விரும்பும் மீனவர்களால் நேரடியாக சுழல்கிறார் , கருங்கடல் இறால் மற்றும் செயற்கை தூண்டில் - ஒரு சிறிய வகை தள்ளாட்டி. அதனால் நீருக்கடியில் வேட்டைக்காரர்கள் அவரை வேட்டையாட விரும்புகிறார்கள். நீருக்கடியில் வேட்டையாடுபவர்களிடையே ஸ்பியர்ஃபிஷிங் மிகவும் பொதுவானது.

மிகவும் அரிதான உயிரினங்களின் லைட் க்ரோக்கர், கருங்கடலில் உள்ள குரோக்கரின் குடும்பத்தின் மீன் - ஒரு இலகுவான தோற்றம் மற்றும் மேல் துடுப்புகள் மற்றும் வால் ஆகியவற்றின் சற்று மாற்றப்பட்ட கட்டமைப்பைக் கொண்டுள்ளது (வெளிச்சத்தில் - வெள்ளை குரோக்கர் நீங்கள் இனி இதுபோன்ற புதுப்பாணியான மேல் மற்றும் வால் துடுப்புகளைப் பார்க்க முடியாது) மேலும் இது சற்று மாறுபட்ட நிலையில் வாழ்கிறது - கருங்கடல் மற்றும் அசோவ் கடலில் அடிவாரத்தின் மணல் ஆழத்தில்.

கன்னத்தில் அமைந்துள்ள ஒரு தனித்துவமான தடிமனான மற்றும் குறுகிய ஆண்டெனா மற்ற குரோக்கர்களிடமிருந்து வேறுபடுகிறது. இந்த இனத்தின் கோழி கடலின் அடிப்பகுதிக்கு சொந்தமானது மற்றும் முக்கியமாக மணல் கரைகளை விரும்புகிறது. சேற்று, கூழாங்கல் மற்றும் ஷெல் ராக் மண்ணில் அவர் நன்றாக உணர்கிறார்.

வெள்ளை குரோக்கரின் சில வயதுவந்த மாதிரிகள் ஒன்றரை மீட்டர் நீளத்தையும் சுமார் 30 கிலோகிராம் எடையும் அடையும், இது இந்த வகை குரோக்கர் மீன்களை விரும்பத்தக்க இரையாக மாற்றாது அமெச்சூர் மீனவர்கள் மட்டுமல்ல, நீர்மூழ்கிக் கப்பல் சுடும் வீரர்களும் கூட. பிளாக் க்ரோக்கர் என்பது அனபா ரிசார்ட்டின் நீர்வாழ் சூழலில் ஒரு பொதுவான மீன், பிக் உத்ரிஷ் போன்ற அழகான இடங்களில் ஓய்வெடுக்கிறது - இரவில் சுழலும் எவரும் இந்த வேட்டையாடலைப் பிடிக்க முயற்சி செய்யலாம்.

ஒரு குரோக்கர் ஒரு நீச்சல் சிறுநீர்ப்பையின் உதவியுடன் மிகவும் உரத்த ஒலி சமிக்ஞைகளை வெளியிடும் அற்புதமான திறனைக் கொண்ட ஒரு மீன். அவர்களின் உயிரியல் பங்கு வேறு பாலினத்தைச் சேர்ந்தவர்களை ஈர்ப்பது, அலாரங்களை வெளியிடுவது, உதவிக்கு அழைப்பது மற்றும் பல. குரோக்கர் அதே பெயரில் உள்ள குடும்பத்தைச் சேர்ந்த மீன். இந்த இனம் உலகம் முழுவதும் மிகவும் விரிவானது மற்றும் பரவலாக உள்ளது. அதன் இரண்டு இனங்கள் மட்டுமே நம் நாட்டின் நீரில் வாழ்கின்றன: இருண்ட மற்றும் ஒளி. இந்த கடல் உயிரினத்திற்கு மீனவர்களுக்கு வேறு பெயர் உண்டு: முணுமுணுப்பு, டிரம்மர், உம்பர், அற்பம், மெலகோபியா, கொர்வினா ...

இந்த பெரிய குடும்பத்தில் மிகவும் பிரபலமானது இருண்ட கோழி. இது கருப்பு மற்றும் மத்திய தரைக்கடல் கடல்களிலும், கிழக்கு அட்லாண்டிக் பெருங்கடலிலும் வாழ்கிறது. மீனின் அளவு 70 சென்டிமீட்டரை எட்டும், சராசரி எடை சுமார் 4 கிலோகிராம் ஆகும். இனத்தின் பெயர் பின்புறத்தின் இருண்ட நிறத்திலிருந்து வருகிறது, இது அடர் நீல நிறத்தில் இருந்து ஊதா அல்லது செப்பு-சிவப்பு நிறத்திற்கு மாறுபடும். குரோக்கரின் பக்கங்களும் ஒரு தங்க நிறத்துடன் பிரகாசிக்கின்றன.

இந்த வகை மீன்கள் இயற்கையில் பரவலாக குறிப்பிடப்படுகின்றன, ஆனால் மக்கள் தொகை சமமாக விநியோகிக்கப்படுகிறது, மீன்களின் எண்ணிக்கை குறைவாக இருக்கும் இடங்கள் உள்ளன. கோழி கடற்கரைக்கு அருகில் வைக்கிறது, ஜட்டி, மணல் மற்றும் ஷெல் மண் மற்றும் செங்குத்தான பாறைகளை விரும்புகிறது. மழுப்பலான இருண்ட குரோக்கரைப் பிடிப்பது கடினம், அதனால்தான் இது ஒரு டைவிங் மீனவருக்கு மதிப்புமிக்க இரையாகும். மீன் பாறைப் பிளவுகளில் ஒளிந்து கொண்டிருக்கிறது, எனவே அதைக் கண்டுபிடிப்பது கடினம், இது நம்பமுடியாத எதிர்ப்பைக் கொண்டுள்ளது, குகைகள், கிரோட்டோக்கள், கற்களின் கீழ் அடிக்கப்படுகிறது.

ஒரு சிறிய மஞ்சள் கோழி மஞ்சள் கடலில் வாழ்கிறது. இது மிக உயர்ந்த மற்றும் வணிக மதிப்பைக் கொண்டுள்ளது. இந்த வகை க்ரோக்கர் ஒப்பீட்டளவில் சிறியது, அதன் நீளம் சுமார் 35 சென்டிமீட்டர், மற்றும் உடல் எடை 1 கிலோகிராம் வரை அடையும். நிலையான மற்றும் சறுக்கல் வலைகள் மற்றும் இழுவைப் பயன்படுத்தி வணிக மீன்பிடித்தல் மேற்கொள்ளப்படுகிறது.

இந்தியப் பெருங்கடலிலும், தென் சீனக் கடலிலும், மற்றொரு இனம் வாழ்கிறது - சிவப்பு குரோக்கர். இதன் நீளம் 90 சென்டிமீட்டரை எட்டும், மற்றும் ஸ்லாப் 6 முதல் 7 கிலோகிராம் வரை எடையும். அதன் முக்கிய தனித்துவமான அம்சம் என்னவென்றால், குரோக்கரின் மேல் தாடையில் இருப்பது ஒரு ஜோடி கோரைகள் மட்டுமே ஒருவருக்கொருவர் தொலைவில் அமைந்துள்ளது.

ஸ்பெயின், போர்ச்சுகல் மற்றும் மொராக்கோவின் கடலோர மண்டலத்தில், கழுகு படுகொலைகளின் வணிக செறிவுகள் காணப்படுகின்றன. அதன் சராசரி நீளம் 1-1.5 மீட்டருக்கு இடையில் வேறுபடுகிறது (ஒரு தனிநபரை 2 மீட்டர் நீளம் பிடிக்கும் வழக்குகள் இருந்தாலும்). ஒரு கோடிட்ட கோழி தென் அமெரிக்காவின் கடற்கரையில் வாழ்கிறது. உருகுவே மற்றும் லா பிளாட்டா விரிகுடாவில், இது வணிக அளவில் பிடிக்கப்படுகிறது.

தனித்துவமானது, ஒரு வகையில், வெள்ளி கோழி. இது மிக ஆழத்தில் (சுமார் 300 மீட்டர்) காணப்படுகிறது, இது அதன் குடும்பத்தின் மற்ற உறுப்பினர்களிடமிருந்து வேறுபடுகிறது. இந்த மீனின் பெரிய மக்கள் தொகை மேற்கு இந்திய கடற்கரைக்கு அருகில் காணப்படுகிறது, சிறிய அளவில் இந்த வகை கோக்கர் பிலிப்பைன்ஸ் தீவுகளின் கடற்கரையிலும், ஆஸ்திரேலியாவின் கடற்கரையிலும், ஆப்பிரிக்காவின் கிழக்கு கடற்கரையிலும் பரவலாக உள்ளது. சில்வர் க்ரோக்கர் இறைச்சி உலக மீன் சந்தையில் அதன் உயர் சுவைக்காக மிகவும் பாராட்டப்படுகிறது.

கோழி மீன் தெர்மோபிலிக், குளிர் வரும்போது, அது கடற்கரையிலிருந்து ஒரு ஆழத்திற்குச் செல்கிறது. மற்றொரு அற்புதமான சொத்து நீச்சல் சிறுநீர்ப்பையைப் பயன்படுத்தி வலுவான ஒலி சமிக்ஞைகளை வெளியிடும் திறன் ஆகும். இந்த ஒலிகளின் இயல்பான பங்கு வேறு பாலினத்தைச் சேர்ந்தவர்களை ஈர்ப்பது அல்லது அலாரங்களை வெளியிடுவது.உங்கள் தலையை தண்ணீரில் நனைப்பதன் மூலம், சிறப்பு சாதனங்கள் இல்லாமல் இந்த ஒலிகளை நீங்கள் கேட்கலாம்.

பல நாடுகளின் உணவு வகைகள், குறிப்பாக மத்திய தரைக்கடல், தங்கள் மெனுக்களில் கோழி உணவுகளை வழங்குகின்றன. அங்கே அது அடுப்பில் சமைக்கப்படுகிறது அல்லது வேகவைக்கப்படுகிறது. நம் நாட்டில், காய்கறிகள் காய்கறிகள் அல்லது குரோக்கர் காதுடன் குண்டு ஆர்டர் செய்கின்றன. பெருவியன் அதிலிருந்து செவிச்சே பரிமாறுகிறார் - பெருவியன் எலுமிச்சை, மிளகாய் மற்றும் சிவப்பு வெங்காயத்துடன் மீன் சமைக்கப்படுகிறது. கொரிய உணவு வகைகளில், “ஹே” என்று அழைக்கப்படும் டிஷ் அதன் சரியான இடத்தைப் பிடிக்கும் - இது க்ரோக்கர் உட்பட துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட மூல மீன்களின் உணவாகும். இறைச்சியின் சுவை மற்றும் அடர்த்திக்கு ஏற்ப, குரோக்கர் மிகவும் பொதுவான மத்திய தரைக்கடல் டோராடாவின் அனலாக் ஆக இருக்கலாம். எனவே, இதை ஒத்த வழியில் சமைத்து சமைக்க அல்லது ஒரு கருப்பு வெண்ணெய் ஒரு மென்மையான வெள்ளை சாஸில் சமைக்க மிகவும் சாத்தியம்.

இந்த கடல் மீனின் இறைச்சியில் நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் மற்றும் புரதங்கள் நிறைந்துள்ளன. மைக்ரோ மற்றும் மேக்ரோ கூறுகள், பொட்டாசியம் (இது வெவ்வேறு தசைகள் மற்றும் இதய திசுக்களில் மின் வேதியியல் செயல்முறைகளை ஒழுங்குபடுத்துவதில் ஈடுபட்டுள்ளது), பாஸ்பரஸ் (எலும்பு திசுக்களின் நிலைத்தன்மை மற்றும் வலிமைக்கு பொறுப்பு), தாமிரம் (இரத்த அமைப்பை சிறந்த நிலையில் பராமரிக்க உதவுகிறது

வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்த உதவுகிறது). மற்றவற்றுடன், ஸ்லாப்பில் கால்சியம், மெக்னீசியம், சோடியம் மற்றும் செலினியம் உள்ளன.

நீச்சல் சிறுநீர்ப்பையால் ஒரு மீனின் சிறப்பியல்பு வலுவான ஒலிகளை வெளியிடும் திறன் நாகரீகமானது என்பது மீனின் முக்கிய அம்சத்தை ஒரு கோழியாகக் கருதுவது கவனிக்கத்தக்கது. இந்த சமிக்ஞைகளை ஒரு வகையான மொழி என்று அழைக்கலாம், அதில் கோழி மீன்கள் ஒருவருக்கொருவர் தொடர்பு கொள்கின்றன. க்ரோக்கர் மீன் அதிக சுவையான தன்மை மற்றும் ஊட்டச்சத்து பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. மீன் அறுவடை செய்யப்படும் அனைத்து நாடுகளிலும், க்ரோக்கர் ஒரு அங்கீகரிக்கப்பட்ட சுவையாக கருதப்படுகிறது. வறுத்த மீன் சுடப்படுகிறது, வேகவைக்கப்படுகிறது, மேலும் வறுத்த, உலர்ந்த மற்றும் உப்பு சேர்க்கப்படுகிறது. எங்கள் அட்சரேகைகளில், உறைந்த வடிவத்தில் நீங்கள் பெரும்பாலும் மீன் குரோக்கரைக் காணலாம்.

இனப்பெருக்க

கருங்கடலின் நீரில், கோடைக்காரர் கோடையில் உருவாகத் தொடங்குகிறார். ஒரு விதியாக, இந்த காலம் ஜூன் நடுப்பகுதியில் தொடங்கி ஆகஸ்ட் மாத இறுதியில் பதிவிறக்கம் செய்யப்படுகிறது. இந்த வழக்கில், தண்ணீரை 19 டிகிரி இலக்குக்கு மேல் சூடாக்க வேண்டும். வழக்கமாக கடலின் கடலோர மண்டலங்கள் முட்டையிடத் தேர்ந்தெடுக்கப்படுகின்றன. ஒரு பெண்ணின் கருவுறுதல் அவளுடைய அளவைப் பொறுத்தது. சராசரி நபர்கள் 6 ஆயிரத்துக்கும் மேற்பட்ட முட்டைகளை உருவாக்குகிறார்கள். இருப்பினும், அத்தகைய நபர்கள் 513 ஆயிரத்துக்கும் மேற்பட்ட முட்டைகளை துடைக்கும் திறன் கொண்டவர்கள். அடிப்படையில், முட்டையிடும் செயல்முறை இரவில் நடைபெறுகிறது.

கோர்பில்யா கேவியர் மிகவும் ஒளி மற்றும் மிதக்கும் தன்மை கொண்டது, இது முழு கோடைகாலமும் நீர் மேற்பரப்பின் மேற்பரப்பில் கடற்கரையோரத்தில் முட்டைகளை நீந்த உதவுகிறது. லாப்ஸ்டர் லார்வாக்கள் குஞ்சு பொரித்தபின் மிக விரைவாக உருவாகின்றன. ஏற்கனவே 4 வது நாளில் அவர்கள் வெளிப்புற உணவை சாப்பிட ஆரம்பிக்கிறார்கள். இளம் க்ரோக்கர் மந்தைகளில் அடைக்க விரும்புகிறார், அங்கு அது கடற்கரையோரத்தில் நீந்துகிறது. லார்வாக்கள் தோட்டங்கள் மற்றும் விரிகுடாக்களுக்கும் செல்லலாம். இந்த மீனுக்கு பல சுவாரஸ்யமான பெயர்கள் உள்ளன. அவர் டிரம்மர், அற்ப, மெலகோபியா, முணுமுணுப்பு மற்றும் கொர்வினா என்றும் அழைக்கப்படுகிறார். மீன் மிகவும் சுவையான மற்றும் மென்மையான இறைச்சியைக் கொண்டுள்ளது, இதற்கு நன்றி இது மீன்வளத்தின் கடைசி இடத்திலிருந்து வெகு தொலைவில் உள்ளது.

பண்பு

மிகவும் பிரபலமான இனம் கறுப்பு மற்றும் மத்திய தரைக்கடல் கடல்களில் வாழும் இருண்ட குரோக்கர் ஆகும். ஒரு வயது வந்தவரின் அதிகபட்ச அளவு 70-80 செ.மீ ஆகும், எடை 4 கிலோ மட்டுமே அடையும். குரோக்கரின் புகைப்படத்தில், மேல் கூர்மையான துடுப்பை நீங்கள் காணலாம், இது பிரதானத்துடன் பிரிக்கப்பட்டு ஒரு முகட்டை ஒத்திருக்கிறது - இனங்கள் தீர்மானிக்க உதவும் முக்கிய அம்சம்.

லைட் க்ரோக்கர் ஒரு நீண்ட ஆண்டெனாவால் வேறுபடுகிறது, இது கீழ் தாடையில் அமைந்துள்ளது. மேலும் பெரிய அளவில், பார்வை 1 மீட்டர் நீளம், எடை - 30 முதல் 40 கிலோ வரை அடையும்.

உடல் அமைப்பு ஒன்றுதான் - நீளமான, சற்று சுருக்கப்பட்ட, நீங்கள் பக்கத்தைப் பார்த்தால். தலை ஒரு பெரிய பறவையின் கொக்கை ஒத்திருக்கிறது, வாய் வயிற்றுக்கு கிடைமட்டமாக அமைந்துள்ளது. வால் நேராக உள்ளது, உச்சநிலை இல்லை.

கோடையின் மாறுவேடம் அதன் அசாதாரண நிறத்தை அடிப்படையாகக் கொண்டது.

லைட் க்ரோக்கரில் மஞ்சள் கோடுகள் அலைகளில் ஓடுகின்றன, எனவே வெயிலில் மீன்களின் செதில்கள் பிரகாசித்து பிரகாசிக்கும். இருண்ட ஒன்றில், காடால் துடுப்பு சற்று குவிந்த வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளது, மீன் நடுத்தர அளவு கொண்டது, பின்புறத்தில் ஒரு கூர்மையான முகடு உள்ளது, ஆனால் அது பிரதானத்திலிருந்து பிரிக்காது. மேற்புறத்தின் நிறம் மஞ்சள்.

எங்கே வசிக்கிறார்

கருங்கடலில் கோழி செய்வது பொதுவானது. அனுபவம் வாய்ந்த மீனவர்கள் அனபாவின் கரையைப் பற்றி பேசுகிறார்கள், அங்கு ஒரு இருண்ட இனம் பெரும்பாலும் காணப்படுகிறது. இருப்பினும், தட்பவெப்பநிலை காரணமாக, மீன் வெள்ளி பக்கங்களைக் கொண்டுள்ளது. துடுப்புகள் பிரகாசமான மஞ்சள்.

மீன் ஒரு இடத்தை விரும்புகிறது - பாறை கரைகள். இது குறைந்தது 3 மீட்டர் ஆழத்தில் வாழ்கிறது, பெரும்பாலும் சிறிய குகைகளில் மறைக்கிறது. மீன் பொதுவாக சிறிய பள்ளிகளில் வாழ்கிறது, ஓட்டுமீன்கள் மற்றும் கடல் புழுக்களுக்கு உணவளிக்கிறது.

முன்னர் குறிப்பிட்டபடி, எந்தவொரு ஐரோப்பிய நகரத்திலும் குரோக்கரைக் காணலாம். இங்கிலாந்தில், க்ரோக்கர் என்ற பெயர் வேரூன்றியுள்ளது, இது அலறல் அல்லது வளைத்தல் என்று பொருள். மூலம், ஒரு நீச்சல் சிறுநீர்ப்பை பயன்படுத்தி ஒலி வெளியிடுகிறது.

சுவாரஸ்யமான உண்மைகள்

பிற நாடுகளுக்குச் செல்லும்போது, பல சுற்றுலாப் பயணிகள் மீன் சந்தைகளிலும், அனபா க்ரோக்கரைப் போன்ற உணவகங்களிலும் கவனிக்கிறார்கள். பலவிதமான கோழி மீன்கள் கருங்கடலுக்கு அப்பால் காணப்படுகின்றன; இந்த மீன் உலகெங்கிலும் உள்ள பல கடலோர நகரங்களில் பிடிபட்டுள்ளது. க்ரோக்கர், இந்த பெயர் பிற மாநிலங்களில் வேரூன்றியுள்ளது. வயதுவந்த க்ரோக்கர் குரோக்கரில், காற்று குமிழின் தசைகள் நன்கு வளர்ந்தவை. அதன் சொத்து காரணமாக, குரோக்கர் ஒலிகளைக் குவிப்பதைப் போன்ற ஒலிகளை உருவாக்க முடியும், அது மாறிவிடும்: “க்ரோக்-க்ரோக்”. ஒரு தனித்துவமான குரல் வாய்ப்புக்காக, மீன் "க்ரோக்கர்" என்ற புனைப்பெயரைப் பெற்றது. குரோக் என்ற ஆங்கில வார்த்தையும் - நீங்கள் மூச்சுத்திணறல், குரோக்கிங் அல்லது க்ரூக்கிங் என்று மொழிபெயர்க்கலாம்.

அனபாவில் எங்கு பார்க்க வேண்டும்

அனபாவில் உள்ள கோழி ஒரு வெகுஜன வணிக மீன் அல்ல. சில நேரங்களில் உள்ளூர் பட்டாசுகள் மீனவர்களின் வலையமைப்பிற்கு வந்து பின்னர் அரிதான மீன்களை அனபா சந்தைகளில் வாங்கலாம். கோர்பில்யா இறைச்சி உள்ளூர் சுவையாக அறியப்படுகிறது. கடல் வேட்டைக்காரர்கள் குரோக்கரை ஒரு தகுதியான கோப்பையாக கருதுகின்றனர். எனவே, பிரபலமான மீன்களை அனபா ஸ்பியர்ஃபிஷிங் ஆர்வலர்களின் சமையல்காரர்களில் காணலாம்.

Send