இப்போது கடை அலமாரிகளில் தோன்றும் சிறிய அறியப்பட்ட மீன் வகைகளுக்கு அர்ப்பணிக்கப்பட்ட எனது கருப்பொருள் பகுதியை நான் தொடர்கிறேன். எங்கள் குடும்பம் ஏற்கனவே லேசிட்ராவை அதன் மென்மையான இறைச்சியுடன் காதலித்து வருகிறது, இது சுஷி மற்றும் ஹமாச்சி நிகிரி (ஜப்பானிய டிஷ்) க்கு ஏற்றது. நாங்கள் பெரும்பாலும் டொராடோவை வாங்குகிறோம், "தங்க" சடலத்தின் நறுமணத்தைப் பாராட்டுகிறோம், பழங்காலத்தில் இருந்த வரலாற்றைக் கொண்டுள்ளோம். பிடித்தவை மற்றும் கடல் பாஸ் - "கடல் ஓநாய்", இது சமையல் வல்லுநர்களும் நிபுணர்களும் உயரடுக்கு மீன்களுக்கு காரணம் என்று கூறுகின்றனர்.
இன்று நான் ஆழ்கடலின் மிகவும் அசாதாரண பிரதிநிதிக்கு வாசகர்களை அறிமுகப்படுத்த விரும்புகிறேன். பெயரில் கூட அசாதாரணமானது - இது ஒரு கடல் முயல் (சில நேரங்களில் அவர்கள் ஒரு முயல் என்று கூறுகிறார்கள்) அல்லது கடல் சிமேரா.
புகைப்படத்திலிருந்து நீங்கள் பார்க்க முடிந்தபடி, இந்த மீனுக்கான பெயர் ஆச்சரியமான கீழ் துடுப்புகளால் வழங்கப்பட்டது, அதே போல் முகத்தின் வடிவமும் வழங்கப்பட்டது, இது தெளிவற்ற முறையில் முயல் அல்லது முயலை ஒத்திருக்கிறது. நன்றாக, அவர்கள் ஒரு சிமேரா என்று அழைத்தனர், ஏனெனில் தட்டையான நீச்சல் மீனின் வீக்கம் நிறைந்த கண் இமைகள், நீளமான துடுப்புகள் மற்றும் கூர்மையான பல் மங்கைகள் இருப்பதால்.
விக்கிபீடியாவின் கூற்றுப்படி, "ஐரோப்பிய சிமேரா (லேட்.
மீன் பல அற்புதமான குணங்களை ஒருங்கிணைக்கிறது. சரி, முதலில், நான் ஏற்கனவே குறிப்பிட்டது போல, மீன் குருத்தெலும்பு. அதாவது, அதில் பெரிய மற்றும் மிக முக்கியமாக சிறிய எலும்புகள் எதுவும் இல்லை! முழு உடலிலும் ஒரு குருத்தெலும்பு முதுகெலும்பு செல்கிறது. கடல் சுறா - கத்ரானாவை யாராவது சாப்பிட்டால், ஆபத்தில் இருப்பதை அவர் புரிந்து கொள்ள முடியும். தெளிவுக்காக, சமைத்த சிமேராவின் இரண்டு பகுதியிலிருந்து எந்த எலும்புகள் உள்ளன என்பதைக் காண்பிப்பேன்.
மீன் நீளம் 1-1.5 மீட்டர் மற்றும் 2 கிலோகிராம் வரை எடையும். ஆனால் எங்கள் கடைகளில், நான் கண்டுபிடித்தவரை, மீன் முக்கியமாக ஒரு சடலத்தின் சிறிய பகுதிகளில் தலை இல்லாமல் விற்கப்படுகிறது. இதற்குக் காரணம் தலை துடுப்புகளில் அமைந்துள்ள கூர்மையான ஊசிகள், அவற்றில் நச்சுப் பொருள் உள்ளது. வெட்டும் போது மிகுந்த கவனத்துடன் அவற்றை அகற்றவும்.
எங்கள் குடும்பத்திற்கு ஒரு முறை சமைப்பதற்காக நான் வழக்கமாக ஒரு கிலோ மீனை விட கொஞ்சம் குறைவாகவே வாங்குவேன். எனவே, இந்த நேரத்தில், இரண்டு மீன்கள் சுமார் 800 கிராம் வெளியே எடுத்தன:
400-600 எண்கள் சடலங்களின் அளவு வரம்பைக் குறிக்க வேண்டும் என்று நான் பரிந்துரைத்தேன். ஏனெனில் ஒவ்வொன்றின் நீளமும் இந்த வரம்புகளுக்குள் இருந்தது.
புகைப்படத்திலிருந்து நீங்கள் பார்க்க முடிந்தபடி, ஒரு கிலோகிராமின் விலை 306 ரூபிள் ஆகும், அதாவது சராசரி விலை வரம்பு (ஒப்பிடுகையில், டொராடோ சுமார் 500 ரூபிள் விலையில் வழங்கப்படுகிறது, தலையுடன் ஒரு கானாங்கெளுத்தி - சுமார் 180 ரூபிள்). சில நேரங்களில் விற்பனையாளர்கள் வாங்குபவர்களின் அறியாமையைப் பயன்படுத்துகிறார்கள் மற்றும் இந்த வகை கடல் உணவுகளை கவர்ச்சியான மற்றும் அரிதானவை என்று விளம்பரப்படுத்துகிறார்கள், நியாயமற்ற முறையில் விலைக் குறியீட்டை உயர்த்துகிறார்கள்.
தோற்றத்தில், கரைந்த சடலம் மிகவும் சுத்தமான மீன் "தொத்திறைச்சி":
கடல் முயலின் தோலைக் கண்டறிவது குறித்து கவனம் செலுத்த வேண்டியது அவசியம். சாதாரண கத்தரிக்கோலால் எளிதில் வெட்டப்படும் சடலத்தின் முழு நீளத்திலும் ஷாகி மென்மையான துடுப்பு இருப்பது:
நேர்மையற்ற விற்பனையாளர்கள் சில நேரங்களில் ஒரு கடல் சிமேராவுக்கு ஒரு வழக்கமான ஹேக் அல்லது குறியீட்டை ஏமாற்றுகிறார்கள் மற்றும் கொடுக்கிறார்கள் (மீன் பனிக்கட்டி செலோபேன் மீது நிரம்பியிருக்கும் போது இது மிகவும் எளிதானது). ஆகையால், பக்கங்களில் உச்சரிக்கப்படும் புள்ளிகள் இருப்பது நீங்கள் நீண்ட காது கொண்ட கடல் முயலைப் பெற்றுள்ளீர்கள் என்பதற்கு ஒரு உத்தரவாதம்.
கடல் சிமேராவின் இறைச்சி மிகவும் பிரகாசமாகவும் அழகாகவும் இருக்கிறது:
இந்த மீனின் மற்றொரு அசாதாரண அம்சம் என்னவென்றால், அதில் காற்று குமிழி இல்லை (சுறாக்களைப் போல). இந்த காரணத்தினால்தான் மீன் எப்போதும் இயக்கத்தில் இருக்க வேண்டிய கட்டாயத்தில் உள்ளது. இது எலும்புக்கூட்டில் எலும்புகள் இல்லாதது மற்றும் ஒரு குருத்தெலும்பு நீண்ட முதுகெலும்புகள் மட்டுமே இருப்பதற்கும் வழிவகுக்கிறது.
ஒரு பெரிய பிளஸ் செதில்கள் முழுமையாக இல்லாதிருப்பதாகவும் கருதலாம்.
அதாவது, மீன்களை மட்டுமே கரைக்க வேண்டும், டார்சல் ஃபின் அகற்றப்படும் (இது ஒரே கழிவு), கழுவி பகுதிகளாக வெட்டப்பட வேண்டும்.
சிமேரா இறைச்சி பனி வெள்ளை, மென்மையான மற்றும் தாகமாக உள்ளது, நடுத்தர கொழுப்பு உள்ளடக்கம் (100 கிராமுக்கு கலோரி உள்ளடக்கம் சுமார் 115 கிலோகலோரி ஆகும்), இதில் குறிப்பிடத்தக்க நார்ச்சத்து அமைப்பு உள்ளது. அதே நேரத்தில், அதை கடினமாக அல்லது உலர்ந்ததாக அழைப்பது நிச்சயமாக சாத்தியமற்றது. இந்த மீனின் வாசனை முற்றிலும் சேற்று, மணம், மகிழ்ச்சி அல்ல!)))
கடல் முயலின் கதையைப் பற்றிய மற்றொரு சுவாரஸ்யமான நுணுக்கம். கிட்டத்தட்ட 20 ஆம் நூற்றாண்டின் ஆரம்பம் வரை, இந்த மீன் சமையல்காரர்களால் நுகர்வுக்கு ஏற்றதாக கருதப்படவில்லை. கல்லீரல் மற்றும் சிமேரா முட்டைகள் மட்டுமே மதிப்புமிக்கதாக கருதப்பட்டன. ஓ, மற்றும் கடல் முயல் பற்றிய மற்றொரு ஆச்சரியமான உண்மை இங்கே - அவை முட்டையிடுகின்றன !! ஆம், நீங்கள் சரியாகக் கேட்டீர்கள். அம்மா - "முயல்" முட்டைகளை தரமானதாக உருவாக்காது, ஆனால் "தொட்டில்" என்ற புரதத்தில் ஒரு கிளட்சை உருவாக்குகிறது. அதில், ஒரு வருட காலப்பகுதியில், இந்த முட்டைகள் பழுக்கின்றன, பின்னர் 10 சென்டிமீட்டர் நீளமுள்ள சரம் பையில் இருந்து முற்றிலும் உருவாகும் வறுக்கவும்! கடல் உணவு சப்ளையர்கள் அத்தகைய கொத்துக்காக வேட்டையாடுகிறார்கள், எனவே இந்த தயாரிப்பு மதிப்புமிக்க, கவர்ச்சியான மற்றும் மிகவும் விலை உயர்ந்ததாக கருதப்படுகிறது!
இருபதாம் நூற்றாண்டின் தொடக்கத்தில் மட்டுமே, விஞ்ஞானிகள் ஒரு கடல் முயலின் இறைச்சிக்கு தனித்துவமான மதிப்புமிக்க பண்புகள் இருப்பதைக் கண்டறிந்தனர். இது இயற்கையான புரதத்தைக் கொண்டுள்ளது, இது மனித உடலால் முழுமையாக உறிஞ்சப்படுகிறது. இதில் வைட்டமின்கள் ஏ, டி, ஈ மற்றும் பல்வேறு தாதுக்கள் நிறைந்துள்ளன. கடல் சிமராக்களை உணவில் பயன்படுத்துவது இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பின் அளவைக் குறைத்து, அதிலிருந்து தீங்கு விளைவிக்கும் பொருள்களைக் குவிப்பதை நீக்குகிறது என்பது அறிவியல் பூர்வமாக உறுதிப்படுத்தப்பட்டுள்ளது. இப்போது ஒவ்வொரு மதிப்புமிக்க உணவகத்திலும் சைமராவிலிருந்து வரும் உணவுகள் காணப்படுகின்றன.
கடல் முயல் இன்னும் மீன்களைக் குறிப்பதால், அவர்கள் அதை முற்றிலும் நிலையான வழிகளில் சமைக்கிறார்கள்: வறுக்கவும், சுடவும் அல்லது கிரில் செய்யவும்.
இந்த நேரத்தில் காய்கறிகள், மூலிகைகள் மற்றும் பால் மற்றும் சீஸ் நிரப்புதலுடன் பானைகளில் அடுப்பில் "முயல்" சமைக்க முடிவு செய்தேன்.
30-40 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, அபார்ட்மெண்ட் முழுவதும் ஒரு அற்புதமான நறுமணம் பரவியது! கணவர் அதை ஏற்கனவே படிக்கட்டு நுழைவாயிலில் பிடித்திருப்பதாகக் கூறினார்)))
இதன் விளைவாக எதிர்பார்க்கப்பட்டது, மற்றும் ஒரு கண்ணாடி கின்ஸ்மட்ராலி இரவு உணவை ஒரு சிறிய நல்ல உணவை கொண்டாடும் கொண்டாட்டமாக மாற்றியது!
உப்பு நீர் மீன், கடல் முயல் அல்லது சிமேராவிலிருந்து சுருக்கமாக.
நன்மைகள், நான் கவனிக்கிறேன்:
1. சராசரி விலை வரம்பு: நீங்கள் ஒரு மாதத்திற்கு ஓரிரு முறை வாங்க முடியும்.
2. செதில்கள் முழுமையாக இல்லாதது - பனிக்கட்டிக்குப் பிறகு, மீன்களை மட்டுமே கழுவ வேண்டும்.
3. எலும்புகளின் பிணத்தில் - ஒரு குருத்தெலும்பு முதுகெலும்பு மட்டுமே. எனவே, குழந்தைகளுக்கும் விருந்துக்கும் "தேர்வு" - வெறும் தெய்வபக்தி!
4. சுவையான, தாகமாக, மிதமான கொழுப்பு நிறைந்த இறைச்சி.
5. விஞ்ஞானிகள் மற்றும் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி, சைமராவின் கலவை கொண்ட புரதம் மனித உடலால் முழுமையாக உறிஞ்சப்படுகிறது. அதிக எண்ணிக்கையிலான வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் கொழுப்பு அமிலங்கள் உள்ளன.
6. எந்தவொரு நிலையான செயலாக்கத்திற்கும் சிறந்தது: கொதித்தல், வறுக்கவும், பேக்கிங்.
தீமைகள் பின்வருமாறு:
1. கடல் பன்னி - அரிதாகவே கடை அலமாரிகளில் "மேல்தோன்றும்".
2. சுவைக்கும் நிழல் (கருங்கடல் சுறாவின் இறைச்சியை முயற்சித்தவர் புரிந்துகொள்வார்) இன்னும் ஒரு குறிப்பிட்ட தனித்துவத்தைக் கொண்டுள்ளது. ஆனால் இது ஏற்கனவே தரமானதாக இருக்கிறது, வேறு எந்த வகை மீன்களையும் போல.
3. ஒவ்வாமை நோயாளிகள் முதல் முறையாக எச்சரிக்கையுடன் பயன்படுத்த வேண்டும் - பல கடல் உணவுகள் செயலில் ஒவ்வாமை கொண்டவை.
4. இறைச்சி கொழுப்பு என வகைப்படுத்தப்பட்டிருப்பதால், உணவுகளைப் பின்பற்றி, கடல் முயலை சாப்பிடுவதன் மூலம் ஒருவர் எடுத்துச் செல்லக்கூடாது.
சிமேரா வடிவ மீன் (சிமெரிஃபோர்ம்ஸ்)
ஒரே அணியில் 3 குடும்பங்கள் உள்ளன , அவற்றில் ஒன்று - காலோரிஞ்சிடே - தெற்கு அரைக்கோளத்தில் பரவலாக உள்ளது, மற்ற இரண்டு - சிமரிடே மற்றும் ரைனோச்சிமரிடே - வடக்கில், குறிப்பாக ஜப்பான் கடற்கரையில்.
மோசமான நீச்சல் வீரர்கள். இரவில் மிகவும் சுறுசுறுப்பாக. உணவு சிறிய முதுகெலும்புகள் மற்றும் சிறிய மீன்களைக் கொண்டுள்ளது. எலும்புக்கூடு குருத்தெலும்பு. மண்டை ஓடு ஹைஸ்டைலிஸ்டிக் ஆகும். உடலின் ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் ஒரு கில் திறப்பு உள்ளது. உடலின் பக்கத்தில் ஒரு பக்க வரி சேனல் உள்ளது. கீழ் வாய், பற்கள் மெல்லும் தட்டுகள் போல இருக்கும். அனைத்து சிமேரா போன்ற - கடல் மீன்கள், சில இனங்கள் 2600 மீ ஆழத்தில் குறிப்பிடப்படுகின்றன, அவை அரிதாகவே அலமாரியில் காணப்படுகின்றன.
சிமேரா வடிவ மீன்கள் வீங்கியுள்ளன உடல் ஓரளவு சுருக்கப்பட்ட பக்கவாட்டு மற்றும் குறிப்பிடத்தக்க வகையில் வால் நோக்கி மெல்லியதாக. உயர் முதல் டார்சல் துடுப்பு ஒரு கூர்மையான ஸ்பைக்கைக் கொண்டுள்ளது; சில இனங்களில், ஒரு விஷ சுரப்பி அதன் அடிவாரத்தில் உள்ளது. வால் ஹீட்டோரோசர்கல் அல்லது நீண்ட, மெல்லிய கசையின் வடிவத்தில் தொடர்கிறது. கடல், முக்கியமாக ஆழ்கடல் வடிவங்கள். பொதுவானது கடல்களின் மிதமான மற்றும் சூடான நீரில். ஒரு சில இனங்கள் மட்டுமே வணிகக் கொத்துக்களை உருவாக்குகின்றன. பிடி கீழே, சக்திவாய்ந்த பற்கள், ஓட்டுமீன்கள் மற்றும் எக்கினோடெர்ம்களின் குண்டுகள், மொல்லஸ்களின் வலுவான குண்டுகள் எளிதில் விரிசல் அடைகின்றன; பெக்டோரல் துடுப்புகளின் அலை போன்ற அசைவுகள் மற்றும் வால் பக்கவாட்டு வளைவுகள் காரணமாக அவை நீந்துகின்றன. நீளம் 60 செ.மீ முதல் 1.5-2 மீ.
ஓவிபாரஸ். ஆண்களுக்கு ஸ்டெரிகோபோடியா உள்ளது. இனப்பெருக்கம் நீட்டியது. அதே நேரத்தில், பெண் ஒன்று அல்லது இரண்டு பெரிய முட்டைகளை மட்டுமே இடுகிறது, அவை ஒவ்வொன்றும் ஒரு நீளமான ஓவல் ஹார்ன் காப்ஸ்யூலில் (12-20 செ.மீ நீளம் வரை) மூடப்பட்டிருக்கும். முட்டை ஒரு பாறை அடியில் விழவும் அல்லது ஆல்காவில் தொங்கவும். வளர்ச்சி 9-12 மாதங்கள் நீடிக்கும். வளரும் கருவின் தலையின் பக்கங்களில், ஃபிலிஃபார்ம் தோல் வளர்ச்சியானது - வெளிப்புற "கில்கள்", இது மஞ்சள் கருவை உறிஞ்சுவதற்கும், ஆக்சிஜன் உற்பத்தியை எளிதாக்குவதற்கும் உதவுகிறது. குஞ்சு பொரிப்பதற்கு முன், இந்த "கில்கள்" மறைந்துவிடும், மேலும் ஷெல்லிலிருந்து வெளியேறும் இளம் சிமேரா பெரியவர்களிடமிருந்து வேறுபடுகிறது
சிமேரா மீனின் தோற்றம்
ஒரு வயது வந்தவரின் உடல் நீளம் 1.5 மீட்டர் அடையும். இந்த மீன்களின் தோல் மென்மையானது, வண்ணமயமான நிழல்கள் கொண்டது. ஆண்களில், தலையில் உள்ள கண்களுக்கு இடையில் ஒரு எலும்பு வளர்ச்சி (ஸ்பைக்) உள்ளது, இது வளைந்த வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளது.
இந்த மீன்களின் வால் மிக நீளமானது, இது முழு உடலின் பாதி நீளத்திற்கு சமமான அளவை அடைகிறது. சிமெரிக் குடும்பத்தின் இந்த பிரதிநிதிகளின் தோற்றத்தை பெரிய இறக்கை வடிவ பக்கவாட்டு துடுப்புகள் என்று அழைக்கலாம். அவற்றைப் பரப்பி, சிமேரா ஒரு பறவை போல மாறுகிறது.
சிமேரா மீன் உண்மையில் ஆழ்கடலில் வசிப்பவரை விட ஒரு புராண உயிரினத்தைப் போலவே தோன்றுகிறது
இந்த மீன்களின் நிறங்கள் மிகவும் மாறுபட்டவை, ஆனால் பிரதான நிறங்கள் வெளிர் சாம்பல் மற்றும் கருப்பு நிறத்தில் உள்ளன. உடலின் முன்புறத்தில், டார்சல் துடுப்புக்கு அருகில், சைமராக்கள் நச்சு வளர்ச்சியைக் கொண்டுள்ளன, அவை மிகவும் நீடித்த மற்றும் கூர்மையானவை. அவற்றின் விலங்கு அதன் சொந்த பாதுகாப்புக்காக பயன்படுத்துகிறது.
சைமராஸைப் பற்றி மிகவும் சுவாரஸ்யமானது
சிமேரா என்ற பெயரைக் குறிப்பிடும்போது, ஒரே ஒரு இனம் மட்டுமே இருப்பதாக இது அர்த்தப்படுத்துவதில்லை. சிமேரா (லேட். சிமேரா) இனமானது 6 இனங்களை ஒன்றிணைக்கிறது, அவற்றில் மிகவும் பிரபலமானது கிழக்கு அட்லாண்டிக்கிலிருந்து வந்த ஐரோப்பிய சிமேரா (லேட். சிமேரா மான்ஸ்ட்ரோசா) ஆகும். ஒரு கியூபா சிமேரா (சிமேரா கியூபானா) உள்ளது, இது முதலில் ஐரோப்பிய மொழியில் தவறாகப் புரிந்து கொள்ளப்பட்டது, பின்னர் அது ஒரு சுயாதீன வடிவத்தில் தனிமைப்படுத்தப்பட்டது. இது கியூபா கடற்கரையில் 400-500 மீட்டர் ஆழத்தில் வாழ்கிறது. கிழக்கு பசிபிக் பெருங்கடலின் (பிலிப்பைன்ஸ் தீவுகள், மஞ்சள் கடல் மற்றும் ஜப்பானிய தீவுகள்) நீரிலிருந்து சிமேரா இனத்தின் பிற இனங்கள் அறியப்படுகின்றன.
மீன் அமைப்பில் சிமரஸின் இடம்
சிமேரா இனம், இதில் ஐரோப்பிய சிமேரா பிரதிநிதி, சிமிரிடே குடும்பத்தின் ஒரு பகுதியாகும், இதில் சிமேரா இனத்திலிருந்து காடால் துடுப்பு வடிவத்தில் வேறுபடும் இனங்கள் கொண்ட மற்றொரு இனமும் உள்ளது.
சிமேரா குடும்பத்தில் உள்ள அனைத்து மீன்களுக்கும் ஒரு அப்பட்டமான முனகல் உள்ளது. சிமெரிஃபார்ம்ஸ் (சிமெரிஃபோர்ம்ஸ்) வரிசையின் மற்ற குடும்பங்களிலிருந்து இது ஒரு முக்கியமான வேறுபாடாகும், அவற்றில் ஃபாம் உள்ளன. மிகவும் நீளமான முனகலுடன் மூக்குத்தி, மற்றும் இறுதியில் சுட்டிக்காட்டப்பட்டது. மூன்றாவது குடும்பம் புரோபோஸ்கிஸ் சிமேராஸ் (காலோரிஞ்சிடே) ஆகும். அவை நீளமான மற்றும் வளைந்திருக்கும் மற்றும் முனையின் முன் முனையில் வேறுபடுகின்றன.
கீழே, புகைப்படத்தில், சைமரா மீன் புள்ளிவிவரங்களில் காட்டப்பட்டுள்ளது, மேலும் ஒவ்வொரு குடும்பத்தின் பிரதிநிதிகளிடையேயும் மூக்கின் கட்டமைப்பில் உள்ள வேறுபாடுகளை நாம் மேலே குறிப்பிடலாம்.
சைமரா போன்ற பற்றின்மை பிரதிநிதிகள்: 1 - இது. சிமெரிக், 2 - இது. புரோபோசிஸ் (காலோரிஞ்சிடே) மற்றும் இது. மூக்கு சிமரஸ்.
கட்டுரையின் ஆரம்பத்தில் ஏற்கனவே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, சிமேரா மீன் குருத்தெலும்பு ஆகும், அதன்படி, இது இரண்டு துணைப்பிரிவுகளைக் கொண்ட “குருத்தெலும்பு மீன்” வகுப்பைச் சேர்ந்தது. தட்டு-கில் (சுறாக்கள் மற்றும் ஸ்டிங்ரேக்கள்) உடன் உள் மற்றும் வெளிப்புற கட்டமைப்பில் மிகவும் பொதுவானதாக இருப்பதால், சைமராக்கள் அவற்றிலிருந்து வேறுபடுகின்றன, அவற்றின் மேல் தாடை மண்டை ஓடுடன் முழுமையாக இணைக்கப்பட்டுள்ளது. ஆகையால், அவை முழுத் தலை அல்லது வாய்-கிரானியல் என்ற துணைப்பிரிவுக்கு ஒதுக்கப்படுகின்றன.
சிமெரிக்கின் தோற்றம்
அனைத்து சைமரா வடிவங்களும் ஒரு குணாதிசயமான உடல் வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளன: வால்கி, சற்று பக்கவாட்டாக சுருக்கப்பட்டு வால் நோக்கி மெல்லியதாக இருக்கும். புகைப்படத்தில், கடல் முயலின் மீன் (ஐரோப்பிய சிமேரா), இது தெளிவாகத் தெரியும்.
சைமரா போன்ற பிரதிநிதிகளின் தோற்றத்தின் பிற அம்சங்கள்:
- பின்புறத்தில் இரண்டு துடுப்புகள், முதலாவது உயரமான மற்றும் குறுகியதாக இருக்கும், முன்னால் ஒரு சக்திவாய்ந்த ஸ்பைக் உள்ளது, அதனுடன் சேர்ந்து, தேவைப்பட்டால், பின்புறத்தில் ஒரு சிறப்பு பள்ளத்தில் பொருந்தும். இரண்டாவது நீளமானது மற்றும் காடால் துடுப்பின் அடிப்பகுதி வரை நீட்டிக்கக்கூடியது மற்றும் சேர்க்காது.
- காடால் துடுப்பு பெரும்பாலும் நீண்ட தண்டு வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளது.
- பெக்டோரல் துடுப்புகள் மிகவும் நன்றாக வளர்ந்தவை மற்றும் அவை ஒவ்வொன்றும் ஒரு விசிறியை ஒத்திருக்கின்றன.
- வென்ட்ரல் துடுப்புகள் பெக்டோரல் துடுப்புகளை விட சிறியவை மற்றும் ஆசனவாய் அருகே அமைந்துள்ளன, அவை பின்னுக்குத் தள்ளப்படுகின்றன.
- அடிவாரத்தில், அனைத்து ஜோடி துடுப்புகளும் சதைப்பகுதிகள், மெல்லிய மற்றும் நெகிழ்வானவை.
- சிமேராவின் கீழ் (கீழ்) வாய் ஒரு சிறப்பியல்பு மூன்று-லோப் மேல் உதட்டைக் கொண்டுள்ளது.
- தலையின் பக்கங்களில் அமைந்துள்ள கில் திறப்புகள் விரல் வடிவ குருத்தெலும்புகளால் ஆதரிக்கப்படும் தோலின் மடிப்புகளால் மூடப்பட்டிருக்கும்.
- பிளேக்கோயிட் செதில்கள் இல்லாத நிர்வாண உடல் நிறைய சளியால் மூடப்பட்டிருக்கும்.
ஐரோப்பிய சிமேராக்கள் - அழகானவர்கள் அல்லது அரக்கர்களா?
ஐரோப்பிய சிமேரா என்பது லத்தீன் பெயர் சிமேரா மான்ஸ்ட்ரோசா, இது ஒருவித அசுரனுடன் தொடர்பை ஏற்படுத்துகிறது. இந்த மீனுக்கு பல பெயர்கள் உள்ளன, சிமேரா மீன் அணியும் பெயர்களில் ஒன்று முயல். ஒருவேளை இது சற்று நீளமான பெக்டோரல் துடுப்புகள் மற்றும் பெரிய கண்கள் காரணமாக இருக்கலாம். அவள் ஒரு கடல் முயல் மீன் என்றும் அழைக்கப்படுகிறாள், வெளிப்படையாக அதே காரணங்களுக்காக.
நோர்வேயர்களிடையே, சிமேரா ஒரு அரச மீன். எனவே மெல்லிய எலும்பு வளர்ச்சி பின்னோக்கி வளைந்திருப்பதால் இது அழைக்கப்படுகிறது, இது கண்களுக்கு இடையில் ஆண்களுக்கு இடையில் அமைந்துள்ளது.
ஒரு ஐரோப்பிய சிமேராவின் உடல் நீளம் ஒன்று அல்லது ஒன்றரை மீட்டர் வரை இருக்கலாம், மேலும் அதன் வால் மிக நீளமாகவும் மெல்லியதாகவும் இருக்கும், எனவே மற்றொரு பெயர் அதனுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது - கடல் எலி.
சிமேரா என்ன நிறம்?
ஒரு ஐரோப்பிய சிமேராவின் வெற்று தோலில், அடிப்படை முதுகெலும்புகள் சில நேரங்களில் காணப்படுகின்றன. இருப்பினும், தோல் மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் தோன்றுகிறது மற்றும் ஒரு சிறப்பியல்பு நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது:
- பின்புறம் இருண்ட பழுப்பு மற்றும் தங்க நிற நிழல்களில் பழுப்பு மற்றும் வெண்மை நிறத்துடன் இணைந்து, ஒரு இருண்ட பழுப்பு நிற துண்டு மேல் முதுகில் நீண்டுள்ளது,
- உடலின் வென்ட்ரல் பக்கமானது ஒளி,
- நீண்ட முதுகெலும்பின் பின்புறம், அதே போல் குடல் மற்றும் குதத்தில், ஒரு கருப்பு-பழுப்பு நிற விளிம்பில் கவனிக்கப்படுகிறது.
அவரது பெரிய கண்களின் வெள்ளை கருவிழியின் பின்னணிக்கு எதிராக மாணவரின் பச்சை நிறத்தால் சைமராவின் வண்ணப் படம் முடிக்கப்படுகிறது.
ஐரோப்பிய சிமேரா, புகைப்படம் ரோமன் ஃபெடோர்ட்சோவ், மர்மன்ஸ்க், frfedortsov_official_account
பரப்புதல், வாழ்க்கை முறை மற்றும் இயக்கம்
ஐரோப்பிய சிமேரா மீன் வெப்பமண்டல நீரில் இல்லை. அதன் பகுதி அட்லாண்டிக் பெருங்கடலின் கிழக்கு பகுதி:
- வடக்கு நீரில் - ஜிப்ரால்டர் ஜலசந்தி (மொராக்கோவின் கடலோர நீர்) முதல் ஐஸ்லாந்து தீவு மற்றும் ஸ்காண்டிநேவிய தீபகற்பம் வரை பேரண்ட்ஸ் கடலில் சூரிய அஸ்தமனம்.
- தெற்கு நீர் - தென்னாப்பிரிக்காவின் கடற்கரைக்கு அருகில் (இந்த தகவலுக்கு உறுதிப்படுத்தல் தேவை).
கடல் முயல் மீன் அதன் வாழ்நாளின் பெரும்பகுதியை அடிப்பகுதிக்கு அருகில் செலவழிக்கிறது; எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, நீங்கள் அதை சந்திக்கக்கூடிய ஆழம் 40 முதல் 1400 மீட்டர் வரை இருக்கும். ஆனால் பெரும்பாலும் இந்த இனம் ஒப்பீட்டளவில் ஆழமற்ற ஆழத்தில் வாழ்கிறது: இருநூறு முதல் ஐநூறு மீட்டர் வரை (வரம்பின் வடக்குப் பகுதியில்) மற்றும் முந்நூற்று ஐம்பது முதல் ஏழு நூறு மீட்டர் (மொராக்கோ கடற்கரையில் உள்ள நீரில்). குளிர்காலத்தில் இது கடலோர நீருக்கு வருகிறது, அங்கு நோர்வே கடற்கரையில் (ஆழம் 90 முதல் 180 மீட்டர் வரை) ஒரு குறிப்பிட்ட எண்ணிக்கையிலான தனிநபர்களை இழுவைப் பிடிக்க முடியும்.
இந்த மீன்கள் மிகவும் மென்மையானவை, கைப்பற்றப்படும்போது எதிர்க்க வேண்டாம். தண்ணீரிலிருந்து பிரித்தெடுக்கப்பட்ட அவை மிக விரைவாக இறக்கின்றன. மீன்வளையில் வைக்கப்பட்டு, அவை மோசமாக வாழ்கின்றன.
இயக்கத்தின் வழி
சிமேரா அல்லது மீன், கடல் முயல் வேகமான மற்றும் வேகமான நீச்சல் வீரர் அல்ல, அவளுக்கு அது தேவையில்லை. அவரது உடல் மற்றும் வால் பின்புறத்தின் முகப்பரு-வளைவு வளைவு மற்றும் சிறகுகளை ஒத்திருக்கும் பெரிய பெக்டோரல் துடுப்புகளின் அலை போன்ற ஊசலாட்டங்களுக்கு அவள் எவ்வளவு அழகாக நகர்கிறாள் என்று பாருங்கள்.வென்ட்ரல் துடுப்புகள் கிடைமட்டமாக அமைந்துள்ள மீன்களின் நீச்சலை உறுதி செய்வதிலும் ஈடுபட்டுள்ளன, அவை இயக்கத்தின் நிலைப்படுத்திகளாக செயல்படுகின்றன.
கீழே அமைந்துள்ள, சைமராக்கள் தரையில் "நிற்க" முடியும், அவை கிட்டத்தட்ட அனைத்து துடுப்புகளையும் நம்பியுள்ளன: அதே நேரத்தில் பெக்டோரல் மற்றும் வென்ட்ரல் துடுப்புகள் நான்கு கால்களின் செயல்பாட்டைச் செய்கின்றன, மேலும் வால் கூடுதல் ஆதரவாக செயல்படுகிறது.
ஊட்டச்சத்து பிரச்சினை
கட்டுரையின் இந்த பகுதி இரண்டு கேள்விகளுக்கு அர்ப்பணிக்கப்பட்டுள்ளது:
- கடல் முயல் என்ன சாப்பிடுகிறது
- சிமேரா மீன் சாப்பிட முடியுமா, அதாவது கடல் முயல்?
சிமரஸின் உணவு முக்கியமாக கீழ் முதுகெலும்பில்லாதவர்களால் குறிக்கப்படுகிறது. அவற்றில் மொல்லஸ்க்குகள், ஓட்டுமீன்கள் (முக்கியமாக நண்டுகள்), எக்கினோடெர்ம்கள் (கடல் அர்ச்சின்கள், ஓபியர்கள்). சிறிய மீன்கள் எப்போதாவது மட்டுமே அவர்களின் வயிற்றில் வந்தன. சிமரஸின் செரிமானத்தின் உள்ளடக்கங்களை ஆராய்ந்தபோது, அவை முழு உணவையும் விழுங்குவதில்லை, ஆனால் இரையிலிருந்து சிறிய துண்டுகளை கடிக்கின்றன அல்லது வலுவான பல் தகடுகளால் நசுக்குகின்றன.
மக்கள் சைமரா சாப்பிடுகிறார்களா?
எனவே மீன் சிமேரா சாப்பிட முடியுமா? இந்த கேள்விக்கு உறுதியான பதில் இல்லை. அமெரிக்காவின் பசிபிக் கடற்கரையிலிருந்து சிமரைடுகள் மீன் பிடிக்கப்படுகின்றன; அவை சிலி மற்றும் அர்ஜென்டினாவிலும், நியூசிலாந்து மற்றும் சீனாவின் நீரிலும் பிடிபடுகின்றன. நியூசிலாந்தில் இரையின் அளவு குறிப்பாக அதிகமாக உள்ளது, அங்கு அவை கல்லோரின்ஹோவ் குடும்பத்தின் பிரதிநிதிகளால் பிடிக்கப்படுகின்றன (புரோபோஸ்கிஸ் சைமராஸ்).
சிறந்த சுவையான தன்மையைக் கொண்ட புதிய கலோரின்ஹா இறைச்சி மட்டுமே உணவுக்கு ஏற்றது. இருப்பினும், இது கொஞ்சம் கூட பொய் என்றால், அது அம்மோனியாவின் விரும்பத்தகாத வாசனையை வெளியேற்றத் தொடங்குகிறது. இல்லத்தரசிகள் பொறுத்தவரை, செதில்கள் மற்றும் கடினமான எலும்புகள் இல்லாத குருத்தெலும்பு சிமேரா மீன் நிச்சயமாக தயாரிக்க மிகவும் வசதியானது.
சிமரஸின் கல்லீரலில் இருந்து கொழுப்பு எடுக்கப்படுகிறது, இது ஒரு சிறந்த காயம் குணப்படுத்தும் முகவராக நீண்ட காலமாக அறியப்படுகிறது.
இந்த மீனின் கல்லீரலின் கொழுப்பிலிருந்து மருந்துகளை உற்பத்தி செய்வதற்காக ஆழ்கடல் பயணத்தின் மூலம் ஐரோப்பிய சிமேராவின் உற்பத்தியை அதிகரிக்கும் தற்போதைய போக்கு இந்த இனத்தை ஐ.யூ.சி.என் (இயற்கை பாதுகாப்புக்கான சர்வதேச ஒன்றியம்) சிவப்பு புத்தகத்தில் பட்டியலிட வழிவகுத்தது. சிமேரா முயல் மீன் ஒரு பாதிக்கப்படக்கூடிய நிலைக்கு நெருக்கமான ஒரு இனமாக ஒரு பாதுகாப்பு நிலையை கொண்டுள்ளது.
இயற்கை நடத்தை
இந்த மீன்கள் ஆழமான நீரில் வசிப்பவர்கள். அவை 2.5 கிலோமீட்டருக்கும் அதிகமான ஆழத்தில் காணப்படுகின்றன. அவர்கள் மிகவும் ரகசிய வாழ்க்கை முறையை வழிநடத்துகிறார்கள். அதனால்தான் விஞ்ஞானிகள் இந்த உயிரினங்களை இன்னும் விரிவாக ஆராய முடியாது.
இந்த மீன்கள் இருட்டில், தொடுவதற்கு வேட்டையாடுகின்றன என்பது மட்டுமே அறியப்படுகிறது. இரையை ஈர்க்க, வாய்வழி எந்திரத்தின் சிறப்பு சாதனங்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன - ஃபோட்டோபோர்கள். இந்த "சாதனங்கள்" ஒரு பிரகாசத்தை வெளியிடுகின்றன, மேலும் பாதிக்கப்பட்டவர் தானாகவே ஒளியில் மிதக்கிறார், அது சைமராவின் வாயில் உள்ளது.
சிமேரா அதன் கட்டமைப்பில் மிகவும் தனித்துவமானது, அது என்ன, எங்கு அமைந்துள்ளது என்பதை நீங்கள் உடனடியாக புரிந்து கொள்ள மாட்டீர்கள்
ஆழ்கடல் சிமேரா மீன்களின் உணவின் அடிப்படை என்ன?
இந்த குருத்தெலும்பு மீன்கள் முக்கியமாக மொல்லஸ்க்குகள், எக்கினோடெர்ம்கள் மற்றும் ஓட்டுமீன்கள் ஆகியவற்றிற்கு உணவளிக்கின்றன. சிமராக்கள் தங்களை உணவாக அதே ஆழத்தில் வாழும் மற்ற மீன்களையும் அவர்கள் உண்ணலாம். உடலில் கூர்மையான கூர்முனைகளுடன் கவச மற்றும் எக்கினோடெர்ம்களை சாப்பிட, சிமேராவில் கூர்மையான பற்கள் உள்ளன, அவை கண்ணியமான வலிமையும் வலுவான பிடியும் கொண்டவை.
சைமராக்கள் தங்கள் சந்ததிகளை எவ்வாறு வளர்க்கின்றன?
இந்த மீன்கள் மாறுபட்ட உயிரினங்கள். ஆண்களுடன் பெண்களை இனச்சேர்க்கைக்குப் பிறகு, பெண்கள் முட்டையிடுகின்றன, அவை ஒரு சிறப்பு கடின காப்ஸ்யூலில் வைக்கப்படுகின்றன.
சிமேராஸ் அரிதாகவே நீரின் மேற்பரப்பில் மிதக்கிறது, இதுதான் எல்லா எதிரிகளிடமிருந்தும் அவர்களைப் பாதுகாக்கிறது
இந்த மீன்களின் வாழ்க்கை முறையைப் போலவே இனப்பெருக்கம் செயல்முறையும் தற்போது விஞ்ஞானிகளால் மோசமாக ஆய்வு செய்யப்படுகிறது.
அது எப்படி இருக்கிறது, எங்கு வாழ்கிறது
இந்த மீன் இனத்தின் உண்மையான பெயர் ஐரோப்பிய சிமேரா. குருத்தெலும்பு, சிமெரிக் போன்ற வரிசையின் வகுப்பைச் சேர்ந்தது. பெரும்பாலும் விற்பனை புள்ளிகளில் அவர்கள் கடல் முயல் மீன் என்று கூறுகிறார்கள், இது அடிப்படையில் தவறானது, ஏனெனில் இந்த பெயரைக் கொண்ட ஒரு உயிரினம் மற்றொரு வர்க்கத்தின் பிரதிநிதி. ஆனால் ஐரோப்பிய சிமேரா மீனின் பிரதிநிதி, அதே நேரத்தில் முயல் ஒரு வகை மொல்லஸ்க் ஆகும். எனவே, இந்த 2 பெயர்களை வேறுபடுத்துவது மதிப்புக்குரியது, ஏனெனில் விற்பனையாளர்கள் சில நேரங்களில் அவற்றைக் குழப்புகிறார்கள், ஒரு பிரதிநிதியை இன்னொருவருக்குக் கடந்து செல்கிறார்கள், இது சில குழப்பங்களை அறிமுகப்படுத்தக்கூடும். சரியாக புரிந்து கொள்ள, இரண்டு விலங்குகளின் புகைப்படத்தை ஒரே நேரத்தில் படிப்பது நல்லது.
கடல் முயல் மீன் வடக்கு அட்லாண்டிக் மற்றும் ஆர்க்டிக் பெருங்கடலின் கடல்களில் விநியோகிக்கப்படுகிறது. கிரேட் பிரிட்டன், ஐஸ்லாந்து, நோர்வே, பிரான்ஸ், போர்ச்சுகல், இத்தாலி மற்றும் ஆப்பிரிக்காவின் வடக்கு கடற்கரையின் கரையோரத்தில் தொழில்துறை மீன்பிடித்தல் மேற்கொள்ளப்படுகிறது.
நீர் நெடுவரிசையில் ஒரு மீன் காணப்படுகிறது:
- தெற்கு சூடான கடல்களில் 350 முதல் 700 மீ.
- வடக்கில் - 200 முதல் 500 மீ.
கடல் முயலின் தோற்றம் எல்லா சைமராக்களுக்கும் சமம். மீன் ஒரு பெரிய வட்டமான தலையால் வேறுபடுகிறது. அதில் மிகப் பெரிய கண்கள் மற்றும் ஒரு சிறிய வாய் திறப்பு. புகைப்படத்தில் மிகவும் தெளிவாகத் தெரியும்.
உடல் நீளமானது, வலுவாக வால் தட்டுகிறது. வால் படிப்படியாக ஒரு நூலாக மாறும்.
முதல் டார்சல் துடுப்பு பெரிய ஸ்பைக்கி ஆகும். அதேசமயம் 2 உயரம் சிறியது மற்றும் மீனின் முழு உடலிலும் மேல் விளிம்பில் ஓடுகிறது. பக்கவாட்டு பெக்டோரல் துடுப்புகள் பாரிய, பரவலாக அமைக்கப்பட்டன.
மீனின் தோல் மென்மையானது; அரிதாக, சிறிய கூர்முனைகளை அதில் காணலாம். பின்புறத்தின் நிறம் அடர் பழுப்பு நிறத்தில் சிவப்பு நிறத்துடன் இருக்கும். பக்கங்களில் சிறிய புள்ளிகள் உள்ளன. மேலும் அடிவயிறு லேசானது.
ஒரு வயது வந்தவர் 2.5 கிலோ எடையை அடைகிறார், அதே நேரத்தில் அதன் நீளம் 1.5 மீ.
தனிநபர்களின் ஒரு தனித்துவமான உடற்கூறியல் அம்சம் சுறாக்களைப் போலவே நீச்சல் சிறுநீர்ப்பை இல்லாதது, அவை குருத்தெலும்பு மீன்களும் கூட. இந்த காரணத்திற்காக, மீன், நம்பகத்தன்மையை பராமரிக்க, எப்போதும் இயக்கத்தில் இருக்க வேண்டும்.
நன்மை மற்றும் தீங்கு
சாப்பிடும்போது, கடல் முயல், பெரும்பான்மையான கடல் உணவைப் போலவே, மனிதர்களுக்கும் நிறைய பயனுள்ள பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது:
- இது எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய புரதத்தின் மதிப்புமிக்க மூலமாகும்.
- ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்கள் மத்திய நரம்பு மண்டலம், இரத்த நாளங்கள், கல்லீரல், இதய தசை, இனப்பெருக்க அமைப்பு, மூளை, தோல், முடி மற்றும் நகங்கள் ஆகியவற்றில் நன்மை பயக்கும்.
- மரைன் சிமேராவில் வைட்டமின்கள் ஏ, ஈ மற்றும் டி ஆகியவை நிறைந்துள்ளன, இது வைட்டமின் குறைபாட்டை எதிர்த்துப் போராட உதவுகிறது.
நன்மைகள் இருந்தபோதிலும், ஐரோப்பிய சிமேரா இறைச்சியின் உட்கொள்ளல் குறைக்கப்பட வேண்டும்:
- கர்ப்பிணி மற்றும் பாலூட்டும் பெண்கள், ஏனெனில் மீன் கீழே உள்ளது மற்றும் நச்சுகளை குவிக்கும்.
- தனிப்பட்ட சகிப்புத்தன்மையின் இருப்பு, ஒவ்வாமை எதிர்வினைகளின் வடிவத்தில் வெளிப்படுகிறது.
- 3 வயதுக்குட்பட்ட குழந்தைகளுக்கு இதை சாப்பிட வேண்டாம்.
வாழ்விடம் மற்றும் வாழ்விடம்
ஒரு ஐரோப்பிய சிமேரா வடக்கு அட்லாண்டிக் மற்றும் ஆர்க்டிக் பெருங்கடலின் அருகிலுள்ள கடல்களில் வாழ்கிறது. நோர்வே, ஐஸ்லாந்து, அயர்லாந்து, கிரேட் பிரிட்டன், பிரான்ஸ், இத்தாலி, போர்ச்சுகல், மொராக்கோ, அசோரஸ் மற்றும் மடிரா ஆகிய கடற்கரைகளில் மத்தியதரைக் கடலில் விநியோகிக்கப்படுகிறது. தென்னாப்பிரிக்காவின் நீரில் இந்த இனம் இருப்பதைப் பற்றிய தரவு உறுதிப்படுத்தப்பட வேண்டும். இந்த கடல் குளியல் டிமெர்சல் ஓசியனோட்ரோமிக் மீன் 40 முதல் 1400 மீ ஆழத்தில் காணப்படுகிறது. வடக்கில், இது பெரும்பாலும் 200-500 மீட்டர் ஆழத்திலும், தெற்கில் - 350-700 மீ.
அடுப்பில் எப்படி சமைக்க வேண்டும்
நீங்கள் ஒரு ஐரோப்பிய சிமேராவைத் தயாரிக்கத் தொடங்குவதற்கு முன், நீங்கள் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும்:
- கண்கள் வெளிப்படையாக இருக்க வேண்டும், உள்ளே கில் பிளவுகள் சிவப்பு நிறமாக இருக்கும். இது அத்தை புத்துணர்ச்சிக்கு சான்று.
- வெட்டும் போது, துடுப்புகளை சேதப்படுத்தாதீர்கள். இது அனுமதிக்கப்பட்டால், இறைச்சி கசப்பாக இருக்கும்.
- இறைச்சி மிகவும் கடினமானது, ஆனால் பழச்சாறு கொண்டது. எனவே, அதை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டும்.
பின்வரும் அசல் மீன் செய்முறையை நீங்கள் பயன்படுத்தலாம்.
தோற்றம்
வட்டமான மூக்கால் தலை தடிமனாக இருக்கும். கண்கள் பெரியவை. வாய் கீழ், சிறியது, குறுக்குவெட்டு. மேல் தாடையில் 4, மற்றும் கீழ் தாடையில் 2 பெரிய கொக்கு வடிவ பல் தகடுகள் உள்ளன. உடல் நீளமானது, இது பின்புறத்தில் மிகவும் மெல்லியதாக இருக்கும். ஒரு குறுகிய, ஸ்பெனாய்டு வால் ஒரு நீண்ட நூலுடன் முடிகிறது. பெக்டோரல் துடுப்புகள் மிகப் பெரியவை. முதல் டார்சல் துடுப்பு உயரமானதாகவும், குறுகியதாகவும், முன்புற விளிம்பில் வலுவான நீண்ட முதுகெலும்பாகவும், இரண்டாவது டார்சல் துடுப்பு குறைந்த விளிம்பு வடிவத்திலும் உள்ளது, இது காடால் துடுப்பின் தொடக்கத்தை அடைகிறது. குத துடுப்பு சிறியது. தலையில் உணர்திறன் சேனல்களின் அமைப்பு உள்ளது. தோல் வெற்று மற்றும் மென்மையானது, எப்போதாவது அடிப்படை முதுகெலும்புகளால் மூடப்பட்டிருக்கும். முதுகெலும்பு மேற்பரப்பு அடர் பழுப்பு நிறத்தில் சிவப்பு நிறத்துடன் இருக்கும், பக்கங்களிலும் கறை படிந்திருக்கும், வென்ட்ரல் பக்கமானது லேசானது. இரண்டாவது முதுகெலும்பு துடுப்புகளின் காடால், குத மற்றும் பின்புற பாகங்கள் கருப்பு-பழுப்பு நிற விளிம்புகளைக் கொண்டுள்ளன. வயதுவந்த சிமராக்களின் நீளம் 1.5 மீ அடையும், அதிகபட்சமாக பதிவு செய்யப்பட்ட எடை 2.5 கிலோ ஆகும்.
ஆண்களுக்கு கண்களுக்கு இடையில் கண்களுக்கு இடையே மெல்லிய எலும்பு வளர்ச்சி இருக்கும். தோல் மென்மையானது மற்றும் பல வண்ணங்களில் ஒளிபரப்பாகிறது.
உயிரியல்
ஒரு கொம்பு காப்ஸ்யூலில் முட்டைகள் மூடப்பட்டிருக்கும். இனப்பெருக்கம் ஆண்டு முழுவதும். பெண்களின் கருப்பையில் 200 முட்டைகள் வரை உருவாகின்றன. பெண் மீண்டும் மீண்டும் கருத்தரித்தல் இல்லாமல் பல முறை இரண்டு முட்டைகளை இடுகிறார். முட்டையிடுவதற்கு முன், பெண் கருமுட்டையின் விற்பனை நிலையங்களில் இணைக்கப்பட்ட முட்டைகளை அணிந்துகொள்கிறார். பின்னர் அவள் அவற்றை மிகப் பெரிய ஆழத்தில், சில நேரங்களில் 400 மீட்டர் வரை இடுகிறாள். மஞ்சள் கருவின் விட்டம் 26 மி.மீ. காப்ஸ்யூலில் 4 மிமீ உயரம் வரை துடுப்பு வடிவ விளிம்பு உள்ளது. காப்ஸ்யூலின் கீழ் முனை உருளை வடிவத்தில் உள்ளது, மேல் ஒரு குறுகிய ஃபிலிஃபார்ம் பிற்சேர்க்கையின் தோற்றத்தைக் கொண்டுள்ளது, இது முட்டையை இணைக்க உதவுகிறது. காப்ஸ்யூல் 163-77 மிமீ நீளமும் சுமார் 25 மிமீ அகலமும் கொண்டது. இணைப்பு 30-40 மி.மீ. பளபளப்பான பழுப்பு முதல் ஆலிவ் பச்சை காப்ஸ்யூல். முட்டைகள் ஒரு வருடம் உருவாகின்றன. புதிதாகப் பிறந்த குழந்தைகள் முழுமையாக உருவாகின்றன. சிறுவர்கள் அரிதாகவே வருவார்கள். கைப்பற்றப்பட்ட வழக்குகள் பரோ தீவுகளிலிருந்து 1000 மீ ஆழத்திலும், அயர்லாந்தில் இருந்து 600 மீ ஆழத்திலும் அறியப்படுகின்றன. இளம் நபர்கள் 11 செ.மீ நீளம் கொண்டவர்கள். ஆண்கள் பொதுவாக பெண்களை விட சிறியவர்கள்.
ஐரோப்பிய சிமேரா - பெந்தோபகஸ். அவரது உணவில் முக்கியமாக முதுகெலும்புகள் உள்ளன: ஓட்டுமீன்கள், மொல்லஸ்க்குகள், புழுக்கள் மற்றும் எக்கினோடெர்ம்கள். சில நேரங்களில் ஒரு மீன் வயிற்றுக்கு குறுக்கே வரும்.
மனித தொடர்பு
20 ஆம் நூற்றாண்டின் தொடக்கத்தில், மீன்களுக்கு வணிக மதிப்பு இல்லை: இறைச்சி சாப்பிட முடியாததாக கருதப்பட்டது, ஆனால் சில நேரங்களில் அவற்றின் கல்லீரலில் இருந்து எடுக்கப்படும் கொழுப்பு மருத்துவத்தில் அல்லது மசகு எண்ணெய் பயன்படுத்தப்பட்டது. முட்டைகள் ஒரு விருந்தாக கருதப்பட்டன. நோர்வேயில், குணப்படுத்தும் முகவர்களுடன் சிமராக்கள் வரவு வைக்கப்பட்டன. இறைச்சி கடினமானது, ஆனால் சில நாடுகளில் இது உண்ணப்படுகிறது.
கடலை ஆராய்வதற்கான சர்வதேச கவுன்சிலின் கூற்றுப்படி, இந்த இனம் வணிக இனங்கள் அல்ல என்றாலும், இலக்கு பிடிப்பதற்கான வழக்குகள் உள்ளன. பொதுவாக, ஒற்றை நபர்கள் பயணத்தின் போது விழுவார்கள், ஆனால் வடமேற்கு நோர்வேயில் டஜன் கணக்கான சிமராக்கள் வசந்த காலத்தில் பிடிபடுகின்றன. உலகப் பிடிப்பு அற்பமானது (டன்களில்): 1992 - 106, 1994 - 60, 1995 - 106, 1996 - 21, 1997 - 15, 1998 - 32, 1999 - 12, 2000 - 15. மற்ற மீன்களுக்கு மீன்பிடிக்கும்போது கீழே உள்ள இழுவைப் பிடிப்பதில் சிக்கியது. இயற்கையைப் பாதுகாப்பதற்கான சர்வதேச ஒன்றியம் இனங்களுக்கு “பாதிப்புக்கு நெருக்கமான” அந்தஸ்தை வழங்கியுள்ளது.