ராஜபுஷ்கா ஒரு அற்புதமான மீன், இது நுகர்வோருக்கு மதிப்புமிக்க தயாரிப்பு என்று கருதப்படுகிறது. கலோரிகள் குறைவாக உள்ள பல்வேறு உணவுகளை தயாரிக்க இது பயன்படுகிறது, இதன் காரணமாக உணவில் உள்ளவர்களுக்கு மீன் பயன்படுத்துவது பயனுள்ளதாக இருக்கும். ரபுஷ்காவை ரிப்பஸ், கில்ட்ஸ் என்றும் அழைக்கிறார்கள். கட்டுரை நாட்டில் மீன்பிடித்தல் முறைகள் மற்றும் அதன் இனப்பெருக்கம் பற்றி விவாதிக்கிறது.

தோற்றம் மற்றும் வகைகள்

வெள்ளை மீன்களின் இனமாக ராசபுஷ்கா கிளையினங்களைக் கொண்டுள்ளது:

• ஐரோப்பிய விற்பனை. தனித்தனியாக, பெரெஸ்லாவ்ல் இனங்கள் வேறுபடுகின்றன, ஆனால் உண்மையில் இது ஐரோப்பிய கிளையினங்களுக்கு சொந்தமானது,
• சைபீரிய கார்பேஸ்,
• பெலோமோர்ஸ்காயா.

ஐரோப்பிய விற்பனை கில்ஸ் அல்லது ரிப்பஸ் என பிரபலமாக அறியப்படுகிறது. இந்த மீனின் சராசரி அளவு 13 முதல் 20 சென்டிமீட்டர் வரை, இருப்பினும், அதன் உடலின் அதிகபட்ச பதிவு செய்யப்பட்ட நீளம் 35 சென்டிமீட்டர் ஆகும், இது சுமார் 1000 கிராம் நிறை கொண்டது. மீனின் உடலின் வடிவம் ஹெர்ரிங் ஒத்திருக்கிறது: இது பக்கங்களிலிருந்து தட்டையானது, மேலும் கீழ் தாடையில் ஒரு உச்சநிலை உள்ளது. கீழ் தாடையும் மேல் தாண்டி நீண்டுள்ளது. செதில்கள் பெரியவை, ஆனால் 91-96 செதில்கள் பக்கவாட்டு வரிசையில் ஒரு வரிசையில் பொருந்துகின்றன. பின்புறம் சாம்பல் நிறத்துடன் நீல நிறத்தில் உள்ளது, தொப்பை வெள்ளை, மற்றும் வால் மற்றும் முதுகெலும்பு துடுப்புகள் சாம்பல் நிறத்தில் உள்ளன, மீதமுள்ள துடுப்புகள் வெள்ளை அல்லது மற்றொரு வெள்ளைக்கு நெருக்கமாக வரையப்பட்டுள்ளன.

சைபீரியாவிற்குள் வாழும் தவழும் இதே போன்ற தோற்றத்தைக் கொண்டுள்ளது. அதன் அளவு கூட அப்படியே உள்ளது: விற்பனை 35 சென்டிமீட்டர் வரை வளரும், மற்றும் நிறை 1 கிலோகிராம் தாண்டாது. இந்த வகை மீன் 12 அல்லது 15 ஆண்டுகள் வரை வாழ்கிறது. உடல் எடை 200 கிராம் அடையும் போது இது 6 வயதில் இனப்பெருக்க வயதை அடைகிறது.

வெள்ளைக் கடல் கார்பேஸில் மிகச்சிறிய அளவு உள்ளது: நீளம் இது 25 சென்டிமீட்டருக்கு மேல் இல்லை, 300 கிராமுக்கு மிகாமல் இருக்கும். மீன்களின் பெரும்பகுதி சுமார் 16-17 சென்டிமீட்டர், மற்றும் எடையால் - 50 கிராம். அவள் ஒரு ஏரியில் வசிக்கிறாள் என்றால், விற்பனையின் அளவு இன்னும் சிறியதாகிறது. வெள்ளை கடல் விற்பனையின் உடல் குறுகியது, பின்புறம் தட்டையானது, மற்றும் தொப்பை குவிந்திருக்கும். உடல் நிறம் மற்ற வகை விற்பனையைப் போலவே இருக்கும், துடுப்புகளைத் தவிர, அவை வெள்ளை நிறத்தில் வரையப்பட்டிருக்கும், அவற்றின் மேற்புறம் மட்டுமே கருப்பு நிறத்தில் இருக்கும். மீனின் வாய் மேலே உள்ளது.

விளக்கம்

விற்பனையின் அளவு 13-20 சென்டிமீட்டர். குறிப்பாக பெரிய நபர்கள் 35 சென்டிமீட்டர் நீளத்தை அடையலாம். விற்பனையின் வடிவம் ஹெர்ரிங் தோற்றத்தை ஒத்திருக்கிறது, அதன் உடல் பக்கங்களில் ஓரளவு சுருக்கப்பட்டுள்ளது, மேல் தாடை கீழ் பகுதியை விடக் குறைவானது, மற்றும் கீழ் தாடையில் ஒரு உச்சநிலை உள்ளது. மீனின் உடல் பெரிய செதில்களால் மூடப்பட்டிருக்கும், பக்கங்களில் வெள்ளி நிறம், பின்புறம் சாம்பல்-நீலம், தொப்பை வெண்மையானது. மீன்களின் துடுப்புகள் வெண்மையானவை, டார்சல் மற்றும் காடல் ஃபின் தவிர, அவை சாம்பல் நிறத்தில் உள்ளன.

விற்பனையின் வாழ்விடம்

குளிர்ந்த வடக்கு நீரில் வாழ ரெபுஸ்கா விரும்புகிறார். எனவே, ரஷ்யாவில் இது முக்கியமாக ஒனேகா, லடோகா, ஒயிட், பிளெஷீவோ, பீப்ஸி, பிஸ்கோவ் போன்ற பெரிய ஏரிகளில் காணப்படுகிறது. சில நேரங்களில் இது ஆறுகளில் காணப்படுகிறது, மேலும் பால்டிக் கடலின் போத்னியன் மற்றும் பின்னிஷ் விரிகுடாக்களில் வாழ்கிறது.

தவழும் ஒரு களிமண் அல்லது மணல் அடியில் ஆழமான நிலப்பரப்பை விரும்புகிறது. மீன் ஆழமற்ற நீர் மற்றும் வெதுவெதுப்பான நீரை தவிர்க்கிறது. ரஷ்யாவைத் தவிர, ஸ்காட்லாந்து, டென்மார்க், பெலாரஸ், ​​ஜெர்மனி, ஸ்காண்டிநேவியா, பின்லாந்து ஆகிய நாடுகளிலும் நீங்கள் விற்பனையை காணலாம்.

மீன் முக்கியமாக சிறிய ஓட்டப்பந்தயங்களில் (சைக்ளோப்ஸ், டாப்னியா, முதலியன) உணவளிக்கிறது. உணவைப் பெறுவதற்கு, விற்பனை பெரும்பாலும் பொதிகளில் சிறிய ஆழங்களுக்குச் செல்கிறது.

இலையுதிர்காலத்தின் பிற்பகுதியில் அல்லது குளிர்காலத்தின் ஆரம்பத்தில் மீன் முட்டுதல் தொடங்குகிறது. வடக்கு ஏரிகளில், மீன் சற்று முன்னதாகவே உருவாகிறது - செப்டம்பர் தொடக்கத்தில், மற்றும் பீப்ஸி மற்றும் பிளெஷீவ்ஸ்கி ஏரிகளில் - நவம்பர் நடுப்பகுதியிலிருந்து டிசம்பர் நடுப்பகுதி வரை. சிறிய விற்பனையின் முட்டைகள் சிறியவை மற்றும் விட்டம் 1.5 மில்லிமீட்டர் மட்டுமே, ஆனால் அதே நேரத்தில் அவை ஏராளமானவை - பெண்களில் 3600 முட்டைகள். மீன்களில் இனப்பெருக்கம் செய்யும் திறன் வாழ்க்கையின் இரண்டாம் ஆண்டில் ஏற்கனவே தோன்றுகிறது, அதன் அளவு சுமார் 7 சென்டிமீட்டர்களை எட்டும்.

இயற்கையான சூழ்நிலைகளில் விற்பனையின் மிக மோசமான எதிரி ஸ்டிக்கில்பேக் ஆகும், இது இந்த மீனின் இளம் மற்றும் கேவியர் ஆகியவற்றை உண்கிறது.

அதன் சிறிய அளவு இருந்தபோதிலும், விற்பனை என்பது ஒரு மதிப்புமிக்க மீன்பிடி பொருளாகும். வறுத்த, புகைபிடித்த, உப்பு சேர்க்கப்பட்ட - சமையல் விற்பனை கிட்டத்தட்ட எந்த வடிவத்திலும் சாத்தியமாகும். மேலும், மீன் கேவியர் ஒரு மதிப்புமிக்க உணவு உற்பத்தியாக கருதப்படுகிறது.

பல்வேறு வடிவமைப்புகளின் வலைகளைப் பயன்படுத்தி விற்பனை பிடிக்கப்படுகிறது, மற்றும் மீன் அரிதாக ஒரு கொக்கி மீது பிடிக்கப்படுகிறது. ரஷ்யாவில், பாரிய வேட்டையாடுதலால் மீன் அழிவின் விளிம்பில் உள்ளது, ஆனால் ஜெர்மனியில் இது சிறப்பு நீர்த்தேக்கங்களில் வளர்க்கப்படுகிறது.

விற்பனையின் கலவை மற்றும் கலோரி உள்ளடக்கம்

மீன்களில் நீர், புரதங்கள் மற்றும் கொழுப்புகள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன: ஃவுளூரின், மெக்னீசியம், துத்தநாகம், பாஸ்பரஸ், நிக்கல், ஹிஸ்டைடின், கால்சியம், குரோமியம், குளோரின், மாலிப்டினம் மற்றும் வைட்டமின் பிபி.

விற்பனை இறைச்சியில் ஒமேகா -3 அமிலங்கள், அத்துடன் கால்சியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் நிறைந்துள்ளன. இந்த கலவையில், கால்சியம் உறிஞ்சுதல் உடலுக்கு சிறந்த வருவாயுடன் ஏற்படுகிறது.

விற்பனையின் மற்றொரு முக்கியமான நன்மை அதன் உயர் மெக்னீசியம் உள்ளடக்கம் (100 கிராம் தயாரிப்புக்கு 175 மி.கி).

மற்ற நன்னீர் மீன்களுடன் ஒப்பிடும்போது, ​​விற்பனையின் கலோரி உள்ளடக்கம் மிகவும் குறைவாக உள்ளது மற்றும் 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு 78 கிலோகலோரி ஆகும். எனவே, விற்பனையாளரின் பயன்பாடு ஒரு உணவு மெனுவுக்கு சரியானது.

விற்பனையின் நன்மைகள் மற்றும் பண்புகள்

மேலே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, ஒமேகா -3 பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் விற்பனையில் உள்ளன, அவை விரைவாக சிதைவடைகின்றன, இதன் விளைவாக மீன் அழிந்துபோகும் பொருளாகும். புதிய விற்பனையின் அடுக்கு வாழ்க்கை ஒரு நாளைத் தாண்டக்கூடாது, அதை பனியில் சேமித்து வைப்பது நல்லது.

15-18 நூற்றாண்டுகளில், விற்பனையானது அரச அட்டவணையின் ஒரு பாக்கியமாக இருந்தது, அதிலிருந்து வரும் உணவுகள் ராஜ்யத்திற்கு அல்லது மாஸ்கோவின் அதிபருக்கு முடிசூட்டு சடங்கின் ஒரு ஒருங்கிணைந்த பகுதியாக இருந்தன. இருப்பினும், விற்பனையின் ஊட்டச்சத்து பண்புகள் தசைகள் மற்றும் இதயத்திற்கும், மூளை செல்களுக்கும் சரியான ஊட்டச்சத்தை அளித்தன. மீன் இறைச்சியில் உள்ள ஹிஸ்டைடின் மற்றும் மெக்னீசியம் போன்ற கூறுகளின் கலவையானது நரம்பு மற்றும் நோயெதிர்ப்பு அமைப்புகளைத் தூண்டுகிறது.

அதனால் மீன்களை நீண்ட தூரத்திற்கு கொண்டு செல்ல முடியும், அது ஆழமான உறைபனிக்கு உட்படுத்தப்படுகிறது, இது அதன் பயனுள்ள குணங்களை நீண்ட காலமாக பாதுகாக்க அனுமதிக்கிறது. மீனின் சிறிய அளவு சிறிய எண்ணிக்கையிலான எலும்புகளால் ஈடுசெய்யப்பட்டதை விட அதிகம் - 9% க்கு மேல் இல்லை. மீனின் அனைத்து நன்மை பயக்கும் மற்றும் ஊட்டச்சத்து பண்புகள் உப்பு அல்லது புகைபிடிக்கும் போது கூட பாதுகாக்கப்படுகின்றன.

சமையல் விற்பனைக்கான முறைகள்

சமையல் விற்பனைக்கு பல்வேறு முறைகள் உள்ளன. இது புகைபிடித்த, உப்பு, புதிய வடிவத்தில் பாராட்டப்படுகிறது. அதிலிருந்து நீங்கள் “வீட்டில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட ஸ்ப்ராட்ஸ்”, “மரினேட் மரினேசியா”, “புளிப்பு கிரீம் கொண்டு வறுத்த ராகுபா” போன்ற உணவுகளை சமைக்கலாம்.

இந்த மீன் தான் பாரம்பரிய ஃபின்னிஷ் டிஷ் - புதிய வறுத்த மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் பை.

வெண்டேஸை சமைக்க இங்கே ஒரு வழி: மீனை நன்கு கழுவி, அதிலிருந்து தோலை நீக்கி, தண்ணீரை வெளியேற்ற விடவும். மீன்களை ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் போட்டு, கொதிக்கும் நீரில் வதக்கி, சிறிது நேரம் சமைக்கவும், அவ்வப்போது கிளறி விடவும். மீன் வேகவைக்கும்போது, ​​அதை குளிர்விக்கவும். இந்த நேரத்தில், வளைகுடா இலை, வினிகர், இறுதியாக நறுக்கிய குதிரைவாலி மற்றும் உப்பு (அனைத்து கூறுகளையும் வேகவைக்க வேண்டும்) ஒரு ஆடை தயாரிக்கவும். மீனை ஒரு சுத்தமான கொள்கலனுக்கு மாற்றி, வெந்தயம், வளைகுடா இலை, மசாலா ஆகியவற்றைத் தூவி, மேல் ஆடைகளை ஊற்றி பல நாட்கள் காய்ச்ச விடவும். மீன் வினிகருடன் நன்கு நிறைவுற்றிருக்கும் போது, ​​அதை அடக்குமுறையால் நசுக்கி, இன்னும் இரண்டு வாரங்களுக்கு வலியுறுத்துங்கள்.

விற்பனை பற்றிய சுவாரஸ்யமான உண்மைகள்

பெரெஸ்லாவ்ல்-ஸாலெஸ்கி நகரத்தின் கோட் ஆஃப் ஆர்ட்ஸில் புகைபிடித்த விற்பனையானது.

பிளேஷ்சேவ் ஏரியில் வசிக்கும் ரபுஷ்கா, அரச மெனுவின் ஒரு பகுதியாக இருந்தது மற்றும் முடிசூட்டு விருந்தின் ஒரு பகுதியாக இருந்தது. இந்த ஏரியில் குறிப்பாக பெரிய மற்றும் எண்ணெய் நிறைந்த மீன்கள் இருந்தன, அவற்றை பிடித்து விற்க முடியவில்லை. ஒத்துழையாமை ஏற்பட்டால், மீனவர்களுக்கு மரண தண்டனை விதிக்கப்படும்.

ஃபின்ஸின் விருப்பமான மீன் வென்டேஸ் ஆகும், இது ஒவ்வொரு தெரு விழாவிலும் சமைப்பது வழக்கம், முன்பு மாவில் துண்டுகளாக்கப்பட்டது. கிரீம் கூடுதலாக ஃபின்னிஷ் ரெப் எண்ணெயில் வறுக்கவும்.

வெண்டேஸ் மீன் - விளக்கம்

இந்த மீனுக்கு பல இனங்கள் உள்ளன: வெள்ளை கடல், சைபீரியன், ஐரோப்பிய மற்றும் பெரெஸ்லாவ்ல் விற்பனை.

டஜன் கணக்கான பெரிய ஆறுகள் மற்றும் ஏரிகளை உள்ளடக்கிய வெள்ளை கடல் படுகையின் நீர்நிலைகளில் வசிக்கும் மிகப்பெரிய பிரதேசத்தில் வெள்ளை கடல் பாறை உள்ளது. கரேலிய மீனவர்களும் அமெச்சூர் மீனவர்களும் அன்பாக அவளை ஹெர்ரிங் என்று அழைக்கிறார்கள். தற்போதுள்ள அனைத்து வடிவங்களிலும், இது மிகச் சிறியது. சராசரி அளவு 15-17 செ.மீ ஆகும், வயது வந்த நதி தனிநபரின் அதிகபட்ச நீளம் 25 செ.மீ ஆகும். எடை 50 முதல் 100 கிராம் வரை மாறுபடும், சில நேரங்களில் பெரிய மாதிரிகள் காணப்பட்டாலும் - 150 கிராம் வரை. ஏரிகளில் இச்ச்தியோபூனாவின் இந்த பிரதிநிதி நதி திறந்தவெளிகளை விட மோசமாக வளர்கிறது. வெள்ளை கடல் விற்பனையை பின்வருமாறு விவரிக்கலாம்:

• சற்று குவிந்த அடிவயிற்றுடன் குறுகிய உடல்,
• அதே சிறிய கண்களுடன் ஒரு சிறிய கூம்பு தலை,
• குறுகிய மேல் தாடை இருப்பதால், வாய் மேல்நோக்கி உள்ளது,
• சாம்பல்-நீல நிற டார்சல் நிறம் மென்மையாக பக்கங்களிலும் வெள்ளியாகவும், வயிற்றில் கிட்டத்தட்ட வெள்ளை நிறமாகவும் மாறும்,
• டார்சல் ஃபின் மற்றவர்களை விட இருண்டது
• செதில்கள் தளர்வானவை, போதுமானவை.

மென்மையான இறைச்சியுடன் மிகவும் சுவையான மீன், இதிலிருந்து நீங்கள் பலவிதமான உணவுகளை சமைக்கலாம்.

சைபீரியன் கார்பேஸ் முந்தைய உறவினரை விட பெரியது, நீளம் 35 செ.மீ வரை அடையலாம் மற்றும் 300 கிராம் வரை எடை பெறலாம். யெனீசி படுகையில் விநியோகிக்கப்படுகிறது, அது தொடர்ந்து வாழ்கிறது, ஏராளமான மந்தைகளை உருவாக்குகிறது. அவர் தனது பெரும்பாலான நேரத்தை டெல்டாவில் செலவிடுகிறார், மேலும் முட்டையிட முட்டையிடும் காலத்தில் (செப்டம்பர்-அக்டோபர்) மட்டுமே அவர் ஆற்றில் நுழைகிறார். பருவமடைதல் 4-5 வயதில் ஏற்படுகிறது, மேலும் ஆண்களும் பெண்களை விட ஒரு வருடத்திற்கு முன்பே முதிர்ச்சியடைகிறார்கள். சைபீரிய விற்பனையின் நீண்ட மற்றும் மெல்லிய உடல் சைக்ளோயிடல் செதில்களால் மூடப்பட்டுள்ளது. பின்புறம் சாம்பல்-பழுப்பு நிறமானது, கவனிக்கத்தக்க பச்சை நிறத்துடன், பக்கங்களிலும் வயிற்றிலும் வெள்ளி நிறம் உள்ளது. கொழுப்பு, வெளிர் சாம்பல் உள்ளிட்ட துடுப்புகள். இந்த மீன் முக்கியமாக ஜூப்ளாங்க்டனுக்கு உணவளிக்கிறது, மேலும் அதன் முட்டைகளில் மற்ற உயிரினங்களின் கேவியர் மற்றும் சிறிய ஓட்டப்பந்தயங்களும் அடங்கும்.

ஐரோப்பிய ரியாபுஷ்கா அதன் இனத்திற்கு ஒரு பெரிய மீன், இது நம் நாட்டின் வடக்குப் பகுதியிலும் பின்லாந்திலும் மூடிய நீர்த்தேக்கங்களில் வாழ்கிறது. ஒனேகா, பீப்ஸி மற்றும் லடோகா ஏரிகளில் அதிக செறிவு காணப்படுகிறது. அவர் நதி ஓட்டத்தை விரும்பவில்லை, எனவே இது ஆறுகளில் பொதுவானதல்ல, இது பால்டிக் கடலின் விரிகுடாக்களில் காணப்படுகிறது. நீளமான உடலும், நீளமுள்ள கீழ் தாடையும் கொண்ட இந்த மீன் ஹெர்ரிங் உடன் மிகப் பெரிய வெளிப்புற ஒற்றுமையைக் கொண்டுள்ளது, ஆனால் அதை விட தாழ்வானது. அதிகபட்ச எடை 300 கிராம், நீளம் 30 செ.மீ. அடையும். நிறம் வெள்ளை கடல் உறவினருக்கு சமம்.

பெரெஸ்லாவ் கார்பேஸ் ஒரு மாற்றியமைக்கப்பட்ட ஐரோப்பிய வடிவம். இது பிளெஷ்சீவோ என்ற ஒற்றை நீர்த்தேக்கத்தில் வாழ்கிறது. யாரோஸ்லாவ்ல் பிராந்தியத்தின் தென்மேற்கு பகுதியில் அமைந்துள்ள 50 சதுர கிலோமீட்டருக்கும் அதிகமான பரப்பளவு கொண்ட ஒரு பெரிய ஏரியின் பெயர் இது. உள்ளூர் விற்பனை நீளம் 30-35 செ.மீ வரை வளரும், அதே நேரத்தில் 250-300 கிராம் எடையை அதிகரிக்கும். அதிக ஆக்ஸிஜன் கொண்ட குளிர்ந்த நீரை விரும்புகிறது. இது ஆபத்தானதாகக் கருதப்படுகிறது, இது நீண்ட காலமாக சிவப்பு புத்தகத்தில் பட்டியலிடப்பட்டுள்ளது. இதற்காகவும், அதன் சிறந்த சுவைக்காகவும், இது மீனவர்களால் பாராட்டப்படுகிறது.

வாழ்விடம்

விற்பனை எங்கே? குளிர்ந்த, ஆக்ஸிஜனேற்றப்பட்ட தண்ணீரில் வாழ அவள் விரும்புகிறாள். ஆண்டுதோறும் குளிர்கால அரண்மனைகள் நிகழும் சதுப்பு நிலங்களும் தேங்கி நிற்கும் ஏரிகளும் அவளுக்கு இல்லை. மெல்லிய மண், கூழாங்கற்கள் மற்றும் பாறை மேற்பரப்புகளுக்கு மேலே, கடினமான மணல் அடிப்பகுதி உள்ள பகுதிகளில் முக்கியமாக பராமரிக்கிறது.

சில நேரங்களில் அவர்கள் கடற்கரைக்கு அருகிலுள்ள செங்குத்தான விளிம்புகளை ஆழத்தில் கூர்மையான சொட்டுகளுடன் பார்வையிடுகிறார்கள். ஆனால் எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும், தேடல் ஆழமான தளங்களில் தொடங்கப்பட வேண்டும்.

தனித்தனி காலங்களில், இந்த மீனின் ஏராளமான பள்ளிகள் மேல் அடிவானத்திற்கு (கிட்டத்தட்ட மேற்பரப்புக்கு அருகில்) உயர்ந்து நீர் பகுதி முழுவதும் இடம்பெயர்கின்றன. இதுபோன்ற நாட்களில், விற்பனையின் உள்ளூர்மயமாக்கலைக் கண்டுபிடிப்பது எளிது, சுற்றிப் பாருங்கள். உயரும் மந்தையின் மேலே எப்போதும் எங்கும் நிறைந்த பசி சீகல்கள் உள்ளன.

சிறப்பியல்பு காண்க

விற்பனையின் வாழ்க்கை முறையிலும் அதன் நடத்தையிலும் தனித்தன்மைகள் எதுவும் இல்லை. இது சம்பந்தமாக, இது சிகோவ் குடும்பத்தின் மற்ற பிரதிநிதிகளிடமிருந்து வேறுபட்டதல்ல, அது தனக்கு சொந்தமானது.

இது ஒரு அமைதியான மீன், மந்தைகளில் தத்தளிப்பது மற்றும் உணவு தேடி ஒரு நதி அல்லது ஏரியுடன் குடிபெயர்கிறது. பல்வேறு நுண்ணுயிரிகள் அதற்கு உணவாக செயல்படுகின்றன - சைக்ளோப்ஸ், டாப்னியா மற்றும் பிற. பிற இனங்களின் தவறான அல்லது இடைவெளியை வறுக்கவும் பெரியவர்கள் தவற மாட்டார்கள்.

மீன்பிடி இராச்சியத்தின் பல பிரதிநிதிகளுடன் ஒப்பிடும்போது, ​​விற்பனையின் வளர்ச்சி ஓரளவு மந்தமாகிறது. அவள் 5 வயதில் மட்டுமே பாலியல் முதிர்ச்சியடைகிறாள். பெரெஸ்லாவ்ல் வடிவம் ஒரு விதிவிலக்கு, இந்த மீன் 2-3 வயதில் இனப்பெருக்கம் செய்ய தயாராக உள்ளது.

இனப்பெருக்கம்

இலையுதிர் காலம் ஏற்கனவே நிலத்தை இழந்து கொண்டிருக்கும் நவம்பரில் இந்த விற்பனை உருவாகிறது. முட்டையிடுதல் குறுகிய காலமாகும், முட்டையிடுதல் இரண்டு வாரங்கள் நீடிக்கும். வானிலை நிலையைப் பொறுத்து, இந்த செயல்முறை சரியான நேரத்தில் நகர்ந்து டிசம்பர் தொடக்கத்தில் நடைபெறலாம். நீர்த்தேக்கத்தின் ஒப்பீட்டளவில் ஆழமற்ற பகுதிகளில் மீன்கள் உருவாகின்றன, சேற்று அல்லது மணல் கொண்ட இடங்களைத் தேர்வுசெய்கின்றன, அவசியம் புடைப்பு. வெவ்வேறு வயதுடைய பெண்கள் 7,000 முதல் 15,000 முட்டைகள் வரை உள்ளன, அவற்றில் பெரும்பாலானவை அதிக கலோரி உணவு தேவைப்படும் ரஃப்ஸ், பெர்ச் மற்றும் பிற நீருக்கடியில் வசிப்பவர்களால் உண்ணப்படுகின்றன. ஸ்பிரிங் ஃப்ரை ஹட்சில் உயிர்வாழ்வதிலிருந்து.

முட்டையிடுவதற்கு முன்பு, மீன் ஏராளமான பள்ளிகளில் நுழைகிறது. முட்டையிடும் மைதானங்களுக்கு வெகுஜன இடம்பெயர்வு இலையுதிர்காலத்தின் தொடக்கத்தில் தொடங்குகிறது. வசந்த, கோடை மற்றும் குளிர்காலத்தில், விற்பனை கொழுப்புக்கு உணவளிக்கிறது, உணவைத் தேடி குளத்தைச் சுறுசுறுப்பாக நகர்த்துகிறது, மற்றும் மீனவர்கள் அதைத் தொடர்ந்து துரத்துகிறார்கள், இரண்டு கிலோகிராம் ராஜா மீன்களைப் பெறுவார்கள்.

மீன்பிடி முறைகள்

சூடான பருவத்தில், விற்பனை வெவ்வேறு வழிகளில் பிடிபடுகிறது: கரையிலிருந்து - கீழே மற்றும் மிதக்கும் தடுப்பு, படகில் இருந்து - பக்கவாட்டு பொருத்தப்பட்ட குறுகிய பக்க மீன்பிடி தண்டுகள்.

இந்த எச்சரிக்கையான மீன் கரைக்கு மிக அருகில் வர பயப்படுவதால், ஒரு பறக்கும் தடியால் அது ஒரு தற்செயலான நிகழ்வாக இருக்கும். போலோக்னா அல்லது மேட்ச் விருப்பத்தைப் பயன்படுத்துவது நல்லது, இது தூண்டில் மேலும் நடிக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது. பல்வேறு லார்வாக்கள், புழுக்கள், மீன் துண்டுகள் மற்றும் மட்டி இறைச்சி ஆகியவை மிகவும் கவர்ச்சியான முனைகள்.

விற்பனைக்கு சுவாரஸ்யமான மற்றும் அற்புதமான குளிர்கால மீன்பிடித்தல். பனியில் இருந்து இது ஒரு வழக்கமான கொக்கி, மோர்மிஷ்கா அல்லது மோர்மிஷ்காவின் மாலையில் பிடிக்கப்படலாம். மீன்பிடித்தல் வழக்கமாக 20 மீட்டருக்கும் அதிகமான ஆழத்தில் நடைபெறுவதால், ஒரு விதியாக, திறந்தவெளியில், இந்த சுவையான மீனின் பல காதலர்கள் ஒரு கூடாரத்தில் மீன் பிடிக்க விரும்புகிறார்கள். ஒரு பெரிய ஜம்ப் கண்டுபிடிக்கப்பட்ட இடத்தில், ஒரு முழு கூடார நகரமும் உடனடியாக வளர்கிறது.

வெண்டேஸ் சமையல்

சிறிய கோப்பைகளுக்கான கடாயில் வறுப்பதை விட சிறந்த செய்முறை இன்னும் கண்டுபிடிக்கப்படவில்லை. அத்தகைய உணவுக்கு ரப்பா சரியானது, தவிர சில நிமிடங்களில் இது தயாரிக்கப்படுகிறது. முதலில், நீங்கள் செதில்கள் மற்றும் நுரையீரல்களில் இருந்து விடுபட வேண்டும், ஓடும் நீரின் கீழ் துவைக்க வேண்டும், பின்னர் சடலங்களை கம்பு மாவில் காய்ச்ச வேண்டும், முன்பு உங்கள் ரொட்டிக்கு மசாலாவை உங்கள் சுவைக்கு சேர்க்க வேண்டும். ஒரு சூடான கடாயில் சில நிமிடங்கள் (நீங்கள் இருபுறமும் வறுக்க வேண்டும்), மற்றும் டிஷ் தயாராக உள்ளது! மணம் கொண்ட வறுத்த விற்பனையை அதன் சிறிய எலும்புகளுடன் சேர்த்து உண்ணலாம், இது பேக்கிங்கிற்குப் பிறகு உடையக்கூடியதாகி எந்த ஆபத்தையும் ஏற்படுத்தாது.

மேலும், விற்பனையை உப்பு செய்யலாம், இதனால் நீங்கள் ஒரு எளிய மற்றும் அதே நேரத்தில் சுத்திகரிக்கப்பட்ட சிற்றுண்டியை அனுபவிக்க முடியும். அவர்கள் அதை உப்பிடுவதற்கு சுத்தம் செய்ய மாட்டார்கள், ஏனென்றால் அடிவயிற்றில் பால் மற்றும் கேவியர் இருக்கலாம். மீன் ஒரு சுத்தமான வாளியில் முழுவதுமாக உப்பு சேர்க்கப்படுகிறது, அங்கு அது அடுக்குகளில் போடப்பட்டு, உப்பு தெளிக்கப்படுகிறது. ஒரு 10 லிட்டர் வாளி சுமார் 1.5 கிலோ உப்பு எடுக்கும். வாளி நிரம்பும்போது, ​​அதன் உள்ளடக்கங்கள் அடக்குமுறையின் கீழ் வைக்கப்படுகின்றன - ஒரு கனமான பொருளால் அழுத்தப்பட்ட ஒரு மர வட்டம். மசாலாப் பொருள்களைப் பொறுத்தவரை, இந்த பண்டைய கரேலியன் செய்முறை அவற்றைக் குறிப்பிடவில்லை. நீங்கள் விரும்பினால், நிச்சயமாக, நீங்கள் மசாலாப் பொருள்களைப் பரிசோதிக்க முயற்சி செய்யலாம், ஆனால் அது வேண்டாம். அவர்கள் மென்மையான மீன் சுவை கொல்லும் ஆபத்து உள்ளது.

விற்பனை என்ன வகையான மீன்?

வெள்ளைமீன் அடங்கிய முழு பெரிய சால்மன் குடும்பத்திலும், கதிர்-ஃபைன் மீன் விற்பனை ஹெர்ரிங் போன்றது. எனவே, சில இடங்களில் இது ஹெர்ரிங் என்று தவறாக குறிப்பிடப்படுகிறது (எடுத்துக்காட்டாக, பெரிய நபர்கள் பிளெஷ்சியேவ் ஏரியில் காணப்படுகிறார்கள் மற்றும் பிரபலமான பெயர் “பெரெஸ்லாவ்ல் ஹெர்ரிங்”). கலைக்களஞ்சியங்களில் பதிவுசெய்யப்பட்ட அதிகாரப்பூர்வ பெயர்கள் வென்டேஸ், கில்லட், ரிப்பஸ் மற்றும் லத்தீன் - கோரேகோனஸ் அல்புலா.வட அமெரிக்க வகை கோரேகோனஸ் ஆர்ட்டி மற்றும் ஆர்க்டிக் கோரேகோனஸ் இலையுதிர் காலங்களும் உள்ளன.

பார்வை மற்றும் விளக்கத்தின் தோற்றம்

சால்மன் குடும்பத்தின் பிரதிநிதி, வென்டேஸ் (கோரேகோனஸ் அல்புலா) என்பது ஒரு சிறிய நன்னீர் மீன் ஆகும், இது முக்கியமாக வடக்கு ஐரோப்பா மற்றும் ரஷ்யாவின் ஏரிகளிலும், பால்டிக் கடலிலும் வாழ்கிறது. ரெபுஸ்கா நன்னீர் மீன்பிடிக்கான ஒரு மதிப்புமிக்க இனம், அதே போல் போத்னியா வளைகுடா (வடக்கு பால்டிக் கடல்) மற்றும் பின்லாந்து வளைகுடாவில் கடல் மீன்பிடித்தல். பல நாடுகளில் பூர்வீகமற்ற ஏரி அமைப்புகளில் புல்லுருவிகள் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டுள்ளன.

அவர்களில் சிலர் குடியேற்றவாசிகளின் மக்கள்தொகையில் ஏற்படும் மாற்றங்களைப் பற்றி ஆய்வு செய்தனர், மேலும் உணவு கிடைப்பதில் குறைவு காணப்பட்டது. நன்னீர் மீன்பிடித்தலின் திறனை அதிகரிப்பதற்காக பெரும்பாலான அறிமுகங்கள் வேண்டுமென்றே பங்குகள் மற்றும் மீன்வளர்ப்புடன் தொடர்புடையவை. அடுத்தடுத்த ஸ்தாபனம் மற்றும் விநியோகம் ஹோஸ்ட் சுற்றுச்சூழல் அமைப்பின் சிறப்பியல்புகளைப் பொறுத்தது மற்றும் நீர்த்தேக்கங்களின் கட்டுமானத்தின் காரணமாக இருக்கலாம்.

வீடியோ: காசாக்

முக்கியமாக ஐரோப்பாவில், உள்ளூர் சந்தையின் புவியியல் வரம்பிற்குள் செயல்படுத்த பல எடுத்துக்காட்டுகள் உள்ளன. மைனே, அமெரிக்கா மற்றும் கஜகஸ்தான் போன்ற தொலைதூர இடங்களிலும் ராஜபுஷ்கி இருக்கிறார். நோர்வேயில், ஹேட்சரிகளில் வளர்க்கப்படும் வறுவல் வேண்டுமென்றே 1860 மற்றும் 1900 க்கு இடையில் தொடர்ச்சியான ஏரிகளில் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது. ஆவணப்படுத்தப்பட்ட 16 வழக்குகளில், ஒன்று மட்டுமே வெற்றி பெற்றது. சில அறிமுகங்கள் வெற்றிகரமாக இருந்தபோதிலும், அவற்றில் பெரும்பாலானவை தோல்வியடைந்தன.

சில பெரிய ஏரிகளில், இரண்டு வெவ்வேறு வகையான விற்பனைகள் உள்ளன, ஒரு சிறிய பிளாங்கிடிவ் வடிவம் மற்றும் ஒரு பெரிய வடிவம் 40 செ.மீ நீளத்தை தாண்டக்கூடியது மற்றும் உங்கள் உணவில் மீன்களை உள்ளடக்கியது. மரபணு குறிப்பான்களுடன் கூட, விற்பனை மற்றும் ஆர்க்டிக் சிஸ்கோவை வேறுபடுத்துவது சில நேரங்களில் கடினம். ஒட்டுமொத்த விற்பனையின் வகைபிரித்தல் பெரும்பாலும் இனங்கள் மற்றும் கிளையினங்களின் மட்டத்தில் முரண்பாடாக இருக்கிறது, ஏனெனில் பாலிமார்பிசம் மற்றும் கலப்பினமாக்கல் பல விற்பனை வரிகளில் பொதுவானவை.

தோற்றம் மற்றும் அம்சங்கள்

புகைப்படம்: விற்பனை எப்படி இருக்கும்?

தோற்றத்தில், விற்பனை ஒரு சிறிய வெள்ளை மீனைப் போன்றது, ஆனால் அதன் கீழ் தாடை மேல் பகுதியை விட நீளமானது, மற்றும் வெள்ளை மீன்களுக்கு நேர்மாறானது உண்மை. விற்பனையின் கண்கள் பெரியவை, வழக்கமாக எல்லா மீன்களும் தங்கள் வாழ்நாள் முழுவதும் பிளாங்க்டனுக்கு உணவளிக்கின்றன. விற்பனையின் உடலின் பின்புறம் அடர் பச்சை அல்லது நீல-கருப்பு, பக்கங்களும் வெள்ளி-வெள்ளை, தொப்பை வெண்மையானது, முனையின் நுனி மற்றும் கீழ் தாடை கருப்பு.

இளம் நபர்களில், உடல் மெல்லியதாகவும், அதிகரிக்கும் அளவோடு மிதமானதாகவும் இருக்கும். தலை ஒப்பீட்டளவில் சிறியது, கீழ் தாடை முகத்தின் நுனிக்கு அப்பால் நீண்டுள்ளது, மேல் தாடை மாணவனின் நிலைக்குத் திரும்புகிறது, கீழ் தாடையின் முனை மேல் தாடையின் பள்ளத்தில் நுழைகிறது. டார்சல் தொடக்கத்திலிருந்து கடைசி குத முனையின் அடிப்பகுதிக்கு உள்ள தூரத்தை விட முன்-டார்சல் தூரம் அதிகம்.

விற்பனையானது வாழ்க்கையின் இரண்டாவது முதல் ஐந்தாவது ஆண்டுகளில் பழுக்க வைத்து 9-20 செ.மீ நீளமாகிறது. பெரும்பாலான மக்கள்தொகைகளில், விற்பனை அரிதாக 25 செ.மீ க்கும் அதிகமான நீளத்தை அடைகிறது, ஆனால் சிறிய மற்றும் பெரிய வயதுவந்த வடிவங்கள் சில ஏரிகளில் இணைந்து வாழ்கின்றன.

விற்பனையில், நரமாமிசம் காணப்படுகிறது. இந்த நிகழ்வின் ஆய்வில், முட்டை வேட்டையாடுதல் கண்டறியப்படவில்லை, அதே நேரத்தில் 23% வயதான விற்பனையாளர்களில் கடித்தல் மற்றும் சமீபத்தில் குஞ்சு பொரித்த லார்வாக்களை விழுங்குவது கண்டறியப்பட்டது. சிறிய நபர்கள் (விற்பனை காணப்படும் இடத்தில். இந்த மீன் என்ன சாப்பிடுகிறது என்று பார்ப்போம்.

விற்பனை என்ன சாப்பிடுகிறது?

புகைப்படம்: வெண்டேஸ் மீன்

ரானாபோ ஒரு சிறப்பு பிளாங்கிவோராக வகைப்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் ஜூப்ளாங்க்டன் பொதுவாக மொத்த உணவு உட்கொள்ளலில் 75-100% ஆகும். சிறிய மற்றும் பெரிய வடிவங்களின் ஏரிகளில், பெரிய வடிவம் ஓரளவு மீன் உண்ணும், மற்றும் மீன் உணவில் 20-74% வரை இருக்கும்.

ஒரு பயனுள்ள ஜூப்ளாங்க்டிவோர் என்பதால், விற்பனையானது ஜூப்ளாங்க்டனின் விநியோகத்தை வெகுவாகக் குறைக்கும், இதன் விளைவாக, ஜூப்ளாங்க்டன் (டிராபிக் கேஸ்கேட்) காரணமாக ஆல்கா மேய்ச்சல் குறையும். இது ஏரியின் யூட்ரோபிக்கு உதவும்.

இருப்பினும், விற்பனை யூட்ரோஃபிகேஷனுக்கு உணர்திறன் கொண்டது, எனவே விற்பனையாளர் ஜூப்ளாங்க்டனில் மேய்ச்சலின் விளைவாக அதன் சாத்தியமான விளைவு குறைவாகவே உள்ளது. அவை இயற்கையான பிளாங்கிடோரின் அடர்த்தியில் குறிப்பிடத்தக்க குறைவுக்கு வழிவகுத்தன - வெள்ளை மீன்.

விற்பனை உணவின் கலவை வெவ்வேறு ஆழங்களிலும், நாளின் வெவ்வேறு நாட்களிலும் மாறுபடும், ஆனால் ஜூப்ளாங்க்டனின் விநியோகம் பொதுவாக ஒவ்வொரு காலகட்டத்திலும் மிகவும் ஒத்ததாக இருக்கும், ஆழம் அல்லது நீரில் மூழ்கும் காலம் ஆகியவற்றைப் பொருட்படுத்தாமல்.

விற்பனையின் முக்கிய உணவு:

வென்டேஸ் செலக்டிவிட்டி குறியீடுகளின் கணக்கீடுகள் அவை வழக்கமாக பெரிய வகை கிளாடோசெரா மற்றும் கோபேபாட்களையும், கிளாடோசெராவின் சிறிய பிரதிநிதியான போஸ்மினா கோரேகோனியையும் தேர்ந்தெடுக்கின்றன என்பதைக் காட்டுகின்றன.

தன்மை மற்றும் வாழ்க்கை முறையின் அம்சங்கள்

புகைப்படம்: ஐரோப்பிய விற்பனை

க்ரீப்பர் செங்குத்து இடம்பெயர்வுகளைக் கையாள்கிறது, இது பொதுவாக வேட்டையாடும் தடுப்புடன் தொடர்புடையது. இருப்பினும், தொடர்புடைய ஐரோப்பிய வெள்ளை மீன்களை விட அவள் அதிக ஆபத்தில் இருக்கிறாள், இது பெரும்பாலும் விற்பனைக்கு அனுதாபத்துடன் வாழ்கிறது. இந்த விற்பனையானது மிகச் சிறிய முட்டைகள், அதிக மலம் கழித்தல் மற்றும் வெள்ளை மீன்களைக் காட்டிலும் குறைந்த உயிர்வாழும் நேரம் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது.

சுவாரஸ்யமான உண்மை: ராப்பஸ் பொதுவாக 5-6 ஆண்டுகள் வாழ்கிறார். 8 வயதில், அவர்கள் வயதானவர்களாக கருதப்படுகிறார்கள். சில பெரிய மக்களில், விற்பனையின் வயது 15 வயதை எட்டும்.

க்ரீப்பர் பொதுவாக ஏரி மற்றும் ஈஸ்ட்வாரைன் சூழல்களில் திறந்த நீர் வாழ்விடங்களில் காணப்படுகிறது, இது ஜூப்ளாங்க்டனின் சுற்றுச்சூழலை பிரதிபலிக்கிறது. செங்குத்து இடம்பெயர்வு காரணமாக இரவை விட பகலில் இது ஆழமாகக் கண்டறியப்படும் என்று எதிர்பார்க்கலாம். இது ஒரு வகை குளிர்ந்த நீர் என்பதால், வெப்பநிலை 18-20 ° C ஐ தாண்டும்போது பொதுவாக நீரின் மேல் அடுக்குகளைத் தவிர்க்கிறது.

சுவாரஸ்யமான உண்மை: வசந்த காலத்தில் குஞ்சு பொரித்த முதல் அல்லது இரண்டு மாதங்களில், கரையோர மண்டலங்களில் லார்வாக்கள் மற்றும் சிறுவர்களைக் காணலாம். இதற்குப் பிறகு, வாழ்விடத்தின் பெலாஜிக் பயன்பாட்டை விற்பனை செய்கிறது. பகலில், இது இரவில் பயன்படுத்தப்படும் ஆழத்தை விட அதிக ஆழத்தில் மூழ்கும். இது பகல் நேரங்களில் ஷோல்களையும் உருவாக்குகிறது.

க்ரீப்பர் ஒரு நன்னீர் மீன். ஒப்பீட்டளவில் குறைந்த உப்புத்தன்மையுடன் உப்புநீரை இது கொண்டு செல்ல முடியும் என்றாலும், வெவ்வேறு நீரோடைகளுக்கு இடையிலான இயற்கையான விநியோகம் பொதுவாக கரையோர நீரின் அதிக உப்புத்தன்மையால் வரையறுக்கப்படுகிறது. அணைகள் மூலம் நீர்வழங்கல் கட்டுப்படுத்தப்பட்டாலும் கூட, நீர்வளத்திற்குள் சிதறடிக்கப்படுவதை ஒருவர் எதிர்பார்க்கலாம். வலுவான ரேபிட்கள் மற்றும் நீர்வீழ்ச்சிகளால் அப்ஸ்ட்ரீம் முடுக்கம் வரையறுக்கப்பட்டுள்ளது.

இனாரி ஏரி மற்றும் துணை நதிகளில் சரக்குகளை வழங்குவது போன்ற விநியோகத் திட்டங்கள் மூலம் வேண்டுமென்றே அறிமுகங்கள் மூலம் விநியோகம் நிகழ்ந்தது. விளையாட்டு மீனவர்கள் சில சமயங்களில் விற்பனையை ஒரு தூண்டில் பயன்படுத்துகிறார்கள், மேலும் நேரடி தூண்டில் கொண்டு செல்லும்போது இது பூர்வீகமற்ற நீர் அமைப்புகளில் இறங்குவதற்கான ஆபத்தை ஏற்படுத்தக்கூடும். வெற்றிகரமான உருவாக்கத்தின் ஆபத்து ஹோஸ்ட் சுற்றுச்சூழல் அமைப்புடன் தொடர்புடையது.

சமூக அமைப்பு மற்றும் இனப்பெருக்கம்

மணல் அல்லது சரளைகளின் வீழ்ச்சியில் பெரும்பாலான விற்பனையாளர் விற்பனையானது, பொதுவாக 6-10 மீட்டர் ஆழத்தில் இருக்கும், ஆனால் குளிர்காலம் மற்றும் வசந்தகால முட்டையிடும் மக்களும் உள்ளனர். விற்பனையாளருக்கு அதிக மந்தநிலை மற்றும் பல சிறிய முட்டைகள் உள்ளன (ஒரு கிராம் உடல் எடையில் 80-300 முட்டைகள்).

வசந்த காலத்தில் ஒரு பனி ஏரி காணாமல் போனபோது முட்டைகள் பிறக்கின்றன. முட்டைகளின் சிறிய அளவு காரணமாக, மஞ்சள் கருவில் மட்டுப்படுத்தப்பட்ட வளங்கள் உள்ளன, எனவே சந்தையில் ஆட்சேர்ப்பின் வெற்றி அடைகாக்கும் வசந்த பூக்கும் இடையிலான சரியான நேரத்தை பெரிதும் சார்ந்துள்ளது.

சில ஏரி மக்கள்தொகைகளில், முதிர்ந்த விற்பனையானது ஆறுகளில் உருவாகிறது. ஆகஸ்ட் இறுதி முதல் அக்டோபர் நடுப்பகுதி வரை, அனாட்ரோமஸ் விற்பனை ஆழமற்ற நீரில் நதியை உயர்த்தி, இலையுதிர்காலத்தின் பிற்பகுதியில் ஆற்றில் உருவாகிறது. சமீபத்தில் குஞ்சு பொரித்த லார்வாக்கள் குஞ்சு பொரித்த சிறிது நேரத்திலேயே ஏரி மண்டலங்களுக்கு செல்கின்றன. ஒரு விதியாக, குஞ்சு பொரிக்கும் போது லார்வாக்களின் நீளம் 7–11 மி.மீ.

ஒரு ஆய்வில், ஜூலை மாதத்தில் முட்டையிடும் பருவத்தில் தாமதமாக எண்டோஜெனஸ் விட்டெல்லோஜெனீசிஸின் விளைவாக அலுமினியம் (200 μg = 7.4 மைக்ரோமோல்கள் AlL (-1)) அல்லது இல்லாமல் pH 4.75 மற்றும் 5.25 க்கு விற்பனை செய்யப்பட்டது. வழக்கமான முட்டையிடும் பருவத்தில், கட்டுப்பாட்டுப் பெண்களில் 48% பேர் ஏற்கனவே தங்கள் முட்டைகளை வெளியிட்டபோது, ​​pH 4.75 + Al இல் 50% பெண்கள் முற்றிலும் நியோசுலேட்டட் ஆக்ஸைட்டுகளைக் கொண்டிருந்தனர்.

முழுமையாக அண்டவிடுப்பின் பெண்களின் இறுதி விகிதங்கள் முறையே 14%, 36%, 25%, 61% மற்றும் 81% pH 4.75 + Al, pH 4.75, pH 5.25 + Al, pH 5.25 மற்றும் கட்டுப்பாட்டு குழுவில் முறையே. PH 4.75 + Al இல் ஆண்களில் டெஸ்டிகுலர் பின்னடைவின் தாமதம் காணப்பட்டது. Na (+) மற்றும் Cl (-) இன் பிளாஸ்மாவில் ஒரு தெளிவான குறைவு மற்றும் இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் செறிவு அதிகரிப்பு ஆகியவை முட்டையிடும் நேரத்திற்கு அருகில் மட்டுமே காணப்பட்டன, அக்டோபர் முதல் நவம்பர் வரை, இது கில் திசுக்களுக்குள் அல் குவியலுடன் ஒத்துப்போகிறது.

விற்பனையின் இயற்கை எதிரிகள்

புகைப்படம்: வெண்டேஸ் மீன்

விற்பனையின் இயற்கையான எதிரிகள் மீன் உண்ணும் மீன், பறவைகள் மற்றும் பாலூட்டிகள், பொதுவாக பழுப்பு நிற ட்ர out ட், லூன்ஸ் மற்றும் கர்மரண்ட்ஸ் போன்ற பெலஜிக் பகுதிகளில் உணவளிக்கின்றன. பிரவுன் ட்ர out ட் விற்பனையின் முக்கியமான வேட்டையாடும்.

மீன்கள் உண்ணும் மீன் மற்றும் நீர்வீழ்ச்சிக்கு புல்லுருவிகள் முக்கியமான இரையாகும், மேலும் ஆற்றலை பெலஜிக் உற்பத்தியில் இருந்து லிட்டோரல் அல்லது ஸ்ட்ரீம் வாழ்விடங்களுக்கு (புலம்பெயர்ந்த மீன்) மாற்றுவதற்கும் அல்லது ஏரி அமைப்புகளிலிருந்து நிலப்பரப்பு அமைப்புகளுக்கு (மீன் உண்ணும் பறவைகள் மத்தியஸ்தம் செய்வதற்கும்) முக்கியமானவை.

சுவாரஸ்யமான உண்மை: அதிகரித்த ஆக்ஸிஜன் நுகர்வுடன் பைக் இருப்பதற்கு பண்ணையில் எப்போதும் பதிலளிக்கும். வேட்டையாடுபவருக்கு வெளிப்படும் போது சுவாச விகிதத்தில் ஏற்படும் மாற்றங்கள் வேட்டையாடுபவருக்கு எதிராக இயக்கப்படும் தூண்டப்பட்ட நடத்தை காரணமாக மோட்டார் செயல்பாட்டில் உள்ள வேறுபாடுகளால் ஏற்படுகின்றன என்று கருதப்படுகிறது.

ஏரிகளில் வேட்டையாடுபவர்களின் ஏராளமானது லார்வாக்களின் வசந்தகால இறப்புக்கும் கோடையில் இளம் நபர்களுக்கும் முக்கியமானது, மேலும் இது வெப்பநிலை நிலைமைகளால் பாதிக்கப்படுகிறது. இளம் விற்பனையின் மிகவும் பொதுவான வேட்டையாடுபவர்களில் ஒன்று பெர்ச் ஆகும், இதன் வருடாந்திர மிகுதி கோடை வெப்பநிலையுடன் சாதகமாக தொடர்புடையது. அதன்படி, வெப்பமான கோடைகாலத்தால், 1970 கள் அல்லது 1980 களில் இருந்ததை விட 1990 கள் மற்றும் 2000 களில் வலுவான பாஸ் வகுப்புகள் பெரும்பாலும் தோன்றின, மேலும் இந்த போக்கு தொடரும் என்று எதிர்பார்க்கலாம்.

மக்கள் தொகை மற்றும் இனங்கள் நிலை

புகைப்படம்: விற்பனை எப்படி இருக்கும்?

ராஜபோச்ச்கி பெரும்பாலும் மக்கள்தொகை அளவில் பெரிய ஏற்ற இறக்கங்களைக் கொண்டிருக்கிறார், மேலும் பிற பிளாங்கிடிவர்களின் இருப்பைப் பொறுத்தது. இதன் விளைவாக, ஒரு ஹெக்டேருக்கு 100 நபர்கள் முதல் ஒரு ஹெக்டேருக்கு 5000 நபர்கள் வரையிலான மக்கள் தொகை அடர்த்தி குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது. பல ஏரிகளில், விற்பனையாளர்களின் மக்கள் சுழற்சியின் ஏற்ற இறக்கங்களைக் கொண்டுள்ளனர், இது விற்பனையின் புள்ளிவிவரத்தில் உள்ளார்ந்த போட்டி ஒரு முக்கிய காரணியாக இருக்கலாம் என்று கூறுகிறது.

ராஜபுஷ்கி மிகவும் உணர்திறன் உடையவர்கள்:

• நீர் தரத்தில் சரிவு,
• அதிகரித்த சில்டேஷன்,
• deoxygenation.

நீர்த்தேக்கங்களில் இருக்கும் உயிரினங்களுக்கு, நீர் மின் சரிவு முறைகளும் சிக்கலானவை. ரஃப் போன்ற அன்னிய இனங்கள் தோன்றினால், மக்கள் தொகை குறையலாம் - அல்லது மறைந்து போகலாம். புதிய ஏரி அமைப்புகளில் புதிய வாய்ப்புகளை அறிமுகப்படுத்துவதற்கான பொதுவான வழி விற்பனையின் உள்நோக்க அறிமுகங்கள்.

இந்த அறிமுகங்கள் பெரும்பாலும் மீன் மற்றும் மீன் வளர்ப்பு வளங்களை அதிகரிக்கும் நோக்கத்துடன் அரசாங்கத்தால் தொடங்கப்பட்டன. கொசுக்களைக் கட்டுப்படுத்த வேண்டுமென்றே சில அறிமுகங்கள் செய்யப்பட்டன, ஆனால் அவை வெற்றிபெறவில்லை. சில விளையாட்டு மீனவர்கள் விற்பனையை தூண்டில் பயன்படுத்துகிறார்கள்.

சந்தை ஊடுருவல்களின் பொருளாதார தாக்கம் அளவிடப்படவில்லை. ரன்யாபோக் ஒரு மீன் வளமாக ஒரு நேர்மறையான பொருளாதார மதிப்பைக் கொண்டிருக்கலாம், ஏனெனில் இது மீன் சாப்பிடும் மீன்களின் எண்ணிக்கையை ஆதரிக்கிறது, அவை விளையாட்டு மீன்பிடிக்க பொருளாதார ரீதியாக மதிப்புமிக்கவை (எடுத்துக்காட்டாக, பழுப்பு நிற ட்ர out ட்).

ஆனால் விற்பனை என்பது மீன்வளத்தின் படையெடுப்பால் மோசமாக பாதிக்கப்படக்கூடிய பிற உயிரினங்களுக்கான மீன்பிடித்தலின் பொருளாதார முடிவுகளை எதிர்மறையாக பாதிக்கும், அதாவது பிளாங் வைட்ஃபிஷ் இனங்களின் மக்கள் தொகை. ஊர்ந்து செல்வது ஒரு ஆபத்தான உயிரினமாக வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது மற்றும் இது காடுகளில் அழிந்துபோகும் அபாயத்தில் இருப்பதாக கருதப்படுகிறது.

விற்பனையாளர் பாதுகாப்பு

புகைப்படம்: சிவப்பு புத்தக ராப்பா

சுற்றுச்சூழல் அமைப்பின் செயல்பாட்டிற்கு முக்கியத்துவம் வாய்ந்த ஜூப்ளாங்க்டன் இனங்கள் உட்பட இயற்கை பல்லுயிரியலைப் பாதுகாக்க முயற்சிக்க பொதுமக்கள் பெருமளவில் ஊக்குவிக்கப்பட வேண்டும். தொழில் அல்லாதவர்களை அவர்கள் அங்கீகரிப்பது கடினம், ஏனென்றால் அவை தொடர்புடைய அதிகரிப்பு இல்லாமல் காணப்படாது. வேட்டையாடும் மேம்பாட்டு திட்டங்கள் அல்லது வேட்டையாடும் பங்குகளால் வர்த்தகத்தின் உயிரியல் கட்டுப்பாடு தூண்டப்படலாம்.

இத்தகைய நடவடிக்கைகளின் வெற்றி ஏரியின் உருவவியல் மற்றும் மீன் உண்ணும் சமூகத்தைப் பொறுத்தது. ராஸ்புஷ்கா சில சந்தைகளில் ஒரு சுவையான மற்றும் மதிப்புமிக்க மீன் ஆகும், மேலும் மக்கள்தொகை கட்டுப்பாட்டை தீவிர வணிக மீன்பிடித்தல் மூலம் மேற்கொள்ளலாம், எடுத்துக்காட்டாக, ஏரிகள் மற்றும் கரையோரங்களில் மீன்பிடித்தல் அல்லது முளைக்கும் போது இடம்பெயரும் மக்களைப் பிடிப்பதன் மூலம்.

ராசபுஷ்கா என்பது ஒரு பெலாஜிக் மீன், இது பகல் நேரத்தில் இனப்பெருக்கம் செய்கிறது மற்றும் இரவில் அதிக ஆழத்திற்கு இறங்குகிறது. இரவில் மக்கள் தொகை அதிகமாக சிதறடிக்கப்படுகிறது, எனவே அதன் மாறுபாட்டைக் குறைக்க இரவில் மாதிரிகள் மேற்கொள்ளப்பட வேண்டும். கண்காணிப்பில் இனங்கள் மற்றும் உயிரியல் மாதிரிகள் பற்றிய தகவல்களைப் பெறுவதற்கு தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட மீன்பிடி முறைகள் (பல அடுக்கு கில்நெட்டுகள், பிடிப்பு அல்லது தேர்வு) இணைந்து ஒரு அறிவியல் எதிரொலி சவுண்டரின் பயன்பாட்டை உள்ளடக்கியிருக்க வேண்டும்.

விற்பனையின் ஆக்கிரமிப்பு விளைவுகள் ஜூப்ளாங்க்டனின் குறைப்பால் மத்தியஸ்தம் செய்யப்படுகின்றன. ஆகையால், மக்கள்தொகை அளவைக் கட்டுப்படுத்த பல்வேறு வழிகள் சிறந்த தணிப்பு நடவடிக்கைகள் (எடுத்துக்காட்டாக, விற்பனையின் இலக்கு பிடிப்பு, விற்பனையில் வேட்டையாடுபவர்களின் எண்ணிக்கையில் அதிகரிப்பு).

க்ரீப்பர் - இது ஒரு சிறிய, நெறிப்படுத்தப்பட்ட மற்றும் மெல்லிய மீன், இது நீல-பச்சை நிற முதுகு, வெள்ளை அடிவயிறு மற்றும் வெள்ளி பீப்பாய்கள். அதன் சாம்பல் துடுப்புகள் விளிம்புகளை நோக்கி கருமையாகின்றன. மீனுக்கு பெரிய கண்கள், ஒப்பீட்டளவில் சிறிய வாய் மற்றும் கொழுப்பு துடுப்பு உள்ளது. விற்பனையின் விருப்பமான வாழ்விடம் ஆழமான குளிர்ந்த ஏரிகள் ஆகும், அங்கு இது கோபேபாட்கள் போன்ற பிளாங்க்டோனிக் ஓட்டுமீன்கள் மீது உணவளிக்கிறது.

தோற்றம் மற்றும் பண்பு

மீனின் வடிவம் ஹெர்ரிங் போன்றது, மேலும் நீங்கள் விற்பனையை சுருக்கமாகப் பார்த்தால், அவை வெறுமனே குழப்பமடைகின்றன. விற்பனையாளர் ஒரு உடலால் வகைப்படுத்தப்படுகிறார், இது பக்கவாட்டாக வலுவாக சுருக்கப்படுகிறது. ஆனால் அதன் தனித்துவமான அம்சம் என்னவென்றால், கீழ் தாடை மேல் பகுதியை விட சற்றே நீளமானது, மற்றும் ஒரு சிறப்பியல்பு உச்சநிலையைக் கொண்டுள்ளது, அதில் தாடையின் தடிமனான முனை செருகப்படுகிறது.

கிலோஸின் உடல் பெரிய செதில்களால் மூடப்பட்டிருக்கும், பக்கக் கோடு பின்புறம் நெருக்கமாக உள்ளது, இது நீல-சாம்பல் நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது. மீனின் பக்கங்களும் வெள்ளி, தொப்பை வெண்மையானது. டார்சல் மற்றும் காடால் துடுப்புகள் சாம்பல் நிறத்தைக் கொண்டுள்ளன, மீதமுள்ளவை வெள்ளை நிறத்தில் செய்யப்படுகின்றன.

ரிப்பஸின் அளவு சிறியது - உடல் நீளம் 15-20 சென்டிமீட்டர் வரை மாறுபடும், சில நேரங்களில் 35 சென்டிமீட்டர் நீளமுள்ள நபர்கள் காணப்படுவார்கள். பொதுவாக, விற்பனையின் எடை 100-180 கிராம். சில வகை மீன்கள் 300 கிராம் அளவை அடைகின்றன.

மீன் எங்கே வாழ்கிறது?

எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, களிமண் அல்லது மணல் அடியில் இருக்கும் ஆழமான பகுதிகளை ரிப்பஸ் விரும்புகிறார். மீன் ஆழமற்ற நீர் மற்றும் குளங்களை வெதுவெதுப்பான நீரில் தவிர்க்க முயற்சிக்கிறது. இந்த விற்பனை பின்லாந்து, ஸ்காட்லாந்து, ஸ்காண்டிநேவியா, டென்மார்க், ஜெர்மனி, பெலாரஸ் ஆகிய நாடுகளில் வாழ்கிறது. இது சிறிய ஓட்டுமீன்கள் (டாப்னியா, சைக்ளோப்ஸ் போன்றவை) மீது உணவளிக்கிறது.

ரிப்பஸ் குளிர்ந்த வடக்கு நீரில் வாழ விரும்புகிறார். ரஷ்யாவின் பிரதேசத்தில், ஒனேகா, லடோகா, சுட்ஸ்காய், பெலோய், ப்ஸ்கோவ்ஸ்கோய், பிளெஷீவோ போன்ற ஏரிகளில் மீனவர்கள் மீன் பிடிக்கின்றனர். சில நேரங்களில் இது ஆறுகளிலும், பால்டிக் கடலின் பின்னிஷ் மற்றும் தாவரவியல் விரிகுடாக்களிலும் வாழ்கிறது.

விவோவில் உள்ள மீன்களின் மிக மோசமான எதிரி பாபின், இந்த மீனின் இளம் மற்றும் கேவியர் சாப்பிடுகிறார். கில்ஸ் சிறியது என்ற போதிலும், மீன் மீன்பிடிக்க ஒரு மதிப்புமிக்க குடியிருப்பாளராக கருதப்படுகிறது.

சைபீரியன்

மீனவர்கள் "ஓப் ஹெர்ரிங்", "ச ure ரி" போன்ற பெயர்களைக் கொடுத்த ரபுஷ்கா. இது வட பிராந்தியங்களில் நிகழ்கிறது, இது வெள்ளைக் கடலில் இருந்து அலாஸ்கா வரை நீண்டுள்ளது. இது ஒரு அரை மீன், இது ஒரு மதிப்புமிக்க மீன்வள தயாரிப்பு என்று கருதப்படுகிறது. 35 சென்டிமீட்டர் வரை நீளத்துடன், ஒரு மீனின் சராசரி எடை 1 கிலோகிராம் வரை அடையலாம். அவர்கள் சைபீரிய விற்பனையை புதிய, உப்பு மற்றும் புகைபிடித்த வடிவத்தில் உட்கொள்கிறார்கள்.

ஐரோப்பிய

பின்லாந்து மற்றும் வடக்கு ரஷ்யாவில் உள்ள நீர்நிலைகளில் காணப்படும் ஒரு பெரிய வகை. மிகவும் அரிதாக, இந்த கிளையினங்கள் பின்னிஷ் மற்றும் தாவரவியல் விரிகுடாக்களில் வாழ்கின்றன. லடோகா ஏரி, பிஸ்கோவ், ஒனேகா, பீப்ஸி ஏரிகளில் பெரும்பாலான நபர்கள் வசிக்கின்றனர்.

ஐரோப்பிய விற்பனை வெளிப்புறமாக ஹெர்ரிங் போன்றது: இது ஒரு குறுகிய நீளமான உடலைக் கொண்டுள்ளது, ஒரு குவிந்த கீழ் தாடை. பெரிய செதில்கள் தளர்வாக மேற்பரப்பில் நடப்படுகின்றன. மீனின் பின்புறம் சாம்பல்-நீலம், தொப்பை வெண்மையானது, பக்கங்களும் வெள்ளி. சுமார் 300 கிராம் எடையுடன் மீன் 30 சென்டிமீட்டர் நீளத்தை எட்டும்.

பெரேயஸ்லாவ்ஸ்கயா

இது ஐரோப்பிய ரிப்பஸின் ஒரு கிளையினமாகும், இது ஒரு நீரின் உடலில் மட்டுமே வாழ்கிறது - ஏரி பிளெஷ்செவோ, இது யாரோஸ்லாவ்ல் பிராந்தியத்தின் தெற்கில் அமைந்துள்ள ஒரு நன்னீர் மூடப்பட்ட நீர். மீன் ஒரு ஆபத்தான உயிரினமாகக் கருதப்படுகிறது, இது சிவப்பு புத்தகத்தில் பட்டியலிடப்பட்டுள்ளது. இதன் காரணமாக, இது குறிப்பாக ஏஞ்சலர்களால் பாராட்டப்படுகிறது.

அவர் குளிர்ந்த மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றப்பட்ட நீரில் வாழ விரும்புகிறார். மீனின் நீளம் 35 சென்டிமீட்டர் வரை அடையலாம். விற்பனையின் சராசரி எடை சுமார் 300 கிராம்.

பெலோமோர்ஸ்காயா

மிகவும் பொதுவான மற்றும் மிகப்பெரிய மீன். இது வெள்ளை கடல் படுகை மற்றும் இப்பகுதியின் ஏரிகளில் வாழ்கிறது. பேரண்ட்ஸ் கடலில் ஓடும் ஆறுகளில் ஒரு மீனவர் அவளை சந்திக்க முடியும். உள்ளூர் மீனவர்கள் மீன்களை "ஹெர்ரிங்" அல்லது "zeldom" என்று அழைக்கிறார்கள். விற்பனையின் மிகச்சிறிய கிளையினங்கள்.

வெள்ளை கடல் ரிப்பஸில் வயிற்றுப் பகுதியில் ஒரு குறுகிய, குவிந்திருக்கும், பின்புறம் நேராக இருக்கும். ஒரு சிறிய தலையில் சிறிய கண்கள் மற்றும் மேல்நோக்கி வாய் உள்ளன. மேல் தாடை கீழ் பகுதியை விடக் குறைவு. உடலில் ஒரு பெரிய அளவு, தளர்வான பொருத்தம் உள்ளது. மீனின் பின்புறம் சாம்பல்-நீலம், பக்கங்களும் வெள்ளி, தொப்பை கிட்டத்தட்ட வெண்மையானது. டார்சல் மற்றும் காடால் துடுப்புகள் இருண்ட நிறத்தைக் கொண்டுள்ளன, மீதமுள்ளவை வெளிர் கருப்பு நிறத்தைக் கொண்டுள்ளன.

ஒரு வயது 25 சென்டிமீட்டர் வரை நீளத்தை அடைகிறது. பெரும்பாலும், 14-17 சென்டிமீட்டர் மாதிரிகள் கேட்சுகளில் காணப்படுகின்றன. மீனின் சராசரி எடை 50 கிராம். தனிப்பட்ட நபர்கள் 150 கிராம் வரை நிறை அடையலாம், ஆனால் அவை அரிதாகவே காணப்படுகின்றன. ஏரிகளில் வசிக்கும் வெள்ளைக் கடல் விற்பனை இன்னும் குறைவான வெகுஜனங்களைக் கொண்டுள்ளது.

உணவு ரேஷன்

ஆண்டு முழுவதும் முக்கிய உணவு சிறிய ஓட்டுமீன்கள். தனிநபர்கள் டாப்னியா, சைக்ளோப்ஸ், சைப்ரிஸ் மற்றும் பிறரின் வயிற்றில் காணப்படுகிறது. பகல் நேரத்தில், ஓட்டுமீன்கள் முறையே கீழே உள்ளன, மற்றும் விற்பனை ஆழத்தில் வைக்கப்படுகிறது. இரவில், இரையானது மணல் கரையில் கரையோர மண்டலத்திற்கு நகர்கிறது, மற்றும் பள்ளிகளின் பள்ளிகள் அதைப் பின்பற்றுகின்றன.

ஓட்டுமீன்கள் தவிர, விற்பனைக்கு விருப்பமான உணவு புழுக்கள், மொல்லஸ்க்குகள் மற்றும் பூச்சி லார்வாக்கள். கோடையில், இது தண்ணீரில் விழுந்த பூச்சிகளுக்கு உணவளிக்கிறது. இது பெருமளவில் வெளியே பறக்கும் காலகட்டத்தில் இது நிகழ்கிறது. பின்னர் மீன்களின் வயிறுகள் அடர்த்தியாக பல்வேறு மேஃப்ளைஸ் மற்றும் பிற பூச்சிகளால் நிரப்பப்படுகின்றன.

வாழ்க்கை முறை மற்றும் முளைத்தல்

ரியபுஷ்கா மற்ற வெள்ளை மீன் குடும்பங்களிலிருந்து வாழ்க்கைமுறையில் மிகவும் வித்தியாசமாக இல்லை. பள்ளிக்கல்வியை விரும்பும் அமைதியான மீனாக நீங்கள் விற்பனையை வகைப்படுத்தலாம். மீன்கள் விலங்குகளின் தீவனத்தை உண்கின்றன மற்றும் உணவைத் தேடி தண்ணீரைச் சுற்றி வருகின்றன. மீன் வளர்ச்சி மெதுவாக உள்ளது. இது 6 வயதில் மட்டுமே பருவ வயதை அடைகிறது. இந்த வழக்கில் விதிவிலக்கு பெரேயாஸ்லோவ்ஸ்கி வகையாகும், இதில் இனப்பெருக்கம் செயல்முறை ஏற்கனவே 2-3 வயதிற்குள் நிகழ்கிறது.

இலையுதிர்காலத்தின் பிற்பகுதியில் வெண்டேஸ் முட்டையிடல் தொடங்குகிறது. இது நீண்ட காலம் நீடிக்காது, இரண்டு வாரங்கள் நீடிக்கும். ஆண்டைப் பொறுத்து, குளிர்காலத்தின் ஆரம்பத்தில் முட்டையிடும் முடிவு ஏற்படலாம். இனப்பெருக்கம் செய்வதற்காக, மீன் பெரிய பள்ளிகளில் கூடி, மணல் அல்லது சேற்று அடியில் இருக்கும் இடங்களில் ஆழமற்ற பகுதிகளில் குடியேறி, நீருக்கடியில் உள்ள மலைகள், சரிவுகள் மற்றும் குப்பைகளுக்கு முன்னுரிமை அளிக்கிறது.

வென்டேஸ் முட்டையிடல் இருட்டில் ஏற்படுகிறது. ஒரு அணுகுமுறைக்கு, பெண், உடல் எடையைப் பொறுத்து, 7 முதல் 15 ஆயிரம் முட்டைகள் வரை, சுமார் ஒன்றரை மில்லிமீட்டர் விட்டம் கொண்டவையாகும். குஞ்சு பொரிப்பது வசந்த காலத்தில் ஏற்படுகிறது. உள்ளூர் நீர்த்தேக்கங்களில் உள்ள ரஃப்ஸ், பெர்ச் மற்றும் பிற மக்கள் முட்டைகளில் குறிப்பிடத்தக்க பகுதியை சாப்பிடுகிறார்கள்.

மீதமுள்ள நேரத்தில், உணவு "நடக்கிறது", உணவு தேடி குளத்தின் வழியாக நகர்கிறது. ஆற்றின் அருகிலுள்ள பகுதிகளிலும், ஆறுகளின் கீழ் பகுதிகளிலும் மீன்கள் அதிக அளவில் காணப்படுகின்றன. இலையுதிர்காலத்தின் தொடக்கத்தில், பருவகால இடம்பெயர்வு ஹெட்வாட்டர்ஸ் மற்றும் ஏரிகளுக்கு நடைபெறுகிறது - இது குளிர்காலத்திற்கு முன்பு உருவாகும் பொருட்டு செய்யப்படுகிறது.

மிதவை கியரில்

கடற்கரையிலிருந்து ஒரு பெரிய தூரத்திலும், மிக ஆழத்திலும் மட்டுமே மீன் பிடிக்கப்படுகிறது. வாத்துகள் நீரின் கீழ் அடுக்குகளில் வாழ முனைகின்றன. மீன்பிடிக்க, மிதவை மற்றும் "இயங்கும் டான்கா" இரண்டையும் பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறது. "இயங்கும் உபகரணங்கள்" கொண்ட தண்டுகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது. ஒரு கூச்ச சுபாவமுள்ள மீனை அழைப்பது கடினம், ஆனால் கடினமான மீன்பிடித்தல் தடுப்பு பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

கோடைகாலத்தில்

கோடையில், குளிர்காலத்தைப் போலவே, அவர்கள் சிறப்பு முடிச்சுகளுடன் ஃப்ளைவீல் கம்பிகளுடன் பொருத்தப்பட்ட நோடிங் கியரைப் பயன்படுத்துகிறார்கள். தவழும் சாதாரண குளிர்கால மோர்மிஷ்கியில் பிடிபடுகிறது: சிறு சிறு துளி, துளி, எறும்பு. இருண்ட நிறத்தின் முனைகளுக்கு முன்னுரிமை கொடுப்பது சிறந்தது. மீன்பிடித்தலின் நிலைமைகளின் அடிப்படையில் மோர்மிஷெக்கின் முடிச்சுகள் மற்றும் எடை தேர்ந்தெடுக்கப்படுகின்றன.

இனப்பெருக்கம் மற்றும் வளர்ந்து வரும் விற்பனை

ஒரு குளத்தில் மீன்களை வளர்ப்பது லாபகரமானது மற்றும் செலவு குறைந்ததாகும். ஆனால் ஒரு வணிகத்தை ஒழுங்கமைக்க, ஒரு தொழில்முனைவோர் மிகவும் பொருத்தமான வகை மீன், இனப்பெருக்கம் செய்யும் முறை மற்றும் அதன் பராமரிப்பின் அம்சங்களை தீர்மானிக்க வேண்டும். வணிகத் திட்டத்தின் அனைத்து விவரங்களையும் நீங்கள் பின்பற்றினால், இனப்பெருக்கம் மற்றும் வளர்ந்து வரும் விற்பனையின் லாபம் மற்றும் நன்மை தெளிவாகத் தெரியும்.

குளம் மீன் வளர்ப்பு: அனைத்து வகைகளும்

இன்று, குளம் மீன் வளர்ப்பு இரண்டு முக்கிய வகைகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது: சூடான நீர் மற்றும் குளிர்ந்த நீர். காசோக் என்பது ஒரு மீன் ஆகும், இது முறையே வெதுவெதுப்பான நீரில் தண்ணீரைத் தவிர்க்க முயற்சிக்கிறது, இரண்டாவது விருப்பம் அதற்கு மிகவும் பொருத்தமானது. இந்த செயல்முறையின் சுழற்சியின் தன்மை குறித்து, குளம் பண்ணைகள் முழு அமைப்பு, உணவு மற்றும் மீன் வளர்ப்புப் பிரிவுகளாகப் பிரிக்கப்படுகின்றன.

ஒரு முழு-அமைப்பு பொருளாதாரம் வறுவல் முதல் வயதுவந்த விலையுயர்ந்த நபர்கள் வரை மீன் வளர்ச்சியின் முழு சுழற்சிக்கும் வழங்குகிறது. உணவளிக்கும் பண்ணைகள் வயதுவந்த மீன்களை வளர்க்கின்றன, மற்றும் ஹேட்சரிகள் லார்வாக்கள், வறுக்கவும், வருடாந்திரமாகவும் வளர்கின்றன; சில நேரங்களில் மீன்கள் 2 ஆண்டுகள் வரை வளரும். கால அளவைப் பொறுத்து, நிறுவனங்கள் ஒரு வருடம், இரண்டு ஆண்டு மற்றும் மூன்று ஆண்டு விற்றுமுதல் கொண்ட பண்ணைகளாக பிரிக்கப்படுகின்றன.

விற்பனையை வைத்திருப்பதற்கான நீர்நிலைகள்

ஒரு வளர்ந்த குளம் பண்ணை பல்வேறு தேவைகள் மற்றும் பருவங்களுக்கு பல நீர்த்தேக்கங்கள் இருப்பதை வழங்குகிறது. பண்ணையில் அமைந்துள்ள முதல் மற்றும் முக்கியமான குளம் முளைக்கிறது. இந்த நீர்த்தேக்கத்திற்கு ஏற்பாடு மற்றும் பராமரிப்பு தொடர்பாக பல உயர் தேவைகள் உள்ளன. குளம் இளம் தாவரங்கள் மற்றும் இனப்பெருக்கம், முட்டையை அடைத்தல் மற்றும் லார்வாக்களின் வளர்ச்சிக்கு சாதகமான நிலைமைகளைக் கொண்ட ஒரு அசைக்க முடியாத மண்டலத்தில் அமைந்திருக்க வேண்டும்.

குளங்களில், நீர் வழங்கல் மற்றும் ஓட்டம் வேகமாகவும் சுதந்திரமாகவும் இருக்க வேண்டும். முட்டையிடும் குளம் பெண்களை வளர்ப்பதற்கு பிரத்தியேகமாக பயன்படுத்த வேண்டும்.

அடுத்து, நீங்கள் ஒரு வறுக்குக் குளத்தை உருவாக்க வேண்டும், அங்கு சூழல் சத்தானதாக இருக்க வேண்டும், சிறிய மீன்களுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் நச்சுகள் மற்றும் ஒட்டுண்ணிகள் எதுவும் இல்லை.

குளத்திற்குப் பிறகு, மீன்கள் வளர்ச்சிக் குளத்தில் விடுவிக்கப்படுகின்றன, அங்கு தனிநபர்கள் உணவளிக்கப்படுகிறார்கள், எதிர்காலத்தில் இளம் வயதினர் பழுக்கிறார்கள். வசதிக்காக, குளிர்காலத்திற்கு அருகில் வளரும் குளங்களை வைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

எந்தவொரு வெற்றிகரமான மீன்வளத்திற்கும் மற்றொரு முக்கியமான காரணி ஒரு குளிர்கால குளம் கிடைப்பது. பெரும்பாலும், குளிர்காலத்தில் பல விற்பனை அழிந்துவிடும். ஆக்சிஜன் பற்றாக்குறை மற்றும் பாதகமான வெப்பநிலை நிலைமைகள் காரணமாக இது நிகழ்கிறது. குளத்தின் ஆழம் 1.5 மீட்டருக்கு மேல் இருக்கக்கூடாது. கரி இல்லாத மண்டலத்தில் அருகிலேயே நீர் வழங்கல் ஆதாரம் நிறுவ பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

உணவளிக்கும் குளங்கள் வணிகப் பொருட்களின் சாகுபடிக்கு உதவுகின்றன, இதன் காரணமாக அவற்றின் அளவுகள் மற்றவர்களின் அளவுருக்களை மீறுகின்றன, ஏனெனில் விற்பனைக்கு அதிக சுதந்திரம் தேவைப்படுகிறது. 150 ஹெக்டேர் பரப்பளவு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. தொகுதி இனி செய்யக்கூடாது; மீன் வளர்ச்சி மற்றும் வளர்ச்சியின் அனைத்து காலங்களையும் கட்டுப்படுத்துவது மிகவும் கடினம். தீவனத்தின் வளர்ச்சிக்கு சிறந்த நிலைமைகளை உருவாக்குவதால் சிறிய குழிகளின் இனப்பெருக்கம் அதிகமாக உள்ளது.

பயனுள்ள பண்புகள்

தவழும் ஒரு நன்னீர் மீன், ஆனால் அதன் ஆரோக்கியமான கொழுப்பில் அதிக அளவு ஒமேகா -3 அமிலங்கள் உள்ளன, இதற்கு காரணம் சிறிய மீன்கள் பைட்டோபிளாங்க்டனை அல்ல, ஆனால் வடமேற்கு ஏரிகளில் ஏராளமாகக் காணப்படும் மிகச்சிறிய ஓட்டுமீன்கள் சாப்பிட விரும்புகின்றன.

ஒமேகா -3 இன் நன்மைகள் பலருக்குத் தெரியும். முதலாவதாக, சவ்வுகளின் ஒருமைப்பாட்டைப் பராமரிக்கவும், மன திறன்களைப் பராமரிக்கவும் மனித உடலுக்கு இந்த கொழுப்புகள் அவசியம் - பல பெரியவர்கள் இந்த பொருட்களின் பற்றாக்குறையையும் குறைபாட்டையும் அனுபவிக்கின்றனர்.

ஒமேகா -3 வென்டேஸ் இறைச்சியில், அவை கடல் இறைச்சியில் இருக்கும் வரை நீடிக்காது. ஆனால் நவீன ஆழமான முடக்கம் இந்த சிக்கலை தீர்க்க உதவுகிறது. நீங்கள் மீன்களை சரியாக உறைய வைத்தால், அது காலப்போக்கில் அதன் பயனுள்ள பண்புகளைத் தக்க வைத்துக் கொள்ளும். மற்றவற்றுடன், ரிப்பஸில் பின்வரும் பொருட்கள் உள்ளன:

• புரதம். உடலால் எளிதில் உறிஞ்சப்பட்டு ஜீரணிக்கப்படும்.
• வைட்டமின் பிபி அவர் உடல் முழுவதும் ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் தீவிரமாக பங்கேற்கிறார்.
• ஹிஸ்டைடின். இது உயிரணு வளர்ச்சியையும் உயிரணு புதுப்பித்தலையும் ஊக்குவிக்கும் ஒரு அத்தியாவசிய அமிலமாகும்.

மேலும், மீன் இறைச்சியில் தாதுக்கள் நிறைந்துள்ளன: சல்பர், மாலிப்டினம், குளோரின், ஃப்ளோரின், துத்தநாகம், குரோமியம், கால்சியம், மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ் மற்றும் பிற.

மற்றொரு பயனுள்ள சொத்து என்னவென்றால், விற்பனையில் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் உள்ளது - 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு 45-88 கலோரிகள் மட்டுமே. இது மற்ற நன்னீர் இனங்களை விட குறைந்தபட்ச எண்ணிக்கையிலான எலும்புகளையும் கொண்டுள்ளது: 1/10 இனங்கள் தட்டச்சு செய்யப்படுவது சாத்தியமில்லை. இதன் காரணமாக, புகைபிடித்த, உப்பு சேர்க்கப்பட்ட மற்றும் உலர்ந்த விற்பனையை அனுபவிப்பது மிகவும் இனிமையானது.

காஸ்ட்ரோனமிக் மதிப்பு

ரிப்பஸை சமைப்பது பல்வேறு வழிகளில் அனுமதிக்கப்படுகிறது. இது புதியது மட்டுமல்ல, உப்பு அல்லது புகைபிடிப்பதும் விரும்பப்படுகிறது. தக்காளியில் சுவையான மற்றும் பிரபலமான விற்பனை, ஊறுகாய். புளிப்பு கிரீம் சாஸில் வறுக்கவும் மீன் பயன்படுத்தவும்.

இது ஒரு பாரம்பரிய ஃபின்னிஷ் உணவின் அடிப்படையான விற்பனையாகும் - புதிய வறுத்த மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் பை. விற்பனையை முறையாக தயாரிப்பது சுவையான உணவுகளைப் பெறுவதற்கு உத்தரவாதம் அளிக்கிறது. சமைப்பதற்கு முன், மீன்களைக் கழுவவும், அதிலிருந்து தோலை அகற்றவும், தண்ணீர் வெளியேறும் வரை காத்திருக்கவும். அடுத்து, தனிப்பட்ட விருப்பங்களின் அடிப்படையில் மீன் தயாரிக்கப்படுகிறது.

உதாரணமாக, ஊறுகாய் விற்பனையை மிகவும் பிரபலமாகக் கொண்டு, சிறிது நேரம் வேகவைத்து, குளிர்ந்த பிறகு, வினிகர், வளைகுடா இலை மற்றும் இறுதியாக நறுக்கிய குதிரைவாலி, உப்பு ஆகியவற்றிலிருந்து ஆடைகளை ஊற்றவும். அதன் பிறகு, மீன் வெந்தயம் மற்றும் மசாலா தெளிக்கப்படுகிறது, வெந்தயம் சேர்க்கப்படுகிறது, பல நாட்கள் விடப்படுகிறது. எனவே மீன் வினிகரில் ஊறவைக்கப்படுகிறது, பின்னர் அதன் மீது ஒரு சுமை போட்டு இரண்டு வாரங்கள் விடவும். அத்தகைய ஒரு டிஷ் எந்த பண்டிகை அட்டவணையின் உண்மையான அலங்காரமாக மாறும்.

இந்த மீனின் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்படும் மிகவும் சுவையான வறுத்த விற்பனை, அதே போல் காது. நுகர்வுக்கு எந்தவிதமான முரண்பாடுகளும் இல்லை, ஒரே விதிவிலக்கு கடல் உணவுகளுக்கு ஒவ்வாமை எதிர்வினைகள் இருப்பதுதான்.

மீன் பற்றிய சுவாரஸ்யமான தகவல்கள்

விற்பனை பற்றி பல சுவாரஸ்யமான உண்மைகள் உள்ளன. அவற்றில் சில இங்கே:

• பெரெஸ்லாவ்ல்-ஜாலெஸ்கி நகரத்தின் கோட் ஆஃப் ஆர்ம்ஸ் மீது புகைபிடித்த விற்பனை சித்தரிக்கப்பட்டுள்ளது.
• பிளெஷ்சியேவோ ஏரியில் வசிக்கும் ரிப்பஸ், பின்னர் அரச மக்களுக்கு வழங்கப்படும் உணவு வகைகளை சமைக்க பயன்படுத்தப்பட்டது. முன்னதாக, மீன் பிடிப்பதற்கும் விற்பனை செய்வதற்கும் தடை விதிக்கப்பட்டது. உத்தரவு மீறப்பட்டால், மீன் பிடிப்பவர்கள் மரணத்திற்கு அனுப்பப்பட்டனர்.
• முடிசூட்டு விருந்தின் ஒரு பகுதியாக காசோக் இருந்தார்.
• ரியாபுஷ்கா ஃபின்ஸின் விருப்பமான மீன்களாகக் கருதப்படுகிறார், ஏனென்றால் அவர்கள் மீன் நிரப்பியை வறுக்கவும், அதை மாவில் உருட்டவும், தெரு விழாவிற்கு வந்த மக்களுக்கு பரிமாறவும் வழக்கம். மீன் இரண்டு எண்ணெய்களில் வறுத்தெடுக்கப்படுகிறது: கிரீம் மற்றும் பிரதிநிதி. எனவே மீனின் சுவை பல மடங்கு மேம்படும்.

ராஜபுஷ்கா ஒரு தனித்துவமான மீன், இது சிறந்த சுவை கொண்டது, நடைமுறையில் எலும்புகள் இல்லை, இது பல நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் பாராட்டப்படுகிறது. மீன் பேஸ்ட்கள் மற்றும் பாலாடை மேல்புறங்கள் உட்பட பல சுவையான உணவுகள் மீன்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. இத்தகைய மீன்கள் இனப்பெருக்கம் செய்யப்பட்டு குளங்களில் வளர்க்கப்படுகின்றன, அதற்கான தேவை குறையாது.

நீங்கள் என்ன கியர் மீன்பிடிக்கிறீர்கள்?

குளிர்காலத்தில் மற்றும் கோடையில் ரிப்பஸ் பெக்ஸ், மிதவை, கீழே, மோர்மிஷெவி கியரில் பிடிக்கவும். மீன் நிரப்பு, மட்டி மற்றும் முதுகெலும்பில்லாத லார்வாக்கள், ரத்தப்புழுக்கள் மற்றும் புழுக்கள் தூண்டில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

மீன்பிடி பயன்பாட்டிற்கு:

• இயங்கும் உபகரணங்களுடன் தண்டுகள்,
• மீன்பிடி தண்டுகளை தலையசைத்தல்.
• mormyshki “எறும்பு”, “குண்டு”, “துளி”.

மீனவர்கள் ஜாகிட்னி மற்றும் நிலையான சீன்கள் அல்லது வலைகள் மூலம் கயிறுகளைப் பிடிக்கிறார்கள்.

வறுத்த மற்றும் சுடப்படும்

ஒவ்வொரு மீன்களையும் செதில்களிலிருந்து சுத்தம் செய்யுங்கள் (பாத்திரங்களை கழுவுவதற்கு நீங்கள் ஒரு கடற்பாசியின் கடினமான பக்கத்தையும் பயன்படுத்தலாம்), மசாலாப் பொருட்களுடன் மாவில் (பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு) உருட்டவும், சூடான எண்ணெயுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 3-5 நிமிடங்கள் தங்க பழுப்பு வரை வறுக்கவும்.

டிஷ் இன் பின்னிஷ் பதிப்பு வேறுபடுகிறது, அந்த கம்பு மாவு ரொட்டிக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது.

• மீன் (குடல் மற்றும் உரிக்கப்படுகின்ற),
• வெண்ணெய்
• வெங்காயம், மோதிரங்களில் நறுக்கியது,
• உருளைக்கிழங்கு (உரிக்கப்பட்டு வெட்டப்பட்டது)
• வளைகுடா இலை, மிளகுத்தூள், உப்பு.

வெங்காயம், மீன், உருளைக்கிழங்கு ஆகியவற்றை அடுக்குகளில் வைக்கவும். பல அடுக்குகள் இருக்கலாம் (தயாரிப்புகளின் எண்ணிக்கையைப் பொறுத்து). மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்த்து மேல் அடுக்குக்கு தண்ணீர் சேர்க்கவும். உருளைக்கிழங்கு சமைக்கும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும்.

• உரிக்கப்படுகிற மீன்
• உருளைக்கிழங்கு, உரிக்கப்பட்டு வெட்டப்பட்டது,
• நடுத்தர அளவிலான கேரட்
• அரை வெட்டப்பட்ட வெங்காயம்,
• மயோனைசே
• கீரைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள்.

மயோனைசே மற்றும் மசாலாப் பொருட்களின் ஒரு பகுதியுடன் உருளைக்கிழங்கை கலக்கவும். ஒரு பேக்கிங் டிஷ், காய்கறி எண்ணெயுடன் தடவப்பட்டு, உருளைக்கிழங்கை, பின்னர் கேரட், வெங்காயம், மீன்களின் சடலங்களை வைக்கவும். மேலே மயோனைசே கொண்டு டிஷ் மூடி மற்றும் preheated அடுப்பு அனுப்ப. சுமார் 40 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

கலாக்குக்கோ

• கோதுமை மற்றும் கம்பு மாவு - தலா 200 கிராம்,
• நீர் - 3 கண்ணாடி,
• தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன்.,
• உப்பு.

• தலை மற்றும் வால்கள் இல்லாத மீன் - 700 கிராம்,
• பன்றி இறைச்சி - 150 கிராம்,
• அரிசி - 1 தேக்கரண்டி,
• கிரீம் - 50 மில்லி,
• உப்பு.

கூடுதலாக, வெண்ணெய் (உயவுக்காக).

மாவை பிசைந்து, பாதி உருவாவதற்கு உருட்டவும். மீன் அரிசி மற்றும் சடலங்களை மையத்தில் வைக்கவும் (நீங்கள் ஃபில்லெட்டுகளையும் பயன்படுத்தலாம்), கிரீம் ஊற்றவும். உப்பு செய்ய. மேலே பன்றி இறைச்சி வைக்கவும். மாவின் இரண்டாவது பாதியை உருட்டவும், மூடி, பையின் விளிம்புகளை இணைத்து ஒரு ரொட்டி போல தோற்றமளிக்கும் ஒரு தயாரிப்பு செய்யவும். அடுப்பில் கேக் பை மற்றும் 200 ° C க்கு சுமார் 20 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.

பின்னர் நீக்கி, வெண்ணெயுடன் கிரீஸ், பேக்கிங் பேப்பர் மற்றும் படலத்துடன் போர்த்தி, மேலும் 3 மணி நேரம் அடுப்பில் வைக்கவும், வெப்பநிலையை 140 ° C ஆகக் குறைக்கவும்.

விநியோகம் மற்றும் வாழ்விடங்கள்

ஐரோப்பிய இனங்கள் விற்பனை முக்கியமாக ஏரிகளில் வாழ்கின்றன, ஆனால் இது பெரும்பாலும் ஆறுகளிலும், பால்டிக் மற்றும் கடலின் விரிகுடாக்களிலும் நிகழ்கிறது: பின்னிஷ் மற்றும் போத்னிய மொழிகளில். தவழும் ஒரு களிமண் அல்லது மணல் அடியில் இருக்க விரும்புகிறது, வெதுவெதுப்பான நீரை தவிர்க்கிறது. பின்லாந்து மற்றும் ரஷ்யாவின் வடக்குப் பகுதிகளில், டென்மார்க், ஸ்காண்டிநேவியா, ஸ்காட்லாந்து, ஜெர்மனி, பெலாரஸ் மற்றும் லிதுவேனியாவில் நீங்கள் அவளை சந்திக்கலாம். பெரெஸ்லாவ்ல் இனங்கள் பிளெஷ்சீவோ ஏரியில் பிரத்தியேகமாகக் காணப்படுகின்றன.

பெரெஸ்லாவ்ல் விற்பனை பிளெஷ்சீவோ என்ற ஒற்றை ஏரியில் வாழ்கிறார். இது யாரோஸ்லாவ்ல் பிராந்தியத்தின் தெற்குப் பகுதியில் அமைந்துள்ளது: இந்த விற்பனை குளிர்-அன்பானது, ஏனெனில் இது + 16 ... + 17 டிகிரி செல்சியஸ் நீர் வெப்பநிலையில் கூட வசதியாக இருப்பதை நிறுத்துகிறது. மானுடவியல் தாக்கத்தின் காரணமாக, நீர் வெப்பநிலை மற்றும் அதன் ஆக்ஸிஜன் செறிவூட்டலுக்கான தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்யும் சில எல்லைகளில் மட்டுமே பிளெஷ்சேவோ ஏரியின் விற்பனை காணப்படுகிறது. நீங்கள் அதை 10-25 மீட்டர் ஆழத்தில் காணலாம், ஆனால் சூரிய அஸ்தமனத்துடன் அது அதிகமாக காணப்படுகிறது. சமீபத்தில், ஏரியில் தனிநபர்கள் மிக மெதுவாக வளரத் தொடங்கினர், அவர்களின் சராசரி ஆயுட்காலம் 2 ஆண்டுகள் குறைந்தது.

சைபீரிய விற்பனை லாப்டேவ் கடல் படுகையில் வாழ்கிறார். இந்த கார்பேஸ் ஒரு பொதுவான புலம் பெயர்ந்த மீனாக கருதப்படுகிறது, இது மிகவும் உப்பு நீரில் வாழக்கூடியது, ஆனால் முட்டையிடும் போது அது ஆறுகளாக உயர்கிறது. ஆர்க்டிக் பெருங்கடலைச் சேர்ந்த கடல்களின் படுகையில் வெள்ளை கடல் இனங்கள் காணப்படுகின்றன. இத்தகைய விற்பனை பிரபலமாக ஹெர்ரிங் அல்லது செல்டியு என்று அழைக்கப்படுகிறது.

பிடிப்பு விற்பனை

கோடையில், ஒரு படகிலிருந்தும் கரையிலிருந்தும் விற்பனை பிடிக்கப்படுகிறது. கரையிலிருந்து - கீழேயுள்ள தடுப்பு, ஃப்ளைவீல் அல்லது போலோக்னா மீன்பிடித் தடி, மற்றும் படகில் இருந்து - பக்கவாட்டு மீன்பிடி தடி வரை ஒரு முடிச்சு பொருத்தப்பட்டிருக்கும். தற்செயலாக வரும் இந்த மீனின் இலக்கு மீன்பிடிக்க புளொட் டேக்கிள் சிறந்த வழி அல்ல.

மிகவும் சுவாரஸ்யமானது குளிர்கால மீன்பிடித்தல். பனியில் இருந்து, ஒரு மாலை, மோர்மிஷ்கா மற்றும் கொக்கி ஆகியவற்றில் விற்பனை பிடிக்கப்படுகிறது. முடி கடினமாக உள்ளது. மீன்பிடித்தல் 20 மீட்டருக்கும் அதிகமான ஆழத்தில் நடைபெறுகிறது, எனவே காற்று வீசும் காலநிலையில் பனியில் கூடாரம் இல்லாமல் எதுவும் செய்ய முடியாது. விற்பனை காணப்படும் இடத்தில், உள்ளூர்வாசிகள் குளத்தில் வீடுகளை கட்டி, ஆறுதலுடன் பிடிக்கிறார்கள்.

சுவாரஸ்யமான தகவல்கள்

பிளேஷ்சீவா ஏரியில் காணப்படும் ரபுஷ்கா, முடிசூட்டு விருந்தின் ஒரு பகுதியாக மட்டுமல்லாமல், அரச மக்களின் லென்டன் மெனுவிலும் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. ("பெரெஸ்லாவ்ல் ஹெர்ரிங்") என்றும் அழைக்கப்படும் இந்த ஏரியிலிருந்து பெரிய மற்றும் எண்ணெய் நிறைந்த மீன்களை 16 ஆம் நூற்றாண்டில் ஜார் ஆணையின் கீழ் பிடிக்கவோ விற்கவோ முடியவில்லை. பெரியவர்களுக்கு.

பெரெஸ்லாவ்ல்-ஜாலெஸ்கி நகரத்தின் உத்தியோகபூர்வ கோட் மீது புகைபிடித்த விற்பனையானது.

பின்லாந்தில், ஒவ்வொரு தெருத் திருவிழாவிலும், கம்பு மாவில் உருட்டப்பட்ட பின், பின்னிஷ் பிடித்த மீன், வென்டேஸ், ஒரு பெரிய வறுக்கப்படுகிறது பாத்திரத்தில் சமைக்கப்படுவதைக் காணலாம். விற்பனை ஃபின்னிஷ் ரெப் எண்ணெயில் வறுத்தெடுக்கப்படுகிறது, சமைக்கும் போது வெண்ணெய் சேர்க்க மறக்காதீர்கள்.